本书将一年四季之中，台湾本土种植、贩卖的108种蔬菜、水果食材，做最精细、最丰富也最完整的汇编整理与严选，详细介绍这些蔬果的品种分类、主要特色、全盛产期、国内着名产地、说明典故、营养与健康效果…等。告诉你该在何时吃最合宜？营养最好的部位在哪里？如何挑选？如何保存？如何调理？专家提供的实用知识，和你想的可能很不一样！

　　打破一般分类的介绍方式，以市场上贩售的商品名称，加註常用别名，拉近生活与作物之间的距离。每一种蔬果皆拍摄清楚的去背照片，一一指明重要特征，如花、果实、根、茎、叶等部位，说明在市场中挑选新鲜蔬果的注意要点。

　　台湾蔬果大多为外来种，但丰沛的水土，滋养出众多美味蔬果。虽然栽培的技术与品质不断进步，但常因为流行风潮或行情哄抬，造成农家抢种与追价，反而导致一些滋味单纯、卖相质朴的美味品种，日益消失。其实蔬果在合适的季节、气候生长，含有的营养素最多，病虫害少，农药也不须使用太多。品味当地、当令食材，才是最自然的养生之道。

本书特色

买对蔬果才能吃到健康！

　　如今的时代，人人都知道蔬菜、水果的优点，随处可见教人怎么吃不生病、健康美味的料理法，但五颜六色的蔬果种类，你知道养份在哪个部位？买回来要如何调理与保存吗？让蔬果达人教你吃到最好的！

吃台湾的蔬果，福气啦！

　　台湾虽小，但丰沛的地理条件与农业专长，随着季节变化，孕育出滋味动人的四时之味，太麻里金针花、三芝筊白荀、屏东洋葱、大湖草莓、澎湖丝瓜、官田菱角、大甲芋头、玉井芒果、关庙凤梨、三星葱…味味皆美。

　　本书教你如何拣选当令鲜美可口？如何清洗与处理？如何在市场与厨房中趋吉避凶，既能满足口腹，又顾及健康，甚至节省开支，希望读者了解蔬果在生活中的实用价值、对健康的好处之外，能懂得欣赏、爱上与支持台湾蔬果。

作者简介

董淑芬

　　坚持自己没有远大志向， 最喜欢栽种食物、最擅长料理烹调，为了开垦田园梦土，举家搬迁至杨梅小山城。

　　喜爱植物，曾与一群社区妈妈创办《山城报抱》，为树木撰文，从园艺知识、花草特性与食用方式，都有一套风格独特的慢活哲学，因为经营部落格而被发掘出版着作，清新、自然的生活风格，深受广大读者喜爱。

　　目前过着被演讲、採访、写书填满的半农半主妇生活，最大的心愿是50岁后，能当个专职的家庭主妇。

着作：

．《香草料理&植栽100元搞定》2004台湾广厦
．《健康排毒100%》2006财经传讯
．《山城香草恋》2006城邦
．《我的野菜花园》2006麦浩斯
．《盆栽种菜超简单》2007商周
．《好吃好玩种子盆栽》2008麦浩斯