健康素食：高纤、低脂、低油、低盐 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：文经社订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2001/05/07

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-17

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图书描述

您吃怕了坊间多油、多盐、多味精的素食吗？还是吃不惯西式简易料理的生食素菜？本书坚持「素就是素」的原则，一切讲究天然，不但高纤、低脂、低油、低盐，而且不加酒、不加蛋、不加味精及任何加工品，不油不腻，让素食完全褪去传统老旧的色彩，展现清新爽口的面貌，是真正的健康素食。并结合中式素食的精致烹调与西式素食的自然风味与营养，从生菜类到热炒类，一应俱全，更是素食艺术的极致。作者从事「健康素食」的研究与推广多年，深获民众、媒体及专业营养师的肯定推崇。推出的食谱，口味多变化，总能满足每一张挑剔的嘴，但是别害怕，「健康的素菜不一定难吃，好吃的素菜也不一定难做」，本书提供的食谱，做法简明，一定让您做出好看、好吃又健康的素食。为了确保让您做出顶级好菜，早乙女修夫妇还特别在书中「主厨悄悄话」里，凭着多年的烹饪及教学经验告诉您实用的做菜小秘诀和其中所含的营养素，透过作者的「新健康素食生活观」，让您「素出天然、素出美味、素出好健康」。

著者信息

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图书目录

推荐序1—李剑虹推荐序2—谢宜芳自序随时可做的健美小秘方使用本书之前认识本食谱的材料认识本食谱的调味料1.生菜类天生丽质吉祥香丝味噌海带芽凉拌奇异海草巴西利沙拉法式开胃西芹清香豆腐西洋泡菜生菜凉面养生菜根彩绘蔬果红珊瑚2.凉拌类秋葵滑汤味噌洋芋瀑布豆腐芝麻干面和风莲藕沙拉泰式花椰开胃菠菜太极木耳彩带芦荀麻酱牛蒡开胃豆芽3.热炒类果实豆芽素宝咖哩茄子豆腐素排豆瓣高丽麻婆马铃薯蒟蒻炒黄瓜娇椒炒五宝豆腐雪里红豆腐五彩缤纷4.焖煮类三丝砂锅菇菇咖哩芝麻芋头德国斋肉桂花豆银丝红烧红烧地瓜匈牙利烩蔬菜暖冬味觉五福汤面5.米饭类香菇饭毛豆饭竹笋饭桃太郎饭团日本红豆饭蔬果寿司