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　　【全国杰出服务店长奖】得主，不藏私经营祕技大公开
　　加盟说明会没告诉你的「眉角」，本书一次说清楚、讲明白！

　　决定加盟便利超商的那一刻起，
　　你就应该从「经营者」的高度全盘思考，
　　请抛掉过往的上班族思维，今天起，你就是老板！
　　本书专为务实打拚的你而写，在创业路上助你一臂之力！

　　参加加盟说明会，要注意哪些专员没有明说的事？
　　合约怎么签？店面怎么选？开店资金该如何聪明调度？
　　每一个环节，都左右着你的店是否能赢在起跑点上！

　　本书从「观念建立、开店准备、人事管理、店务经营、财务控管」5大面向切入，从开店前的准备、人员的召募与培训、商品的订进销废、店务的行政管理、财务的报表控管，到相关的行政法规……等共24堂实战经营课，由「全国杰出服务店长」亲自详细解说，手把手地指导，分享自己获利再开二店的成功经验谈，以及过来人最中肯、精辟又务实的建言，帮助你少绕远路，打造出属于自己的梦幻黄金超商！
 

好的，这是一本名为《便利商店经营成功学》的书籍的详细内容简介。 --- 《便利商店经营成功学》：深入洞察零售业态的成功蓝图 内容简介 《便利商店经营成功学》是一部旨在为现代零售业从业者，尤其是便利店业态的经营者和管理者，提供一套全面、系统且极具实战指导意义的经营哲学与操作指南的专著。本书不仅涵盖了便利店运营的基础要素，更深入剖析了在当前瞬息万变的零售环境中，如何通过精细化管理、数字化转型和顾客体验重塑来实现持续盈利与市场领先地位。 本书的结构清晰，逻辑严谨，分为五大核心模块，层层递进，确保读者能够构建起一个立体、完整的便利店成功模型。 第一部分：基石与定位——战略规划与选址艺术 本部分聚焦于便利店成功起步的战略高度。我们首先探讨了便利店在现代零售生态中的独特价值定位，强调其作为“最后一公里”社区服务枢纽的角色。内容详尽阐述了如何进行科学的市场调研，识别目标客群的消费习惯与潜在需求。 选址决策的科学性： 不仅仅是人流量，更包括客流的结构分析、竞争环境评估、以及动线设计的重要性。书中提供了多种选址评估模型（如引力模型、交通流分析等）的实际应用案例，帮助经营者规避“黄金地段”陷阱，找到真正能带来稳定客源的“战略位置”。 业态差异化策略： 如何根据不同的地理位置（住宅区、商业区、交通枢纽）调整商品组合与服务内容。例如，针对早高峰通勤人群的“快速补给”定位，与针对社区居民的“社区生活中心”定位之间的差异化运营手法。 品牌与视觉识别系统（VIS）： 阐述了如何在视觉设计上体现便利性、亲和力与专业度，确保门店形象在激烈的市场竞争中具有高辨识度。 第二部分：商品与供应链——驱动坪效的核心引擎 商品是便利店的生命线。本部分将商品管理提升到供应链优化的层面，深入探讨如何通过数据驱动的选品策略，最大化单位面积的产出（坪效）。 数据驱动的SKU管理： 详尽介绍了如何运用POS数据、会员数据分析（RFM模型）来精准预测商品需求。重点分析了如何处理“滞销品”和“爆款”的管理周期，以及季节性、节假日商品的动态调整机制。 高效库存周转与损耗控制： 针对生鲜、即食食品等高周转率、高损耗品类，本书提供了先进的先入先出（FIFO）管理、智能补货系统（JIT）的应用实操指南，并量化了不同损耗率下的盈亏平衡点分析。 特色化与区域化商品策略： 强调便利店应避免陷入“大卖场廉价模仿”的误区。书中提供了开发独家（Private Label）商品、引入区域性特色产品，以提升顾客粘性和差异化竞争力的具体步骤。 第三部分：运营精细化——流程优化与服务标准 成功的便利店运营建立在极致的流程标准化和细致的执行力之上。本部分将运营管理拆解为可量化的标准操作流程（SOP）。 全时段服务标准制定： 从清晨开店的准备工作到深夜闭店的盘点与安全检查，每一个环节的时间标准、质量标准都被明确定义。特别关注了高峰期（如午餐时段、下班时段）的人员部署与快速结账技术。 增值服务的整合与管理： 深入分析了代收发包裹、水电煤缴费、票务预订、社区团购提货点等增值服务带来的客流吸引力、收益贡献及操作风险控制。 陈列艺术与动线设计： 如何通过科学的货架规划、视线高度、关联陈列来引导顾客的购物路径，增加非计划性购买。例如，收银台前“冲动消费区”的商品组合原则。 第四部分：人员管理与人才培养——构建高效执行团队 人是便利店运营中最关键且最难控的变量。本书提供了一套行之有效的员工激励、培训与绩效管理体系。 招聘与留存策略： 针对便利店高流动率的特点，提出了“目标导向型”招聘标准，并设计了多层次的激励机制（如基于客诉率、损耗率、交叉销售业绩的绩效奖金）。 系统化培训体系： 建立从基础操作到应急处理、再到“社区经理”角色的多级培训课程。书中详细介绍了如何利用数字化工具进行在岗培训（OJT）和知识考核。 企业文化与服务理念： 阐述了如何将“快速、友好、可靠”的服务理念内化为每位员工的日常行为准则，提升顾客体验的一致性。 第五部分：数字化转型与未来展望——拥抱新零售 面对电商和社区零售的冲击，本部分着眼于未来，指导经营者如何利用技术提升效率并拓展新的盈利点。 会员体系与私域流量构建： 如何从简单的积分卡升级为基于大数据的精准营销平台。书中探讨了小程序、企业微信在维护会员关系、进行个性化推荐和组织社群活动中的实战技巧。 自动化与智能化应用： 介绍了自助结账系统（Self-Checkout）、智能温控柜、机器人盘点等前沿技术的投资回报率分析和导入流程。 O2O融合与即时零售： 探讨了如何有效对接外卖平台、社区前置仓模式，将实体店转变为前置配送中心（Dark Store Lite），实现线上订单的快速履约，确保便利店在数字化浪潮中保持竞争力。 总结 《便利商店经营成功学》不仅是操作手册，更是一部战略思考指南。它旨在帮助读者跳出日常繁琐的事务性管理，从更高维度审视便利店这一业态的商业逻辑，掌握从选址布局到精细化运营，再到未来数字化转型的全链条成功要素，最终实现门店的高效益和长期稳健发展。本书的理论深度与实战细节完美结合，是每一位志在零售领域深耕的专业人士案头必备的工具书。

作者简介

林明义　

　　民国 65年出生

　　★学历：民国85年台北工专机械科

　　★经历：民国88年骏业资讯研发部经理（三年）

　　★个人成就：
　　民国104年当选全国杰出服务店长
　　民国104年复数加盟全家便利商店–板桥市府店
　　民国104年荣获2014全国优良店长
　　民国104年荣获2014连锁加盟协会创新经营点子第2名
　　民国103年台湾少年权益与福利促进联盟志工训练结业
　　民国103年复数加盟全家便利商店–土城峰吉店
　　民国102年复数加盟全家便利商店–土城恆山店
　　民国101年复数加盟全家便利商店–土城新亚店
　　民国099年加盟全家便利商店–土城大安店
　　民国099年全家SST高阶认证合格全国第一高分
　　民国099年全家内部经营人员研修合格
　　民国098年加盟全家便利商店–土城美生店
　　民国091年开设艾杰资讯股份有限公司
 

序　第一次加盟就上手

Part 1　加盟前一定要了解的５个正确观念
第1章｜对创业的观念
第2章｜对便利商店业的观念
第3章｜对加盟的观念
第4章｜对全家的观念
第5章｜对责任的观念

专栏　逆境中的小故事

Part 2　开店前应该要知道的事
第6章｜参加地区加盟说明会
第7章｜申请条件
第8章｜选店＆选择加盟型态
第9章｜开店前的准备

Part 3　人员的管理
第10章｜人员的招募
第11章｜人员的训练
第12章｜班表的安排
第13章｜管理的制度
第14章｜总结：带人是一门大学问

Part 4　店务的管理
第15章｜SQC的影响
第16章｜服务的管理
第17章｜品质的管理
第18章｜清洁的管理
第19章｜日常业务的管理

Part 5　财务的管理
第20章｜营运报告书
第21章｜往来帐表与保证金余额表
第22章｜汇款金额明细表
第23章｜在公司报表之外的报表
第24章｜总结：善用报表管理，检视营运成果

专栏　杰出店长的参选

附录一 店务心得──爱揪才会赢
附录二 店务心得──披着羊皮的狼
 

【店务心得：披着羊皮的狼】

狼生存于荒野森林，有敏锐的嗅觉和观察力、以及主动出击团队合作与永不言败的精神……

5年前的新北市土城，在土城交流道以西有近1万4千名的人口，更有世界知名的鸿海总部，公司想在此区域拓店却屡屡失败开了又闭，直到我经营了土城美生店才总算稳住，如今这区已拓展到7家全家，其中4家是我在经营的，客人开玩笑地说：『店长看起来温和斯文，想不到这么厉害开了6家店，就像是披着羊皮的狼，哈哈』一闻到商机的味道就如同狼发现猎物一般，这就是我天生的血性。

(一) 狼的猎食─没有猎物我们就去寻找猎物

做生意不能只是等待顾客上门，我们设计了外送DM，以地毯式的拜访告知，由于很多工厂忙到没时间出来买，很快地就建立起固定的外送客户群。有一天，客人表示：「明天我公司开会要200杯热咖啡，老板要求必须完成，救我！」接到大订单让我热血不已，但平均沖一杯拿铁要花50秒，200杯要3小时才泡得完。如此前面泡好的咖啡早已冷掉了，客人势必退货，甚至影响日后订单。

狼的群攻：由于我们4家店都相距不远，让有2台咖啡机的店做70杯，只有1台的店做30杯，平均每台机器只需要做30杯，30分钟我们就做出200杯，我们利用店数优势完成这项不可能的任务，咖啡送到客人手上时仍是热的，赢得赞赏。

丰盛的晚餐：大单会议咖啡成了我们在土城工业区的独家生意，让我们外送店的咖啡销量持续成长，目前平均月销量对比公司同部门达到203%，10,642杯每月创造近50万营业额。

(二) 壮大狼群─学会体贴下属，他们必会为你效忠

阿明是去年新进的同仁，才上班第2週就来找我商量，「店长能否借我20万还债吗？我可以签约拼命加班还你，拜託帮忙！」原来他是个百万卡债族，为了躲债从南部跑来北部工作，但是他肯负责还债的态度让我不畏惧他的背景，更决定培养他。

狼的培训：对于员工我最重视的是独立作战的能力，并给予完整的生涯规划。
1、依照公司培训制度逐步取得高阶认证。
2、配合学习进度去量身订做工作目标。
3、每週给予工作目标，规律回报检视落实度，培养干部当责态度。
4、定期访谈，协助规划人生梦想实现步骤。

评分☆☆☆☆☆

《便利商店经营成功学》这本书，真的像一本武功秘籍，让我在便利店经营的江湖中，少走了不少弯路。最让我印象深刻的是关于“危机管理与风险应对”的部分。便利店的经营，就像是在刀尖上跳舞，随时都可能遇到各种突发状况，比如恶劣天气导致客流量骤减，突发的疫情需要停业，或者食品安全问题引起顾客的信任危机。这本书详细列举了各种可能出现的风险，并且给出了非常详细的应对预案。它教我如何提前做好风险评估，建立危机应对机制，以及在危机发生后，如何快速有效地处理，最大限度地降低损失。我当时正好遇到了一个因为竞争对手恶意诋毁而导致客流量下降的危机，读了这本书之后，我不再慌乱，而是冷静地按照书里的方法，积极与顾客沟通，解释情况，并且推出了一些优惠活动来挽回顾客。最终，危机得到了有效的化解，甚至因为我的积极应对，还赢得了更多顾客的信任。

评分☆☆☆☆☆

在竞争激烈的便利店行业，如何在这个微利时代生存并发展，是每个经营者都要面对的难题。《便利商店经营成功学》这本书，为我提供了一个非常清晰的思路。《财务管理与成本控制》这一章，简直就是我的“救命稻草”。之前我总是对财务这块比较模糊，只知道大概的收入和支出，但对于成本到底花在哪里，利润到底有多微薄，没有一个清晰的概念。这本书则详细地讲解了便利店的各项成本构成，从租金、水电、员工工资，到商品的进货成本、损耗成本，都进行了详细的分析。它还提供了一系列实用的成本控制方法，比如如何通过优化采购渠道来降低进货成本，如何通过精细化管理来减少损耗，甚至是如何通过分析销售数据来调整商品结构，提高整体的盈利能力。我按照书里提供的建议，重新梳理了店里的各项支出，发现了很多可以优化的地方。比如，我通过与供应商进行更深入的谈判，争取到了更优惠的进货价格；我还在库存管理上做了更精细化的处理，大大降低了商品的损耗率。这些小的改变，加起来却带来了非常显著的利润增长，让我看到了经营便利店的希望。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始拿到《便利商店经营成功学》这本书，以为它会是那种讲空泛理论的书。但读下去之后，才发现里面充满了非常接地气、可操作的建议。特别是关于“营销推广与活动策划”的章节，让我受益匪浅。我之前的营销活动总是想到什么做什么，效果也时好时坏。这本书则教我如何系统性地去策划一场成功的营销活动。它强调要“知己知彼”，先了解自己的目标客户是谁，他们的消费习惯和喜好是什么，然后结合便利店的实际情况，设计出有吸引力的促销方案。比如，它提到了一些低成本、高回报的营销方式，像是利用社群媒体进行互动，举办一些小型的社区活动，或者和周边的商家进行联合促销。我按照书里提到的方法，尝试组织了一次“周边商家联合会员日”的活动，邀请了附近的几家餐厅和服装店一起参与，顾客只要在任意一家店消费，就可以在其他店获得折扣。结果非常火爆，不仅我店里的销售额有了明显的提升，也带动了其他商家的生意，大家互利共赢，这种感觉真的太棒了。

评分☆☆☆☆☆

我真的觉得，《便利商店经营成功学》这本书，就像一位经验丰富的老前辈，把我经营便利店这些年里遇到的困惑，一个一个地解开。它讲的不仅仅是“术”，更是“道”。其中关于“行业趋势与未来展望”的部分，让我看到了便利店行业的未来发展方向。它分析了当前便利店行业面临的挑战，比如线上零售的冲击，以及消费者需求的不断变化。但同时，它也指出了便利店在未来仍然具有巨大的发展潜力，尤其是在社区服务、个性化定制和科技应用等方面。这本书让我意识到，便利店的经营不能停留在过去的经验上，而是要紧跟时代步伐，不断学习和创新。我看完之后，开始积极探索引入一些新的科技产品，比如自助收银系统，以及利用数据分析来更好地了解顾客需求，这些都让我对便利店的未来充满了信心。这本书，真的让我从一个“摸着石头过河”的小店主，变成了一个有目标、有规划的经营者。

评分☆☆☆☆☆

经营便利店，最大的挑战之一就是如何在这种高度同质化的市场中找到自己的特色，吸引并留住顾客。《便利商店经营成功学》在这方面给了我很多启发。书里面花了很大的篇幅讲“差异化经营策略”。它不仅仅是说要卖点“特别”的东西，而是从顾客的需求出发，去挖掘他们潜在的、甚至是还没被满足的需求。比如，它提到可以根据社区的特点来调整商品结构，如果周边有很多年轻白领，就可以多引进一些方便快捷的健康餐点或高品质咖啡；如果周边有很多学生，就可以增加一些零食、文具和充电宝等商品。更让我眼前一亮的是，它还鼓励便利店去探索一些“附加服务”，比如代收快递、复印打印、甚至是一些简单的维修服务。我结合自己店的地理位置，发现周边很多老年人，他们行动不太方便，于是我尝试推出了“送货上门”的服务，虽然增加了不少人力成本，但收到的效果却远远超出预期。很多老人因为这项服务，成为了我的忠实顾客，他们的口碑传播更是为我带来了不少新客户。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，便利店的生意，说到底拼的就是细节。尤其是那些看起来不起眼的小地方，却能决定顾客是否愿意再次光顾。《便利商店经营成功学》这本书，恰恰抓住了这些“细节”的精髓。我印象最深刻的是关于“顾客体验优化”的部分。它不只是讲怎么摆货，而是从顾客走进店门的那一刻起，一直到他离开，整个过程中的每一个触点都进行了细致的分析。比如，店内的照明和音乐选择，会影响顾客的心情；收银台的效率和员工的笑容，会直接影响顾客的购物感受；甚至是如何处理顾客丢弃的垃圾，也能体现出店家的用心程度。书中列举了许多实际案例，有的便利店通过在门口摆放一盆小绿植，就让原本略显冷清的店面变得温馨不少；有的则通过优化收银流程，缩短了顾客的等待时间，大大提高了顾客满意度。我读完之后，立刻对照自己店里的情况，进行了很多小小的改进，比如调整了店内音乐的类型，在收银台旁放置了小型的垃圾桶，并且更加注重员工在收银时的互动。这些改变虽然不大，但顾客的反馈却非常积极，有顾客甚至主动跟我说，“你们店里感觉很舒服，下次还会再来”。

评分☆☆☆☆☆

在经营便利店的过程中，我一直觉得，要想在激烈的竞争中脱颖而出，就必须要有自己的“杀手锏”。《便利商店经营成功学》这本书，给了我不少关于“打造核心竞争力”的灵感。它不仅仅是讲如何赚钱，更是教我如何去思考便利店的长远发展，如何建立自己的品牌优势。书里面提到了很多非常有创意的想法，比如如何利用便利店的地理优势，提供一些社区化的服务，或者如何通过精选的商品，打造出差异化的商品特色。我当时就尝试在我的店里，推出了一些本地特色的小吃和饮品，这些商品不仅受到了本地顾客的喜爱，也吸引了不少外地游客前来打卡。除此之外，我还积极参与社区活动，与周边居民建立了良好的互动关系，让我的便利店不仅仅是一个购物场所，更成为了社区生活的一部分。这些举措，让我的便利店逐渐有了自己的个性和口碑，不再是那个淹没在人群中的普通便利店。

评分☆☆☆☆☆

我开便利店已经好几年了，一直觉得自己已经对这个行业很了解了。但是，读了《便利商店经营成功学》这本书之后，我才发现，原来还有很多我没有想到的地方，很多我过去做得不对的地方。《选址与店面设计》这一章节，让我对便利店的选址和装修有了全新的认识。以前我总以为，只要人流量大的地方就能开店，但这本书告诉我，选址不仅仅是看人流量，还要考虑目标客户群体的特点，比如他们的消费能力、消费习惯，以及周边的竞争情况。它还详细分析了不同类型的店面设计对顾客心理的影响，比如如何利用光线、色彩和空间布局来吸引顾客，如何让顾客在店内感到舒适和便利。我当时正在考虑是否要开设一家新的分店，读完这一章后，我改变了原有的计划，重新考察了几个潜在的选址，并且在店面设计上也更加注重细节，比如增加了休息区，优化了商品陈列通道，让顾客的购物体验得到了极大的提升。

评分☆☆☆☆☆

便利商店经营成功学这本书，我真的觉得是一本挖到宝的书！我开了家小小的便利店，之前一直摸着石头过河，感觉很多时候都是凭感觉在做生意。看了这本书之后，才知道原来很多我遇到的瓶颈，都有系统性的解决方案。特别是里面关于商品陈列和库存管理的章节，简直是为我量身定做的！以前我总是觉得货架上摆满东西就好，但这本书告诉我，不同的商品有不同的陈列逻辑，要根据商品的销售速度、利润率，甚至是一天的客流高峰期来调整。比如，把利润高、购买频率低的商品放在显眼位置，引导顾客“意外”发现；而日常必需品则可以放在店内较深处，增加顾客在店内的停留时间，顺便带动其他商品的销售。库存管理更是让我头疼，以前常常是东西堆积如山，过期丢弃的成本很高，但又怕缺货损失销售。这本书里讲到的“安全库存”、“订货点”这些概念，让我一下子茅塞顿开。它教我如何通过分析历史销售数据，设定一个合理的安全库存量，避免过度积压。而且，它还提供了很多实用的订货技巧，比如和供应商建立良好的关系，争取更灵活的退换货政策，甚至是可以根据天气、节假日等特殊情况来提前调整订货量。读完这些章节，我感觉自己不再是瞎猜，而是有数据、有策略地在管理我的小店，这真的是一种巨大的信心提升！

评分☆☆☆☆☆

我是在一个偶然的机会看到《便利商店经营成功学》的，当时我还在为我的便利店的员工培训问题头疼不已。店里的员工流动性比较大，每次新来的员工都需要花很多时间去教，而且效果总是参差不齐。这本书里的“员工管理与激励”章节，简直是救星！它不只是告诉你“要好好对待员工”，而是深入分析了便利店员工的常见痛点，比如工作重复性高、需要处理各种突发状况、面对形形色色的顾客等等。然后，它提供了一套非常实操的培训体系，从基础的服务礼仪、商品知识，到应对顾客投诉、处理紧急事件的流程，都讲得非常详细。更让我惊喜的是，它还给出了很多激励员工的方法，比如设定明确的绩效考核指标，给予表现优秀的员工一定的奖励，甚至是组织一些团队建设活动，增强员工的归属感。我按照书里的方法，设计了一套新的培训手册，并且开始尝试用更灵活的方式来激励我的伙伴们。现在，我的员工们不仅工作效率提高了，主动性和服务意识也明显增强了，甚至有几个新来的员工，很快就能够独当一面了，这让我省去了不少心力，也让顾客的满意度大大提升。