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饭店客房管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

饭店客房管理
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著者
出版者 出版社：崧烨文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2019/02/27
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-04-27

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图书描述

对于一家饭店而言，客房是其必不可少的基本设施，满足客人住宿的需求仍是现代饭店最基本、最重要的功能。作为饭店最重要的部门之一，客房部负责饭店所有客房的清洁和保养工作，为客人提供多样的客房服务，为客人创造一个清洁、美观、舒适、安全的住宿环境。不论是在饭店营业收入的构成中，还是在整个饭店的服务质量和运行产生的影响来看，客房部都占有非常重要的地位。

　　《饭店客房管理》是旅游高等职业院校饭店管理专业的一门专业主干课程。本书适用于饭店管理及相近专业的高职生，也可供饭店在职人员自学、培训及参加自学考试时参考。本书突出了专业化、标准化和实用性的特点，内容包括了饭店客房部运行的整个流程及管理要点、管理方法，有较强的实用性和操作性。在具体章节内容的编排上，考虑到职业教育的特点，并没有过多的深奥理论阐述，而是更多的侧重于介绍实际工作流程、管理和服务中的注意事项，以及新观念、新方法在客房管理和服务中的应用，目的是使学生在掌握基本工作流程和服务技能的同时，开阔知识面，提高专业素养。
 

著者信息

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图书目录

第1 章 概述
第2 章 客房产品的设计布置
第3 章 客房服务管理
第4 章 客房与公共区域的清洁保养
第5 章 客房部门资产管理和成本控制
第6 章 客房部的劳动管理
附录 客房部主要岗位的职责
后记

 

图书序言

图书试读

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