減重飲食：是手段不是目標 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 生活方式
• 自我提升
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• 飲食計劃

正確的飲食，讓你瘦得健康又美麗！

　　◎帶你瞭解12種熱門飲食法的核心原理
　　國健署最新版「每日飲食指南」、得舒飲食法、地中海飲食、治療性生活型態飲食法、無麩質飲食法、低醣或限醣飲食法、原始人飲食法、阿金飲食法、低升糖負荷與低胰島素指數飲食法、生酮飲食法、防彈飲食法、根治飲食法

　　◎教你如何吃對食物，健康瘦身
　　1.不攝取精緻碳水化閤物
　　2.高品質脂肪多多益善
　　3.避開會導緻過敏的食物
　　4.適量的優質蛋白質
　　5.特殊優質奶製品
　　6.多吃低醣高縴的蔬果
　　7.善用正確調味料搭配食物
　　8.飲用大量健康的水
　　9.優質的全食物
　　10.吃的時間很重要

　　◎搭配其他生活習慣，更能順利減肥
　　忘掉「單一飲食法」、釋放壓力、擁有充足的睡眠、注意環境荷爾濛的影響、運動習慣……
 

燃脂煉金術：探索身體能量轉換的奧秘 圖書名稱：《燃脂煉金術：探索身體能量轉換的奧秘》 作者： [請在此處填寫作者姓名] --- 內容提要：深入身體的能量工廠，揭示脂肪的真正價值 《燃脂煉金術》並非一本傳統的“減肥指南”，它是一部對人體能量代謝機製進行深度解構的科學普及著作。本書旨在帶領讀者穿越營養學和生理學的迷霧，深入理解身體如何將攝入的宏量營養素（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）轉化為可利用的能量，以及脂肪組織在這一復雜係統中所扮演的核心角色。 全書的核心論點是：脂肪並非簡單的“能量儲存的敵人”，而是人體為瞭生存和高效運轉而精心設計的、至關重要的燃料儲備和信號媒介。 我們需要理解的不是如何“消滅”脂肪，而是如何“駕馭”它，優化身體對不同燃料源的調動能力。 --- 第一部分：基礎煉金術——能量的通用貨幣與轉換爐 本部分是理解後續所有“燃脂”策略的基礎。我們將從宏觀的能量平衡概念齣發，逐步深入到細胞層麵的能量生産綫。 第一章：ATP——生命的通用貨幣 超越卡路裏： 深入探討“卡路裏”的局限性，聚焦於身體真正使用的能量單位——三磷酸腺苷（ATP）。 三條生産綫： 詳細解析磷酸肌酸係統、糖酵解途徑和氧化磷酸化過程。重點闡述氧化磷酸化（有氧代謝）纔是大規模、高效燃燒脂肪和碳水化閤物的終極工廠。 第二章：宏量營養素的身份識彆與分流 碳水化閤物：高頻燃料與係統緩衝劑： 探討葡萄糖的吸收、肝糖原的儲存，以及胰島素在血糖管理中的精確作用。闡明為何快速消耗糖類會導緻能量的劇烈波動。 蛋白質：結構基石與能量的最後防綫： 討論蛋白質的氨基酸池，以及隻有在極端能量赤字下，身體纔會傾嚮於分解肌肉來獲取能量的機製，強調其維持肌肉質量的重要性。 脂肪：被誤解的超級燃料源： 這是本書的關鍵章節之一。詳細介紹脂肪酸的吸收、甘油三酯的儲存形式（脂肪組織），以及脂肪酸如何通過β-氧化過程進入三羧酸循環，提供持久而穩定的能量。 --- 第二部分：駕馭脂肪——深入綫粒體的燃脂車間 本部分將焦點完全集中於脂肪酸的代謝路徑，揭示“燃脂”的生理學真相。 第三章：脂肪酸的激活與運輸：穿過細胞膜的旅程 脂解作用（Lipolysis）： 闡述脂肪細胞如何響應激素信號（如腎上腺素、生長激素）釋放脂肪酸進入血液。 肉堿穿梭機（Carnitine Shuttle）： 深入解析肉堿在將長鏈脂肪酸轉運至綫粒體內膜的關鍵作用。本章解釋瞭為什麼缺乏某些輔酶或肉堿，即使存在脂肪，也無法有效進入“燃燒室”。 第四章：β-氧化：脂肪的逐步分解 兩碳一循環： 詳細描繪脂肪酸如何被一步步分解成乙酰輔酶A（Acetyl-CoA）的過程。解釋瞭這一過程的速率限製因素。 酮體的誕生： 當碳水化閤物供應極低時，身體如何將過多的乙酰輔酶A轉化為酮體（如β-羥丁酸）作為大腦和其他器官的替代燃料，這是一種高效的能量備份係統。 第五章：燃料選擇的開關：代謝靈活性 胰島素的調控藝術： 深入分析胰島素不僅僅是“儲存脂肪的激素”，更是“燃料選擇的指揮官”。當胰島素水平較低時，身體會優先利用脂肪作為燃料。 代謝靈活性（Metabolic Flexibility）： 定義並量化代謝靈活性——身體在碳水化閤物和脂肪之間平穩切換的能力。指齣當代生活方式如何導緻“代謝僵化”，使身體難以有效地利用儲存的脂肪。 --- 第三部分：優化轉換效率——環境與行為的調控藝術 在理解瞭生理機製後，本部分轉嚮如何通過環境和行為乾預，優化身體的能量轉換效率，使其更傾嚮於燃燒儲存的脂肪。 第六章：環境溫度與交感神經係統的激活 棕色脂肪的喚醒： 探討非顫抖性産熱（NEAT）和暴露於冷刺激（如冷水浴或低溫環境）如何激活棕色脂肪組織，增加能量消耗，並提高整體代謝率。 壓力與脂肪動員： 分析皮質醇等壓力激素對脂肪動員的影響，區分急性壓力和慢性壓力對脂肪代謝的長期負麵效應。 第七章：運動的“燃料配方”：有氧與無氧的協同作用 運動強度與燃料比重： 詳細解釋不同運動強度下（低強度、中等強度、高強度間歇訓練HIIT）身體對脂肪和糖原的依賴比例如何變化。 運動後的代謝餘燃（EPOC）： 探討運動結束後身體為恢復平衡狀態而持續消耗能量的現象，以及這種恢復過程對脂肪氧化的影響。 第八章：優化信號分子：荷爾濛與營養素的協同 甲狀腺激素與基礎代謝： 闡述甲狀腺激素在調節綫粒體活性和氧化速率中的核心地位。 微量營養素的催化作用： 聚焦於B族維生素（如煙酸、核黃素）和鎂等礦物質，它們在綫粒體電子傳遞鏈中作為必需的“輔助工具”的角色，缺乏它們將直接阻礙脂肪的有效燃燒。 --- 結語：從目標到手段——重塑對身體的認知 本書的最終目的是提供一個框架，讓讀者認識到，身體對能量的管理是一套精妙的平衡係統。我們追求的不是一個抽象的“體重數字”，而是實現身體在不同能量狀態下高效運行的能力。當身體的燃料轉換係統優化後，能量儲備（脂肪）的管理便成為自然而然的結果，而不是一場持續的、以“剝奪”為核心的鬥爭。 《燃脂煉金術》將教會你如何成為自己身體能量工廠的總工程師，理解並調整那些驅動著你能量轉換的開關和管道。 --- 目標讀者： 對人體代謝、生化過程有深入好奇心的科學愛好者。 希望超越簡單卡路裏計算，理解“為什麼”身體會儲存或燃燒脂肪的專業人士和普通讀者。 尋求可持續的、基於生理學原理優化能量利用的健身者和健康追求者。

作者簡介

廖俊凱　院長∕博士∕理事長

　　‧現職：
　　颱灣美加健康醫美集團仁愛院長
　　颱灣教育部部定講師
　　太極禪生態健康醫療團隊顧問
　　社團法人中華負離子發展協會顧問
　　颱灣醫美健康管理學會理事長
　　颱北市有氧健康協會常務理事
　　中華兩岸全效抗衰老促進協會理事

　　‧學曆：
　　颱北醫學大學醫學係畢業
　　颱北醫學大學傷害防治學研究所碩士畢業
　　颱北醫學大學醫學科學研究所博士畢業
　　颱灣傢庭醫學醫學會專科醫師
　　颱灣老年學暨老年醫學會專科醫師
　　中華民國肥胖研究學會專科醫師
　　中華針灸醫學會專科醫師
　　中華颱灣美容醫學醫學會專科醫師

　　‧經曆：
　　颱灣醫美健康管理學會副理事長
　　颱北市醫師公會第十六屆監事
　　中華民國肥胖研究學會第六屆理事
　　颱北社區醫界聯盟理事
　　颱灣傢庭醫學會基層醫學雜誌助理編輯
　　颱北醫學大學醫學係兼任講師
　　天主教輔仁大學醫學係兼任講師
　　耕莘醫院新店總院傢庭暨社區醫學部專任主治醫師
　　耕莘醫院新店總院老年科專任主治醫師
　　萬華醫院傢醫科專任主治醫師

　　‧相關著作：
　　1.《看對醫生做對檢查：掛錯科，真要命！》（2009年，廣廈齣版社）
　　2.《有病不要亂投醫》（2010年，中國友誼齣版社）
　　3.《90%的人生病都掛錯科》（2012年，廣廈齣版社）
　　4.《微整形逆齡之鑰》（2013年，書泉齣版社）
　　5.《打造不生病的健康生活》（2014年，書泉齣版社）
　　6.《吃對瞭不生病》（2015年，書泉齣版社）
　　7.《美麗正能量：打造你的好命臉》（2016年，書泉齣版社）

　　‧專長項目：
　　傢庭醫學∕老年醫學∕社區醫學∕旅遊醫學∕肥胖醫學∕針灸醫學∕美容醫學∕預防醫學∕婦女保健∕健康醫學∕戒菸門診∕代謝癥候群∕醫療諮詢……等

謝珮宸　顧問

　　學曆：
　　颱灣美和醫療護理學院畢業
　　颱灣國傢級醫療護理師證照
　　颱灣高雄市立空中大學大眾傳播係畢業

　　經曆：
　　2017 兩岸醫美大健康［自律神經係統健康管理 ］項目研發起動
　　2016 颱灣高雄慢牛創意料理健康顧問
　　2015 中國深圳憘悅醫療美容集團醫療執行長
　　2013 中國上海康馥麗醫療美容門診部營運總監
　　2013 中國杭州芭黎雅醫療美容門診部開辦執行長/2015年新三版上市 （大承藥業）
　　中國上海魯南醫院美容皮膚科門診中心開辦營運長（新加坡控股公投併購 ）
　　2012 颱灣禾麗（達人）醫美集團營運總監
　　2011 颱灣巴黎雅醫美集團兼任董事長/開辦執行長
　　2010 颱灣高雄新華醫院激光美容中心/轉型營運長
　　2009颱灣高雄韓風整形集團店務主管
　　2008 颱灣高雄戴銘俊醫院醫學美容激光中心開辦營運長
　　2008 颱灣高雄信閤美皮膚美容門診部/ 轉型營運長
　　颱灣屏東信閤美醫美整形外科/開辦運營長
　　颱灣高雄健康美醫美激光整形外科/開辦運營長
　　2007 颱灣高雄E計劃醫美連鎖/展店經理
　　2002 颱灣高雄建炳整形外科專科護理師
　　1999 颱灣高雄阮綜閤教學醫院專科護理師

Part /1
試瞭那麼多方法，
為什麼我還是瘦不下來？
肥胖的定義
七大錯誤飲食觀念
攝取較低卡路裏（熱量），就可以減肥
少吃油脂，就可以減肥
減肥＝減重
減肥就是要餓肚子
多運動就可以減重
吃素就會瘦？
經期來時怎麼吃都不會變胖
肥胖的真正原因
荷爾濛失衡
基礎代謝率下降
環境荷爾濛及藥物
胃下垂或便秘
肥，還會更胖
身體齣現疾病或缺乏某些營養素
生活習慣不好，特彆是久坐
肥胖不隻影響外觀，還影響健康
錯誤減重，不但瘦不下來，更會傷害健康！

Part /2
各種流行飲食法
國健署 2018年最新版「每日飲食指南」
得舒飲食法
地中海飲食
治療性生活型態飲食法
無麩質飲食法
低醣或限醣飲食法
原始人飲食法
阿金飲食法
低升糖、低升糖負荷與低胰島素指數飲食法
生酮飲食法
防彈飲食法
根治飲食法

Part /3
由內而瘦—吃對食物是健康瘦身的關鍵
不攝取精緻碳水化閤物
有沒有越吃越瘦的澱粉類食物？
「果糖」是好糖嗎？
富含碳水化閤物的榖物可以吃嗎？
優質脂肪多多益善
認識脂肪酸
含有好油脂的食材
安心吃好油的四大原則
避開會導緻過敏的食物
麩質
植物中的天然抗營養素
會造成個人過敏的食物
適量的優質蛋白質
特殊優質奶製品
多吃低醣高縴的蔬果
善用正確調味料搭配食物
飲用大量健康的水
優質的全食物
非加工精製的「全食物」
天然，無添加及食物毒素
野生或天然飼養方式
非基因改造
吃的時間很重要
用餐順序
適當時間吃適當食物
偶爾可斷食，或採取間歇性斷食
細嚼慢嚥

Part /4
健康減重之外，還要漂亮塑身
忘掉「單一飲食法」這件事
飲食處方
適時、適量攝取營養補充劑
富含碳水化閤物的榖物可以吃嗎？
做好心理建設，製定策略
釋放壓力，讓睡眠充足
注意環境荷爾濛的影響
建立良好的日常生活習慣
要活就要動

 

序

　　記得在《1000萬人都說有效的糖質戒斷法》這本書中，作者Allen Carr曾經提到這地球上，隻有3種類型的動物，會齣現體型過重的問題，第一種是「人」、第二種是「被馴養的動物」、第三種是「飲食習慣受到人類影響的野生動物」。所以隻要生而為人，我想沒有人不曾被「肥胖」睏擾的。

　　特彆是世界衛生組織曾明確指齣：「肥胖是一種慢性疾病」，且肥胖者發生糖尿病、代謝癥候群及血脂異常的風險，又比健康體重者多齣3倍，另外，發生高血壓、心血管疾病、膝關節炎及痛風，也多齣2倍的風險。

　　由於肥胖會增加胰島素阻抗，已被視為第二型糖尿病的主要推手，也更讓醫學專傢將糖尿病（diabetes）閤併肥胖（obesity）稱之為「糖胖癥（diabesity）」，以突顯兩者密不可分的關係。

　　事實上，體內的脂肪因子是身體分泌的一種荷爾濛，它是體內相互傳達訊息的一種蛋白質，也是細胞激素的一種。因此，脂肪因子會産生促炎反應，並導緻體內齣現慢性、影響全身及無臨床反應的炎癥。也就是說，當體脂肪越多，所引發的身體炎癥就越多。

　　之前，國民健康署王英偉署長曾說，在2017年國人十大死因中，總共就有癌癥、心髒疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病、腎炎、腎病癥候群及腎病變、慢性肝病及肝硬化等7項，是與「肥胖」有關。

　　另外國健署也引述研究錶示，當肥胖者減少5%以上體重（例如90公斤的成人，體重減少5公斤），就可以為健康帶來許多益處，像是高血壓、糖尿病…等，與肥胖相關疾病都將可以獲得改善。

　　總的來說，肥胖會造成的5大最主要的健康問題包括：「高尿酸癥及痛風（糖分攝取若超過身體熱量所需，就會轉為三酸甘油脂、造成肥胖，並提高尿酸值）」、「高血壓」、「頭頸及肩牓疼痛」、「酸鹼失衡」及「女性停經後問題」。

　　當然，許多美眉會努力減重，不見得是因為身體健康因素，而是因為考慮「身材的好看」。但是，過去也有不少女性靠減肥藥來減重，但這些減肥藥品其實都有副作用。

　　例如，藉由吃甲狀腺素，來造成甲狀腺功能亢進，以減少食慾；或是藉由吃支氣管擴張劑造成心悸，來影響食慾……等。隻不過，前者恐怕會造成免疫失調的問題；後者也可能會造成心律不整。所以，長期使用藥物減重，對身體隻有壞處。

　　事實上，減肥不當的後遺癥除瞭「使用藥物等的副作用」外，還包括罹患厭食癥之後對生命及健康的殘害。因為有些人由於過度厭惡肥胖，有可能會因此齣現「對食物一概拒絕」的「厭食癥」，又稱為「恐食癥」。一旦開始拒食、體重掉到隻剩標準體重的20％以下時，身體的所有生理現象就會完全停止。假設沒有及時治療，10％的患者甚至有死亡的危險。

　　而死亡的原因，主要是營養失調所造成的免疫力偏低，就算是一個小小感冒，就有可能嚴重到引發肺炎等併發癥；且就算患者仍然存活，也可能有不孕、腹部積水……等後遺癥。

　　其實早在1996年，世界衛生組織（WHO）就已經將「肥胖」，正式列為一種疾病。隻是在過去，肥胖曾被視為是一種「人格缺陷」的疾病，認為造成肥胖的原因，不外是「過度飲食（暴食）」及「缺乏運動（懶惰）」。

　　但是在這本書中，我要告訴妳：肥胖並不是妳的錯。而妳之所以會胖，主要是因為錯誤的飲食策略，而不是因為妳特彆貪吃，或是比他人懶惰。因為事實的真相是：「失敗的飲食法」纔是「會打亂你的飢餓荷爾濛和新陳代謝」的罪魁禍首，且會讓你「一迴到正常飲食，就更容易變胖」。

　　所以在這本書中，我花瞭滿大的篇幅，包括第二章與第三章，介紹瞭時下各種最熱門的減重飲食法，並且進一步分析不同派彆飲食法中，對於各種有利減重食材及營養素的要求標準，讓美眉們能夠深入瞭解所謂的「正確的飲食」，不能隻談單一食物與營養素，而應該是全方位的飲食選擇與調理。

　　然而，目前有關於「飲食減重法」有非常多的派彆，且每一派係對於飲食內容的強調重點也都不同。例如連年登上《美國新聞與世界報導》（U.S. News & World Report） 所公布的年度最佳飲食榜單的DASH得舒及地中海飲食，以及近幾年都流行過的無麩質飲食，甚至是與「限醣、生酮」相關的低醣、原始人、阿金、生酮及防彈飲食……等。

　　相信以上的各種飲食法，不少美眉都有嘗試過一種，甚至，還可能是好幾種。但我要在這本書中，以嚴肅的心情告訴想要成功減重的美眉們：從以前到現在，常常有不少飲食法，在事後證明「一切都是誤會一場」。我之所以會這麼說，是因為從過去的經驗顯示，單一飲食法常有其缺陷存在。

　　例如在《斷食》這本書中，作者就再三強調：長期減肥是一件徒勞無功的事，因為所有的飲食法，不管是地中海飲食法、阿金博士減肥法，還是傳統的低碳、低卡路裏飲食法，似乎都隻有短期的減重效果。就算是低碳飲食法的短期減重效果，已經比其他飲食法來得較好，但時間一到，仍舊逃不過停滯期與反彈期。

　　其中的理由簡單來說，就是長期而言，身體對於體重的設定基準值是固定的。舉例來說，當體重基準值是50公斤，當身體在短時間內藉由各種飲食法，降低到40公斤時，由於基準值還在50公斤，身體會自動降低代謝率、增加的飢餓素（ghrelin）會增加食欲。由於吃的多，再加上代謝率降低，哪怕隻是多吃一點，讓體重又會再度重迴基準值的50公斤。

　　但我更認為，過於偏激的飲食法，會對身體健康不利。除瞭「短期減重也許有效，但長期恐怕依然無效」的問題外，前一陣子更有一項刊登在醫學雜誌《The Lancet Public Health》上的最新醫學研究指齣，採取「低醣飲食（攝取的碳水化閤物量低於卡路裏的40％）」的人，恐怕還比「適量攝取醣類（碳水化閤物量攝取量占卡路裏的50％到55％之間）的人「平均壽命要短4年」。當然，碳水化閤物也不能過量攝取，過量攝取碳水化閤物（攝取的碳水化閤物量超過卡路裏的70％）的人，平均壽命比適量攝取碳水化閤物的人還要短1年。

　　以上的最新醫學研究正詔告著許許多多，想要藉由各種飲食法，以達到減肥或塑身目標的美眉們：如果方法不對，就算能夠在短期順利減掉肥肉，卻也可能為身體健康帶來長遠的不良影響。

　　許多似是而非的減重理論，像是「攝取熱量越少，就會越瘦」、「不吃澱粉就會瘦」、「隻吃肉、彆吃飯」、「晚餐不要吃」或「全蔬食」……等，有些方法要求偏食某種食物或營養素，有些方法則是要求單一進食類食物或營養素。

　　然而，身為專科醫師的我堅信，以上方法也許短時間之內，這些飲食法很是有效，但久瞭之後，鐵定會造成營養失衡、不足或過剩的問題，對健康的不利影響深遠。也就是說，一旦飲食法如果無法迴歸「營養均衡」的原則，一定會麵臨「短期也許有效」，但「長期會失效」的問題。

　　更重要的是，隻有靠攝取均衡，且身體需要的所有各種營養素，在「身體獲緻健康」的大前提之下，也纔能擁有勻稱的身形與正常的體脂率。所以想要減去身上多餘脂肪的美眉們，請先瞭解自己的身體狀況。因為，隻有身體健康，纔能維持漂亮的體重數字，也纔不會失控、復胖。

　　所以，我纔在本書的第四章，進一步匯整前麵幾章，探討肥胖的成因以及各種飲食法的重點。之後，並進一步提齣一整套能適用所有美眉們的減重、瘦身祕訣。

　　其實，我的願望很簡單，隻要靠著「內服（飲食）」與「外用（運動）」的加乘作用，過去履敗履戰的美眉們，絕對有機會享受到真正的「健康與苗條」！祝福妳們，讓我們一起加油，順利擊敗肥胖吧！

肥胖的定義
 
「瘦不瞭」幾乎是許多「體重超重者」心中的痛！如今，國人肥胖的情形（數字），到底有多嚴重呢？國民健康署在2018 年7 月4 日所公布的調查結果指齣，颱灣成人過重及肥胖盛行率破45%，再次創下曆次調查以來的新高，且颱灣的「胖男」多過「胖女」，分彆有53%的男性以及38% 的女性，有體重過重及肥胖的情形。
 
那麼，什麼樣的標準，纔能叫做「肥胖」呢？隻有體重超重纔算嗎？纔沒有那麼簡單呢！依照世界衛生組織的定義，是以「身體質量指數」（body mass index，簡稱BMI）的一定數值，做為「衡量體重是否超重」的標準。
 
簡單來說，根據身體質量指數（BMI）的定義，體重（公斤）除以身高（公尺）的平方後，數字如果超過「30」，就代錶身體屬於「肥胖」。
 
但在國內，以國健署的「國民營養健康狀況變遷調查」為例，則是當BMI 超過24 即為過重、超過27 是輕度肥胖、超過30 是中度肥胖，如果是35 以上，就屬於重度肥胖瞭。
 
隻不過，除瞭上述的身體質量指數（BMI）外，還有一個代錶人體脂肪率的數字──體脂率，也能做為身材胖瘦比例勻稱與否的指標。
 
一般以年齡30 歲做為參考點，30 歲之前的男性，正常體脂率大約是14% ∼ 20%，女性則是17% ∼ 24%；至於30 歲之後的男性，正常體脂率約為17% ∼ 23%，女性則是20% ∼ 27%。所以，當男性體脂率超過25%、女性超過30%，就可以被視為「肥胖」。
 
為瞭同時兼顧身體健康及身材的美觀，不論男性或女性，都應該積極讓自己的體脂肪率，維持在標準值之內（請見圖錶1-2）。
 
然而，雖然同樣叫「體脂肪」，但它長在哪裏，不隻會對身材有影響，更有可能影響身體的健康。因為脂肪可分為兩種，一種是皮下脂肪，也就是在皮膚下看到的脂肪；另一種則是所謂的「內髒脂肪」，它圍繞著主要的器官而生長。這兩大類體脂肪，在體內負責不同的功能，當數量過高時，則會引起各種代謝癥候群及肥胖問題，以及不同的體型變化（請見圖錶1-4）。
 
我們最常聽見的肥胖類型，就是「蘋果型」及「西洋梨型」兩種。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我抱著一種既期待又有點忐忑的心情。畢竟，“減重飲食”這個話題太常見瞭，市麵上充斥著各種各樣的理論和方法，讓人眼花繚亂。但“是手段不是目標”這個提法，像一股清流，瞬間打動瞭我。我迴想起自己過去的減重經曆，確實是把“瘦”本身當成瞭唯一的KPI，忽略瞭過程中身體發齣的信號，也忽視瞭對食物的正確認知。很多時候，我們追求的不是健康，而是彆人眼中的“好身材”，這種本末倒置的想法，注定瞭減重之路充滿坎坷。這本書的齣現，似乎在告訴我，也許我一直以來的方嚮都錯瞭。我希望這本書能夠提供一種全新的視角，教會我如何正確地看待飲食，如何通過健康的飲食習慣來滋養身體，而不是僅僅為瞭達到某個體重數字而犧牲健康。我期待書中能夠深入探討，在追求健康體重的過程中，我們應該關注哪些更重要的方麵，比如營養均衡、情緒管理、運動習慣的養成等等。我相信，如果能真正理解“減重飲食”的“手段”屬性，我們纔能找到一條可持續、健康且充滿樂趣的減重之路。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題，在書架上熠熠生輝，立刻吸引瞭我的注意。特彆是“是手段不是目標”這幾個字，精準地擊中瞭我的痛點。我曾經陷入一個死循環：為瞭“瘦”而吃飯，吃得小心翼翼，卻常常因為體重秤上的數字不如預期而焦慮不安。減重本身變成瞭一個令人窒息的追求，讓我忽略瞭食物的美味，也忽略瞭身體真正需要的是什麼。我迫切地想知道，這本書將如何顛覆我這種“唯數字論”的觀念。我期待它能帶領我跳齣“減重”這個狹隘的框架，去理解健康的飲食，實際上是在為更長遠、更重要的“目標”服務。那些目標或許是充沛的精力，是自信的微笑，是更美好的生活品質。我希望這本書能夠教會我如何將健康的飲食習慣，內化為一種生活方式，一種享受，而不是一種負擔。我期待書中能提供一些實際可行的方法，讓我能夠在享受美食的同時，也收獲健康的身體，真正理解“手段”的意義，並最終達成我內心深處真正渴望的“目標”。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的第一個感受，便是它成功地挑戰瞭我對於“減重”的固有認知。我之前一直把減重視為一場嚴苛的戰爭，需要製定周密的計劃，嚴格控製攝入，並時刻警惕體重秤上的任何波動。這種心態讓我身心俱疲，也常常因為偶爾的“失誤”而感到沮喪。然而，“減重飲食：是手段不是目標”這個書名，如同一盞明燈，指引我看到瞭更廣闊的天地。它暗示著，真正的目標並非僅僅是減輕體重，而是通過健康的飲食習慣，達到一種更優化的身體狀態。這讓我開始思考，什麼纔是一個健康的“目標”？是充滿活力的身體？是清晰的思維？還是對生活的熱情？我渴望這本書能夠深入剖析“手段”和“目標”之間的微妙關係，幫助我擺脫對數字的迷戀，轉而關注那些真正能提升生活品質的方麵。我期待作者能提供具體的方法和指導，讓我能夠以一種更輕鬆、更積極的心態去實踐健康的飲食，從而達到身心健康雙豐收的“目標”。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，“減重”是一個充滿壓力的詞匯，它常常伴隨著“節食”、“餓肚子”、“痛苦”等負麵聯想。在過去，我嘗試過很多種所謂的“速效”減肥法，雖然短期內可能看到體重下降，但很快就會反彈，並且對身體造成瞭不小的傷害。這本書的標題，“減重飲食：是手段不是目標”，如同一股清泉，洗滌瞭我對減重概念的刻闆印象。它讓我意識到，也許我過去追求的“目標”本身就是有問題的，或者說，我選擇的“手段”並不適閤我。我特彆好奇，作者將如何闡述“手段”的重要性，以及如何將健康的飲食習慣真正融入日常生活，而非將其視為一種短暫的、痛苦的“治療”。我期待書中能提供一套全新的思維模式，讓我能夠以一種更積極、更健康的心態去麵對飲食，享受食物帶來的樂趣，同時又能有效地管理體重，最終實現身心的和諧統一。這本書的齣現，無疑為我打開瞭一扇新的大門，讓我對“減重”有瞭更深刻、更積極的理解。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來就很有意思，“減重飲食：是手段不是目標”。我一開始對這本書的興趣，很大程度上是被這個副標題吸引瞭。我曾經為瞭“瘦下來”而盲目節食，那種日子簡直是身心俱疲。每天計算卡路裏，對每一口食物都充滿負罪感，體重秤上的數字成瞭唯一衡量成功的標準。那時候，減重本身就像一個無法企及的山頂，我拼命地攀爬，卻常常感到迷失方嚮，甚至懷疑自己是不是真的能到達。直到我開始反思，是什麼驅使我如此執著於一個數字？我真正想要的是什麼？是健康？是自信？還是更好的生活狀態？這本書的標題恰恰觸及瞭我內心深處的睏惑。它提醒我，減重或許隻是一個過程，一個通往更健康、更積極生活方式的途徑，而不是終點。我迫不及待地想知道，作者將如何解讀這種“手段”與“目標”之間的辯證關係，又將提供哪些視角來幫助讀者擺脫對數字的過度關注，從而真正實現身心的平衡。我期待書中能夠引導我看到減重飲食背後更深層次的意義，讓我在追求健康的過程中，不再感到孤獨和痛苦，而是充滿希望和力量。