第一章 毛筆的文化地位
第一節 什麼是毛筆
第二節 毛筆對中國文化特色的影響與促進

第二章 毛筆的起源與發展
第一節 蒙恬造筆的傳說
第二節 毛筆在中國歷代的發展
第三節 三大制筆名地
第四節 古代對毛筆的別稱

第三章 湖筆
第一節 蒙恬制筆與湖筆的關係
第二節 湖筆的興起與發展
第三節 歷代文人詠湖筆
第四節 湖筆在當代的發展
第五節 保證湖筆質量的兩道關鍵工序
第六節 湖筆的困境與新的發展
第七節 湖筆進入中國非物質文化遺產名錄

第四章 宣筆
第一節 宣筆在古代的發展
第二節 宣筆在當代的發展
第三節 讓宣筆恢復昔日光彩的傳承人
第四節 宣筆的製作工藝

第五章 湘筆
第一節 湘筆的盛衰
第二節 湘筆的代表——楊氏制筆

第六章 毛筆製作工藝
第一節 毛筆的原料
第二節 毛筆製作流程

第七章 毛筆的種類
第一節 按筆頭原料分類
第二節 按毛質的剛柔分類
第三節 按筆頭大小分類

第八章 如何選擇毛筆
第一節 如何辨別毛筆的優劣
第二節 根據用途選擇毛筆
第三節 硬毫、軟毫、兼毫及大小的選擇

第九章 毛筆的使用、保養與收藏
第一節 毛筆的使用
第二節 如何潤筆和洗筆
第三節 如何辨別毛筆的真偽
第四節 如何鑑別古筆

第十章 名人與毛筆
一、王羲之與鼠須筆
二、僧智永與退筆塚
三、歐陽詢「不擇紙筆」
四、柳公權首倡「長鋒細毫」
五、蘇軾、黃庭堅擇筆意見相左
六、趙孟頫「三管合一」
七、清代書壇盛行羊毫

第十一章 毛筆的相關用具
一、筆筒
二、筆架
三、筆山
四、筆盒
五、筆簾
六、筆床
七、筆套
八、筆插
九、腕枕
十、筆洗

第十二章 老字號筆莊
一、上海老周虎臣
二、北京戴月軒
三、湖州王一品齋
四、項城汝陽劉毛筆
五、江西進賢文港毛筆
六、文德堂
七、孔子故里扶興和筆莊

附錄 筆譜
二之造
五之辭賦

序

傅璇琮

國粹者，民族文化之精髓也。

中華民族在漫長的發展歷程中，依靠勤勞的素質和智慧的力量，創造了燦爛的文化，從文學到藝術，從技藝到科學，創造出數不盡的文明成果。國粹具有鮮明的民族特色，顯示出中華民族獨特的藝術淵源以及技藝發展軌跡，這些都是民族智慧的結晶。

經歷了一個多世紀的艱難跋涉，中華民族經歷著一次偉大的歷史復興，中國崛起於世界之林，隨著經濟的發展強大，文化的影響力日益凸顯。

20世紀，特別是80年代以來，國學巳是社會和學界關注的熱學。特別是當前新世紀，文化更有大的發展，我們就更有需要全面梳理傳統文化的精華，加以宣揚和傳播，以便廣大讀者予以重新認知和用心守護。

我覺得，這套書有四大特色：

第一，這套書是在當下訊息時代的大背景下，立足中國傳統文化經典，重視學術資料性，約請各領域專家學者撰稿，以圖文並茂的形式，煌煌百種全面系統闡釋中華國粹。同時，每一種書都有深入探索，在「歷史——文化」的綜合視野下，又對各時代人們的生活情趣和心理境界作具體探討。它既是一部記錄中華國粹經典、普及中華文明的讀物，又是一部兼具嚴肅性和權威性的中華文化典藏之作，可以說是學術性與普及性結合。這當能使我們現代年輕一代，認識中華文化之博大精深，感受中華國粹之獨特魅力，進而弘揚中華文化。

第二，注意對文化作歷史性的線索梳理，探索不同時代特色和社會風貌，又溝通古今，著重聯繫現實，吸收當代社會科學與自然科學的新鮮知識，形成更為獨到的研究視野與觀念。其中不少書，歷史記述，多從先秦兩漢開始，直至20世紀，這確為古為今用提供值得思索的文本，可以說是透過對各項國粹的歷史發展脈絡的梳理總結規律，並提出很多建設性的意見和發展策略。

第三，既有歷史發展梳理，又注意地域文化研索。這套書，好多種都具體描述地方特色，如《木雕》一書，既統述木雕藝術的發展歷程（自商周至明清），又分列江浙地區、閩臺地區、廣東地區，及徽州、湘南、山東曲阜、雲南劍川，以及少數民族的木雕藝術特色。又如《飲食文化》，分述中國八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。記述中注意與社會風尚、民間習俗相結合，確能引起人們的鄉思之情。中華民族的文化是一個整體，但它是由許多各具特色的地區文化所組成和融匯而成。不同地區的文化各具不同的色彩，這就使得我們整個中華文化多姿多彩。展示地區文化的特點，無疑將把我們的文化史研究引向深入。同時，不少書還探討好幾種國粹品種對國外的影響，這也很值得注意。中華文明在國外的傳播與影響，巳經形成一種異彩紛呈，底蘊豐富的文化形象，現在這套書所述，對中外文化交流提供了十分吸引人的隹例。

第四，這套書文字流暢，饒有情趣，特別是在品賞山水、田園，及領略各種戲曲、說唱等藝術品種時，真是「使筆如畫」，使讀者徜徉了美不勝收的藝術境地，閱讀者當會一身輕鬆，得到知識增進、審美真切的愉悅。

文化越來越成為民族凝聚力和創造力的重要源泉，我們希望這套國粹經典闡釋，不僅促進青少年閱讀，同時還能服務於當前文化的開啟奮進新程，鑄就輝煌前景。