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说到西餐你会想起哪道菜呢？
　　本书收录了从前菜到甜点的经典食谱，由作者团队每道亲身试作拍摄，步骤详细、图片丰富，只要照着步骤，让你在家也能轻松做出一套完美西餐！

本书特色

　　你想要到的西餐经典都在这里，
　　简单、美味，一起动手来场美食的世界之旅吧！
　　富含作者16年经验的烹调秘笈与1000张详细图解，
　　让新手的你也能快速上手！
 

作者简介

萨巴蒂娜

　　专业美食作者、营养师。前IT界精英，而后进入传媒产业，先后担任多家知名美食生活月刊的主编，坚持做最好的美食杂志与丛书。
　　曾出版50余本畅销美食丛书，更着有以美食为题材的小说及散文集。现在成立个人的美食工作室「萨巴厨房」，向大众传播她的美食理念与生活。

　　个人网站：www.weibo.com/sabadina
 

卷首语 我爱吃的那些西餐7
主菜常用食材8
香草、香料10
腌料、酱料12
酒类13
油脂类14
乳酪类14
原料及配餐面包15

第一章 前菜篇
美式炸鸡....18
串烤果香鸡翅....20
炸鱼薯条....22
德式烤肠+大蒜马铃薯泥....24
西班牙马铃薯烘蛋....26
烤薯皮....28
炸薯条....29
洋葱圈....30
茄汁焗豆....32
苏格兰蛋....33
法式小盅蛋....34
西班牙油条（柠香吉拿棒）....36
美式菠菜乳酪脆饼....38
起司焗番茄....40
起司马铃薯球....42
鹰嘴豆沙拉....44
酪梨鸡肉沙拉....46
春沙拉....48
鲑鱼黄瓜沙拉卷....50
烤南瓜沙拉....52
酪梨地瓜沙拉....54
芦笋藜麦沙拉....56
泰式柚子沙拉....58

第二章 汤篇
泰式柚子沙拉....58
南瓜蔬菜浓汤....64
义式蔬菜汤....66
玉米浓汤....68
奶油蘑菇汤....70
奶油生菜浓汤....72
奶油生菜浓汤....72
罗宋汤....75

第三章 主菜篇
红酒炖牛肉....78
罐焖牛肉....80
红烩牛肉....82
黑椒牛排....84
孜然牛肉PITA饼....86
乳酪菠菜牛肉卷....88
香草鸭腿....90
蜂蜜烤鸭胸....92
蒜香鸡排....94
迷迭香烤鸡翅....96
墨西哥鸡肉卷....98
香草乳酪鸡排....100
烤春鸡....102
鸡肉焗通心粉....104
起司焗扇贝....105
白葡萄酒煮贻贝....106
啤酒烹牡蛎....108
蒜蓉奶油烤大虾....110
地中海式焗海鲜....112
西班牙海鲜饭....114
菠萝海鲜咖哩饭....116
嫩煎金枪鱼....118
黑椒鲑鱼配芦笋....120
普罗旺斯小羊排....122
瑞典肉丸....124
奶香烩肉丸....126
焗烤培根蛋....128
酥炸香肠卷....129
番茄肉酱饭....130
火腿起司焗饭....131
起司焗蔬菜....132
白酱蘑菇义大利面....134
南瓜香肠义大利面....136
鲔鱼番茄义大利面....138
鲜虾芦笋义大利面....140
松软厚底比萨....142
黑椒蘑菇鸡肉比萨....144
薯底海鲜比萨....146
薄底香蕉比萨....148
萨拉米比萨....150
坚果烤南瓜....152

第四章 甜点篇
抹茶提拉米苏....156
焦糖南瓜布丁....158
芒果乳酪布丁....160
布朗尼....162
可丽饼....164
芒果班戟....166
黑樱桃乳酪慕斯....168
舒芙蕾....170
布鲁耶尔洋梨塔（法国杏仁洋梨塔）....172
椰奶水果捞....174
香草松饼....176
巧克力泡芙....178
港式菠萝油....180
纽约乳酪蛋糕....182
义式奶酪....184
草莓布丁派....186
玛德莲小蛋糕....188

 

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