* 本书掌握卖场整体营运及新开店(或改装)的关键要素,针对卖场规划与管理做广泛深入的探讨。
* 以具有逻辑性的论述,配合实务精要和图解形式,有系统地提供实用性的内容,呈现给读者。
* 本书论述卖场的重点管理,提供管理者更实际可行的管理方法。
* 循序渐进的课程论述及有步骤的技巧,期望培养学生未来服务职场或自行创业的卖场经营能力
本书以实务及富教育意味的方式,向在校学生及在职人员传达卖场规划与管理的精华,期望读者了解卖场规划与管理的目的与原则,进而学习到其技巧与方法,并运用于未来或现职的实际卖场经营。另针对行销流通管理系与企业管理系的零售课程规划,希望提供对授课老师有所帮助的完整教材。
精华版的内容维持完整版四大篇的架构,仅将原17章之精华调整成13章。
第一篇「卖场规划概论」介绍卖场基本概述、卖场基本制图,让学生充分学习技能性的规划制图课程。
第二篇「卖场规划与设计」包含店头与店内规划设计、卖场动线规划、后场行政作业区规划,主要聚焦在营业卖场的规划设计。
第三篇「卖场贩促气氛规划」含括卖场色彩、照明计画、商品陈列规划、POP广告运用计划,学习如何以色彩、照明等气氛的诉求,让卖场更活泼、更具亲近性。
第四篇「卖场管理」则以卖场商品管理、卖场服务管理、卖场安全管理为重点。
精华版的问世,期能协助读者与业界先进掌握卖场规划与管理的观念技能与实务应用。现任:安胜商店设备股份有限公司负责人
作者简介
谢致慧
国立高雄第一科技大学行销与流通管理系兼任讲师
学历:国立嘉义大学管理研究所博士班
澳洲国立Central Queensland大学企业管理硕士
工作经历:
20年实务经验共规划施工数百家零售卖场案例
(如高雄SOGO百货超市部、全家便利商店、全联社、罗丹西点面包连锁店等等)
爱国连锁生鲜超市(股)经营管理顾问
广东希世达机电实业有限公司董事、卖场规划顾问、行销顾问
三胜冷冻餐饮设备制造厂(股)卖场规划工程师、行销事业部经理、研究开发部经理
十全企管顾问股份有限公司董事、卖场规划设计师、资深顾问师
黑猫广告事业有限公司美工
教学经历:
实践大学高雄校区行销管理系兼任讲师
行政院劳委会职训局南区职训中心国际物流班讲师
行政院青辅会店长实务培训班讲师
行政院退辅会行销专业人才养成班讲师
台湾连锁加盟促进协会商品管理与陈列促销讲师
台湾糖业股份有限公司量贩事业部消费行为分析讲座讲师
救国团高雄县市团委会卖场促销POP海报设计实务班专业教师
专长领域:
中小企业经营管理诊断
连锁加盟店经营管理
卖场规划与管理
商品及物流管理
行销规划与管理
第一篇 卖场规划概论
第1章 卖场规划基本概述
第2章 卖场规划基本制图
第二篇 卖场规划与设计
第3章 店头规划设计
第4章 店内规划设计
第5章 卖场动线规划
第6章 后场行政作业区规划
第三篇 卖场贩促气氛规划
第7章 卖场色彩计画
第8章 卖场照明计画
第9章 商品陈列规划
第10章 POP广告运用计画
第四篇 卖场管理
第11章 卖场商品管理
第12章 卖场服务管理
第13章 卖场安全管理
看見《賣場規劃與管理(精華版)》這個書名,勾起了我之前在便利商店打工的種種回憶。當時,我們最大的挑戰就是如何在狹小的空間裡,擺放各式各樣的商品,並且讓顧客能夠快速找到他們需要的東西,同時還要兼顧補貨的便利性。我一直覺得,便利商店的賣場規劃,其實是一門很深的學問,它需要考量到顧客的「即時需求」,以及「便利性」和「快速性」。我特別想知道,這本書會不會深入探討,如何在有限的坪數裡,優化商品陳列的邏輯,例如,如何擺放零食、飲料、還有便當,才能讓它們在最顯眼的位置,並且方便顧客拿取。同時,我也很想了解,在「管理」的部分,它會不會提到如何有效地進行商品生命週期的管理,像是如何判斷哪些商品是熱銷品,哪些商品即將過期,以及如何透過促銷活動來清庫存。對於便利商店這種高頻率、小額交易的業態,如何透過賣場規劃和管理來提升翻桌率和營收,我非常感興趣,也期待這本書能給我帶來啟發。
评分哇,看到這本《賣場規劃與管理(精華版)》的書名,我腦袋裡馬上就浮現出過去在零售業打滾的日子。想當年,我還在一家中小型的雜貨店工作,那時候對於「賣場規劃」根本沒有什麼概念,就是把商品一股腦兒的往架子上擺,能塞多少就塞多少,結果就是走道擠得跟什麼一樣,客人走都走不動,更別說好好看看商品了。後來換到一家稍微有點規模的連鎖超市,才開始接觸到一些基本的陳列原則,像是動線的規劃、商品的分類、黃金陳列區的運用等等。不過,我總覺得這些知識好像都零散的,沒有一個系統性的整理,每次遇到問題,都只能靠經驗摸索,有時候運氣好矇對了,有時候就搞得一團糟。我一直都很希望能有一本能夠好好講解這些賣場眉角的書,讓我可以系統性地學習,不用再像無頭蒼蠅一樣亂撞。尤其是在商品組合、檔期活動規劃、以及如何透過視覺化的陳列來引導顧客購買,這些都是我當年覺得最頭痛的部分。如果這本書能夠深入淺出地講解這些,並提供一些實際的案例分析,那真的太棒了!畢竟,一個好的賣場規劃,不只是讓商品看起來整齊,更關乎到顧客的購物體驗,以及最終的銷售數字。
评分說到《賣場規劃與管理(精華版)》,我的腦海裡立刻浮現出我以前在量販店打工的經驗。那時候,我負責補貨和維持賣場的整潔,但對於為什麼某些商品要擺在那個位置,或是為什麼要採用那樣的陳列方式,我一直都一知半解。後來我開始對零售業產生興趣,想更深入了解背後的學問。我一直覺得,一個成功的賣場,不只是商品多樣、價格實惠,更重要的是它能夠吸引顧客,讓顧客在裡面逛得開心,並且能夠順利找到他們想要的商品。我對於「賣場規劃」中如何創造「購物氛圍」特別感興趣,像是燈光、音樂、甚至是香氛的使用,都可能會對顧客的感受產生影響。還有,商品之間的陳列關係,像是「關聯性陳列」或是「對比性陳列」,這些技巧能夠如何有效地提高客單價,也是我一直想鑽研的。我希望這本書能夠提供一些具體的「方法論」,而不只是空泛的理論。例如,如何針對不同類型的商品,設計出最有效的陳列方案,以及在人潮擁擠的時段,如何透過動線的引導來減少顧客的等待時間。
评分這本書的標題《賣場規劃與管理(精華版)》讓我眼睛一亮。我目前在一家中型的服飾品牌擔任門市店長,過去幾年來,我們一直面臨著如何在有限的空間裡,最大化陳列效果、提升顧客停留時間以及促進銷售額的挑戰。每次季節轉換,或是推出新品,我都得花很多時間去思考商品要怎麼擺放,什麼顏色要擺在一起,什麼款式的衣服要放在人潮最多的地方,這些都讓我很傷腦筋。我也曾經參考過一些網路上的文章和國外的資料,但總覺得隔靴搔癢,畢竟台灣的市場和消費習慣還是有些獨特的。特別是對於「管理」的部分,我希望能學到更多關於如何有效管理庫存、如何進行銷售數據分析,以及如何透過優化賣場動線來減少缺貨或滯銷的情況。我也很想知道,在「精華版」這個標題下,它會不會觸及到一些比較進階的技巧,例如如何運用心理學原理來引導消費者的視覺和行為,或者是一些創新的陳列手法,可以讓我們的門市在競爭激烈的市場中脫穎而出。總之,我對這本書充滿期待,希望能學到一些實用且能夠立即應用的知識,來解決我目前在門市營運上遇到的難題。
评分這本書的書名《賣場規劃與管理(精華版)》讓我想到我在小型精品店工作時的經歷。當時,我們店的空間非常有限,如何把有限的空間發揮到最大的效益,並且讓每一件商品的質感都能被充分展現,這是我每天都在思考的問題。我總是覺得,精品店的賣場規劃,跟一般的大型賣場有很大的不同,它更講究氛圍的營造、細節的呈現,以及如何讓顧客感受到獨特性和尊貴感。我很希望這本書能夠深入探討,如何在小空間裡做出大格局的陳列,如何利用燈光、道具,甚至是色彩的搭配,來營造出獨特的品牌形象。另外,在「管理」方面,我對於如何針對精品業的特性,進行有效的庫存管理,以及如何透過人員的銷售技巧和專業知識,來提升顧客的購物體驗,也感到非常好奇。畢竟,精品銷售不只是一般的買賣,它更是一種情感的連結和價值的認同。我希望能從這本書中學習到,如何將賣場規劃和管理,提升到一個更具藝術性和策略性的層次。
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