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　　出国必尝100种道地甜、咸街头小吃
　　不只介绍，还告诉你怎么做
　　环游世界，就从厨房开始吧！
 
　　身为出国一定要列「美食清单」的专业吃货
　　你对街头小吃的印象是什么？
 
　　‧热气蒸腾的行动摊位
　　‧排得长长的人龙
　　‧价格实惠、平易近人
　　‧没有店面，有时候还可能要站着吃
　　‧《米其林指南》绝对不会选！
 
　　小吃可以说是世界上最民主的食物
　　无论阶级高低、不管富贵贫穷
　　所有人都可以在路边一起品尝
 
　　从墨西哥塔可饼手推车、泰式米粉行动面摊
　　到土耳其户外市场与义大利正统冰淇淋小店
　　饮食烹饪与在地文化的灵魂
　　就在街头！
 
　　学英国凯特王妃用最爱的莱姆腌生鱼
　　维持匀称窈窕好身材
　　学义大利国王到户外时带几颗炸炖饭球
　　把整座西西里岛的美味一次融在嘴里
　　或是在冬天最冷最冷的夜晚
　　一口咬下温热爆浆的俄罗斯布利尼松饼
　　再把手指上的香甜奶油舔个一干二净
　　还有什么比美食更疗癒的？
 
　　本书由走遍世界各地、熟知全球街头小吃的
　　Lonely Planet资深作者群
　　亲身实地旅游、考察撰写而成
　　精选全球100道甜、咸街头小吃
　　附上起源、品尝指南、详细食谱以及制作步骤
　　不只能欣赏令人食指大动、垂涎三尺的美食与文字
　　擦干口水之后还能亲自动手做做看！
　　
　　把地球上最新鲜、最美味的街头小吃直接送到你家
　　就算不出门也能享受道地异国风味
　　有了这本书，你的厨房就是全世界！

本书特色

　　◎孤独星球 Lonely Planet首次推出的繁体中文版旅游指南书，精心统整过的主题资讯更为丰富、架构也更完整，方便旅行者使用
　　◎精选100道全世界甜、咸街头小吃的介绍和食谱，除了可以用眼睛看，还能亲自动手做！
　　◎超过200幅全彩大图，强烈的视觉效果更令人食指大动。诚心建议：肚子饿的时候不要看！

作者简介

孤独星球 Lonely Planet

　　每个旅人的背包里，都有一本Lonely Planet！

　　Lonely Planet成立于1973年，目前已经成为全球领先的旅行指南出版品牌，被誉为「自助旅行圣经」。累积500多种出版品，触角遍及电视节目、杂志、手机服务和网站。

　　Lonely Planet标榜独立探索、对环境负责，以及贴近当地的旅游态度。希望能让所有好奇的旅行者尽情体验世界，并且真正了解他们当下所在之地的灵魂与核心。

译者简介

林怡汎

　　国立台北商业大学应用外语系毕业。曾任职于电商、航空、教育业，现为自由译者。
　　译作《网路连锁效应：数位科技与现实生活间的网路心理学》、《私密处的奇幻旅程：打破所有女孩对身体的错误迷思》。
 
　　欢迎翻译邀约、来信赐教：cyifanlin@gmail.com

引言
 
咸食
阿嘎拉咭 Acarajé／巴西
炸炖饭球 Arancino／义大利
阿瑞巴玉米饼 Arepas／委内瑞拉
肉丸汤面 Bakso／印尼
鲭鱼三明治 Balık ekmek／土耳其
竹筒饭 Bamboo rice／台湾
越南三明治 Banh mi／越南
包子 Baozi／中国
印度爆米花 Bhelpuri／印度
早餐卷饼 Breakfast burrito／美国
布里克炸三角饼 Brik／突尼西亚
蚕豆汤 Bsarra／摩洛哥
烤肉米粉 Bún cha／越南
南非三明治 Bunny chow／南非
布雷克肉馅饼 Burek／波士尼亚 & 赫塞哥维纳
切巴契契 Ćevapčići／克罗埃西亚
莱姆腌生鱼 Ceviche de corvina／秘鲁
炸鸡65 Chicken 65／印度
辣椒蟹 Chilli crab／新加坡
牛排三明治 Chivito al pan／乌拉圭
鹰嘴豆咖哩油炸饼 Chole batura／印度
香肠三明治 Choripán／阿根廷
下酒菜 Cicchetti／义大利
鸡尾酒虾 Cocktel de Camarón／墨西哥
海螺沙拉 Conch salad／巴哈马
康沃尔馅饼 Cornish pasty／英格兰
咖哩香肠 Currywurst／德国
烤玉米 Elote／墨西哥
油炸鹰嘴豆饼 Falafel／以色列
蔬菜炖豆子 Fuul mudammas／埃及
玉米饼 Garnaches／贝里斯
紫菜包饭 Gimbap／南韩
土耳其馅饼 Gözleme／土耳其
旋转烤肉 Gyros／希腊
海南鸡饭 Hainanese chicken rice／马来西亚 & 新加坡
腌制鲱鱼 Hollandse Nieuwe haring／荷兰
热狗 Hot dog／美国
烤猪肉 Jerked pork／牙买加 & 加勒比海岛屿
鸡肉粽子 Juane／秘鲁
鸡蛋卷饼 Kati roll／印度
炸芭蕉 Kelewele／迦纳
金面 Khao soi／泰国
马铃薯馅饼 Knish／美国
米粉汤面 Kuaytiaw／泰国
通心粉拌饭 Kushari／埃及
兰戈斯炸饼 Lángos／匈牙利
缅因龙虾堡 Maine lobster roll／美国
绿芒果 Mangue verte／塞内加尔
烤薄饼 Man'oushe／黎巴嫩
肉派 Meat pie／澳洲
鱼汤米粉 Mohinga／缅甸
印度煎饼 Murtabak／马来西亚 & 新加坡
乌打 Otak-otak／马来西亚、新加坡 & 印尼
蚵仔煎 Oyster cake／香港
炸物包 Pane, Panelle e Crocchè／义大利
起司脆皮酥 Pastizzi／马尔他
披索披萨 Peso pizza／古巴
打抛猪 Phat kaphrao／泰国
泰式金边粉 Phat thai／泰国
河粉 Pho／越南
波兰饺子 Pierogi／波兰
方形披萨 Pizza al taglio／义大利
生鱼沙拉 Poisson cru／法属玻里尼西亚
肉汁奶酪薯条 Poutine／加拿大
普普萨玉米饼 Pupusa／萨尔瓦多
蕃茄炖豆 Red red／迦纳
烤栗子 Roasted chestnuts／欧洲
鸡蛋卷 Rolex／乌干达
茄子卷饼 Sabih／以色列
烤肉包 Samsas／中亚
砂拉越叻沙 Sarawak laksa／马来西亚
斯菲亚馅饼 Sfiha／黎巴嫩
青木瓜丝 Som tam／泰国
春卷 Spring roll／中国
臭豆腐 Stinky tofu／台湾
墨西哥塔可饼 Tacos／墨西哥
章鱼烧 Takoyaki／日本
塔玛利玉米粽 Tamale／墨西哥
茶叶蛋 Tea eggs／台湾 & 中国
对讲鸡 Walkie-talkies／南非
羊肉串 Yangrou chuan／中国
波兰披萨 Zapiekanka／波兰
 
甜点
莓果冰沙 Açai na tigela／巴西
海獭尾巴油炸饼 BeaverTails pastry／加拿大
布利尼松饼 Bliny／俄罗斯
烟囱蛋糕 Chimney cake／匈牙利
吉拿棒 Churros／西班牙
可丽饼 Crepes／法国
开心果鲜奶油 Daulat ki chaat／印度
豆花 Douhua／中国、新加坡 & 台湾
鸡蛋仔 Egg waffle／香港
义式冰淇淋 Gelato／义大利
哈啰哈啰冰 Halo halo／菲律宾
糖饼 Hotteok／南韩
红豆冰 Ice kacang／新加坡 & 马来西亚
炸糖圈 Jalebis／印度
印尼甜煎饼 Martabak manis／印尼
香料奶茶 Masala chai／印度
甜槟榔 Mithaa paan／印度
摩洛哥甜甜圈 Sfenj／摩洛哥
 
词汇表
作者群
索引

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孤独星球Lonely Planet 全世界最棒的街头小吃：遍尝各国巷仔内美食，还能自己动手做！ 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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