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一锅二道不藏私大公开！

素菜、便当菜、宴客下酒菜统统来

不可思议的超简单步骤，

手残天兵变身星级餐厅大厨

 

嫌外面太油太腻，对家人饮食健康不好？

想要自己下厨又怕煮不好吃，会被大家嫌弃？

或者身为媳妇或女儿的妳，老是烦恼过年过节要准备什么菜呢？

有朋自远方来家里玩时，又怕端不出什么好料？或煮饭老是忙半天？

 

有以上这些烦恼的人，其实只要自备这一锅，再出个手指头，煎煮炒炸兼熬煮焖烧，甚至烘焙料理，通通帮你搞定！无论是自备家常菜、带便当、宴客聚会，甚至帮忙坐月子都ＯＫ！

 

不只锅子智慧，连人也智慧，一锅做二道、延伸菜单、素食荤菜都美味的独家料理撇步，让你的每道菜，都像是外面餐厅大厨亲自到家服务的美味！！

 

吃早餐》》厚蛋烤肉三明治

喝好汤》》腌笃鲜

食面饭》》樱花虾米糕或麻油栗子鸭肉饭

宴客菜》》花雕醉拼盘

异国味》》印度素咖哩

甜食味》》红豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶

 

 

＜重点诉求＞
1。收录多达上百张的菜色食谱及详细步骤技巧、食材比例，更做TIPS提点，零失败做料理。并以图例方式，解析万用锅的使用方法，让你看图操作，用STEP BY STEP的方式，马上学会操作。

2．一锅做二道，让你即便是料理新手，也能30分钟办一桌！
3。透过万用锅的相同烹调设定，延伸更多菜色料理，让你举一反三。
4。难易度指标，可以依自己程度，由简至难地学习各种料理方式。
5。以简单易懂的菜色分类页签——早午餐、汤品、主食、家常菜、异国料理、甜点等等，可以快速找到并搭配，满足需求。
 


＜精选菜单＞

006 ［写在前面］秒秒懂万用锅操作，蒸煮炖卤难不倒

 

PART1 元气满满吃早餐

010 厚蛋烤肉三明治  

　　延伸食谱／玉米蛋酪梨墨西哥卷饼

012 烤鸡里肌水波蛋沙拉  

　　延伸食谱／糯玉米白花椰菜沙拉

014 迷你韭菜盒  

016 鲜虾腐皮卷  

　　延伸食谱／高丽菜卷

018 青花椰菜浓汤      

 

PART2 暖心暖身喝好汤

022 黑蒜白木耳乌骨鸡汤  

　　延伸食谱／山药黑豆羊肉汤

024 白胡椒猪肚鸡汤＆红油肚丝      

028 腌笃鲜  

030 莲藕鸡脚花生猪软骨汤＆沙茶莲藕烧软骨      

034 水梨沙参玉竹排骨汤  

　　延伸食谱／红萝卜柿饼猪腱汤

036 牛尾罗宋汤  

038 鲜鱼番茄豆腐汤  

040 素鱼翅羹      

042 青木瓜竹笙栗子素汤

      

PART3 零负评粥粉面饭          

046 樱花虾米糕  

048 麻油栗子鸭肉饭  

050 虱目鱼野菇炊饭  

　　延伸食谱／芋头地瓜饭

052 山药排骨糙米粥  

　　延伸食谱／滑蛋牛肉粥

054 蒜泥白肉＆小卷米粉汤      

058 干炒牛河      

　　延伸食谱／白菜肉丝炒年糕

060 番茄鲔鱼通心面  

062 韩国烤肉杂菜冬粉      

 

PART4 宾主尽欢宴客菜          

066 笋丝蹄螃      

　　延伸食谱／红烧肉

068 白菜狮子头  

070 黑胡椒牛柳  

072 南瓜粉蒸排骨      

074 花雕拼盘：醉鸡、醉蛋、醉虾  

077 卤大肠＆大肠红面线

080 港式腐竹羊腩煲  

　　延伸食谱／菜心蛤蜊羊肉炉      

082 宫保鸡丁      

　　延伸食谱／左宗棠鸡

084 豉油鸡  

086 山东烧鸡       　　　　

　　延伸食谱／香茅鸡翅

088 酸菜鱼  

090 XO酱百花蒸豆腐 　　

　　延伸食谱／鲑鱼彩蔬豆腐煲

092 韭黄叉烧炒蛋       　　

　　延伸食谱／菜脯蛋

094 蛤蜊蒸蛋       　　　　

　　延伸食谱／芙蓉蒸蛋

096 罗汉上素

098 干煸四季豆   　　　　

　　延伸食谱／合菜戴帽

 

PART5 新食感异国风味

102 越南番茄炖牛肉  

104 德国香肠酸菜炖猪脚  

106 红酒炖猪腱  

108 日式酱卤鲑鱼头  

　　延伸食谱／红烧鱼下巴

110 佃煮秋刀鱼  

112 西班牙香辣虾      

　　延伸食谱／西班牙蒜香蘑菇

114 印度素咖哩

　　延伸食谱／红咖哩南瓜彩蔬

 

PART6 疗癒满点甜食味

118 磅蛋糕  

120 红豆栗子羊羹          

　　延伸食谱／抹茶羊羹

122 杏仁南瓜红糯米甜粥

124 苹果无花果菊花茶      

　　延伸食谱／红枣莲子银耳汤

126 黑糖珍珠奶茶          

　　延伸食谱／柠檬薏仁水

作者简介

JJ5色厨(张智樱)
JJ5色厨(张智樱)
朋友都称她为JJ。在香港理工大学主修纺织及服装市场学，婚后到台，一直从事时尚行销。第二十年的时候，毅然跳出舒适圈，决定拥抱心底的最大梦想－－全职当料理人。JJ没有进过料理学校，靠的是天天为家人做菜，还有阅读中外饮食资讯和食谱，继续走在潮流尖端。JJ利用过往工作磨练出对颜色的敏锐度，为家人和朋友做出各式赏心悦目的元气美食。
JJ最擅长做中、韩和欧美料理，端出的食物和她本人一样，颜色缤纷，暖暖有活力。她喜欢把旅行中吃过的做出来，用味道来记忆家人、朋友和旅游的珍贵画面，每一道菜都记载她的生活点滴。她曾经赢得2015年家乐福厨神大赛铜奖，现在是人气部落客及料理老师。
着作：
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