蔬果食疗力：调理体质、补中益气，从饮食开始保健（畅销版）（二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　中国古代着名医学家孙思邈曾言：
　　「凡欲治病，先以食疗，既食疗不癒，后乃用药尔。」

　　蔬菜、水果除了是最天然的食材，更是最经济、便捷的养生祛病方式
　　翻开本书，您将能够在日常的饮食中吃出健康、吃出营养
　　蔬菜、水果不仅是最天然的食材
　　更是最日常的养生方式
 
　　本书教你
　　验测自己的体质
　　蔬果疗效
　　养生健体食谱
　　对症食疗验方
 
　　本书提供
　　养心安神蔬果食谱
　　强健肺脏蔬果食谱
　　补肾益气蔬果食谱
　　舒肝理气蔬果食谱
　　润肠通便蔬果食谱
 
　　从今天开始改变饮食习惯

本书特色

　　严选《本草纲目》中最具代表性的90种蔬果
　　全面解析其营养成份、养生功效、对症食疗、饮食宜忌及养生食谱
　　依照中医所说的不同体质及各种疾病
　　分别教您自测体质，进而选择、烹调适合的饮食


 

养生食谱的智慧：古法与现代科学的完美融合 这是一本探寻人体健康奥秘，并用日常食材解锁生命活力的实用指南。 它摒弃了复杂的专业术语和晦涩难懂的理论，以清晰、生动的笔触，带领读者深入了解食物与身体机能之间深刻的内在联系。全书不仅关注“吃什么”，更深入剖析了“如何吃”才能最大限度地激发身体的自愈潜能。 本书核心理念：回归本源，顺应自然节律。 在快节奏的现代生活中，许多慢性疲劳、免疫力下降等问题，其根源往往在于我们与自然节律的脱节以及对身体信号的忽视。本书系统地阐述了中医养生理论中的“天人合一”思想，并结合现代营养学的前沿发现，构建了一套系统、可操作的“个性化饮食调理框架”。它不提倡盲目跟风或极端节食，而是强调根据个人的体质、季节变化以及生活状态，灵活调整膳食结构。 第一篇：探寻身体的内在地图——体质辨识与饮食基础 本篇是构建健康饮食的基石。我们邀请读者进行一次细致的“自我勘察”。书中详细描绘了数种主要的传统体质类型，例如气虚、血瘀、痰湿等，并提供了简易的自测方法，帮助读者准确找到自己的“健康底色”。 辨识的艺术： 不仅仅停留在理论层面，我们提供了丰富的案例和生活化的描述。例如，如何通过观察舌苔、面色、睡眠质量和日常感受来初步判断自己的体质倾向。 五味归经与五色养生： 深入浅出地讲解了中医学中“酸、苦、甘、辛、咸”五种味道对人体五脏（肝、心、脾、肺、肾）的影响。我们用表格和图示清晰地展示了每种味道如何“入”到对应的脏腑，以及在什么情况下需要侧重或减少某些味道的摄入。 食材的能量档案： 摒弃了单纯的热量计算，侧重于食材的“性味归经”和“能量流向”。例如，同样是绿色蔬菜，为什么有的偏重于疏肝理气，有的则擅长清热利湿？本书为每种常见食材建立了详细的“能量档案”，让读者真正理解每样食物在身体内扮演的角色。 第二篇：顺应四时变化——季节养生与动态食谱 人体的健康状态与外界环境息息相关。本书的第二篇聚焦于如何根据春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律，调整我们的饮食策略，做到“不时不食”。 春季：生发之气与肝气调和： 探讨了春季如何通过增加绿色、微酸的食物来顺应肝脏的生发之性，推荐了多款有助于疏肝解郁、祛风除湿的药膳汤方。 夏季：清热祛湿与心火平衡： 详述了夏季人体“阳气最盛，湿气易聚”的特点，重点推荐了具有清心火、利水渗湿功效的瓜果、豆类及清粥食谱，教读者如何避免“苦夏”和暑湿困扰。 秋季：润燥养阴与肺金调养： 针对秋季干燥伤阴的特点，本书提供了大量滋阴润肺的食材组合，如雪梨、百合、银耳等，并给出了制作滋润甜品和温和炖汤的方法，帮助读者安然度过干燥季节。 冬季：温补固藏与肾精充盈： 阐述了冬季是“藏精蓄锐”的最佳时节。食谱侧重于温补性的食材，如羊肉、黑豆、核桃等，并详细介绍了如何通过合理搭配，达到既温补又不助火的平衡状态。 第三篇：对症调理的实用方案——针对常见亚健康状态的膳食干预 这是全书最具操作性的部分，旨在提供针对性的食疗方案，帮助读者缓解日常生活中常见的各种不适。这些方案均以日常易得的食材为基础，制作简单，适合家庭日常实践。 告别“气虚”的困扰： 针对精神不振、易疲劳、动则气短的人群，书中提供了“补气提神”的食谱清单，例如山药芡实粥、黄芪党参炖鸡汤的优化版本，并讲解了如何通过食物来固护脾胃这个“气血生化之源”。 改善“血瘀”状态的餐桌智慧： 探讨了血瘀与久坐、压力大、情绪不畅的关系。推荐了具有活血化瘀功效的食材，如山楂、红花（少量使用）、醋泡黑豆等，并强调了膳食纤维的重要性。 “痰湿”体质的轻盈之道： 针对身体沉重、容易水肿、消化不良的人群，本书提供了大量“健脾祛湿”的食谱，如薏米红豆水的不同配方、冬瓜荷叶茶的冲泡技巧，帮助读者从饮食上“化湿消痰”。 缓解“肠胃敏感”的温和方案： 详细介绍了如何通过喂养“脾胃”，使其恢复正常运化功能。包括如何制作温和的米糊、如何选择合适的发酵食物，以及“养胃”的“三不宜”和“五宜多”。 第四篇：厨房里的“药箱”——药食同源的深度挖掘 本篇将传统药材与日常食物进行了深度整合，展示了许多被我们忽略的厨房“宝藏”。 常见药材的日常应用： 例如，如何将枸杞、红枣、黄精、当归等药材，自然地融入三餐，而非仅仅作为滋补品。书中提供了将这些药材融入早餐燕麦、午餐主食、晚餐汤饮的具体剂量和方法。 香料的疗愈力量： 不仅仅是调味，肉桂、丁香、姜黄、八角等香料的药理作用被详细介绍，指导读者如何在烹饪时利用它们来平衡食材的寒热属性，达到“一菜多功”的效果。 自制健康饮品坊： 提供了一系列基于时令食材和基础药材的饮品配方，如消暑解渴的酸梅汤进阶版、安神助眠的睡前饮品等，帮助读者替代高糖饮料，实现日常保健。 本书的每一页都充满了对生命健康的尊重和实践的指导，它是一本献给所有希望通过最自然、最亲近的方式——饮食，来调理自身状态、提升生命质量的读者的实用工具书。阅读本书，您将获得一份清晰的、个性化的“饮食健康地图”，让每一餐都成为滋养身体的智慧投资。

篇一养心安神蔬果
茼蒿 养心安神•宽中理气/ 1
竹笙 益气补脑•宁神健体/ 2
莴苣 降压安神•利尿通乳/ 3
莲藕 清心安神•凉血散瘀/ 4
核桃 安神健脑•补肾益气/ 5
白果 养心益肾•定咳平喘/ 6
荔枝 补心安神• 理气补血/ 7
莲子 养心安神• 生津止渴/ 8
百合 清心安神• 润肺止咳/ 9
葵花子 安定情绪• 降低血脂/ 10
大枣 养血安神• 补脾益气/ 11
龙眼 养血安神• 补脾益胃/ 12

篇二强健肺脏蔬果
冬瓜 润肺生津• 化痰止渴/ 13
杏 润肺定喘• 解毒明目/ 14
枇杷 润肺止咳• 和胃降逆/ 15
火龙果 清肺退火• 减肥美肤/ 16
杨桃 清热生津• 润肺化痰/ 17
柚子 理气化痰• 润肺清肠/ 18
梨 消痰散结• 清心降火/ 19
橄榄 清肺利咽• 生津解毒/ 20
柿子 清热润燥• 化痰生津/ 21
荸荠 润肺化痰• 降压利尿/ 22
椰子 解热消渴• 利尿消肿/ 23
柠檬 化痰止咳• 生津健脾/ 24
草莓 润肺生津• 清热凉血/ 25
李子 生津润喉• 清热解毒/ 26
石榴 生津止渴• 润肺去燥/ 27
甘蔗 清热生津• 下气润燥/ 28

篇三补肾益气蔬果
花菜 益肾健脑• 明目利水/ 29
韭菜 温中行气• 散瘀消食/ 30
香菇 补肝肾• 健脾胃/ 31
苦瓜 降糖降脂• 解毒明目/ 32
香椿 补肾养发• 清热解毒/ 33
蒜薹 温中下气• 调和脏腑/ 34
桑葚 补肾益气• 疏散风热/ 35
榴槤 壮阳助火• 杀虫止痒/ 36
栗子 补肾强筋• 活血止血/ 37
山药 滋肾涩精• 补胃健脾/ 38
樱桃 调中益气• 益肾补脾/ 39
开心果 补肾壮阳• 调理中气/ 40
葡萄 益肾补肝• 补气养血/ 41
牛蒡 利尿降压• 清热解毒/ 42

篇四舒肝理气蔬果
胡萝卜 补肝明目• 清热解毒/ 43
生菜 清肝利胆• 养胃清热/ 44
芹菜 平肝凉血• 清热利湿/ 45
柳橙 理气疏肝• 清燥除热/ 46
金针菜 安神明目• 利湿开胸/ 47
金橘 疏肝解郁• 止呕生津/ 48
茄子 消肿止痛• 活血化瘀/ 49
番茄 清热解毒• 凉血平肝/ 50
丝瓜 清热解毒• 凉血通络/ 51
西瓜 清热解毒• 除烦止渴/ 52
空心菜 清热解毒• 凉血• 利尿/ 53
蘑菇 解毒开胃• 理气化痰/ 54
木瓜 平肝和胃• 祛湿舒筋/ 55
圣女小番茄 凉血平肝• 清热解毒/ 56

篇五调理脾胃蔬果
青椒 开胃消食• 温中散寒/ 57
黄瓜 清热利水• 解毒减肥/ 58
甘蓝 养胃益脾• 缓急止痛/ 59
香菜 健胃理气• 发汗透疹/ 60
芥菜 开胃消食• 明目利膈• 解毒/ 61
茴香 健胃行气• 祛寒止痛/ 62
马铃薯 益气健脾• 清热解毒/ 63
黑木耳 滋养益胃• 活血安神/ 64
银耳 养胃益气• 润肺生津/ 65
洋葱 理气和胃• 发散风寒/ 66
生姜 开胃止呕• 发汗解表/ 67
辣椒 开胃消食• 散寒燥湿/ 68
大蒜 行滞暖胃• 抗炎杀菌/ 69
山楂 健脾开胃• 活血化瘀/ 70
山竹 健脾生津• 清凉解热/ 71
芒果 健胃生津• 止呕止渴/ 72
无花果 补脾益胃• 润肠通便/ 73
凤梨 清理肠胃• 利尿消肿/ 74

篇六润肠通便蔬果
菠菜 通肠道• 补血• 抗衰老/ 75
白菜 通利肠胃• 益胃生津/ 76
油菜 通肠通便• 活血散瘀/ 77
蕨菜 清热滑肠• 解毒降压/ 78
竹笋 通肠排便• 开胃健脾/ 79
苋菜 润肠道• 清热解毒/ 80
苜蓿 疏利肠道• 补血平喘/ 81
红薯 清肠通便• 滋补肝肾/ 82
金针菇 益肠胃• 补肝• 抗癌/ 83
白萝卜 消食• 利尿通便• 下气/ 84
桃 消积活血• 生津润肠/ 85
罗汉果 润肠通便• 清热利咽/ 86
苹果 通便止泻 • 降压降脂/ 87
香蕉 润肠通便• 降压• 健脑/ 88
奇异果 润燥通便• 清热降火/ 89
香瓜 助消化• 生津止渴/ 90

篇七蔬果改善体质
阴虚体质/ 91
阳虚体质/ 93
气虚体质/ 95
气滞体质/ 97
气郁体质/ 99
血虚体质/ 101
瘀血体质/ 103
痰湿体质/ 105

篇八蔬果调理疾病
感冒/ 107
咳嗽/ 108
便秘/ 109
腹泻/ 110
腹胀/ 111
失眠/ 112
糖尿病/ 113
高血压病/ 114
高血脂/ 115
肥胖/ 116
食欲不振/ 117
消化不良/ 118
忧郁症/ 119
视力减退/ 120
过敏性鼻炎/ 121
颈椎病/ 122
头痛/ 123
牙痛/ 124
脱发/ 125
哮喘/ 126
慢性支气管炎/ 127
口腔炎/ 128
口腔溃疡/ 129
慢性胃炎/ 130
胃溃疡/ 131
脂肪肝/ 132
冠心病/ 133
贫血/ 134
扁桃腺炎/ 135
神经衰弱/ 136
骨质疏松/ 137
关节炎/ 138
慢性骨盆腔炎/ 139
慢性咽炎/ 140
皮肤瘙痒/ 141
痛风/ 142
痔疮/ 143
前列腺增生/ 144
早洩/ 145
阳痿/ 146
遗精/ 147
经前症候群/ 148
乳腺增生/ 149
痛经/ 150
月经不调/ 151
更年期症候群/ 152

附录四季蔬果食疗养生速查表

前言
 
　　近年来，随着物质的极大丰富，生活水准的不断提高，越来越多人在享受各种食物所带来美味的同时，身体上却承受着不小的负担：由于营养素摄取不平衡，蛋白质、脂肪等物质过量，导致各种心脑血管疾病、癌症、代谢性疾病等。这足以引起人们的重视！
 
　　吃可以说是一门学问，快节奏、高强度的现代生活，使更多的人把精力投入到工作上，却不关心自己的日常饮食，直至身体发出疾病「信号」和「抗议」时，才勐然意识到自己养生观念的淡薄。那么，如何从日常的饮食中吃出健康、吃出营养呢？这本书将给你一个完美的答案！
 
　　首先，本书前几章详尽地列举了日常生活中常见的、也是《本草纲目》中最具代表性的90 种蔬果，通过功效、饮食宜忌、食疗举例及治病方等方面对其作了全方位解析，阐述了各种蔬果的食疗价值及对人体的营养补益作用。这不仅是对《本草纲目》的新诠释，更是一本指导人们认识蔬果养生、实践蔬果养生并达到祛除病痛、获得健康的宝典。
 
　　其次，本书最后一章列举了各种常见病、多发病，告诉人们患病时除了积极就医外，别忘了蔬果也是一种最天然、最经济、最便捷的养生祛病方式。这正如中国古代着名医学家孙思邈在《备急千金要方》中所说：「凡欲治病，先以食疗，既食疗不癒，后乃用药尔。」
 
　　再次，本书附以上百幅实物图片并採取速查的阅读方式，能让读者重新解读经典，快速找到自己所需讯息并提升蔬果养生观念。可以说，这是一本适合读者永久收藏的书。
 
　　最后，正如中医学在推崇蔬果的营养与养生价值时所主张的：「蔬者，疏也」，并指出能「疏通人髓」，使身髓顺、清、爽，是蔬果的主要功能。总之，阅读本书，能让自己聪明吃，吃出好气色；巧妙治，祛除小病痛！

莴苣
 
这里指的是以茎为食用部位的嫩茎莴苣，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。中医认为，莴苣有清热利尿，通脉下乳之功。《本草纲目》记载其可「下乳汁，通小便」。
 
◎小食物大功效
 
降压安神：莴苣中的钾离子有利于调节人体内盐的平衡。对于高血压病、心脏病患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律失常的作用。
 
增加食欲：莴苣还具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
 
预防癌症：莴苣的芳香烃羟化酯，能分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，同时对消化系统的肝癌、胃癌等，也有一定的预防作用。
 
止腹痛：莴苣的茎叶中，白色的乳状液，有镇痛和麻醉之效。
 
◎祛病食疗方
 
治产后无乳：用莴苣煎酒服即可。
 
治小便尿血：将莴苣捣碎， 敷于脐上即可。
 
治百虫入耳：用莴苣捣汁滴入，虫自出。
 
治阴囊肿：将适量莴苣子捣成末，加水1 碗煮开5 次，饮服即可。
 
◎饮食宜忌
 
宜：身体虚弱者及糖尿病、高血压病患者宜食
 
忌：寒性体质及痛风、泌尿道结石、眼疾患者不宜食
 
◎养生厨房
 
苦味姜汁莴苣──消除紧张，有助睡眠
 
【主材】鲜莴苣500 克，生姜、豆豉、沙拉油、白醋、盐、香油、剁椒酱、鸡粉各适量。
 
【做法】豆豉洗净，煸炒，沥油待用；生姜去皮，切末，加入沥干油的豆豉用白醋浸泡30 分钟，待用；莴苣洗净切片，用盐腌制15 分钟，待用。再将腌制好的莴苣片挤干盐水，装碗，加入调好味的白醋、姜末、豆豉、剁椒酱、鸡粉、香油和匀后加盖20 分钟入味即可。
 
◎健康下厨
 
在烹制莴苣时，一定不可将其和奶酪、蜜蜂同佐为食，以免引起中毒反应。
 

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我以前对“食疗”的概念一直有些模糊，觉得它离我的生活比较遥远，更多的是一种理论上的养生方法。但这本书，却让我看到了蔬果在日常生活中的巨大“食疗力”。它以一种非常贴近生活的方式，让我重新认识了身边熟悉的蔬菜和水果。书中并没有强调多么昂贵的食材，而是着重挖掘了那些随处可见的蔬果的养生价值。我尤其喜欢书中关于“调理体质”的章节，它教会我如何根据自己是偏寒还是偏热、是虚还是实，来选择合适的蔬果。例如，我一直以为夏天吃西瓜是降温解暑的，但书中提到，对于体质偏寒的人来说，过量食用西瓜反而可能伤阳气，这让我感到非常警醒。书中还分享了很多关于如何通过蔬果来改善睡眠、增强免疫力、甚至调理肠胃的实用方法，让我觉得这本书不仅是知识的宝库，更是一本贴心的健康指导手册。

评分☆☆☆☆☆

自从开始阅读这本书，我每天的生活都变得更有目标感和健康感了。我一直觉得自己是个“吃货”，但却很少在意食物对身体的影响，直到这本书的出现。它让我意识到，原来我每天都在吃的蔬菜水果，竟然蕴含着如此强大的“食疗力”。书中对“补中益气”的解读，让我终于明白了为什么我总是感觉精力不足，容易疲惫。书里提到的很多食物，比如胡萝卜、菠菜、红薯等等，原来都有着温和补益的作用。更棒的是，书中还提供了很多简单易学的食谱，让我可以轻松地将这些食疗的理念融入到我的日常饮食中。我特别喜欢书中关于“如何利用时令蔬果来调理身体”的建议，让我觉得养生不再是复杂的功课，而是变成了日常生活中一种享受。我现在每天都会提前规划好要吃什么，并且充满期待，因为我知道，这些食物正在一点点地滋养我的身体，让我变得更健康、更有活力。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界！我一直以为吃蔬菜水果只是为了维生素和膳食纤维，但这本书彻底颠覆了我的认知。它用非常通俗易懂的语言，结合了古老的中医食疗智慧和现代科学的营养学知识，将各种蔬果的“能量”和“功效”阐释得淋漓尽致。我以前总觉得身体有些小毛病，比如容易疲劳、消化不太好，但不知道怎么调理。这本书里，针对不同的体质和症状，推荐了具体的蔬果搭配和食疗方，看得我跃跃欲试。尤其是关于“补中益气”的章节，我才了解到原来很多我们日常吃的蔬果，比如山药、红枣、南瓜等，都有如此强大的补益作用。书中还详细介绍了不同季节适合食用的蔬果，以及如何根据自身情况进行选择，这让我觉得非常实用。我迫不及待地想按照书中的建议，开始我的蔬果食疗之旅，期待能让身体变得更加健康有活力。

评分☆☆☆☆☆

我是一名中医爱好者，一直对食疗有着浓厚的兴趣。市面上关于中医养生的书籍不少，但真正能将食疗讲得深入浅出，并且与现代营养学相结合的，我接触得不多。这本书的出现，简直就是及时雨！它没有生硬地搬弄中医术语，也没有空洞地喊口号，而是将中医药理巧妙地融入到日常的蔬果选择和烹饪中。书中对“补中益气”的阐述，让我豁然开朗。我以前总以为“气虚”就是精神不好，但书中详细解释了气虚的表现，以及哪些蔬果能够温和有效地补充身体所需的“气”。比如，书中提到的用栗子、花生、莲子等炖汤，对于改善气虚引起的疲劳和食欲不振，效果显著。而且，书中不仅仅是讲理论，还提供了很多具体可行的食谱，从简单的凉拌到复杂的炖煮，都考虑到了操作的便捷性和家常性。我已经被书中介绍的“山药排骨汤”深深吸引，迫不及待要尝试一下。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本书的时候，我其实是抱着试试看的心态。市面上关于健康饮食的书籍太多了，很容易让人感到眼花缭乱，甚至产生“选择困难症”。但是这本书，从它的标题“蔬果食疗力”开始，就吸引了我。它并没有像很多书那样泛泛而谈，而是聚焦在蔬果这个具体而重要的领域，并且强调了“食疗力”这个概念，让我觉得很有深度。翻开书，首先映入眼帘的是清晰的排版和精美的插图，让人阅读起来非常舒服。更让我惊喜的是，书中不仅列举了各种蔬果的营养成分，更重要的是，它深入挖掘了这些蔬果在中医理论中的应用，解释了它们如何能够“调理体质”、“补中益气”。比如，我一直以为苹果就是一种普通的水果，但这本书告诉我，不同品种的苹果，在食疗上也有细微的差别，这真是让我惊叹。我尤其喜欢书中关于“辨体施食”的部分，它教会我如何根据自己的身体状况来选择最适合自己的蔬果，而不是盲目跟风。