超人气部落客Stay fit with Mi 的健身食谱：低卡、低GI、高蛋白饮食计画常备菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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专业美女健身教练Michelle的健身食谱大公开！

生了两胎后还能保持好身材的秘密都在这。

想增肌、减脂或是养成健康饮食习惯，必备的一本超强食谱书！

 

«完整概念««60道全日食谱««实作计画表«

 

12道活力早餐 x 8道低卡甜点

20道午晚餐x 6款果汁

5道轻食沙拉及低卡酱汁x 7道简易省时的便当菜。

超丰富的实作食谱，一本到位！

 

‧每个想增肌、减脂或是养成健康饮食观念的你都应该拥有的健身食谱

‧重新建立正确饮食观念，让你事半功倍达到目标

‧最完整的实作篇，包含健康早餐、能量午晚餐、低卡甜点、高纤低糖果汁及沙拉，给你最全面的常备菜指南

 

«特别收录：利用食谱菜色，带你轻松上手一週便当

书籍简介：探索传统食谱的魅力与现代烹饪的精髓 书名： 《舌尖上的传承：古法慢炖与季节滋味的极致演绎》 副标题： 探寻失传的家常味道，重拾食材的本真之美 正文： 在这本《舌尖上的传承：古法慢炖与季节滋味的极致演绎》中，我们将带领读者踏上一段深度回溯美食本源的旅程。本书的核心聚焦于那些在快速现代生活中逐渐被遗忘的烹饪技艺，特别是那些需要时间、耐心与匠心去完成的传统慢炖方法，以及如何顺应四时节气来选择和处理食材，从而最大限度地激发食物的自然风味。 第一部分：慢工出细活——传统慢炖技艺的复兴 我们深知，真正的美味往往需要时间的沉淀。本书并非追求效率至上的快餐文化，而是致力于恢复那些需要数小时甚至更长时间酝酿的菜肴精髓。 1. 慢炖的科学与哲学： 我们将深入探讨传统慢炖过程中发生的化学变化——胶原蛋白如何转化为浓郁的明胶，风味分子如何充分渗透到食材深处。这部分内容将解析，为什么慢火细炖能带来比快速烹饪更深邃、更圆润的口感层次。我们会详尽介绍如何根据食材的质地（如牛腱、猪蹄、老母鸡或根茎类蔬菜）来精确控制火力和时间。 2. 经典高汤的秘密： 汤是中式乃至世界烹饪的灵魂。本书将摒弃使用浓缩汤料或味精的做法，转而系统介绍如何熬制“清澈”而“浓郁”的基底高汤。从基础的鸡骨汤、牛骨汤到鱼骨清汤，每一个步骤都将被细致分解：焯水的时机、撇除浮沫的讲究、火候的渐变，以及如何利用姜片、葱段、特定香料（如八角、桂皮的用量）来平衡和提升汤味的层次感，确保每一滴汤汁都饱含时间的味道。 3. 陶罐与砂锅的艺术： 陶器和砂锅因其优异的保温性和均匀的导热性，是慢炖的理想载体。本书会详细讲解如何“养护”你的砂锅，确保它能长久地为你服务。我们将呈现一系列适合使用陶罐烹制的菜肴，如古法红烧肉（强调使用酱油和冰糖的传统比例，而非快速上色）、文火煨制的莲藕排骨汤，以及在砂锅中慢煮入味的菌菇类菜肴。这些菜肴的成品特点是油而不腻，酥而不烂。 第二部分：四时之味——顺应节气的地方食材选取与处理 食物的美味，很大程度上依赖于其处于最佳成熟期的状态。本书拒绝一年四季提供标准化的食谱，而是强调“不时不食”的古老智慧。 1. 春季的生发与清爽： 春季的食材，如竹笋、嫩芽、时令的河鲜，强调“鲜嫩”。我们将介绍如何利用简单的焯水和清炒，保留其脆嫩的口感和清新的气息。例如，如何处理春笋的苦涩味，以及如何利用少许麻油和盐来凸显春韭的辛辣。 2. 夏季的润燥与消暑： 夏季的烹饪追求快速、少油，注重食材本身的含水量。我们将介绍大量利用时令瓜果蔬菜（如丝瓜、冬瓜、苦瓜）制作的清淡菜式，着重于“蒸”和“炖煮”，而非高温爆炒。书中的重点菜例将包括利用老鸭和冬瓜煲制养生汤品，以及各种家庭自制的酸梅汤和清爽凉拌菜。 3. 秋季的收获与滋补： 秋季是进补的最佳时节，食材经过一整个夏天的积累，风味最为醇厚。本书将侧重于根茎类（如山药、芋头、地瓜）和需要时间收汁的菜肴。例如，介绍如何利用秋季丰收的栗子和板栗来搭配禽肉，进行文火慢炖，以达到“润燥”和“固本”的效果。 4. 冬季的醇厚与储藏： 冬季的烹饪以“藏”和“热量”为主题。我们将详细介绍腌制、风干等传统食物保存方法（非现代速冻技术），并着重于大骨、牛羊肉等耐炖煮的食材。重点菜品包括使用陈年酱料慢煨的窖藏风味菜肴，强调食物在寒冷季节提供持续温暖能量的特性。 第三部分：不涉及现代营养学模型与特定饮食限制的实践 本书的焦点在于风味构建和传统技艺，因此，它不会深入探讨任何基于特定健康目标（如低卡路里、低升糖指数、高蛋白）的量化营养配比。我们不会提及卡路里计算、宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的精确克数分配，也不会提供任何针对健身或特定疾病控制的饮食计划。 相反，我们关注的是如何通过平衡食材的天然属性来实现口感上的和谐：例如，如何通过搭配瘦肉和骨头来平衡汤的“厚度”，如何通过使用少量的传统油脂（如猪油、菜籽油）来提升菜肴的“香气”和“包覆感”，而不是试图将其剔除。 本书的价值在于： 它是一本关于“如何使食物更好吃”的指南，而不是一本“如何吃得更健康”的工具书。它强调的是烹饪者与食材之间跨越时代的对话，以及通过耐心和技巧，将日常食材转化为具有历史厚重感的佳肴。通过本书，读者将学会欣赏烹饪过程本身的美感，重拾对传统味道的敬畏之心，并最终掌握那些真正能温暖人心的家常手艺。 适合读者： 热爱深度烹饪、对手工技艺有追求、希望摆脱食谱的量化束缚，并想深入了解中华美食哲学与季节更迭的烹饪爱好者。

作者简介

Michelle
毕业于国立成功大学会计研究所、美国德州大学达拉斯分校行销研究所。

△通过ISSA国际运动科学协会Personal Trainer Certification体适能教练认证。
△通过NESTA国际运训练运动协会Fitness Nutrition Coach Certification体适能营养教练认证。
△通过ACE认证机构Oh Baby！ Fitness Prenatal and Postpartum Training孕妇及产妇训练教练认证。
△通过KAT Know & Apply Training之孕妇及产后妇女训练认证。

一名乐于分享正面健康生活的部落客，深信健身是一种生活态度，而非减肥的过程。积极钻研各类健身、健康的研究与新知，并考取相关体适能教练与运动营养教练认证；目前在Facebook粉丝专页上，已有12万人以上追踪。举办过几次粉丝团健康饮食运动体验活动，希望能让为减肥失败所苦的女孩们，一起变得健康、正面！

粉丝专页，请搜寻：Stayfitwithmi

相关着作:《好孕动STAY FIT WITH MI：超人气健身教练的孕期健康动‧营养吃‧养胎不养肉全计画》

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太及时了！我是一名健身爱好者，但常常苦于不知道该如何配合饮食计划。虽然我努力去健身房，但饮食上的疏忽总是让我的健身效果大打折扣。Mi在健身界的口碑我一直都很熟悉，她的专业性和亲和力让我对这本书充满期待。标题里的“低卡、低GI、高蛋白”是我的核心需求，我希望能够找到真正有效又可持续的饮食方案。以往我也尝试过一些减肥食谱，但很多要么过于极端，要么味道寡淡，很难坚持下去。而“常备菜”这个概念，正是我一直以来渴望的，能够省去每天为做饭而烦恼的时间，把更多精力放在工作和生活中。我特别好奇书中是如何平衡美味与健康，毕竟谁也不想吃“草”一样的食物。Mi的风格总是那么接地气，我相信她一定会分享一些既能满足口腹之欲，又能达到健身目标的食谱。我非常期待书中关于如何搭配食材、调整口味的建议，以及一些能够提升餐点颜值的小技巧，毕竟“好看的食物”也能让人心情愉悦，更有动力坚持健康生活。

评分☆☆☆☆☆

我最近真的被健康饮食这个课题搞得有点焦头烂额，总觉得要吃得健康就得牺牲掉美味，或者花费大量的时间和精力。偶然间看到了这本书的介绍，立刻被它“低卡、低GI、高蛋白”的定位吸引住了，这不就是我一直追求的吗？我平常的饮食习惯不太规律，有时候为了赶进度，早餐随便吃点，午餐也匆匆解决，晚上才开始认真吃一顿，但这样一来，身体就很容易出现疲劳感，体重也有些控制不住。Mi的书名里提到的“常备菜”真的让我眼前一亮，这简直是为我这种“厨房小白”和“时间管理者”设计的！我一直觉得准备健康餐点是一件很复杂的事情，但“常备菜”听起来就很高效，一次准备好，省时省力，还能保证每天都能吃到营养均衡的食物。我特别好奇书中是如何将“低卡、低GI、高蛋白”这几个听起来有点“严肃”的健康概念，转化为美味又易做的家常菜的，而且还能考虑到“常备”的特性，保证食物的口感和营养在储存过程中不流失。我已经迫不及待想要学习那些能够让我告别外卖，也能吃出幸福感的健康料理了！

评分☆☆☆☆☆

我一直对健康饮食很感兴趣，但总是感觉理论知识多，实践起来却力不从心。Mi的部落格我一直都有在追，她的分享总是让人觉得健康饮食并不遥远，反而充满了乐趣。看到这本书的标题《超人气部落客Stay fit with Mi 的健身食谱：低卡、低GI、高蛋白饮食计画常备菜》，我立刻就被吸引了。特别是“低GI”这个词，我一直知道对控制血糖和保持饱腹感很重要，但很少有食谱会特别强调这一点。而“常备菜”更是击中了我！我是一个有点懒惰的煮妇，每天都要思考晚餐吃什么真的让我头疼，如果能一次性准备好几天的健康餐，那简直是太美好了。我非常期待书中能够提供一些简单易学的步骤，不需要太复杂的烹饪技巧，就能做出美味又营养的“常备菜”。另外，我也很好奇书中是否会分享一些关于食材选择的建议，以及如何让这些“常备菜”在口感和风味上更加丰富，避免吃腻。总之，我希望这本书能成为我厨房里的得力助手，让我轻松拥有健康又美味的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的问世，对我来说绝对是一个福音！我是一名正在经历产后恢复的妈妈，身体的恢复和营养的补充是我目前最关心的事情。同时，我也希望能通过健康的饮食来逐渐恢复身材，达到“fit”的状态。Mi的名字在我这里代表着健康、活力和时尚，她的社交媒体内容总是那么积极向上，让我觉得健身和健康饮食是充满乐趣的事情。而这本书的核心——“低卡、低GI、高蛋白”的饮食计划，以及“常备菜”的概念，简直是为我量身打造的。产后身体需要大量的营养，但又不能摄入过多的热量，低GI的食物又能帮助我稳定血糖，避免情绪波动。更重要的是，“常备菜”的设计，能够大大减轻我照顾宝宝之余的烹饪负担，让我有更多的时间休息和陪伴孩子。我非常期待书中能够分享一些针对产后妈妈的特殊食谱建议，或者是一些能够快速制作、营养丰富的“常备菜”方案。我相信Mi的智慧和经验，一定能帮助我在这段特殊的时期，吃出健康，吃出美丽，吃出活力！

评分☆☆☆☆☆

终于收到这本书了！迫不及待地翻开，封面就散发着健康又活力的气息，跟Mi一贯的风格一样，充满正能量！我一直都很关注Mi的社交媒体，她的分享总是那么实用又有启发性，尤其是在健身和饮食方面，总能找到最适合现代忙碌生活的解决方案。这本书的标题就很吸引我，“低卡、低GI、高蛋白饮食计划常备菜”，这几个关键词简直是为我量身定做的！我是一名上班族，每天下班回家已经很累了，实在没有太多时间和精力去研究复杂的食谱。Mi提出的“常备菜”概念，简直是我的救星！光是想到能一次准备好几天的健康餐点，就觉得生活充满了希望，再也不用纠结于每天的“吃什么”难题，也不用因为匆忙而随便叫外卖了。而且，Mi在她的内容中总是强调“循序渐进”和“享受过程”，我相信这本书也会延续这个理念，不会给我带来太大的压力，反而会让我更享受健康饮食带来的乐趣。我特别期待书中关于如何根据个人需求调整食谱的建议，以及那些能够快速上手的技巧。