具体描述
下班后，晚餐只想随便以外食、微波食品果腹？
10分钟做晚餐，抛开传统家庭晚餐三菜一汤的概念，
改以一汤/盘三菜料理，省时但不省营养，
让「回家做晚餐」变容易，
「回家吃饭」，变成一天最期待的美好时光。
★ 韩国YOUTUBE、NAVER TV累积 4500 万浏览人次的人气食谱 ★
不需要高超的厨艺，没有繁复的步骤，
简单、迅速，在忙碌的日子里，让10分钟晚餐温暖抚慰你的心！
■ 一锅 × 一菜，抚慰一日辛劳的10分钟晚餐
◎ 汤锅料理──多种食材一锅涵盖，省时不省营养
只要洗切食材、下锅烹煮，即能立即享用。可以随自己喜好加入满满的配料，搭配各种食材，像是加入猪肉、豆腐、泡菜的泡菜锅；加入白萝卜片、鱿鱼、大葱的海鲜汤，一锅就能吃到多种丰富营养。
◎ 低热量小菜──拌一拌、煎一煎，快速上桌
活动量少的一天，以低热量小菜作为一天的结尾，清爽无负担。烟燻鲑鱼搭配生菜、黑橄榄，淋上优格酱，就是一道免开火的无油烟沙拉。在蛋汁里加入鸡肉丝，蔬菜煎成美味蛋卷，美味又快速。
◎ 常备菜美味──经典菜色自己做，零厨艺也能俐落料理
不用满汉全席，只要一碗料理就满足：洋葱盖饭、猪肉咖哩、鸡肉烧。善用金针菇、豆腐、豆芽菜、鲑鱼等常备菜，只要稍微加热烹调就完成了，10分钟晚餐一点都不难呢！
■ 140道多变料理，下班后的晚上更加精采满足
1. 晚餐：饥肠辘辘的夜晚，来个亲子丼、炸鸡炒饭、蔬菜粥，满足又饱足；不大饿的晚上，来点凉拌小菜、轻食小点，同样满足。
2. 宵夜：深夜突然肚子饿，教你打开冰箱、利用现有食材就能做出一盘美味。
3.下酒菜：週末夜晚偶尔想来点邪恶美味，香蒜虾、酒炖蛤蜊、虾干韭菜煎饼，满足口腹之慾。
本书特色
1. 简单快速、料理多变：厨艺不精、厨具不多、食用分量少都可以轻松做出美味。
2. 步骤图解、作法清楚：搭配图示说明与料理小提醒，掌握制作要领。
3. 140道食谱，口味多变：不管想要吃家常菜、酸辣重口味，或是清爽滋味，都能在本书中得到满足。
10分钟做晚餐，抛开传统家庭晚餐三菜一汤的概念，
改以一汤/盘三菜料理，省时但不省营养，
让「回家做晚餐」变容易，
「回家吃饭」，变成一天最期待的美好时光。
★ 韩国YOUTUBE、NAVER TV累积 4500 万浏览人次的人气食谱 ★
不需要高超的厨艺，没有繁复的步骤，
简单、迅速，在忙碌的日子里，让10分钟晚餐温暖抚慰你的心！
■ 一锅 × 一菜，抚慰一日辛劳的10分钟晚餐
◎ 汤锅料理──多种食材一锅涵盖，省时不省营养
只要洗切食材、下锅烹煮，即能立即享用。可以随自己喜好加入满满的配料，搭配各种食材，像是加入猪肉、豆腐、泡菜的泡菜锅；加入白萝卜片、鱿鱼、大葱的海鲜汤，一锅就能吃到多种丰富营养。
◎ 低热量小菜──拌一拌、煎一煎，快速上桌
活动量少的一天，以低热量小菜作为一天的结尾，清爽无负担。烟燻鲑鱼搭配生菜、黑橄榄，淋上优格酱，就是一道免开火的无油烟沙拉。在蛋汁里加入鸡肉丝，蔬菜煎成美味蛋卷，美味又快速。
◎ 常备菜美味──经典菜色自己做，零厨艺也能俐落料理
不用满汉全席，只要一碗料理就满足：洋葱盖饭、猪肉咖哩、鸡肉烧。善用金针菇、豆腐、豆芽菜、鲑鱼等常备菜，只要稍微加热烹调就完成了，10分钟晚餐一点都不难呢！
■ 140道多变料理，下班后的晚上更加精采满足
1. 晚餐：饥肠辘辘的夜晚，来个亲子丼、炸鸡炒饭、蔬菜粥，满足又饱足；不大饿的晚上，来点凉拌小菜、轻食小点，同样满足。
2. 宵夜：深夜突然肚子饿，教你打开冰箱、利用现有食材就能做出一盘美味。
3.下酒菜：週末夜晚偶尔想来点邪恶美味，香蒜虾、酒炖蛤蜊、虾干韭菜煎饼，满足口腹之慾。
本书特色
1. 简单快速、料理多变：厨艺不精、厨具不多、食用分量少都可以轻松做出美味。
2. 步骤图解、作法清楚：搭配图示说明与料理小提醒，掌握制作要领。
3. 140道食谱，口味多变：不管想要吃家常菜、酸辣重口味，或是清爽滋味，都能在本书中得到满足。
著者信息
作者简介
曺瑄敏、赵庸辰
兼具饭友、酒友、咖啡友、散步友、旅伴、人生导师等身分，悠闲夫妻是约好要一辈子当朋友的一对夫妻。为了让亲爱的伴侣可以活得更快乐、更开朗，所以在网路上企划了「夫妻工作坊」、「夫妻存折」、「结婚的休息年」等故事，成为许多网友茶余饭后的讨论话题。
他们下班之后的生活是什么样子呢？他们烦恼着「怎么样才能做出简单又美味的晚餐」，于是催生了这本书。他们减少了食材和分量，并彻底利用零碎时间完成的食谱，上传到部落格。又快又简单的食谱，获得双薪夫妻、上班族等读者的热烈回响，接连出版了《下班后30分钟料理》、《下班后10分钟小菜》等食谱，纷纷成为食谱类的畅销书籍。
悠闲夫妻现在仍一起烦恼着，如何能够「更简单、更美味、更有趣地做菜」，持续地开发属于他们的食谱，并透过部落格、YouTube、Naver TV等平台，和更多的人分享。他们的着作有《一起度过的平凡日子》、《不懂事的夫妻，123天趣味欧洲自驾之旅》等。
译者简介
陈品芳
政大韩文系毕，目前为兼职译者。因为喜欢阅读而开始翻译，持续磨练、增进翻译实力，也期许自己不忘初衷。译有《再见小猫，谢谢你》、《首尔近郊轻旅行》、《每天5分钟‧手足美人养成术》等。
曺瑄敏、赵庸辰
兼具饭友、酒友、咖啡友、散步友、旅伴、人生导师等身分，悠闲夫妻是约好要一辈子当朋友的一对夫妻。为了让亲爱的伴侣可以活得更快乐、更开朗，所以在网路上企划了「夫妻工作坊」、「夫妻存折」、「结婚的休息年」等故事，成为许多网友茶余饭后的讨论话题。
他们下班之后的生活是什么样子呢？他们烦恼着「怎么样才能做出简单又美味的晚餐」，于是催生了这本书。他们减少了食材和分量，并彻底利用零碎时间完成的食谱，上传到部落格。又快又简单的食谱，获得双薪夫妻、上班族等读者的热烈回响，接连出版了《下班后30分钟料理》、《下班后10分钟小菜》等食谱，纷纷成为食谱类的畅销书籍。
悠闲夫妻现在仍一起烦恼着，如何能够「更简单、更美味、更有趣地做菜」，持续地开发属于他们的食谱，并透过部落格、YouTube、Naver TV等平台，和更多的人分享。他们的着作有《一起度过的平凡日子》、《不懂事的夫妻，123天趣味欧洲自驾之旅》等。
译者简介
陈品芳
政大韩文系毕，目前为兼职译者。因为喜欢阅读而开始翻译，持续磨练、增进翻译实力，也期许自己不忘初衷。译有《再见小猫，谢谢你》、《首尔近郊轻旅行》、《每天5分钟‧手足美人养成术》等。
图书目录
序
阅读本书的方法／超简单计量法／简单的食材处理法／各种切法／基本汤底熬煮方法
PART 1 超快速！煮一锅饱足感的汤&锅
马铃薯汤／猪肉大酱锅／黄豆芽汤／猪肉泡菜锅／鱿鱼萝卜汤／豆腐蛤蜊汤／牛骨年糕汤／牛骨饺子汤／泡菜汤／串鱼板汤／鲔鱼泡菜锅／蛋花汤／牛骨血肠汤／牛骨刀削面／马铃薯辣椒酱锅／菠菜大酱锅／五花肉豆腐锅
PART 2 想起妈妈手艺的简易常备小菜
酱油炖豆腐／蒜苗炒虾干／大酱凉拌辣椒／凉拌黄豆芽／醋拌海带芽／鳀鱼炒糯米椒／蒸糯米椒／泡菜蛋卷／炸咖哩秋刀鱼／烤鲑鱼／鱼板煎饼／香肠炒蔬菜／培根韭菜炒蛋／炒洋葱／奶油烤鱿鱼／奶油烤鲍鱼／咖哩烤青花鱼／香菇炒火腿／蓝莓火腿煎蛋／牡蛎煎饼／烤辣椒菇／凉拌茄菇／烤银鱼干／泡菜橡实凉粉／虾干炒栉瓜／酱油炖鸡胸肉／鸡肉御好烧／培根马铃薯煎饼／猪肉咖哩／鸟蛋炒鱼板／酱豆腐
PART 3 不必担心减肥的低热量小菜
烤甜椒／鲑鱼沙拉／地瓜沙拉／凉拌青江菜／橡实凉粉沙拉／凉拌绿豆芽／醋拌黄瓜／飞鱼卵炖豆腐／大酱拌甜椒／韭菜豆腐饼／蒟蒻炖香菇／蒟蒻冷盘／鸡胸肉沙拉／炖核桃南瓜／蒸南瓜／蒸栉瓜／番茄炒香菇／番茄炒蛋／凉拌鹿尾菜／蒸高丽菜／鸡胸肉蛋卷／凉拌栉瓜／凉拌茄子
PART 4 看起来很厉害的营养满分料理
炒小章鱼／鲔鱼麻婆豆腐／韭菜炒鱼板／鸟蛋肉丸／炸虾／醋拌鱿鱼／猪肉炒茄子／凉拌马蹄菜／豆芽菜炒牛胸／芦笋培根卷／酱油炖鲍鱼／炖泥蚶／番茄酱炖年糕肋排／凉拌韭菜／酱油炖鲑鱼／猪脚冷盘／辣炒猪肉／鱼板杂菜／照烧酱炖鸡／牛肉炖年糕／炒鱿鱼／鱿鱼韭菜煎饼／酱油五花肉／炒章鱼／马铃薯炖鸡／起司辣鸡／泡菜豆腐／辣椒酱炒燻鸭／烤肉／亲子丼
PART 5 用剩菜迅速做出一盘料理
培根炒饭／牛肉饭煎饼／蒸蛋杯饭／鲔鱼芝麻叶煎饼／马铃薯蛋包饭／辣椒鲔鱼饭卷／鲔鱼饭团／菠菜培根饭团／小紫菜饭卷／炸猪排盖饭／芽菜鲔鱼拌饭／海带咖哩炒饭／菜饭煎饼／蔬菜蛋卷／饺子起司饭／泡菜鲔鱼粥／蔬菜粥／调味炸鸡炒饭／鳀鱼饭团／泡菜猪肉炒饭
PART 6 让人放松又愉悦的宵夜与下酒菜
香蒜虾／酪梨酱与玉米片／炒蛋／蛋吐司／泡菜饭团／鸡肉盖饭／酒炖蛤蜊／虾干韭菜煎饼／饺子煎饼／凉拌田螺与细面／大葱烤五花肉／起司玉米／蒸豆腐／什锦煎蛋卷／洋葱烤香肠／炸血肠／泡菜煎饼／热狗披萨面包／起司小点
阅读本书的方法／超简单计量法／简单的食材处理法／各种切法／基本汤底熬煮方法
PART 1 超快速！煮一锅饱足感的汤&锅
马铃薯汤／猪肉大酱锅／黄豆芽汤／猪肉泡菜锅／鱿鱼萝卜汤／豆腐蛤蜊汤／牛骨年糕汤／牛骨饺子汤／泡菜汤／串鱼板汤／鲔鱼泡菜锅／蛋花汤／牛骨血肠汤／牛骨刀削面／马铃薯辣椒酱锅／菠菜大酱锅／五花肉豆腐锅
PART 2 想起妈妈手艺的简易常备小菜
酱油炖豆腐／蒜苗炒虾干／大酱凉拌辣椒／凉拌黄豆芽／醋拌海带芽／鳀鱼炒糯米椒／蒸糯米椒／泡菜蛋卷／炸咖哩秋刀鱼／烤鲑鱼／鱼板煎饼／香肠炒蔬菜／培根韭菜炒蛋／炒洋葱／奶油烤鱿鱼／奶油烤鲍鱼／咖哩烤青花鱼／香菇炒火腿／蓝莓火腿煎蛋／牡蛎煎饼／烤辣椒菇／凉拌茄菇／烤银鱼干／泡菜橡实凉粉／虾干炒栉瓜／酱油炖鸡胸肉／鸡肉御好烧／培根马铃薯煎饼／猪肉咖哩／鸟蛋炒鱼板／酱豆腐
PART 3 不必担心减肥的低热量小菜
烤甜椒／鲑鱼沙拉／地瓜沙拉／凉拌青江菜／橡实凉粉沙拉／凉拌绿豆芽／醋拌黄瓜／飞鱼卵炖豆腐／大酱拌甜椒／韭菜豆腐饼／蒟蒻炖香菇／蒟蒻冷盘／鸡胸肉沙拉／炖核桃南瓜／蒸南瓜／蒸栉瓜／番茄炒香菇／番茄炒蛋／凉拌鹿尾菜／蒸高丽菜／鸡胸肉蛋卷／凉拌栉瓜／凉拌茄子
PART 4 看起来很厉害的营养满分料理
炒小章鱼／鲔鱼麻婆豆腐／韭菜炒鱼板／鸟蛋肉丸／炸虾／醋拌鱿鱼／猪肉炒茄子／凉拌马蹄菜／豆芽菜炒牛胸／芦笋培根卷／酱油炖鲍鱼／炖泥蚶／番茄酱炖年糕肋排／凉拌韭菜／酱油炖鲑鱼／猪脚冷盘／辣炒猪肉／鱼板杂菜／照烧酱炖鸡／牛肉炖年糕／炒鱿鱼／鱿鱼韭菜煎饼／酱油五花肉／炒章鱼／马铃薯炖鸡／起司辣鸡／泡菜豆腐／辣椒酱炒燻鸭／烤肉／亲子丼
PART 5 用剩菜迅速做出一盘料理
培根炒饭／牛肉饭煎饼／蒸蛋杯饭／鲔鱼芝麻叶煎饼／马铃薯蛋包饭／辣椒鲔鱼饭卷／鲔鱼饭团／菠菜培根饭团／小紫菜饭卷／炸猪排盖饭／芽菜鲔鱼拌饭／海带咖哩炒饭／菜饭煎饼／蔬菜蛋卷／饺子起司饭／泡菜鲔鱼粥／蔬菜粥／调味炸鸡炒饭／鳀鱼饭团／泡菜猪肉炒饭
PART 6 让人放松又愉悦的宵夜与下酒菜
香蒜虾／酪梨酱与玉米片／炒蛋／蛋吐司／泡菜饭团／鸡肉盖饭／酒炖蛤蜊／虾干韭菜煎饼／饺子煎饼／凉拌田螺与细面／大葱烤五花肉／起司玉米／蒸豆腐／什锦煎蛋卷／洋葱烤香肠／炸血肠／泡菜煎饼／热狗披萨面包／起司小点
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