图解台湾老行业与职人魂 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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台湾最亲近庶民，也最具传承精神典范的老行业与职人，不仅涵盖日常用品、民俗艺品，更包容食品、器物与传统技能文化，让人看见的，是台湾最具大众生活特色与职人精神面面观。
 
　　老行业是展现职人与匠师一生悬命的场域，所有传统百艺与技能绝活都在此无所保留，本书不仅遇见20种台湾在地传统老行业，以及世代传承的老职人生命史，篇篇呈现职人过人的韧性与毅力，尤其职人展现绝活，浇灌了几世代的使命，才能养成今日的风采，但时代巨轮无情的不停向前，老行业随又面临消逝或失传的窘境。也因此，本书踏上追寻老行业与职人之途，虽无光鲜亮丽，却处处能见幽微的光明与后辈传承的希望，是不可错过的传世作品。
 
　　20.30.40世代看见的职人精神──
　　光饼+咸味=咸光饼，光饼，台式贝果？就得看老顺香
　　★从顺香到老顺香──老顺香糕饼店
　　素食者的梦幻食物，手工捞豆皮，坚持不加工
　　★土角屋内的豆皮──永顺豆皮工厂　
　　完全亲手打造的手工汽车，只能用赞叹形容
　　★老技术镕铸新灵魂──板金师傅和他的儿子们
　　吹霓虹灯管，是什么东东，让职人亲口说
　　★老派的浪漫──霓虹灯微型工厂
　　声音要好听要传远，先需拉皮
　　★海边的鼓声──永安制鼓工艺社
　　机器能做的事，为何还要一根羽毛一根羽毛的黏？
　　★源自乞食的灵感──陈忠露鸡毛撢子
　　吃冰不只是冰凉透心，还能承载几代人的幸福感
　　★不只是卖冰── 幸发亭，蜜豆冰的回忆
　　传统汉饼也能光彩夺人，看年轻气息的翻转
　　★目光如炷，第五代的年轻气息──陈允宝泉
　　三把刀雕塑的时代，随时代创新的木雕
　　★不允许退休的传奇手艺──陈彫刻处
　　地方美食的诀窍，就在站稳脚步，坚持美味
　　★方与圆──正庄麻糬
　　从抗拒到展现手艺，成为最抢手的庙会灯艺品
　　★庙宇灯笼高高挂──森兴灯笼店
 
　　还有更多老行业职人〜
　　★从澎湖二崁到台湾的中药师──金元和蔘药行
　　★跨世代的米奶粉──黄清松米奶粉
　　★捡风水──拾骨师李国雄
　　★家将教头和他的神像雕刻儿子──道林轩
　　★戏梦人生──明山台湾民俗佈景彩绘工作室
　　★老派绅士的新浪人风貌──华谷理容院
　　★神的孩子在神农街上──府城永川工艺社
　　★三人成行──三合成棺木行
　　★南方澳‧北方澳‧船仔旗──集丰海产行

本书特色

　　1.台湾最亲近庶民，也最具传承精神典范的老行业与老职人，不仅涵盖日常用品、民俗艺品，更包容食品、器物与大众文化，也让人看见台湾最具地方传统技能与职人精神的文化特色与深度。

　　2.以年轻的中生世代视角，拜访台湾各地老职人及其生命故事，以精湛的摄影视觉，尤其以工序流程方式，呈现老行业空间与老职人工作情形，借文字与画面展现一生悬命的老绝活之现场气氛。

　　3.具有地方特色的人文风景，今已包括一地区的老行业，以及传统职人魂一生无悔的坚持精神。传承对老职人而言是具有如此重大的意义，地方深度旅游除了新奇视野，若能遇见并体验传统的百艺与技能绝活或美食，更是值得回味的旅程。

真挚推荐

　　王浩一∕公视「浩克慢游」节目主持人、府城行家

　　终于得见这本书出版，心头满是激动，一张张老职人照片跃然纸上，彷彿看见了时代的精神，生命的光影----------郑宇庭∕新手书店主人、友善书业理事主席

作者简介

庄文松

　　笔名柯帕。嘉义县六脚乡人。
　　热爱书写有关台湾地方史的旅行散文。从地方志到社区发展以及人情故事，都是个人书写的材料。随笔散见《中华日报》「副刊」。

　　着有《在二楼窗口读雨》（麦田，2001）；《台湾的老港口与老码头》（远足，2004）；《宝贝观音》(行政院客家委员会，2008）；《我与世界失去了联系》（晨星，2014）；《图解台湾老地名》（晨星，2017）等书。
 
林珊

　　后现代软骨头，喜欢躺着不排斥坐着。视沙发为生活不可或缺之家俱。搜集明信片及电影台词。
　　最喜欢的歌词是：「喜欢养狗，不爱洗头」及下三句。未来想过着闲云野鹤的生活。

摄影者简介
 
黄名毅

　　1981年生嘉义人，2011年左右与全家人搬回嘉义县朴子从农，作物主要为温室小番茄，并开启摄影兴趣并自学，观察在地人物生活，题材多以传统行业、传艺、农村产业、风景、小人物等人文为主，时常分享各式各样产业劳动小人物影像。2016年夏天成立黄名毅生活工作室，从兴趣兼职转型以全职摄影为主要的收入及工作，同年底获得国家地理频道摄影比赛人物组银牌；2017年初受邀参与纽约国际艺术展展出，同年独立出版《大树下的节气生活摄影集》；2018年持续接受公部门委託工作，如台南观光旅游局、台中建设局、嘉义县政府、各地农会单位、市公所等计画案，并从事摄影课程教学，及农产电商平台之农友农产开发及採访等。
 

[推荐序] 高手在民间    郑宇庭
[自序一] 台湾街头巷尾的鍊金术师   庄文松
[自序二] 期待未来的老时代   林珊
[自序三] 回到本质──坚持及传承   黄名毅
[导言 ]职人哪里来，何处去？   庄文松

从顺香到老顺香──老顺香糕饼店……文∕庄文松
土角屋内的豆皮──永顺豆皮工厂……文∕庄文松
老技术镕铸新灵魂──钣金师傅和他的儿子们……文∕庄文松
老派的浪漫──霓虹灯微型工厂……文∕庄文松
海边的鼓声──永安制鼓工艺社……文∕庄文松
源自乞食的灵感──陈忠露鸡毛撢子……文∕庄文松
不只是卖冰──幸发亭，蜜豆冰的回忆……文∕林珊
目光如炷，第五代的年轻气息──陈允宝泉……文∕林珊
不允许退休的传奇手艺──陈彫刻处……文∕林珊
方与圆──正庄麻糬……文∕庄文松
庙宇灯笼高高挂──森兴灯笼店……文∕庄文松
从澎湖二崁到台湾的中药师──金元和蔘药行……文∕庄文松
跨世代的米奶粉──黄清松米奶粉……文∕庄文松
捡风水──拾骨师李国雄……文∕庄文松
家将教头和他的神像雕刻儿子──道林轩……文∕庄文松
戏梦人生──明山台湾民俗佈景彩绘工作室……文∕庄文松
老派绅士的新浪人风貌──华谷理容院……文∕林珊
神的孩子在神农街上──府城永川工艺社……文∕庄文松
三人成行──三合成棺木行（宜兰三合成新艺馆）……文∕庄文松
南方澳‧北方澳‧船仔旗──集丰海产行……文∕庄文松

参考资料

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