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　　过去宣称能抗老、保青春的产品很多，除了传统的维生素A、C、E与绿茶、胡萝卜素外，辅酵素Q10、多酚、左旋C、茄红素、虾红素、免疫乳浆蛋白浓缩物及松树皮、葡萄子抽取物等都曾大为流行，其实每一种各有利弊，须视自己的肤质做选择。

　　根据最新医学报导，目前最夯的应属α硫辛酸；这原本是人体中的脂肪酸，具有抗氧化作用，但会随年龄降低，必须随时补充。

　　目前已知牛肝、深色蔬果（菠菜、青花菜、番茄）、糙米、蛋黄、酵母中含量较多；其主要作用在强化肝机能、改善代谢障碍，具有美白作用，因此皮肤科多作为注射用，俗称美白针。另有营养补充品，但建议从食物中摄取最自然。

作者简介

彭于宾医师

阳明医学大学医学系毕
荣总皮肤部特约主治医师
健保局特约皮肤科医师
现自行执业

书名：时光之钥：探寻抗衰老科学的奥秘 内容简介 本书是一部深入浅出、全面剖析现代抗衰老科学的权威指南。我们正处在一个生命科学飞速发展的时代，对“如何健康、有活力地延长寿命”的追求已不再是科幻小说的情节，而是触手可及的现实。本书将带领读者穿越纷繁复杂的生物学前沿，系统地梳理和解读当前最受关注的衰老机制、干预手段以及生活方式的优化策略。 第一部分：理解衰老的本质——细胞层面的密码 衰老，并非一个简单的“老化”过程，而是细胞、组织乃至器官层面累积性损伤的复杂体现。本部分将从分子生物学的视角切入，详细阐述驱动人类衰老的几大核心理论和关键分子标记物： 1. 端粒的守护与损耗： 我们将详细探讨染色体末端的“保护帽”——端粒。了解端粒酶的作用机制，以及端粒缩短如何直接关联细胞的衰老周期（Hayflick极限）。我们将分析近年来关于端粒长度与心血管疾病、代谢综合征之间相互关联的研究成果。 2. 线粒体的功能障碍与能量危机： 作为细胞的“发电站”，线粒体的健康状况直接决定了生命的活力。本书将深入解析线粒体生物合成（Biogenesis）、氧化磷酸化过程中的电子传递链，以及活性氧（ROS）在促进细胞损伤中的双重角色。我们还将探讨如何通过营养干预和运动刺激，优化线粒体的效率。 3. 表观遗传学的调控： 基因表达并非一成不变，环境和生活习惯可以“开关”我们的基因。本书重点解析DNA甲基化、组蛋白修饰等表观遗传学标记，并介绍如何通过特定的生活方式干预来“重置”或减缓表观遗传时钟的漂移。 4. 细胞衰老的堆积与清除： 衰老细胞（Senescent Cells）是体内积累的“僵尸细胞”，它们分泌促炎因子，损害周围健康组织。我们将介绍清除这些细胞的“衰老疗法”（Senolytics）的最新进展，以及自然界中发现的潜在天然衰老细胞清除剂的作用机制。 5. 蛋白质稳态与错误折叠： 蛋白质的正确折叠和及时降解是维持细胞功能的基础。本书将讨论自噬（Autophagy）——细胞的“回收系统”——是如何在维持细胞健康中发挥关键作用的，并探讨诸如mTOR信号通路等关键调控因子如何影响自噬的效率。 第二部分：前沿干预策略——科学的“抗衰”路径 了解了衰老的机制后，本书将聚焦于目前科学界和医学界最热门、最有前景的抗衰老干预手段，并以严谨的科学证据为基础进行评估： 1. 营养学干预的精准化： 热量限制（CR）与间歇性禁食（IF）： 深入探讨限制热量摄入和模拟禁食状态（如16/8、隔日禁食）对Sirtuins蛋白家族（长寿基因）的激活作用，以及其对胰岛素敏感性的改善效果。 关键营养素补充剂： 详细分析NAD+前体物质（如NMN、NR）的作用机制，它们如何参与能量代谢和DNA修复；研究烟酰胺单核苷酸（NMN）和辅酶Q10在不同人群中的实际效果与潜力。 植物活性化合物的协同作用： 梳理白藜芦醇、槲皮素、姜黄素等天然多酚类物质在抗氧化、抗炎和线粒体健康方面的科学数据。 2. 药物与小分子化合物的探索： 介绍几种备受瞩目的“长寿药物”候选： 二甲双胍（Metformin）： 分析其作为经典降糖药，如何通过AMPK通路影响细胞能量感应，并被探索用于延缓衰老和降低癌症风险的潜力。 雷帕霉素（Rapamycin）及其类似物： 聚焦于mTOR信号通路的抑制，阐述其在动物模型中显著延长寿命的表现，以及在人体中应用的挑战与前景。 硫辛酸及其衍生物（注：本书不涉及具体的商业化产品信息，而是从化学结构和生物学功能角度分析其作为强效抗氧化剂的原理）。 3. 再生医学与新兴技术： 简要介绍干细胞疗法、基因编辑技术（如CRISPR）在未来逆转或修复衰老损伤方面的初步探索和伦理考量。 第三部分：实践指导——构建个体化的健康蓝图 抗衰老并非遥不可及的实验室研究，而是日常生活中的持续优化。本部分提供基于证据的、可操作的实践指南： 1. 运动的“药理学”价值： 分析不同强度和类型的运动（有氧、阻力、高强度间歇训练）对激素水平、端粒长度和脑健康的独特影响。强调“运动即良药”的科学依据。 2. 压力管理与神经内分泌轴： 探讨慢性压力如何通过皮质醇等激素加速衰老，并提供科学有效的压力应对策略，如冥想、正念训练对端粒酶活性的潜在积极影响。 3. 睡眠的修复功能： 深入解析深度睡眠和快速眼动睡眠期间发生的细胞修复、废物清除和记忆巩固过程。指导读者如何优化睡眠卫生，以最大化夜间修复效率。 4. 生物标志物的应用： 介绍如何利用血液检测、基因测序等工具，评估自身的生物学年龄（而非仅仅是日历年龄），从而实现更个性化、更精准的健康管理方案。 结语：超越“不老”的追求——追求“健康跨度” 本书的最终目的并非追求虚无缥缈的永生，而是致力于延长人类的“健康跨度”（Healthspan）——即生命中保持高质量、无疾病困扰的时间。通过科学武装读者，使每个人都能成为自己健康旅程的明智决策者，拥抱一个充满活力和智慧的晚年。本书适合所有关注健康、渴望理解生命奥秘，并希望通过科学方法优化生活质量的读者。

序：α硫辛酸为皮肤美容新宠
---我使用硫辛酸多年的一点心得……彭于宾……003
前言：每个人都想保持青春不老……015
---α硫辛酸与艾地苯成为抗氧化产品主流
抗氧化产品不断出现新方
α硫辛酸：营养剂摇身变成抗氧化圣品
什么是α硫辛酸？
与其他成分制成补充品更有效　　
主要在协助细胞产生能量
环境污染影响人体自制能力　　
α硫辛酸具有多种功能，远景可期

第一章　α硫辛酸为保健美容新希望……033

第一节  认识人体功能及其作用……035

第二节  食物为最重要的能量来源……042
每天都需要巨量营养素　　加工食品缺乏优质营养
注意健康、均衡以提升免疫系统功能　　适度使用营养补充品

第三节  硫辛酸具有十一大功能……053
一、美白肌肤
二、抗氧化
三、减肥
四、消除疲劳
五、解毒
六、提高肝功能
七、强化免疫力
八、避免过早老化
九、预防动脉硬化
十、预防糖尿病併发症
十一、防癌抗癌

第二章  抗老、保健深受肯定……079

第一节  预防过早老化最受肯定……080
老化是正常现象与必然结果　　解开心肌细胞存活三十年之谜
可能与遗传（端粒）、自由基有关
1. 早老症与复制羊都符合端粒理论
2. 细胞氧化与自由基
3. 氧化物是破坏细胞的定时炸弹

预防老化其实并不困难
1.摄取足够的营养但避免过食
2.规律运动
3.睡眠充足
4.尽量不接触环境毒素
5.减轻压力
6.适度补充维生素
7.以α硫辛酸延缓老化

还有还原型硫辛酸：二氢硫辛酸（DHLA） 
谷胱甘?也需硫辛酸活化其抗氧化功能　　还能防治放射线伤害
α硫辛酸也是卓越的螯合物（解毒剂）

第二节　可能是防癌抗癌新希望……106
癌的真正原因尚无定论　　多数治疗方法都不理想
α硫辛酸有助于防止癌恶化　　α硫辛酸加其他营养素效果加倍

第三节　保肝效果早受重视……121
肝脏为人体最重要器官　　只剩四分之一功能仍无自觉症状
α硫辛酸有助强化肝脏机能

第四节　还能防治糖尿病併发症……129
致病原因仍不明确   传统治疗方式不可偏废   以α硫辛酸做辅助治疗效果佳

第五节  预防心脏病及脑中风……140
细菌可能也是动脉硬化的兇手　　动脉硬化为心脏病及脑中风主因
动脉瘤与间歇性跛行症
治疗心血管疾病要有新思维
1.适度补充维生素与矿物质
2.以抗氧化物质对抗自由基
3.α硫辛酸对患者有帮助

第六节  搭配其他处方更有活力……152
1、保持正常饮食与均衡营养
2、适量服用营养补充剂
3、持续且适当的运动
4、保持肠道清洁
5、避免压力、享受优质睡眠
6、保持心情愉快胜过吃补药

第三章　怎样选择硫辛酸与营养补充品……159
第一节  减肥、美容、抗氧化效果最受肯定……161
促进醣类代谢以产生能量　还有强力抗氧化作用  还能活化其他抗氧化物

第二节  人体制造或食物中的含量都很微小……168
人体内也能制造微量　从食物摄取到的量也很微小 营养补充品宜分次服食
怎样挑选才易见功效  减肥、抗老可加辅酵素Q10　辅酵素原本为防治血栓良方
加上L－肉毒硷效果加倍　　如何搭配α硫辛酸、辅酵素Q10与L－肉毒硷

第三节 怎样选择、服用α硫辛酸最有效……188
1.何时服用α硫辛酸较有效？一天该摄取多少最合适？
2. 可以和茶、果汁或咖啡等一起服用吗？
3. 要持续服食多久才会出现效果？
4. α硫辛酸如何在体内被吸收？天然的一定比较好吗？
5. 除了年龄之外，还有什么因素会影响人体自行制造α硫辛酸？
6. 那些人适合服用α硫辛酸？有没有禁忌？
7. 有没有不能和α硫辛酸併用的药物或营养补充剂？
8. α硫辛酸原本是治疗糖尿病用药，现在多当作营养补充品使用，安全吗？有无副作用？
9. 保存上有那些注意事项？开封后多久用完较好？
10. α硫辛酸也是维生素之一吗？搭配什么营养素的效果最好？

第四节　还要兼顾其他营养补充品……202
何谓营养补充品？

第五章  配合饮食、运动与淋巴按摩效果更好……207

第一节　提高基础代谢以消除肥胖……208
注意选择能提高代谢率的食材　还要重视饮食技巧  常做有氧运动以燃烧脂肪
以无氧运动锻练肌肉、提高基础代谢  正确的有氧运动：健走与跑步
提高基础代谢率的阻力体操  以腹式唿吸提高代谢率

第二节　淋巴按摩、生活正常即可拥有美丽肌肤……228
生活正常才是美容良方　补充维生素、从内在美出来   善用淋巴按摩以改善脸部浮肿

第三节　体验篇：见证α硫辛酸的妙用……235
一、体脂肪终于下降
二、终于能穿以前的裤子
三、早餐前服一三O毫克减重　　
四、脸部皮肤不再紧绷
五、因α硫辛酸改善苍老容颜
六、改善脂肪肝征兆
七、减肥同时降血糖
八、常运动未必就体力好
九、还能解宿醉和疲劳

结语：营养补充疗法将扮演更积极角色……245

α硫辛酸为皮肤美容新宠------ 我使用硫辛酸多年的一点心得　　彭于宾

　　最近眼尖的读者一定可以发现，新上任的政治人物看起来比以前老很多，黑斑、皱纹清晰可见；奇怪的是才过几天就已大幅改善，变得容光焕发。

　　有些很久未在萤光幕前露脸的资深演员则像老妖精一样，岁月似乎未在他们脸上留下痕迹。难免让人质疑「他们应该都去动过美容除斑手术，才有立竿见影之效」。

　　这话也许没错，但美白、去斑的方式很多，不一定要靠雷射或手术，只要知道正确方法，饮食或针剂也有很不错的效果，例如「α硫辛酸」就是其中之一，只是知道的人还不多而已。

　　几年前我在医学期刊上看到报导，说α硫辛酸的作用比以前的「肝精」来得好，不但可强化肝机能、作为肝脏的庇护剂，对其他主要器官都有益处。

　　这倒引起我的兴趣，因为国人的经济生活与平均年龄同步提高，现在普遍追求的是更健康、更青春亮丽，因此近几年来出现了不少标榜可以「抗老化」的产品，而且都大受欢迎，比较为人所知的有：辅酵素Q10、多酚、左旋C、茄红素、虾红素、免疫乳浆蛋白浓缩物，传统抗氧化剂如维生素A、C、E，以及天然的抗氧化产品或萃取物，如绿茶、贝他葫萝卜素（beta-carotene），以及松树皮、葡萄子抽取物等，但每一种都各有利弊，经过科学家的不断努力之下，才开发出「α硫辛酸」。

　　其实α硫辛酸并不是最新发现的物质，科学家早就知道其存在，那本来是人体细胞中存在的一种脂肪酸，主要功能在活化细胞，也就是俗称的「抗氧化物质」。由于人体中的α硫辛酸含量本来就不多，还会随着年龄增加而减少，所以一定得从体外补充才行。

　　虽然部分蔬菜（如马铃薯、菠菜、花椰菜、蕃茄、红萝卜），以及动物肝脏等肉类食品中都含有这种成分，但含量极为微小，直到一九五一年生化学者雷斯达．里特才从动物肝脏中成功分离、萃取出少量的黄色α硫辛酸结晶，证实其主要功能在于协助细胞产生能量、对抗自由基。

　　目前市面上出现的α硫辛酸营养剂，大多是与葡萄子、绿茶、维他命C等合制而成的复方产品。

　　然而诚如上述，食物中的含量不多，进入消化道之后又会受到各种消化液的稀释或破坏，剩余的才由肠胃慢慢吸收、分配到全身各处，呈现的效果比较不明显。

　　我们常说「皮肤是人体的一面镜子」，可以反应健康状况，也是美、丑的最直接显现。

　　就皮肤科患者而言，往往要求尽快改善症状或美白，因此我一向以α硫辛酸复方针剂做治疗，让硫辛酸的效用直接经由体内循环、到达最需要之处。

　　其作用机转主要是在改善代谢障碍、保护并强化肝机能（能缓解脂肪肝），对抗自由基、具解毒作用；以及减少血中有害胆固醇堆积，促进胆汁分泌与胃肠蠕动，因此也能缓解急慢性肝炎、黄疸与肝性昏睡。总之，就是促进消化系健康与活化肝脏机能，而肝脏机能良好、能发挥解毒功能，皮肤及外表都可以健美亮丽起来；所以有些患者称之为「美白针」，其实正确说法应该是：α硫辛酸活化肝脏机能、促进肌肤美白才对。

　　目前国内已经有很多医疗院所、美容业与健康产业使用α硫辛酸，每个人都当做「秘密武器」，不愿让人知道，但我觉得在资讯透明化的时代里，必须让患者知道治疗内容，让他们更有信心之后，才有事半功倍的效果。

　　因此乃蒐集美、日的相关资料，加上本人多年的临床与研究心得，编写成「最夯的抗老圣品--α硫辛酸」一书，希望有助于读者了解与同道参考。然而由于α硫辛酸的资料不够多，加上个人学养所限，恐怕疏漏难免，还请专家、学者、医界前辈不吝指教，以便再版时修正。

　　二OO八年六月于台北

评分☆☆☆☆☆

从书名《α硫辛酸─最夯抗老圣品》来看，我预感这本书的内容会非常实用且具有指导意义。我尤其感兴趣的是“最夯”这个词所暗示的，它可能包含了当前关于α硫辛酸的最新研究成果和最受欢迎的使用方法。我期待作者能够以一种非常科学但又易于理解的方式，来解析α硫辛酸的核心作用机制。例如，它为何能被称为“万能抗氧化剂”，它的抗氧化能力究竟有多强大，以及它在体内如何发挥作用，帮助身体清除自由基，修复受损细胞。我希望书中能深入探讨α硫辛酸在不同年龄段人群中可能产生的抗老效果，以及它在改善皮肤状态、提升身体活力、甚至可能在某些慢性疾病的预防或辅助治疗方面的潜力。此外，我非常期待书中能提供详细的“实操指南”，包括如何通过饮食来摄取α硫辛酸，如果需要服用补充剂，那么在选择产品、确定剂量、以及服用时机等方面，有哪些需要注意的细节和误区。我希望这本书能帮助我避免走弯路，科学、安全、有效地利用α硫辛酸，达到理想的抗老效果。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题真的太吸引人了，“α硫辛酸─最夯抗老圣品”，光听名字就觉得它讲的肯定是那种能让我保持年轻、神采奕奕的秘诀。我一直都很关注健康和美容方面的信息，尤其对那些有科学依据又不太复杂的方法特别感兴趣。市面上关于抗老的书不少，但很多都写得过于专业，或者宣传得天花乱坠，让人摸不着头脑。我特别期待这本书能像它的名字一样，用一种“最夯”——也就是最流行、最有效的方式，来解读α硫辛酸这个听起来就很厉害的成分。我希望它能告诉我，为什么α硫辛酸被称为“抗老圣品”，它到底有什么神奇的作用？它又是如何在我们身体里工作的？我希望能找到一些实实在在的、能够指导我日常生活的建议，比如如何通过饮食来摄取，或者有没有什么特别的服用方式，能让它的效果最大化。更重要的是，我希望这本书能解释清楚，它到底适合哪些人，有没有什么需要注意的地方，毕竟“圣品”也得用对了地方才行。总之，我对这本书充满了好奇，希望能找到那把解锁年轻秘密的金钥匙。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书（虽然还没读，但已经对内容充满了想象），我脑海中浮现的画面是，作者像一位循循善诱的健康导师，用清晰易懂的语言，为我揭开α硫辛酸的神秘面纱。我尤其期待书中关于“最夯”这个词的解读，它不仅仅是时下流行，更是背后有着扎实的科学研究和临床验证作为支撑。我设想作者会从α硫辛酸的化学结构、在人体内的作用机制出发，用通俗易懂的比喻来解释它强大的抗氧化能力，以及它如何帮助身体对抗自由基的侵害，延缓细胞衰老。我期待书中能深入浅出地阐述α硫辛酸在改善皮肤弹性、减少皱纹、提升整体精神状态等方面的具体效果，并可能引用一些权威的研究报告或专家的观点来佐证。同时，我也希望这本书能够提供一些关于如何将α硫辛酸融入日常生活中的实用建议，例如，它是否可以通过日常饮食获取？如果需要补充剂，那么选择时的考量因素是什么？剂量如何把握？有没有需要注意的副作用或禁忌人群？我希望它不仅仅是理论知识的堆砌，更能给我提供一份可执行的“抗老行动指南”，让我能够安全有效地利用α硫辛酸，为我的健康和美丽加分。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字，尤其是“最夯抗老圣品”这个标签，瞬间就抓住了我的眼球。这让我立刻联想到，它很可能是一本内容非常前沿、信息量巨大、并且能够带来切实改变的书。我期待的不仅是理论知识的科普，更希望它能提供一种“一站式”的解决方案，让我能够真正理解并实践α硫辛酸的抗老功效。我希望能深入了解α硫辛酸的分子层面是如何对抗衰老的，比如它在能量代谢中的角色，它如何帮助身体更好地利用葡萄糖，以及它对线粒体功能的影响。我期待书中能提供一些关于α硫辛酸在不同健康指标上的具体改善证据，例如对心血管健康、神经保护、以及认知功能的潜在益处。更重要的是，我希望能在这本书中找到关于“最佳实践”的指导，比如如何根据自己的体质和健康需求，来选择合适的α硫辛酸产品，并且了解如何通过科学搭配，最大化它的吸收率和生物利用度。我也希望作者能够解答一些关于α硫辛酸的常见误解或争议，用严谨的态度来引导读者。总之，我希望这本书能成为我了解和应用α硫辛酸的权威指南，帮助我开启一段更健康、更年轻的旅程。

评分☆☆☆☆☆

我对《α硫辛酸─最夯抗老圣品》这本书的期待，更多的是源于它名字中传递出的那种“高效”和“前沿”的信息。我一直在寻找能够真正带来改变的抗衰老方法，而不是那些只能带来表面效果的“伪科学”。“圣品”这个词，让我觉得它可能不仅仅是一种成分的介绍，而是可能包含了一套完整的、能够带来显著效果的解决方案。我希望这本书能够详细地解释α硫辛酸是如何作为一种强大的抗氧化剂，保护身体免受氧化应激的伤害，并且它可能具有的“多效性”，比如它不仅能抗氧化，还能参与能量代谢，甚至可能对血糖管理和神经保护也有积极作用。我期待书中能有一些令人信服的案例研究或者科学实验的介绍，来证明α硫辛酸的“最夯”之处。同时，我非常关心这本书是否会提供一些关于如何优化α硫辛酸吸收和利用的策略，例如它与其他营养素的协同作用，或者最佳的服用时间、搭配建议等。此外，我还希望这本书能为我解答一些普遍的疑惑，比如α硫辛酸与其他常见的抗氧化剂（如维生素C、E）相比，有什么独特的优势？它的安全性如何？长期服用是否会有潜在的风险？总之，我希望能通过阅读这本书，获得一套关于α硫辛酸的全面、深入且实用的知识体系，真正掌握一种有效的抗老“秘籍”。