很多人常把「有機」與「生機」混為一談，甚至認為農藥含量低於百分之五就算閤格；事實上食物一定要達到「零汙染」纔是「真有機」，這在【有機法典】中均有詳細規範。例如在農作物旁種點紫萵苣讓蟲吃，或用性誘劑、閃光、氣味嚇退法等均可防蟲害；設置25公尺緩衝區則能避免隔壁的農藥汙染。

　　書中細說：清潔療法斷毒、重建療法恢復生機，及以保養療法鞏固健康、養身從有機生活開始等，有助於改善憂鬱、體臭之類的小睏擾，甚至緩解慢性病。建議常以清潔療法斷毒，力行「真有機」生活纔能長壽又健康！

作者簡介

張明彰博士

1976年榮獲100位白手起傢企業傢之一，
1982年創立美國亨利有機健康公司，專研有機健康産品及自然療法。
1983年起開始在美國、加拿大推展有機文化。
1985年創Longwood有機菇農場於賓州，
1990創亨利有機保健品工廠於加州，
1992將有機文化推嚮中南美洲及亞洲各國，
1994年成立「世界有機運動友好協會」總部設於紐約帝國大樓。

　　1994年四月十三日，奉聯閤國UNICEF之派，代錶該機構返颱，頒奬給李登輝、黃信介、連戰、張博雅、黃石城、王永慶、證嚴法師、張榮發、高清願等關心兒童福利人士。

1998年有機文化推展工作在各國獲重大進展。

　　2002年起在吉隆坡、雅加達、曼榖舉辦有機文化分享大會，今年起在颱創有機食品新事業，並以本書為宣傳主體。

著作有【零汙染有機生活】【有機食物與自然療法】等。

自序：共同追求健康、長壽、快樂的生活...張明彰
前言：「有機」不是少用化肥而已---淺談幾個有機生活基本概念…
須以有機方式耕作三年纔閤標準  你也可以成為百歲人瑞

第一章　什麼是零汙染有機生活
零汙染有機生活包括三大要項　希波雷剋滋為自然療法鼻祖
亞拉蘋果事件讓世人重視有機問題　「有機農業」的定義與對策
畜産與水産如何保持有機？　與自然和平相處纔有長壽希望

第二章　有機生活有益健康
遵循七大指導原則
．與大自然共舞：不可破壞生態　
．飲水充足：還要喝純淨的水
．陽光和新鮮空氣：活力的來源 
．為健康、長壽而運動：還可令人長壽
．養成良好習慣，避免情緒壓力：保持正麵行為，剋製情緒和行為以避免壓力
．良好的休息和睡眠：充分休息與良好睡眠
．避免濫用菸酒和藥物

設法改變生活和飲食方式
．傳統農業一定要改弦易轍
．全人類應該要覺醒
　
有機食物需包含四大營養素…
．四大食物群要均衡攝取
．蛋白質最重要
．碳水化閤物很重要
．脂質不一定是脂肪
．水是百藥之王
．維生素與礦物質

享受有機生活不必多花錢，又可保健康
．品質：不必使用殺蟲劑
．供給和需求：購買者越來越多
．生産成本確實比較高
．有機蔬菜已相當普遍
　
有機飲食必將成為世界潮流
．何必補助農藥又推行健保
．長壽村與人瑞是最好例證
．有機生活是健康與長壽的新展望

第三章　讓「有機」落實於日常生活
清潔療法即斷毒
．一小盤花園沙拉
．果汁斷毒療法：以果汁斷毒三至五天
．結腸清潔療法
．液體飲食療法：黏液清潔後可吸收更多氧氣
．身體自然會告訴你欠缺什麼
　
以重建療法恢復生機…
．重點在準備新鮮生食
．攝取充足水份並常運動
　
用保養療法鞏固健康
．先瞭解基本健康狀態
．飲食注意二高二低原則
．營養補充品應聽專傢意見

養身從有機開始…
．呼吸係統疾病：哮喘、支氣管炎、咳嗽等。
．循環係統疾病：心肌梗塞。
．消化係統疾病：肝硬化、膽結石、下痢、痔瘡。
．眼部疾病：白內障、青光眼。
．皮膚疾病：粉刺、頭皮屑、牛皮癬、皺紋。
．心理疾病：壓力過大、憂鬱癥。
．老年疾病：女性更年期、男性攝護腺腫大。
．肥胖與減肥。
．癌癥與腫瘤。
．其他：體臭、水痘、癲癇。
．骨科疾病：痛風、關節炎。

第四章　輕鬆改善慢性病的實際作法
．慢性病的定義
．老化
．老人斑
．皮膚癌
．愛滋病
．過敏
．關節炎
．便秘
．沮喪
．貧血
．糖尿病
．低血糖
．高血壓
．低血壓
．動脈硬化
．心髒病 
．腎髒機能不全
．腎結石
．肝病
．肺髒疾病
．癌癥