爱上煲汤：中医营养师教你108道正宗港式靓汤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　★108道改善全家人体质的滋补靓汤温暖呈现
　　★700多张图解照片详细解读
　　★80种药膳食疗功效解读
　　★0麻烦超省事的制作方法一次收录

　　用一锅美味好汤来滋补全家人健康

　　★食谱全面：32道四季汤＋30道养生调理功效汤＋40道除溼瘦身专属汤＋6道精华高汤，一书在手，网罗养心暖胃的好滋味！
　　★好汤精髓：告诉你一次就成功的煲汤祕诀与名厨不外露的小撇步。
　　★健康专家：教你根据个人体质选择适合汤煲，「食材、药材」性味、功效详解，让你安全选材，在家一样能煲出美味滋补好汤！

　　在家煲的汤才是真正的好汤

　　自古有「药食同源」的说法，意思是指许多食物也是药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学说的「四性」、「五味」也同样适用于食物。药膳煲汤是药食同源在家庭烹饪的展现，食材的性味功效在细火慢煨中逐渐融入汤中，既是营养丰富的美味菜餚，又具有滋补疗疾的作用。

　　一书在手，网罗养心暖胃的好滋味！

　　32道四季汤
　　秋冬温补，夏日凉补，选对食材，配合季节，一年365天，天天都是喝汤好时节。

　　30道养生调理功效汤
　　运用药膳来调理身体，改善睡眠、消除疲劳、缓解压力、调治肾虚、提高免疫力，让你整天元气充沛，晚上睡得好、腰不痠、头不痛、眼不花，大小病痛全消散。

　　40道除溼瘦身专属汤
　　针对女性朋友和幼儿所设计的汤品，美容养颜、补血补气、美白消肿、除溼瘦身、产前备孕、产后调理、促进消化等功效兼备。

　　6道精华高汤
　　煲出好汤的关键祕诀在高汤，介绍鸡骨高汤、猪骨高汤、牛肉高汤、鱼骨高汤、鲜菇高汤和素高汤，可在制作时用高汤代替同等量的水，使汤味更加浓郁鲜美。

　　告诉你，你所不知道的煲汤、饮汤大小事

　　◆煲制时怎么看时间和火侯？煲得越久越好吗？
　　煲汤的时间依食材而异，并不是时间越长越好，煲过头会让营养成分全留失，还会造成汤中普林过高而引发痛风等疾病。素食汤、鱼汤、鸡汤、排骨汤煲煮的时间都不同。煲明火汤还有大小火转变的遵循原则，学会这些，能让你轻松不费力的煲出食材精华。

　　◆煲汤的锅具百百款，什么汤适合用哪种锅具？
　　正宗的港式煲汤对工具很讲究，砂锅、炖盅、电炖锅、电锅、陶瓷锅、玻璃锅、不锈钢锅等，各有适合的汤品和保养祕诀，选对工具才能煲出一锅美味好汤。

　　◆每款汤品都有不同益处和宜忌，怎么选、怎么喝才是顾健康？
　　每道药膳汤品各有不同功效和适合对象，透过书中的「药材、食材」功效介绍，以及补充建议，学会判断不同体质、性别、年龄和季节，挑选适合饮用的汤。

本书特色

　　1.指导读者如何发挥汤品的食疗功效，认识不同食材的各别性味和功效，并能巧妙搭配，达到养生目标。

　　2.收录各种体质和对象适合的汤品，从幼儿、发育中的年轻人、辛勤工作的爸妈，到中老年人，一本学会滋补全家人的煲汤祕诀。

　　3.内容详尽，从食材搭配到器具选择，再到烹调火候等，所有直接影响汤头的味道和品质的技巧，全都透过解说文字和精美图照逐条说清楚。

　　4.充满巧思，不同食材可以有相同的作法，相同食材也能做出不同的味道，产生美味和创意的完美结合。

　　5.作者经验丰富，对中医理论钻研颇深，加上拥有营养师认证，厨艺更是精湛，透过实作和医学理论结合，让每道汤品色香味俱全，并兼具养身调理功效。
 

东方食疗智慧：舌尖上的身心调养 一部深入探索中华传统食疗精髓，结合现代营养学理念的实用指南。 书籍名称：东方食疗智慧：舌尖上的身心调养 作者：李文清 --- 导言：寻味本草，回归自然 在快节奏的现代生活中，我们越来越依赖便捷的速食，却也因此与滋养身心的古老智慧渐行渐远。本书并非仅仅是一本食谱，它是一次深入中华传统医学（TCM）食疗宝库的探索之旅。我们相信，最好的良药深藏于厨房的锅碗瓢盆之中。 《东方食疗智慧：舌尖上的身心调养》旨在帮助每一位读者，从日常的饮食选择中汲取平衡阴阳、调和气血的力量，实现由内而外的健康与活力。我们拒绝空泛的理论，专注于将深奥的中医概念转化为家庭厨房中触手可及的实践。 --- 第一篇：食疗的基石——理解身体的语言 本篇将引导读者建立起一套系统的食疗思维框架，理解“药食同源”的真正含义。 第一章：阴阳五行与体质辨识 五行生克与四季养生： 如何根据春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律调整饮食结构。探讨木、火、土、金、水五行对应的人体脏腑及食物属性。 “辨证论治”的饮食篇： 详细解析九种常见体质（如平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质）的特征，并提供针对性的初步饮食建议。 舌苔与面色诊断入门： 学习如何通过观察舌头和面部变化，初步判断身体内部的寒热偏颇或失衡状态，从而指导当天的食材选择。 第二章：药食同源的科学视角 中药材与日常食材的交汇： 深入剖析如黄芪、枸杞、茯苓、山药等常用药食同源食材的药理功效（从现代营养学角度进行补充说明，如抗氧化、免疫调节等）。 食物的“四气五味”解析： 详尽解释食物的寒、热、温、凉（四气）和酸、苦、甘、辛、咸（五味）如何作用于人体经络和脏腑。例如，酸味入肝，如何通过酸性食物来调和肝气。 辨别“虚”与“实”的饮食策略： 区分身体处于“虚证”（需要温补、滋养）还是“实证”（需要清泄、化湿）状态时，应选择的食物类型和烹饪方式。 --- 第二篇：食材的能量——中式厨房的宝库 本篇聚焦于厨房中常见且具有疗愈作用的食材，提供深度挖掘其功效的烹饪方法。 第三章：谷物与豆类的能量转化 五谷为养的哲学： 探讨不同谷物（如糙米、黑米、小米、藜麦）对脾胃功能的影响。 豆类的力量： 红豆、绿豆、黑豆等如何祛湿、清热或补肾。 发酵的力量： 探索传统发酵食物（如豆豉、米酒、酸菜的适度食用）对肠道菌群的益处。 第四章：时令蔬菜与果实的智慧 “以色补色”的色彩疗法： 绿色蔬菜养肝、红色果蔬益心、黄色食物健脾胃等。 根茎类食物的深层滋养： 芋头、地瓜、莲藕等在地气中孕育的食物如何帮助“培土固本”。 果品的平衡之道： 探讨不同水果（如山楂的消食、梨的润燥）的适用时节和人群，避免盲目追求“清热”。 第五章：肉类、禽类与海产的温和进补 “高汤”的精髓： 解释不同动物性食材熬制高汤（如鸡汤、骨汤）的营养释放过程，强调慢炖而非猛煮。 药材配伍的艺术： 如何利用当归、熟地、黄芪等药材与肉类结合，实现特定目的的滋补，如当归配羊肉的温经活血。 海产品的特殊功效： 探讨海带、紫菜等海产品中的矿物质与传统医学对“咸味入肾”的理解。 --- 第三篇：烹饪的艺术——火候与时间的掌控 食疗的效果，一半在于食材，一半在于烹饪手法。本篇强调火候、时间与水份控制的重要性。 第六章：核心烹饪法详解 “慢炖”的温和滋养： 阐述文火慢炖（Simmering）如何最大化地萃取食材中的有效成分，同时减少对脾胃的负担。提供基础高汤的制作流程（不含特定汤品配方）。 “蒸”的清净本源： 蒸制如何最大程度保留食材的原味和营养素，适合体质虚弱或消化不良者。 “炒”的功效控制： 如何通过少油快炒或用姜、葱、蒜等辛香料提升食物的温性和散发作用。 第七章：调味品的深度应用 姜、葱、蒜的“三军”作用： 详细讲解它们在中医食疗中不仅是调味品，更是驱散寒气、助消化的重要工具。 醋与酱油的平衡： 探讨酸味（醋）和咸味（酱油）在平衡整体食谱中的作用。 天然甜味的替代： 如何使用红枣、桂圆、蜂蜜（适量）替代精制糖，增加食物的补益作用。 --- 第四篇：特定需求下的食疗方案 本篇将指导读者如何针对日常中常见的几种身体状况，运用食疗进行日常的“固本培元”。 第八章：健脾胃，安五脏 脾胃为后天之本： 针对长期疲劳、食欲不振、腹胀等脾虚症状，推荐健脾和胃的粥品基础理论与食材搭配（侧重于山药、白扁豆、薏米等）。 清热化湿的日常策略： 探讨湿热体质人群如何通过冬瓜、薏米、赤小豆等食材进行日常调理。 滋阴润燥的准备： 针对干燥季节或熬夜导致的阴虚症状，推荐雪梨、百合、银耳等食材的温和使用方法。 第九章：精神与睡眠的饮食支持 “心神”的滋养： 探讨酸枣仁、莲子、桑葚等对安神助眠的辅助作用，以及如何通过晚餐的清淡搭配来减轻夜间脾胃负担。 气血双补的基础食谱设计理念： 为需要改善面色或经期不适的人群，提供使用阿胶、红枣、黑芝麻等食材设计食谱的指导原则。 --- 结语：回归日常的养生之道 本书强调，食疗并非临时抱佛脚的偏方，而是渗透在每一餐中的生活艺术。我们希望读者能够带着对食物的尊重和对身体的觉察，将《东方食疗智慧》中的理论融入日常，通过简单的食材组合，实现长久的健康平衡。这份智慧，世代相传，终将成为您最可靠的健康伙伴。

作者简介

依然七月

　　中医专业背景，药膳专栏作者，并获公共营养师认证资格。现为资深美食媒体人，所经营的美食部落格拥有百万人气。曾在《食全食美》、《美味人生》、《时尚妈咪》等节目中担任嘉宾，分享烹饪料理。
 

药膳汤煲总述
高汤
家里的汤才是真正的好汤：药膳煲汤
 
一、32道四季汤
春汤
茯苓山药煲土鸡：补脾养胃、益气醒神
黄芪灵芝猪肉汤：补气固表、升阳、益气安神
三根排骨汤：清热化溼、养阴除烦
黄芪白术防风鲫鱼汤：益气固表、散寒、健脾胃
春笋红枣煲鸡汤：健脾养肝、滋润、消食
桑寄生首乌瘦肉汤：祛溼补血、补益肝脾
黑木耳田七红枣汤：滋肝润肺、补气活血
马蹄米酒汤：清热生津、滋补气血
 
夏汤
苦瓜草菇鲫鱼汤：清热祛暑、健脾养胃
冬瓜老鸭汤：解暑清润、利水祛溼
百合白果牛肉汤：清热养颜、养阴润肺
鸡骨草云苓瘦肉汤：清热祛溼
海带绿豆煲乳鸽：清热解毒、养血补气
苦瓜凤梨炖鸡汤：降火解毒、化滞除溼
瓜皮荷叶海蜇汤：消暑利溼、清热解毒
马齿苋绿豆薏仁汤：清热解毒、健脾祛溼
 
秋汤
沙参玉竹老鸭汤：养胃生津、润燥补虚
哈密瓜响螺煲鸡脚：养阴润燥、润肌养肤
五指毛桃海底椰煲鸡爪汤：滋阴健脾、清肝润肺
莲藕排骨汤：滋阴补阳、清热润燥
山药蜜枣煲瘦肉汤：健脾、养肺润燥
白果排骨汤：滋阴润燥、养肺补胃
鲫鱼萝卜汤：益气健脾、消积化滞
葛根红枣排骨汤：解热、生津、滋阴
 
冬汤
萝卜枸杞羊肉汤：补肾强体、祛火生津
山药核桃排骨汤：健脾益胃、补气养血
当归巴戟羊肉汤：温阳暖肾、暖身壮腰
莲子补骨脂猪腰汤：温肾壮阳、驻颜美容
党参黄精炖鸡汤：补中益气、健脾养胃
苦瓜干菊花瘦肉汤：解毒润燥、清肝明目
桂皮甘草牛肉汤：补益脾胃、温中散寒
猪骨芡实黄芪汤：滋阴补肾、固表益气
 
二、30道功效汤
改善睡眠
灵芝石斛瘦肉安神汤：安神助眠、清火降燥
酸枣仁莲子汤：安心神、助睡眠
柏子仁猪心汤：养心安神、滋补气血
百麦安神饮：养心安神、益气养阴
太子参黄芪核桃仁鸭汤：健脑益智、清热宁神
响螺片山药枸杞猪骨汤：滋补肝肾、安神助眠
 
抗疲劳
甘麦红枣舒心茶：养心安神、改善情绪
绞股蓝红枣汤：健脑益智、镇静安神
黄精鸡蛋汤：改善体虚乏力
香菇花生鲜蚝汤：滋阴养血、补充体力
芸豆红枣炖猪尾：提高免疫力
黑蒜菰米排骨汤：抗疲劳、增体力
 
缓解压力
桑椹茉莉饮：滋阴补血、养心安神
荔枝干老鸭汤：补气养血、恢复体力
柴胡番茄排骨汤：疏肝解压、缓解疲劳
山楂荷叶香蕉汤：减压解郁、消除疲劳
百合芝麻炖猪心：清心安神、养心补血
合欢花猪肝瘦肉汤：养肝疏肝、解郁安神
 
调治肾虚
归芪杜仲猪腰汤：强筋健骨、滋补腰肾
猴头菇竹荪虫草花棒骨汤：益肾、健脾胃
栗子毛豆淡菜汤：补肾强筋、养胃健脾
核桃黑豆桑椹饮：补肾养血、生发养发
鳗鱼枸杞汤：滋肝补肾、补虚养血
秋葵番茄汤：强肾补虚、抗疲劳
 
提高免疫力
金针菇花蛤豆腐汤：滋阴利水、益精润脏
鲍鱼花菇沙参汤：补气强身、抗衰老
虫草花瑶柱玉米棒骨：温润滋补、提高机体免疫力
黑豆牛蒡煲鸡汤：补肾、提高免疫力
巴西蘑菇竹笙乌骨鸡汤：排毒、提高身体免疫力
茶树菇无花果煲鸭腿：养胃生津、增强体质
 
三、40道专属汤
女性汤
花生猪蹄汤：滋润袪皱、产后滋补
山楂桂枝红糖饮：温经通脉、化瘀止痛
桂圆红枣乌骨鸡汤：补血养颜
建莲红枣汤：养心安神、补肾健脾
花胶螺片海底椰煲瘦肉：滋阴润肺、美容养颜
芡实薏仁木瓜糖水：去水肿、美白、催乳
墨鱼通草猪骨汤：产后体虚、通乳补血
玫瑰四物汤：活血调经、养颜美容
荔枝干红枣汤：补血养血、调理生理期
家常白味噌汤：减肥、促进新陈代谢
 
儿童汤
益智山药桂圆鸭腿汤：温中健脾、补脑益智
桂圆红枣煲猪心：补血养心、甯神益智
川贝海底椰炖雪梨：润肺、止咳、化痰
玉米马蹄棒骨汤：清润生津、补钙
枸杞鸡肝明目汤：清肝明目
莲子栗子排骨汤：益智健体、增强记忆力
菠菜猪肝汤：补肝养血
冰糖银耳雪梨汤：润秋燥、清肺火
鲜菇虾蟹豆腐汤：益智、补钙、增强体质
冬瓜干贝汤：利尿袪火、清热解毒
 
素食汤
绿豆茭白笋汤：解酒清热
海底椰南枣苹果汤：滋阴润肺、清热止咳
丝瓜面筋粉丝汤：养颜美容、清热解毒
薏仁荷叶双瓜汤：利水消肿、清热消暑
薏仁红豆冬瓜汤：健脾祛溼
白果腐竹薏仁汤：润肤、祛溼、美白
红枣桂圆蒟蒻汤：补气养血、减肥通便
腐竹花生栗子汤：健脾养胃、健脑益智
南瓜百合汤：补中益气、养心安神
蚕豆芹菜粉丝汤：益气健脾、降压
 
甜汤
西洋参莲子炖桃胶：美容养颜、滋阴补气
雪莲子银耳糖水：润肤养颜
海底椰雪耳莲子糖水：滋阴润肺
罗汉果枸杞汤：生津止渴、滋养肝肾
竹蔗白茅根葛根糖水：清热润燥、解毒生津
苹果山楂番薯糖水：健胃消食
西洋参蜜枣汤：益气养阴
雪莲子红梨糖水：滋阴养颜、清热润肺
西洋参须乌梅汤：清凉解暑、促进消化
桂花酸梅汤：清热解暑、消食
 
四、6道高汤
鸡骨高汤
牛肉高汤
素高汤
鲜菇高汤
鱼骨高汤
猪骨高汤
 

总述

高汤

什么是高汤？

高汤是家庭常备的烹饪辅助食材，可以用来煮面、炖菜、涮火锅、煲汤等。

在料理过程中用高汤来代替水，能让平常的菜餚顿时鲜美许多。很多家庭主妇能用平凡的食材烹调出让人惊艳的味道，祕密武器有可能就是高汤。

常见的高汤种类

按高汤的颜色可分为奶汤和清汤。奶汤色泽奶白，选用猪肚、猪蹄、鱼、鸡脚等容易让汤色变白的食材熬制。清汤则颜色清亮，看起来像白水般清透，实则鲜香美味。

家里常用的高汤可分为肉类高汤和素食高汤，肉类高汤有猪、牛、鸡、鱼等熬制；素食高汤常见有菌菇汤和蔬菜素汤。

自己煲高汤的好处

更加健康
自制高汤在食材的选择、调味品的添加上都有方法，越新鲜的食材，越少的调味品，煲出的汤越纯净健康。市场上卖的浓缩高汤难免会有添加剂，盐分较高，易造成纳的摄取过量。可以说，自家煲的高汤最能够兼顾美味和健康。

更多选择
很多食材可以做为煲高汤的食材，并根据家庭成员的情况来调整口味。给孩子喝，选用营养价值比较高的骨头汤；家中有高血压、高血脂病人，可以选择清淡的菌菇汤；痛风病人可喝素高汤；孕妇可以选择猪蹄汤或鱼汤。

营养丰富
新鲜食材用小火慢炖，营养都溶入汤中。煮高汤时遵循荤素搭配、营养均衡原则，可按自己的心思来熬制不同滋味。也可以添加些红枣、黄芪、西洋参、当归等药材来增加汤的功效，营养丰富，是市售高汤块所无法比拟的。

高汤的保存
煮高汤时，食材和水的比例为1：2 或1：3 较合适，煮好的汤放凉，可以捞去表面的油脂，讲究一点再用筛子过泸，只留汤用。把汤用保鲜盒或保鲜袋分装，放入冰箱冷冻，之后可随用随取。下班回家只要简单准备些配菜，再用高汤煮熟，便成为一碗好汤。

时间和火候
煲汤的时间依食材而异，并不是时间越长越好。煲汤时间过长容易破坏食物的营养成分，还可能造成汤中的普林过高而引发痛风等疾病。
一般素食汤在30 分钟左右，鱼汤在1 小时以内，鸡汤或排骨汤在1 ∼ 2 小时左右，老火汤可以在2 ∼ 3 小时，炖盅慢煨的话可延长到3 ∼ 4 小时。
煲明火汤要遵循：小火→大火→小火的原则，一开始的小火是为了防止器皿炸裂，之后大火煮开后，再转小火慢慢煲煮。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直觉得港式靓汤是“奢侈品”，只有在高级餐厅才能品尝到，而且价格不菲。但是，《爱上煲汤：中医营养师教你108道正宗港式靓汤》这本书彻底颠覆了我的认知。它不仅提供了一份包含108道正宗港式靓汤的“宝藏清单”，更重要的是，它以一种非常系统且易于理解的方式，教会了我如何在家就能制作出美味又养生的靓汤。让我印象深刻的是，作者在讲解每一道汤时，都会详细解释其背后的中医养生理念，比如某道汤为什么能清热解毒，为什么对某类人群特别有益。这让我感觉，我喝的不仅仅是一碗汤，更是一份来自中医智慧的关怀。书中的图片质量非常高，每一道汤都拍得色泽诱人，让人垂涎欲滴，光是翻阅就已经是一种享受。我尝试做了“花旗参炖鸡汤”，按照书中的指引，火候和食材比例都控制得恰到好处，炖出来的鸡汤味道鲜美，参味浓郁，而且一点也不油腻，让我感觉神清气爽。这本书让我意识到，原来“食疗”并非遥不可及，通过简单的煲汤，就能在家中为自己和家人带来健康和美味。

评分☆☆☆☆☆

《爱上煲汤：中医营养师教你108道正宗港式靓汤》这本书，可以说是我近几年来购买的最实用、最喜欢的一本烹饪书籍了。我一直觉得港式靓汤是中国传统养生文化的重要组成部分，但苦于没有一个系统性的学习途径。这本书的出现，正好弥补了我的这个空白。作者作为中医营养师，在专业性上毋庸置疑，但她又能将复杂的营养学和中医理论，用非常通俗易懂的方式融入到每一道汤的介绍中。我尤其欣赏书中对食材选择和搭配的详细讲解，比如不同季节适合的汤品，不同体质的人群应该避免或选择的食材，这些都非常有指导意义。书中的108道汤，不仅仅是食谱，更是一种对健康的投资。我特别喜欢书中对每一道汤的“功效解析”部分，这让我知道我喝下去的每一碗汤，都在为我的身体带来什么益处，而不是仅仅满足口腹之欲。而且，我尝试了几道书中的汤，比如“花胶鸡汤”和“霸王花排骨汤”，味道都非常地道，香而不腻，喝下去暖暖的很舒服。这本书让我感觉，原来在家就能做出不输给餐厅的港式靓汤，这不仅是对家人健康的负责，也是一种生活情趣的提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是意外的惊喜！作为一个对养生略懂皮毛，但完全不懂煲汤的“小白”，我一直觉得港式靓汤是件遥不可及的事情，印象中都是需要各种稀奇古怪的中药材和繁复的步骤。但《爱上煲汤：中医营养师教你108道正宗港式靓汤》彻底改变了我的看法。它的标题就充满了亲和力，"爱上煲汤"本身就传递了一种乐趣和易得性，而"中医营养师"的加持，则给了我极大的信任感。拿到书后，我迫不及待地翻阅，发现里面的讲解真的非常清晰易懂。它没有用那种让人望而却步的专业术语，而是用非常生活化的语言，一步步地指导我如何选择食材，如何处理，以及最重要的——如何掌握火候和时间。我最喜欢的是它把每一道汤的功效都讲得很明白，比如什么汤适合春天喝，什么汤可以帮助缓解疲劳，什么汤对女性身体特别好。这让我不再是盲目地跟风，而是能根据自己的身体状况和季节变化来选择最适合自己的汤品。书中还配有精美的图片，光是看着就让人食欲大开，仿佛已经闻到了汤品的鲜香。虽然我还没来得及动手尝试108道，但光是目录里那些熟悉的食材搭配，就已经让我跃跃欲试了，比如那个“滋润雪梨川贝止咳汤”，听名字就觉得很适合秋冬季节，而且材料也都很容易买到。这本书让我感觉煲汤不再是一项艰巨的任务，而是一种充满乐趣和健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书简直是煲汤界的“救星”！我曾经无数次地尝试过煲汤，结果总是差强人意，要么味道寡淡，要么火候不对，最后只能放弃。这次抱着试试看的心态买了《爱上煲汤：中医营养师教你108道正宗港式靓汤》，结果真的让我眼前一亮。首先，这本书的排版设计就很舒服，不拥挤，文字清晰，而且图片的质量非常高，每一道汤都拍得特别诱人，让人一看就想立刻动手。最让我感动的是，作者在讲解过程中，真的把每一个细节都考虑到了，比如如何去除肉类的腥味，如何让汤色更浓郁，如何避免营养流失等等，这些都是我以前常常忽略的“技术细节”。而且，书里提供的108道汤，覆盖的范围真的太广了，从家常的鸡汤、排骨汤，到一些针对性更强的药膳汤，应有尽有。我试着做了一道“川芎白芷鱼头汤”，原本以为会很复杂，结果按照书上的步骤来，从清洗到炖煮，都非常顺畅，最后成品味道浓郁，鲜美无比，连我平时不爱喝汤的老公都赞不绝口！这本书真的让我从“厨房小白”变成了“煲汤小能手”，它让我明白，原来煲出一锅好汤并没有那么难，关键在于掌握正确的方法和技巧。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我是一个很少下厨的人，但每次看到关于“养生”和“食疗”的内容，内心总是充满好奇。这次入手《爱上煲汤：中医营养师教你108道正宗港式靓汤》，完全是抱着“试试看”的心态，没想到却给了我巨大的惊喜。这本书的优点实在太多了，首先，它真的很“接地气”。作者不是高高在上地讲理论，而是像一位亲切的长辈，一步步教你如何操作。即使你像我一样，厨房经验几乎为零，也能轻松上手。书中的步骤描述非常详细，从食材的处理到烹饪的时间，都写得清清楚楚，不会让你感到迷茫。更重要的是，这本书让我重新认识了“煲汤”这件事。它不再是油腻、费时、复杂的代名词，而是一种充满爱意和健康的表达方式。我特别喜欢书中关于“汤的灵魂”的解读，它教会了我如何去感受食材本身的味道，如何去调配出最和谐的风味。我尝试做了几道简单的汤，比如“玉米萝卜排骨汤”，按照书里的方法，居然炖出了非常鲜甜的味道，连我的孩子们都爱上了喝。这本书真的让我觉得，原来养生可以这么简单，这么有乐趣。