韩国文化巡礼 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：永望出版社订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：游芯歆

出版日期出版日期：2019/09/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-27

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图书描述

◎以简洁明了、图文并茂的方式，尽揽韩国文化风貌。

　　◎ 第一本具体介绍韩国人传统思想的中心哲学，带领读者与韩国文化一同尽兴。
　　◎ 从历史、社会、思想、艺术、大众文化全方位探讨韩国文化特点。
　　◎ 不需要阅读海量文章，一本书就能对韩国文化有一目了然的认识。

　　《韩国文化巡礼》乃是赵东一教授和李银淑教授师徒二人长期研究、体验的结晶，赵东一教授在广泛研究韩国文学及周边领域的同时，也不断探讨韩国文化的原理。李银淑博士在国内外教授外国人韩语和韩国文化，累积了丰富的经验，深知外国人想知道的是什么。两方整合之下，荟萃知识，贯通古今，通达各领域。

　　书中对于韩国文化该知晓的常识，从古至今，分门别类地说明。远自上古时代，近至今天的韩流，全方位掌握，不放过韩国文化的任一领域。内容摒弃长篇大论，只萃取核心精华，以简明易懂的方式叙述。每个项目都与外国相比较，不管是韩国人在向外国人说明的时候，还是外国人直接阅读理解的时候，都大有助益。

　　中文版翻译内容并经过韩国梨花大学通译翻译大学院孙志凤教授监修，确保译文信达雅。同时考虑到华文读者对韩国人物或事件可能不甚熟悉，译者对若干人物或事件也加上了简单註解。

著者信息

作者简介

赵东一

　　首尔大学韩国文学博士，曾在启明大学、岭南大学、韩国学中央研究院韩国学大学院、首尔大学等知名大学任教。目前为首尔大学名誉教授、大韩民国学术院会员。着有《韩国文学通史》、《世界文学史的展开》、《东亚文明论》、《抒情诗古今中外尽皆相同》等六十余种作品。

　　www.chodongil.x-y.net

李银淑

　　全北大学韩国文学系毕，韩国学中央研究院韩国学大学院文学博士。曾在北京语言大学、北京外国语大学、顺天乡大学担任客座教授，目前从事专为外国人开设的韩语文化教育事业。着作有包括《新作旧小说研究》在内的诸多作品。

监修者简介

孙志凤

　　现任梨花女子大学通译翻译大学院教授、高丽亚那中文版主编。高丽大学英文系毕、韩国学中央研究院韩国学大学院文学博士。曾任鲜文大学副教授，译有《雨啊！请你到非洲》等。从事国际会议口译、笔译及审稿多年。

译者简介

游芯歆

　　国立台湾大学图书馆学系毕，韩国学中央研究院韩国学大学院历史学硕士，译作有《朝鲜王朝面面观》、《言语之碗》、《七年之夜》、《罪囚645号》等六十余本，遍及文学、历史、人文社会等各领域。

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图书目录

前言

一概况
秀丽的自然景观
八道江山尽收眼底
从农业到文化产业
韩国人是单一民族吗？
引以为傲的语言文字
登录在UNESCO的文化遗产清单
从哪里迈开脚步？

二历史的表里
年代略表
历史发展
战争与和平
文明圈之一员
册封体系与国际关系
科举制度的贡献
无与伦比的高丽大藏经
交流与移动的传统
远来定居的归化民

三社会生活
法律观与法治主义
与众不同的学习热
实现人人平等的社会
共同体意识
历法与年节
美味的秘诀
与自然共处
服饰之美

四思考方式
仁者乐山
民俗信仰
重视顿悟的宗教
与民携手的哲学
善恶的差别

五艺术
兴头、兴沖沖、尽兴
文学，悲欢离合的故事
以即兴创作为傲的音乐
与笑容同在的美术
以戏剧呈现的尽兴艺术
优雅欢快的舞姿

六大众文化
涌向全世界的韩流
吸引所有人目光的韩剧
韩国电影的成功神话
K-POP的新篇章

图书序言

美味的秘诀

韩国人以稻米为主食，用酱油调味，拿汤匙、筷子吃饭。稻米、酱油、匙筷，是饮食文化的重要事项，以下分别探讨。

印度以东的亚洲地区都以稻米为主食，这点和印度以西的人以小麦、美洲原住民以玉米为主食的情况不同。稻米可以在狭窄土地上大量收获，比其他谷物富含更完整的营养价值，因此栽种稻米的地区，大多人口稠密。种稻对自然环境的要求不是绝对的，只要努力，就能拓展种植区域。韩国人移往中国东北地区或中亚居住的同时，也将稻米种植传播过去。

泰国以东的亚洲地区调味用酱油，其他的所有地区则用盐调味。属于发酵食品的酱油能让食物变得鲜美，营养价值也高。酱油又分为鱼虾酱油和豆饼酱油，东南亚使用鱼虾酱油，东北亚使用豆饼酱油，韩国则两种都用。这两者当中，似乎鱼虾酱油历史更久远。日本原本使用鱼虾酱油，后来改用豆饼酱油，这点已经获得确认，现在市面上几乎没有鱼虾酱油。

韩国的鱼露虾酱在材料和做法上十分多样化，不只是调味酱油，也是一种佐菜，这点和东南亚一带不同。辣椒经由日本传入韩国之后，用处比日本更多，食物也因此变得更多采多姿。用盐腌过的蔬菜，拌上鱼露虾酱和辣椒，就能做出韩式泡菜(김치)。日本的泡菜(キムチ)不是使用鱼露虾酱的发酵食品，和韩式泡菜还是有点差别。

一般人吃饭时用的餐具，有汤匙筷子和刀叉。前者用于东亚，后者用于欧洲。除此之外，世界上其他大部分的地区，则用手进食，没有餐具这类东西。即使如此，汤匙和筷子在东亚各国所佔的比重，也各有不同。在韩国，两者的使用比率相同，但其他地方则以筷子为主，汤匙为辅。日本靠着一双筷子就能吃完饭，用到汤匙的情况少之又少。韩国使用汤匙舀食的膳食种类繁多，所以吃饭时汤匙和筷子都用得上，但其他地方未必如此。筷子能让手部变得更灵巧，东亚人以手进行的运动，像桌球、羽球等等，成绩傲人，原因就在此。

韩国人自己觉得韩国菜很美味，其他国家的人也这么认为。原因就在栽种食材的土质和气候上。韩国土壤肥沃，在西南地区宽广的滩涂湿地上成长的鱼贝类，让湖南地方(全罗南道和全罗北道一带)成了韩国美食原乡。气候上具有日照量多，昼夜温差大的特征，蔬果滋味也堪称一绝。