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　　很多人不知道，动脉硬化、癌症、失智、忧郁症……都和慢性发炎有关，
　　实际上，慢性发炎，正是体内失火、并持续闷烧的警讯。
　
　　本书作者池谷敏郎是日本心血管疾病权威，
　　他用浅显的文字及图解，说明慢性发炎的各种影响，并提供不依赖药物，
　　就能阻断病源、延缓老化，使全身器官变得更健康的保养祕诀。
　　
　　◎发炎本身无害，但若是慢性发炎，问题可就大了：

　　．发炎是人体自我保护、治疗的过程，也是免疫系统正常运作的反应。
　　被蚊子叮咬后觉得痒、感冒严重时发烧，都是「急性发炎」的症状。

　　．无视慢性发炎在体内闷烧，最后就会引发大火，各种疾病接连上门。
　　例如，不及早治疗牙周病，就会导致糖尿病。为什么？

　　．延缓老化要「抗氧化」，那么「抗发炎」呢？两者其实一样重要。
　　人体在治疗、排除外来异物的过程中，会产生大量的活性氧，
　　造成细胞氧化、糖化，导致肌肤产生皱纹，提高患病风险。

　　．拿到健康检查报告时，要看哪个数值才知道自己体内发炎状况？
　　答案是CRP指数，高于0.30mg／dl，就要注意了。

　　◎动脉硬化、癌症、失智、忧郁症……都和「慢性发炎」有关：

　　动脉硬化：动脉之所以硬化，是因为血管发炎、形成斑块所致。
　　肠炎：在人体所有器官中，肠子最容易老化、发炎。你知道吗？
　　癌症：癌症发生、浸润、转移的背后，都躲着慢性发炎这个杀手。
　　忧郁症：当大脑发炎、幸福贺尔蒙「血清素」分泌不足，人就开心不起来。
　　失智症：脑神经细胞无法再生，人就会失智，这也和发炎有关。
　　异位性皮肤炎：想摆脱「无限循环的皮肤搔痒」？方法超简单！

　　◎越胖的人越容易发炎！因为体内有太多「第三脂肪」：

　　．健康的人体只有两种脂肪：皮下脂肪和内脏脂肪。
　　但当体内脂肪量过多，细胞难以承载，这些无处可去的异位性脂肪，
　　就会蓄积在心脏、肝脏、胰脏等处，并产生闷烧。

　　．所以，不喝酒的人也会得肝炎（非酒精性脂性肝炎）；
　　冠状动脉更会加速老化、脆化，造成心肌梗塞、脑中风、甚至猝死。
　　胰脏若被脂肪包围而发炎，胰岛素作用就会下降，最终导致糖尿病。

　　◎池谷医师这样替身体灭火，超简单饮食与生活习惯小撇步：

　　．发炎程度的关键在于「介质」的种类，分为「促进／抑制」两种。
　　常用的沙拉油会促进发炎；亚麻籽油则能抑制发炎，两者差在哪里？

　　．养殖鲔鱼和野生鲔鱼，该吃哪一种比较健康？为什么？
　　为什么加热过的蔬菜（例如烫青菜、炒青菜）要比生菜沙拉好？

　　．你有习惯性焦虑吗？小心，这和同时抽三根菸一样自虐！
　　学会作者独创的3分钟简单体操，从此减少疲劳、缓解压力！
　　随书更附赠「体内发炎度」检查表，立即检测你的健康状况。

　　能否提早抑制慢性发炎，将决定你的一生能否健康、长寿。
　　现在就跟着日本心血管疾病权威，一起灭身体的火，除万病之源！
 

作者简介

池谷敏郎（Iketani Toshirou）
 
　　1962年出生于日本东京都。东京医科大学医学院毕业后，进入母校附属医院第二内科，专门研究血压和动脉硬化。1997年，出任池谷医院理事长兼院长，专职心脏内科，专攻内科、循环系统科，至今仍活跃于临床现场。同时拥有东京医科大学心脏内科客座讲师、日本内科学会认可内科专科医师、以及日本循环器学会循环器官专科医师等头衔。

　　血管、血液、心脏等循环器官疾病权威，在电视节目和杂志、报纸、演讲等各个领域都可以见到他的身影，擅长以简单易懂的方式解说医学常识，深获好评。

译者简介：

罗淑慧
 
　　国立高雄第一科技大学日文系毕业，曾担任出版社编辑。2008年起专职翻译，迄今已有60多本译作，包含商业理财、经营管理、医疗保健、办公室应用工具书、食谱、文学小说等领域。

　　联络信箱：Lo.Yosie@gmail.com
 

推荐的话 别让发炎成为百病之源／陈俊旭
前言 摆脱疾病、延缓老化，都得从抗发炎做起
 
第1章 多病体质和健康宝宝差在哪？
──关键在于体内「慢性发炎」程度不同
 
1发炎，也有好、坏之分
发炎本身无害，但若是慢性发炎就不妙了
2无视闷烧（慢性发炎）蔓延，最后就会引发大火（重大疾病）
防患要趁未然，抗发炎也是同样道理
3当慢性发炎在全身延烧……后果不堪设想
牙龈流血真的没事儿？牙周病的真面目
能否提早抑制慢性发炎，将决定你一生是否长寿健康
4任何人或多或少都会「自燃」
体内老化细胞太多，也会造成慢性发炎
5为什么有的人会反覆发炎？关键在于介质
介质一旦失衡，免疫系统就会失常
6抗发炎，就是在抗氧化
苹果发黄、铁块生锈都是氧化
氧化和发炎几乎是同时发生
氧化、糖化、发炎三大反应，加速人体老化
7健检报告要看哪个数值，才能确认体内发炎程度？
慢性发炎的安全判断，要比标准范围再低一点
8为了持续享受人生到最后一刻，你得留意这些
能否活得健康、长寿的分歧点
 
第2章 从疾病类别看体内发炎：人为什么会生病、痊癒？
──生活小毛病、过敏、癌症的背后都是慢性发炎
 
1【动脉硬化】
动脉硬化的四个阶段
预防猝死，你该知道的事
2【肠炎、大肠癌、溃疡性大肠炎、克隆氏症……】
就连安倍首相也得过的罕见肠病
「2：1：7」健康法则
秋葵、芋头等黏滑类的食材能守护肠道
3【癌症】
发炎总在发癌前
最新研究证实：基因编辑酵素将促使癌症生成
癌症发生、浸润、转移的背后，都躲着慢性发炎
4【忧郁症】
血清素分泌不足的真正原因
压力贺尔蒙过多，脑部组织就会受损
5【失智症】
失智，是因为脑神经细胞再生机制受阻
6【异位性皮肤炎】
防御功能下降与过敏体质，导致症状反覆发作
如何摆脱无限循环的皮肤搔痒？
7【花粉症】
好消息！不必吃药就能摆脱花粉症的方法
8【支气管性气喘】
全新的气喘疗法：针对慢性发炎对症下药
 
第3章 越胖的人越容易发炎
──别让「第三脂肪」（异位性脂肪）缩短你的寿命
 
1人越胖，体内闷烧就越严重
你是大肚腩的「苹果型体型」吗？小心了！
2为什么有的人会胖到「满出来」？因为脂肪细胞没有极限！
肥胖者体内的脂肪细胞，就像客满的电车，挤爆了！
3再继续胖下去，脂肪就会产出有害物质
能有效抑制发炎，近来备受瞩目的脂联素
体内被脂肪组织塞爆后，就会闷烧、缺氧
4肥胖带来的三高——高血糖、高血压、高脂血症
肥胖与高血压、高脂血症息息相关
内脏脂肪型肥胖加上三高——心血管的死亡四重奏
5当异位性脂肪附着到心脏，冠状动脉就危险了！
为什么我明明不喝酒，却还是得了肝炎？
发炎的介质随着脂肪入侵心脏
6减肥是最有效的抗发炎药
冲击的真相！胖子不容易吃饱，这是真的！
你比年轻时还要胖了吗？注意了！
认真减肥就是在替身体灭火
 
第4章 对策篇1：抑制发炎的健康饮食法
──医师教你这样吃，选对介质，体内不再闷烧
 
1体内的慢性发炎，会随着年龄增长恶化
2EPA、DHA可抑制慢性发炎
3「EPA：花生四烯酸＝1：1」最为理想
4沙拉油会促进发炎、亚麻籽油则能抑制发炎
5现代人的EPA、DHA吃得都不够多
6跟着心血管权威这样吃，有效抑制发炎
7少吃甜食、油炸物，别让反式脂肪酸害你生病
8「抗氧化力」较强的蔬菜，「抗发炎力」也较高
9既是「大自然的恩惠」，就要连皮、带籽完整享用
 
第5章 对策篇2：抑制发炎的生活小撇步
──改善体质，你得先放松
 
1三分钟简单体操，打造健康身体，从此不知疲劳为何物
体内消防操1：身心灵都舒畅！释放压力的「殭尸体操」
体内消防操2：训练你的副交感神经！「身体石头布体操」
体内消防操3：提高入浴的放松效果！「泡澡石头布体操」
2戒菸就是在抗发炎
3焦虑等于「同时抽三根香菸」的自虐行为
4利用汉方药改变体质、告别发炎
 

牙龈流血真的没事儿？牙周病的真面目

正所谓「星星之火，可以燎原」，无视慢性发炎在体内延烧，最终将引发各种严重疾病。一般人最熟悉易懂的案例就是牙周病。

牙周病正如其名，就是牙齿周边部位的疾病。具体来说，就是支撑牙齿的骨头（齿槽骨）或牙龈感染牙周菌，引起发炎现象。大家可能不知道，人类的嘴巴里存在着数百种细菌，其中，造成牙周病的牙周菌，光是现在已知的种类就多达一百种以上，而且都很常见，所以任何人都有机会感染牙周病。

上述这些会侵入口腔里的牙周菌是「厌氧细菌」（Anaerobic Bacteria），牠们会寻求不容易接触到空气的空间，潜入牙齿和牙龈之间，名称为「牙周袋」的沟槽内。如果刷牙不够确实、无法有效去除牙齿周边的脏污，潜藏在牙周袋里的牙周菌就会不断增生，同时制造出名为「牙菌斑」（Dental plaque）的黏稠物质，持续深入牙齿根部。

当牙周菌和牙周菌制造出的毒素相互作用后，就会在牙龈处引起发炎，这就是牙周病的开端。只要平日多加留意，每天刷牙时确实去除牙菌斑，或是定期到牙医诊所洗牙即可，如果置之不理，发炎的范围就会慢慢扩大。当发炎扩散至支撑牙齿的齿槽骨，齿槽骨就会开始崩解；崩解范围超过一半之后，失去支柱的牙齿就会轻微摇晃。

如果到了这种程度你还是不理会，齿槽骨就会完全崩解殆尽，牙龈也会跟着萎缩，牙齿就会摇晃得更厉害。除了齿列不整之外，日常进食也更不易咀嚼，最后导致牙齿脱落。

据说牙龈从开始发炎，一直到牙齿脱落，大约要历时十五～三十年左右。也就是说，只要在这段期间内及早察觉发炎现象，并将原因排除，就不至于造成牙齿脱落。甚至，只要在牙龈发炎的初期阶段及时处置，就可以让牙齿百分之百地恢复健康。相反的，当发炎扩散至齿槽骨之后，崩解的齿槽骨、萎缩的牙龈就再也无法恢复原状了。

然而，许多患者都是直到齿槽骨受损到一半，甚至当牙齿开始摇晃后，才甘愿前往牙医诊所就诊。因为牙周病并不像蛀牙那样会有明显疼痛的症状，所以往往容易被人们忽略。

刚开始，牙周病只是使牙龈边缘变红，在刷牙时造成轻微出血。这样的零星火光，在持续闷烧了十年、二十年后，就会导致失去牙齿这个重要器官的「燎原大火」。各位不妨想像一下，这类发炎现象如果同样发生在身体的各个部位，不是非常可怕吗？

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