让孩子吃光光的魔法料理课：──跟着风靡日本及台湾的超人气营养师，把孩子讨厌的菜变美味，吃出营养与健康！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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‧改变偏食‧促进食慾‧营养均衡

这样做，让孩子不挑食、好食慾、吃光光，头壮壮！

   ‧就算是孩子讨厌的食材，烹调时也要呈现原型，让孩子吃下后获得成就感！

   ‧改变食物形状及烹调法，消除蔬菜的苦味与涩味，提升美味易入口更好吃！

   ‧妈妈先帮孩子盛装营养均衡的菜色，避免孩子随喜好夹取，改善偏食问题！

   ‧让孩子决定喜欢的烹调方式或让孩子帮忙备餐，借此能做好用餐心理准备！

   ‧孩子吃饭速度慢，先别急着催促，了解原因加以改善，再鼓励孩子大口吃！　

专业营养专家传授父母最关心孩子的63个饮食与成长祕诀！
Q.小孩挑食怎么办？
A.改变食材前置处理及烹调过程，增添食物美味，克服孩子对蔬菜、鱼、肉的排斥感，不再挑食。

Q.小孩不吃饭怎么办？
A.了解孩子饮食习惯与挑食原因，改变用餐心情与环境，引导孩子专注用餐，爱上吃饭。

Q.没时间煮饭怎么办？
A.利用「蛋、番茄、豆腐」三种食材＆现成食品，与其他食材聪明搭配，制作省钱省时又营养均衡的料理，再忙也能轻松下厨。

                                                                                                                                                                                                          ……等 　

关于更多孩子的饮食问题，答案都在这本书里！
‧就算是孩子讨厌的食材，也必须硬逼孩子吃下去会比较好吗？　
‧当孩子不肯专心吃饭时，需要严厉地斥责孩子吗？　
‧感觉孩子似乎有点胖，需要让孩子减肥吗？　
‧孩子对饮食似乎完全不感兴趣。　
‧可以让孩子吃市面上贩售的点心吗？　
‧平时忙于工作，没有多余的时间亲手做料理。　

本书章节重点
第1章　给对「挑食」问题举双手投降的妈妈们
第2章　给想要消除用餐时心情「烦躁」的妈妈们
第3章　给苦恼于孩子「偏食」、「肥胖」、「过瘦」问题的妈妈们
第4章　给认为「零食对身体不好」的妈妈们
第5章　给想要知道更多关于孩子饮食细节的妈妈们
第6章　给想要以饮食造就孩子健康身心的妈妈们


‧内附　35道魔法料理，让孩子一吃就爱上的美味食谱！

 

富邦文教基金会执行董事　陈蔼玲
台湾大学、中原大学营养教育兼任助理教授　洪泰雄
荣新诊所营养师　李婉萍
镛镛甫甫亲子部落客 镛镛甫甫妈咪
副食品影音教主　 K力
台大营养学博士　吴映蓉
《食力foodNEXT》创办人暨总编辑 童仪展
知名亲子饮食教养专家　王嘉璐
大享食育协会祕书展　黄嘉琳
联合报系愿景工程　松园营养午餐专题团队　

 

《厨房里的奇妙冒险：提升孩子餐桌幸福感的营养食谱集》 告别餐桌拉锯战，开启愉快的亲子烹饪之旅 在这本书中，我们聚焦于如何通过创新的烹饪技巧和营养搭配，让孩子爱上每一餐，自然而然地摄取到均衡的营养。本书并非聚焦于“隐藏”或“欺骗”孩子吃下他们不喜欢的食物，而是致力于通过提升食物的天然风味、优化呈现方式，以及建立积极的进食环境，从根本上改变孩子对食物的看法，让他们从“不得不吃”转变为“渴望品尝”。 第一章：解码儿童味蕾的奥秘——理解与尊重孩子的选择 本章深入探讨儿童味觉发育的特点，解释为什么某些味道（如苦味、强烈的酸味）在特定年龄段会引起强烈的抗拒。我们不采用强迫手段，而是强调“理解先行”。 味觉发展的阶段性观察： 详细介绍从辅食期到学龄前儿童的味觉敏感度变化，帮助家长识别孩子对不同质地和味道的真实偏好。 “不挑食”的心理建设： 探讨挑食背后的安全感需求和自主权表达。我们提供一系列情境对话范例，指导家长如何在不施加压力的情况下，引导孩子尝试新食物。 “接受度”的艺术： 介绍“零压力暴露法”，即多次、小剂量地让孩子接触不熟悉的食物，不要求立即食用，只要求观察或触摸。这需要极大的耐心，但效果持久。 第二章：食材的“焕颜术”——视觉与质地的魔力重塑 孩子们是天生的视觉动物，食物的颜色、形状和口感（质地）往往比味道更能决定他们是否愿意尝试。本章提供一系列无需改变食材本质，仅通过烹饪手法实现“外观升级”的技巧。 色彩的科学搭配： 如何利用天然的蔬果色素（如紫薯的紫色、菠菜的绿色、胡萝卜的橙色）设计出充满趣味的盘面布局。我们提供“彩虹餐盘”的制作指南，确保营养覆盖面广。 形变的游戏： 介绍使用模具、切刀和厨房剪刀的技巧，将常见的蔬菜（如西兰花、黄瓜）切割成有趣的几何形状、小动物或字母。例如，将胡萝卜切成“星星”形状，或者将米饭捏成“小山丘”。 质地平衡法则： 很多孩子抗拒的食物是因为口感太“糊”或太“涩”。本章提供如何通过轻微烤制（增加酥脆感）或使用少量天然淀粉（增加顺滑感）来优化质地，使其更符合儿童的口腔感受。重点在于保持食材的纤维结构，避免过度软烂。 第三章：风味叠加的智慧——温和的调味艺术 我们摒弃使用过量的糖、盐或人工香精来“掩盖”蔬菜的味道，转而采用天然的、能够提升鲜味和层次感的调味品，温和地引导孩子接受食物的原味。 鲜味（Umami）的天然来源： 深入介绍如何利用干香菇水、昆布高汤、番茄膏、天然发酵的豆制品等，在不增加咸味的前提下，提升整体的“好吃度”。 芳香草本的引入： 推荐适合儿童的温和香草，如罗勒、细香葱、少许迷迭香，它们能带来清新的气息，而非刺激性的味道。提供初级草本搭配指南，例如“番茄酱配罗勒”或“烤土豆配细香葱碎”。 酸度的巧妙平衡： 柠檬汁和少量天然醋类（如苹果醋）可以中和蔬菜的苦涩味。我们详细说明不同酸度对不同蔬菜的影响，教您如何用“一点点酸”来“唤醒”食材的味道，而不是让菜肴变酸。 第四章：从餐桌到农场——沉浸式的饮食教育体验 本书坚信，孩子只有参与到食物的“生产”和“准备”过程中，才会对最终的成品产生强烈的拥有感和好奇心。本章专注于家庭厨房的互动式教育。 迷你园艺项目： 指导家长如何在阳台或小花盆中种植易于快速生长的香草、小番茄或豆芽。让孩子亲眼见证食物的生长过程，增强对食物的尊重。 厨房小帮手任务： 根据孩子的年龄，设计安全的厨房任务。例如，两岁的孩子可以负责洗菜、撕生菜叶；四岁的孩子可以帮忙搅拌沙拉酱、用工具压碎煮熟的豆子。重点是“过程有趣，结果不苛求完美”。 “共同创作”的菜单设计： 每周留出一次“自由选择日”，让孩子从三到四种健康食材中挑选自己想尝试组合的元素，父母负责烹饪技巧的实现。这种主导权能显著提高孩子的尝试意愿。 第五章：经典菜肴的营养优化重构——让日常更精彩 本章提供一系列家庭常做的经典菜肴（如意面、饺子、炒饭、肉丸）的改良方案。这些改良并非为了“藏匿”营养素，而是为了让营养素的结构更易于吸收，口感更受儿童欢迎。 意面酱的“全谷物升级”： 如何在番茄肉酱中自然地加入磨碎的菠菜叶或南瓜泥，不仅增加维生素A和膳食纤维，还能轻微改变酱汁的色泽，使其更具吸引力。 肉丸的“纤维加倍”： 制作肉丸时，使用细磨的蘑菇、西葫芦或鹰嘴豆泥混合肉馅，不仅能保持肉丸的多汁性，还能增加饱腹感和矿物质摄入。 酥皮的低油替代方案： 探讨如何使用烤箱烘烤或空气炸锅技术，来制作出酥脆的口感，替代传统油炸方式，同时分享使用全麦面粉或燕麦粉制作外皮的技巧。 结语：建立终身受益的健康习惯 本书的目标不是短期内解决挑食问题，而是为家庭建立一个积极、开放、充满探索精神的饮食文化。通过理解、尊重和创意，让孩子将食物视为探索世界的一部分，而非抗拒的对象。每一次成功的尝试，无论多小，都是通往健康未来的一大步。本书提供的所有食谱和方法，都强调天然、简单和亲子互动，旨在让烹饪成为家庭幸福感的来源之一。

作者简介

松丸奖 （Matsumaru Susumu）
日本「全国学校营养午餐甲子园」冠军营养师
日剧《女王的营养午餐》营养午餐顾问指导　　
　　东京都文京区立金富小学营养师。1983年出生于日本千叶县。毕业于华学园营养专门学校后，于千叶县内的市立医院担任营养师5年的时间，在这段期间负责医院供餐的菜单设计，同时进行营养管理。2008年4月起于文京区立青柳小学、2016年转至文京区立金富小学担任营养师。在2013年举办的第8届全国学校营养午餐甲子园（在学校内实际提供给学童的营养午餐以美味度一决胜负的竞赛，共有2266校参加比赛）竞赛中脱颖而出，这也是该竞赛首度由男性营养师获得冠军。
　　他的座右铭是「由饮食打造孩子们的梦想与未来」，从起床到就寝，几乎所有的时间都投注在设计营养午餐的菜单上。对于营养午餐中所使用的食材也有所坚持，到了假日还会亲自踏遍东京的农家一一寻访。此外，他担任日本农林水产省主办的「全国孩童和食王锦标赛」评审，也为富士电视台连续剧《女王的营养午餐》构思剧中的营养午餐菜色、监修、调理指导等，并在日本电视台《世界一受けたい授业（暂译：世界上最想上的课）》中参与节目演出。在明治（Meiji）的食育网站及读卖线上新闻中也定期提供食谱教学，同时也以营养师的身分举办演讲讲座等，活跃领域相当广泛。着书有《妈妈，今天吃什么？》等。


译者简介

林慧雯
曾任出版社日文编辑，现为全职译者、兼职妈妈与业余主妇。译作有：《怀孕．生产大百科》、《平稳死：为自己写下期望的人生结局》、《让生活简单快适的55个灵感》、《图解 适龄教养ADHD、亚斯伯格、自闭症》等。如有任何指教，请来信至：marchinglovetbme@gmail.com

 目次
前言　献给全日本烦恼的妈妈们
第1章　给对「挑食」问题举双手投降的妈妈们
Q1  就算是孩子讨厌的食材，也要硬逼孩子吃下去比较好吗？
Q2　孩子的戒心很强，不愿意吃第一次看到的料理。
Q3　就连我自己也有不爱吃的蔬菜，说到头来，蔬菜一定非吃不可吗？
▲　最具代表性的季节蔬菜
Q4　孩子不愿意生吃蔬菜。
Q5　请告诉大家该如何消除蔬菜的「苦味」！
Q6　孩子不爱吃「肉」，真令人烦恼。
Q7　孩子不肯多吃「鱼」，有没有能够克服的方法呢？
Q8　虽然很想给孩子吃鱼，但我不太敢碰生鱼……
Q9　孩子没办法喝牛奶，请问有什么食材可以取代牛奶呢？
Q10　爸爸妈妈自己不爱吃的食材，该怎么做才好呢？
▲小学生不爱吃的蔬菜TOP 10对身体有益的解说
▲专为忙碌妈妈设计的食谱1
▲专为忙碌妈妈设计的食谱2
第2章　给想要消除用餐时心情「烦躁」的妈妈们
Q11　当孩子不专心吃饭时，需要严厉斥责孩子吗？
Q12　孩子会玩食物，真人困扰。
Q13　孩子吃饭速度很慢，让人有点担心。
Q14　孩子偏食的问题很严重，令人担心。
Q15　孩子一定要吃完一道料理才肯吃下一道料理。
Q16　孩子食量很小，才吃一点点就会说「肚子好饱」。
Q17　我不像其他妈妈朋友一样会做可爱的造型便当，真烦恼。
Q18　明明昨天还愿意吃的食材，孩子却突然说「不喜欢」，该怎么办呢？
Q19　小学6年级的女儿因为在意身材而不愿意吃饭。
▲准备用餐前的帮忙事项清单  初级篇～高级篇
▲专为忙碌妈妈设计的食谱3
第3章　给苦恼于孩子「偏食」、「肥胖」、「过瘦」问题的妈妈们
Q20　孩子的食慾非常旺盛、给多少就吃多少，不知该如何拿捏适合的分量。
Q21　感觉孩子似乎有点胖，需要让孩子减肥吗？
Q22　孩子喜欢重口味，平时有舔酱油或盐的坏习惯……
Q23　孩子对饮食似乎不怎么感兴趣。
Q24　孩子不愿意吃白饭。
Q25　孩子最喜欢吃白饭．面包．义大利面，很担心孩子的醣类摄取过量
Q26　跟同年龄的孩子比起来，自己的孩子太瘦了，真令人担心
Q27　在吃晚餐前孩子就因为肚子饿而开始胡闹
Q28　孩子只吃炸物，其他料理却原封不动
Q29　孩子因为夏季倦怠而食慾不振，该如何解决呢？
▲适合在家庭菜园中种植的蔬菜
▲专为忙碌妈妈设计的食谱4
第4章　给认为「零食对身体不好」的妈妈们
Q30　可以给孩子吃市售的点心吗？
Q31　孩子成天只想喝碳酸饮料，可以给孩子喝吗？
Q32　请问在孩子成长期时，有没有推荐的「点心」呢？
Q33　可以让孩子吃含有酒精的点心吗？
Q34　孩子似乎有在外面偷偷买东西吃，该如何制止呢？
Q35　担心孩子出现脱水症状而让他喝运动饮料，这样是不是不好呢？
P14
Q36　我从来没做过点心，有什么点心是我也可以做的吗？
Q37　孩子只爱吃很咸的零食，担心孩子的盐分摄取过量。
▲对身体很好的点心食谱
第5章　给想要知道更多关于孩子饮食细节的妈妈们
Q38　孩子可以吃与大人相同调味的食物吗？
Q39　加工食品中的添加物很令人担心，对孩子的成长期会造成影响吗？
Q40　与妈妈朋友带着孩子一起碰面时，总是约在速食餐厅，真令人困扰。
Q41　自从发生辐射外洩事故后，放射性物质让人感到很害怕，真的没问题吗？
Q42　可以让孩子喝高蛋白饮品之类的营养补充品吗？
Q43　最近流行的健康食品，孩子也需要摄取吗？
Q44　糙米对孩子而言也是很好的食材吗？
Q45　应该要让孩子多喝点水吗？
Q46　有没有什么食材是「只要光吃这个准没错的食材」？
Q47　红茶及绿茶的咖啡因，可以摄取到什么程度呢？
▲对身体很好的手作果汁食谱
第6章　给想要以饮食造就孩子健康心灵与身体的妈妈们
Q48　请问有没有适合叛逆期孩子的食谱呢？
Q49　饮食与心灵有关吗？
Q50　请问适合用餐的时间点是？
Q51　孩子经常感冒生病，希望能让孩子的身体更强健。
Q52　可以借由饮食来帮助身高长高吗？
Q53　请问有没有可以增强体力的餐点呢？
Q54　可以借由饮食来提升脑力吗？
Q55　请告诉大家是否有料理可以帮助提升专注力。
Q56　可以借由饮食让孩子的学习能力越来越好吗？
Q57　请问有没有适合作为消夜的料理呢？
▲专为忙碌妈妈设计的4週日常菜单
▲消除暴躁心情的食谱
第7章　给不擅长料理＆没时间的妈妈们
Q58　想要摆脱一成不变的烹调手法！
▲献给忙碌妈妈的有用建议
▲调味简单＆使用常备食材．调味料的料理参考范例
Q59　平时忙于工作，没有时间亲自下厨。
Q60　请问有没有既省钱又美味，还能同时兼顾营养均衡的料理呢？
Q61　请问有什么菜色是即使放进便当里也依然美味的呢？
Q62　我很不擅长做炸物，请问有没有绝不失败的方法呢？
Q63　每天早晨总是手忙脚乱，没有时间可以好好料理。
▲推荐给忙碌妈妈的好用烹调器具
▲有了这些方便的烹调器具，下厨就可以变得更轻松
▲花钱投资这些好用的烹调器具绝对值得
结语　为孩子打造出能实现梦想的强健体魄
附录　小学生不爱吃的蔬菜＆鱼类美味食谱
‧不辣的超简单打抛猪肉饭
‧青椒鳕宝夹心三明治
‧菲律宾家常菜日本风茄子煎蛋卷
‧中华风芦笋炒牛肉
‧以自制番茄酱制作披萨满福堡
‧10分钟就能完成超简单番茄海鲜义大利面
‧自制腌渍蔬菜温小黄瓜
‧越吃越上瘾的清炒芹菜高丽菜沙拉
‧有满满红萝卜的红萝卜大坂烧
‧超级下饭的豌豆天津丼
‧用平底锅就能完成软绵绵的味醂烤鲭鱼
‧让人不再讨厌吃鱼的竹筴鱼汉堡排
‧超美味的盐烤秋刀鱼

 作者序　献给烦恼的妈妈们
　　大家好，我是松丸奖。我是任职于文京区小学的营养师，负责营养午餐的菜单规划及食育的课程。偶尔会在电视上推广食育，同时也参与农林水产省推广和食的活动，不过最主要的工作还是为小朋友们设计营养午餐的菜单。
　　与我比较亲近的朋友与同事，都说我是一个满脑子只想着营养午餐的「营养午餐狂人」。总之，无论是待在家里、或是出外旅行也好，我总是随时思考、研究着营养午餐的一切，在餐厅里品尝到美味的料理时，也会想着这道料理是否能为我带来灵感，创造出孩子们也会喜欢的新菜色，或是某项食材该怎么做才能运用在营养午餐之中──我的脑子里随时都被这些想法塞得满满。
　　而在我身边，也总是会有许多妈妈们找我讨论孩子们的「饮食」问题。

　　「孩子挑食的情况很严重，真让人烦恼。究竟该怎么做才能让孩子接受所有的食物呢？」
　　「我家的孩子似乎对于饮食没什么兴趣，让我很担心。」
　　「我的孩子食慾非常旺盛，总觉得他好像吃太多了。」
　　「请告诉我孩子一定要吃的是哪些食材！」

　　每位妈妈与我讨论的问题内容都大不相同，不过从这些疑问中却让我深切感受到，每一位母亲都非常认真地在烦恼自家孩子的「饮食」问题。
　　聆听了众多妈妈们的「心声」后，总会让我再次体认到：
　　「为人父母就是随时都在牵挂着孩子。」
　　每一位父母都盼望孩子能够「不挑食、多吃一点健康成长」。正因为如此，大家才会对孩子的「饮食」问题有着无穷无尽的烦恼。
　　我也经常听到许多妈妈告诉我，每次只要严厉斥责了挑食的孩子，都会陷入自我厌恶的情绪里。不过，这也是因为「希望孩子多吃一点、健康成长」这样的想法过于强烈的缘故。
　　因此，我有些话想对这些苦恼的妈妈们说。
      对于孩子「饮食」问题认真烦恼的父母，真的很了不起！
　   非常遗憾的，这世界上也有些父母完全不关心孩子的饮食生活，从未思考过饮食均衡这件事，只求把饥肠辘辘的孩子餵饱就好。
　   有些父母甚至不曾为了孩子站在厨房里下厨，总是以泡面、超商便当、速食打发孩子的三餐，更别提要烦恼孩子的「饮食」问题了。
　   在现代这种非常方便就能购买「饮食」给孩子的时代，却还是有父母认真地烦恼该如何才能让孩子的饮食生活有所提升、该怎么做才能让孩子品尝到更美味的料理──。
　　我认为这样的母亲非常值得尊敬。因为唯有为了孩子而烦恼，才是开始解决问题的第一步。
　　为了帮助这些伟大的母亲稍微减轻一些心中的烦恼、不安与担心，我想要尽可能地提供协助──我就是基于这样的想法而写了这本书。
　   在此，我希望先对拿起这本书的你传达这个想法：请爸爸妈妈自己也要与孩子一起享受「饮食」的乐趣。
　　孩子一定最喜欢自己的爸爸妈妈了，所以我希望全家人一起围在餐桌前的时光要比任何事情都愉快。要是爸爸或妈妈心情焦躁地下厨、或是吃饭时心里还在烦恼其他事的话，孩子很快就会察觉到父母的这些心情。
　　在你家的餐桌上，用餐时是否也时时穿插着这些话语呢？

　　「你不要光吃肉而已，蔬菜也要多吃一点！你再这样挑食下去，我以后都不煮饭给你吃了喔！」
　　「你不赶快把饭吃完我要怎么收拾餐桌！」
　　「不可以剩下，一定要全部吃完！」

　　像这样在自己最喜欢的爸爸妈妈喝斥之下吃饭，对孩子来说是一件很难受的事。
这么一来，父母特地为自己做的料理，也变得食之无味了。
　　要是在用餐时间一直持续这样的状态，孩子很有可能在不知不觉中认为「吃饭」等于「不开心」的事。我觉得这样实在是太可惜了。
　　正因为如此，我最想要对正在烦恼「想改善孩子的挑食状况」、「担心孩子吃太多」等各式各样「饮食问题」的各位父母强调，「首先，请爸爸妈妈自己也要对『饮食』乐在其中」。
　　只要能看到爸爸或妈妈面带笑容地下厨料理、还有美味地品尝食物的表情，相信孩子的心情一定也会跟着开朗起来。
　　全家人围在餐桌前，互相聊聊今天一整天发生的事情，看到孩子好好吃饭就立刻给予赞美，像这样美好的用餐时光一定会带给孩子温暖，成为孩子刻在心上的重要回忆，同时也能学会「饮食」的重要性。为了实现如此美好的餐桌风光，母亲与父亲的笑容绝对是不可或缺的重要关键。
　　为了消除大多数母亲对于孩子饮食问题的不安，就一定要先让孩子实际体会到「吃东西是一件快乐的事」、「餐点很美味」，营造出孩子对于「饮食」的正面印象。
　　只要让孩子喜欢上吃东西这件事，我相信无论是食量小的孩子、或是挑食的孩子都绝对会有所改变。
　　为了达成这个目标，我希望大家都可以与孩子一起喜欢上「饮食」这件事。
　　由于我是营养师的关系，我每天都在思考如何才能让孩子们享受用餐时光、又该怎么做才能让孩子顺利吃下不喜欢的蔬菜等等。
　　长年下来我察觉到，解决饮食问题的方法不是只有一种。因此，大家完全没有必要太钻牛角尖地苦恼于孩子的饮食问题。现在正拿起这本书、心中总是盼望着孩子「不挑食地摄取各种食物、健康成长」的父母，我相信在你们的照顾与陪伴之下，孩子绝对会有所改变。
　　在这本书里，介绍了许多可以让孩子克服对蔬菜等食物挑食的方法，以及可以把孩子不爱吃的东西变成美味料理的技巧。从前置处理过程、餐桌的状态、食材的大小与切法、料理方式，甚至是想法方面，都有各式各样的方法可以把孩子不爱吃的东西，变成让孩子能津津有味吃下肚的美食。
　　此外，本书中也介绍了非常多可以让孩子主动吃饭、进一步爱上吃饭的方法，请大家一定要灵活运用看看。
　　如果书中介绍的方法成功见效的话，还有一件事我希望各位一定要确实实践，千万不可以忘记了。
　　那就是「赞美孩子」。
　　举例来说，当孩子顺利吃下了原本讨厌的食物，或者是比昨天更多吃了一点的话，请大家一定要大力赞美孩子。
　　就算是孩子平常可以理所当然吃下肚的食物，也别忘了「理所当然」本身就是一件非常了不起的事，要是孩子顺利全部吃光的话也请记得要赞美孩子。
　　「我的孩子就算感冒了，如果是汉堡排还是可以吃完。」如果是这种情况，也非常值得好好赞许孩子。
　　不管是唸书也好、运动也好，一旦赞美了孩子的长处，孩子就会变得更加喜欢该项事物。而且，自己受到赞美之后也会萌生出想要挑战新事物的心情；在「饮食」方面也是一样的道理。
　　从今以后，请让孩子多多累积「因为饮食而受到赞美」的经验吧！此外，也请各位让孩子在饮食这方面变成一个更积极正向的人。
　　这么一来，在本书中介绍的解决「饮食问题」的方法，保证也会变得更有效果！

评分☆☆☆☆☆

老实说，我一开始对这类“育儿食谱”类的书是有点怀疑的，总觉得很多内容都大同小异，效果也常常被夸大。但是，《让孩子吃光光的魔法料理课》完全颠覆了我的看法！我家里有个弟弟，从小就对颜色鲜艳、味道浓郁的食物情有独钟，像是红萝卜、菠菜之类的“健康食品”，根本是他的天敌。每次看到他皱着眉头，一副要哭不哭的样子，我这个姐姐都替他心疼，但又知道这些东西对身体好，所以每次都会想办法“逼”他吃一点。这本食谱的厉害之处在于，它并没有把重点放在“如何欺骗孩子”，而是教我们如何“化敌为友”。它介绍了许多让食材口感变得柔软、味道温和的方法，像是利用食材本身的甜味来掩盖其独特的味道，或是改变烹调方式，让蔬菜不再是“软烂”的口感，而是变得有嚼劲。我特别喜欢其中一个关于“隐藏蔬菜”的章节，里面教我如何把西兰花打成泥，然后混在起司球里，弟弟竟然毫无察觉地吃了好几个！这让我觉得，原来让孩子接受不喜欢的食物，并不需要那么辛苦，还可以这么有趣。这本书的语言风格也很亲切，没有那种高高在上的专家架子，更像是一位经验丰富、乐于分享的好朋友。它不仅仅是教你做菜，更是在传递一种育儿的智慧，让我们在享受亲子时光的同时，也能兼顾孩子的健康。我还会继续探索这本书里的其他魔法料理，希望能让弟弟的餐桌不再是“战场”，而是充满欢声笑语的美食乐园！

评分☆☆☆☆☆

对于一个从小就对食物充满好奇，但又容易对新口味产生“戒备心”的孩子来说，餐桌上的“挑战”似乎永无止境。我一直深信，健康的饮食习惯是需要从小培养的，但如何做到，又是一门学问。《让孩子吃光光的魔法料理课》这本书，正好解答了我心中的诸多疑问。它不像市面上一些书那样，仅仅提供简单的食谱，而是从孩子的角度出发，深入剖析了他们为什么会排斥某些食物，以及如何通过巧妙的烹饪手法和有趣的呈现方式，来吸引他们的注意力。我特别欣赏书中关于“味觉探索”的理念，它鼓励我们不要强迫孩子，而是通过循序渐进的方式，让他们在尝试中发现食物的美好。我尝试了书中一个利用天然食材制作彩色蔬菜面的方法，色彩鲜艳的面条一下子就吸引了我的女儿，她不仅吃得开心，还主动要求自己动手揉面团，这让我觉得非常有成就感。这本书的讲解非常细致，无论是食材的选择、处理，还是烹饪的火候、时间，都给出了明确的指导，让我这个平时不太下厨的人，也能轻松驾驭。而且，它还强调了“少油、少盐、少糖”的原则，让我可以在享受美味的同时，也为孩子的健康保驾护航。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于如何与孩子建立良好饮食关系的指南，它用爱心和智慧，为我们打开了一扇通往健康美食世界的大门。

评分☆☆☆☆☆

自从有了小孩，我的生活重心几乎都围绕着“吃”打转。尤其是每天都要思考“今天煮什么”、“孩子会吃吗”这两个问题，真的是耗费了我大量的脑细胞。我尝试过很多食谱，有的是强调快速方便，有的则是追求极致营养，但总觉得少了一点什么。直到我遇到《让孩子吃光光的魔法料理课》，我才找到了我一直以来都在寻找的“平衡点”。这本书最大的优点是，它不只提供食谱，还深入探讨了孩子味蕾的特点以及如何循序渐进地引导孩子接受新食材。我有一个女儿，她对食物的接受度非常低，尤其是那些她不熟悉的口感和味道。每次我尝试新的东西，她都会像个小侦探一样，仔细地检查、嗅闻，一旦发现“不对劲”，就坚决一口都不吃。这本书里的方法，比如“食材变化游戏”，让我耳目一新。它不是强迫孩子接受，而是通过有趣的方式，让孩子在玩乐中认识食物。我尝试了书中关于“蔬菜变变变”的技巧，把胡萝卜切成星星的形状，然后用少量的酱汁稍微调味，女儿竟然主动伸手去拿！这让我觉得，原来让孩子爱上吃，还可以这么有创意。这本书的食谱设计也很有巧思，食材相对容易取得，烹调步骤也清晰明了，非常适合像我这样忙碌的上班族妈妈。而且，它还强调了“无添加”和“天然风味”，让我可以放心大胆地给孩子吃。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本育儿宝典，让我重新认识了“吃”这件事，并且从中找到了乐趣和成就感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是拯救了我这个“厨房小白”！我承认，我一直以来都对做菜这件事没什么天赋，尤其是要兼顾营养和口味，对我来说简直是天方夜谭。我家里有两个孩子，一个对肉情有独钟，一个则只爱白米饭，每次吃饭的时候，我都要像个外交官一样，努力在他们之间找到一个平衡点。我尝试过很多食谱，但很多都太复杂，或者需要用到我根本不认识的调味料，常常做到一半就想放弃。这本《让孩子吃光光的魔法料理课》不一样，它的食谱真的非常简单易懂，而且很多食材都是我们家常备的，让我觉得不再是遥不可及的挑战。最让我惊喜的是，它并没有一味地强调“隐藏”食材，而是教我们如何“升级”食材，让它们变得更好吃。比如，书中关于如何处理鱼腥味的方法，让我第一次成功地让孩子接受了清蒸鱼。而且，它还分享了很多关于如何让孩子主动参与烹饪的小技巧，我尝试带着儿子一起做了几个小饼干，他做得虽然有些歪歪扭扭，但吃起来却特别香！这让我觉得，原来做饭也可以是一件充满乐趣的亲子活动。这本书的语言风格很幽默，读起来一点都不枯燥，让我觉得就像在和一个朋友聊天一样。它给了我很多信心，让我觉得原来我也可以做出让孩子爱吃的健康料理。我非常推荐给所有和我一样，在孩子饮食问题上感到头疼的家长！

评分☆☆☆☆☆

这本《让孩子吃光光的魔法料理课》真是太对我的胃口了！我本身是两个小鬼的妈，每天最头痛的就是餐桌上的“战争”，尤其是那些青菜、鱼肉，简直是他们眼中最可怕的怪物。每次做菜，都像是进行一场谍报战，要偷偷摸摸地把他们不喜欢的食材混进去，但往往逃不过他们雪亮的眼睛，最后不是剩下一堆，就是被抓包后上演家庭革命。我买这本书纯粹是抱着试试看的心态，毕竟书名听起来就很励志，而且作者是风靡日台的营养师，感觉比较有专业依据。翻开第一页，就觉得像是看到了救星！里面提供的食谱，不是那种看起来遥不可及的米其林大餐，而是非常贴近我们日常生活的家常菜，像是亲切的邻居阿姨在传授独门秘方一样。最吸引我的是，它不只是提供食谱，更重要的是解释了为什么孩子会抗拒某些食物，以及如何从根本上改变食材的风味和口感，让它们变得“不那么蔬菜”、“不那么鱼”。我试着做了几道，效果真的让我惊喜！我家那个挑食大王，竟然主动夹起我偷偷加了花椰菜的饭团，还吃得津津有味，问我这个饭团怎么那么好吃！这对我来说，简直是奇迹。这本书的优点在于，它给了我实实在在的解决方案，而不是空泛的理论。每个食谱都配有详细的步骤和温馨的小提示，连我这种厨房新手也能轻松上手。而且，它还注重营养均衡，不会为了让孩子吃下去而牺牲掉应有的营养价值，这点让我非常放心。买这本书，绝对是我近期育儿路上最明智的投资之一！