本书将登场的10家发廊分为「东京目前甚受瞩目的人气发型设计师经营的发廊」、「满足客人专业需求的发廊」、「回乡或到他乡去贡献给『自己的城市』」、「附设咖啡店且有益身体的发廊」、以及「成功的原因来自个性派设计」等5种类型的人气发廊。实际上全日本光是理发厅就高达21万家,每年都有不少发廊被迫关门。为因应时代的需求,在竞争如此激烈的今日与未来,本书内容提示了需要注意的生存所需关键重点。让读者在阅读本书之后,可以依照自己的概念,创造出一家专于于自己风格的人气发廊。
本书特色
◎日本人气发型屋传授的开店经验
◎图解人气秘密所在
◎「开一家能让『客人』充分展现魅力的发廊」、「风味独特的椅子&美发用具套」、「从统计资料窥探发廊的『今日』与『未来』」
◎满载实例&开店资讯
作者简介
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擅长编制经济、商业相关、生活实用书等相关事物的目录制作公司,从企画发想到书店贩售,一手包办书籍的总体制作。主要作品有《FX外?为替保証金取引「超」入门》、《□□□□□「癒□□□□」□□□□BOOK》(以上、技术评论社)、《本番力□锻□□□□□□.□□□□□□.□□□》(?叶社)、《起床术》(河出书房新社)等。URL http://www.bound-jp.com
002 introduction01
直发、烫发、光泽……开一家能让”客人”充分展现魅力的发廊
004 introduction02
从统计资料窥探发廊的「今日」与「未来」
006 到开店为止的所有过程
008 风味独特的椅子&美发用具套
第1章 头发和心灵都变漂亮了!Hair Design Magic
确认店面设计&服务项目
东京目前甚受瞩目的人气发型设计师经营的发廊
014 活用服务于顶尖发廊时的活跃经验开设一对一的新型态发廊 Birth-OmoteSnando-
020 随时提醒自己更上一层楼并实现只有自己才办得到的发廊 nicola
满足客人专业需求的发廊
026 酷帅引领时代风骚又适合日本人的黑人风格 Black Hair and Nail Jambo
032 考量客人特色与发质状况、脸型的搭配性 暇屋
038 适合与小孩一起来的沉稳舒适又温馨的发廊 Doluce
回乡或到他乡去贡献给「自己的城市」
044 兼顾兴趣&工作而从北海道~加拿大!离开故乡后才有的新发现 Hair design乐发
050 目标是在「第二个故乡」求发展 贴近当地让回流率高达9成的发廊 HAIR GARDEN STRAWBERRY FIELDS
附设咖啡店且有益身体的发廊
056 在趣味杂货与咖啡香围绕下度过优雅时刻的悠闲空间 Hair & Cafe Flower
062 活用客人的发历表&问卷调查!
第2章 决定一切!设计概念
分析业界动向&消费需求
064 发廊业界的动向 从「教主」风潮到目前的美发需求变化总整理
066 探索人气发廊的发展趋势 大受欢迎的都是哪种发廊?探索发廊型态
070 今日大众所求的发廊 站在客人角度来掌握待客&舒适的空间
074 设计概念的思考模式 思考要提供「什么服务给谁」并拟定开店计画
076 空间设计 只要正确传达设计概念就能具体计画店面的设计
第3章 敏感察觉时代的变化以实现梦想!
探索「成功的原因」
082 成功的原因来自个性派设计 「产品力」「贩卖力」「广告力」能有效呈现自我
084 融入京都老街以客人为主的一人发廊 fino
088 提供成熟女性饭店式顶级服务的发廊 GOTHIC elles
092 设计概念~开店 追寻开店的足迹
第4章 开店计画&选择店面、调度资金
巧妙的资金利用法
098 开店资金的基本01 开店资金计画的三大基础「收支计画」「资金计画」「执行预算」
100 开店资金的基本02 为实现风格独特的发廊所需的「执行预算」剩余诀窍
102 选定地点 选定店面之前绝不能遗漏的确认事项
104 选定店面 确定是否符合「收支计画」并依据设计概念来寻找适当的店面
108 设备施工 请眼光锐利的专家帮忙确认水槽与空调等设备!
116 週转金 从「每月预测经费」来计算所需的週转金
第5章 设计&室内装潢工程的基础知识
将设计概念化为具体
120 最好採用分离式 分别委託业者负责店面设计与施工以完成令人满意的店面
122 选定店面构思设计师 了解构思与设计的差异是选择构思设计师的第一步!
128 选定施工业者 选定施工业者时最好採用竞争报价法!
130 调整经费的方法 仔细确认各报价项目再巧妙调整经费
第6章 开店前后应进行的事
正面看待从零的开始
136 身为经营者该有的心态 从「技术者」到「经营者」应有的意识改革
140 设定服务项目与价格 设计本店特有的服务项目后再设定价格
144 待客礼仪&员工教育 待客方式也应展现「本店的风格」!依据设计概念订定规则
146 培育员工 员工的「上进心」是促进本店成长的最大关键
148 举行开幕典礼 将开幕典礼当成开店前的打招唿
152 提高营业额的方式 思考如何提高营业额!
154 推销本店的产品 在考量发廊方向性的同时设法不经意地推销本店的产品
156 彻底清扫 提供所有客人舒适的店面环境
158 努力撑过开店后的半年期间 如何撑过开店后半年内的不安日子
具体建议
110 #01若要申请贷款就必须考虑店面租赁契约的签订时机
124 #02准备各项必要设备&用品时的重点
132 #03了解现场作业的实际流程
150 #04要推出集点卡服务需事前仔细检讨!
发廊里的小常识
072 part1流行趋势从发出讯号到大流行为止
078 part2小心各种扯开店后腿的〈黑暗面〉
106 part3因应个人需求的「激战区」动向越来越明显!
126 part4加深对发廊特色与形象的各种装饰品
142 part5魅力宣传本店以提高形象效果!
专栏
080 *1掌握发型&发廊经营趋势所需的情报来源
096 *2请教发廊业专家「店面设计的心得与精髓所在」
118 *3在时间充裕的情况下掌握开店的时机!
134 *4施工时容易发生的各种问题
這本《第一次開發廊就赚钱》真的是我近期讀到最有幫助的書了,特別是我這種剛開始摸索開美髮沙龍的「新手小白」。一開始真的就是憑著一股熱情,覺得自己對美感有要求,又有朋友的支持,就可以開始創業。結果一開業,才發現自己對「營運管理」根本是一竅不通。舉個例子,我完全不懂得怎麼「精準定價」,常常就是看別人怎麼收費,自己也差不多。結果有時候成本算不清楚,導致賺的錢比自己付出的時間和心力還要少。這本書裡面有一章講到「收費策略與利潤最大化」,它教我怎麼去分析我的服務成本、目標利潤,然後設定一個既有競爭力又可以確保獲利的價格。更重要的是,它點出了「客戶服務流程」的重要性。我之前只知道客人來就要好好服務,但不知道原來還有很多細節可以優化,像是「預約系統的效率」、「接待客人的流程」、「服務中的溝通技巧」,這些都會影響客人的整體體驗。它真的讓我明白,開一間賺錢的沙龍,不只是技術上的精進,更需要在經營的每個環節都做得滴水不漏。
评分我只能說,《第一次開發廊就赚钱》這本書根本就是為我這種「技術導向」但「管理小白」量身打造的!以前總覺得,我把頭髮剪得漂漂亮亮的,客人自然就會上門,然後錢就會滾滾而來。這種天真的想法,大概在沙龍開張兩個月後就碎成一地玻璃渣。現實是殘酷的,除了技術,你還要面對一堆看不見的成本和壓力。舉個例子,我之前對進貨的成本完全沒概念,覺得這個產品好用就多叫一點,結果常常積一堆貨,過期或者賣不掉,真的是浪費錢。還有,跟員工的溝通也是一大問題,有時候只是想讓他們做得更好,講話方式不對,反而讓他們覺得我在挑剔,士氣低落。這本書裡面有一段講到「成本結構分析」,我看了真的有如醍醐灌頂!它教我怎麼去拆解每一項開銷,哪些是必要成本,哪些是可省可減的,還有怎麼透過「預算編制」來精準控制。另外,它對於「顧客關係管理」的探討也讓我受益匪淺,之前我只知道好好服務客人,但不知道原來還可以透過一些系統性的方式,像是建立顧客檔案、定期關懷、甚至是舉辦小型的VIP活動,來提高客人的忠誠度和消費頻次。這本書是真的有在教你「做生意」,而不是單純地「做美髮」。
评分我是一位在台中開小型美髮工作室的創業者,老實說,這本《第一次開發廊就赚钱》真的就像是一場及時雨,解救了我差點要放棄的創業夢。我跟很多同行一樣,當初就是因為對美髮的熱情,以及覺得自己手藝不錯,所以就一頭栽進了這個行業。但創業初期,真的是各種問題層出不窮。資金周轉不靈、租金不斷上漲、還有很多隱藏的營運成本,都讓我每天晚上睡不好覺。我最頭痛的是「行銷推廣」的部分,我不太擅長在社群媒體上經營,也不知道該怎麼去吸引新的客人。常常看到一些網路上的廣告,都做得好像很厲害,但自己做起來卻是事倍功半。這本書裡面有很詳細地分析「目標客群定位」的重要性,它教你怎麼去找出你的理想顧客是誰,他們的消費習慣、喜好是什麼,然後再針對性地去規劃你的行銷策略,而不是像我之前一樣,亂槍打鳥。它還分享了很多「低成本行銷」的技巧,像是透過「口碑行銷」的建立,或是跟其他商家異業結盟,這些都是我之前完全沒有考慮到的。
评分說真的,第一次看到《第一次開發廊就赚钱》這本書的名字,我還有點嗤之以鼻,覺得是不是什麼誇大其詞的商業雞湯。我從事美髮業大概有十年了,開過兩間自己的店,中間的辛酸血淚,真的是旁人難以想像。剛開始創業的時候,我也是一股傻勁,覺得自己技術好,對美感有要求,就能成功。結果呢?常常被市場的變化打得措手不及,像是這幾年美材的漲幅,或是客人對於新技術、新趨勢的快速反應,這些都讓我在經營上感到力不從心。最讓我頭痛的是「人才招募與留任」,好的美髮師很難找,就算找到了,怎麼樣留住他們,讓他們願意跟你一起打拼,這也是一門大學問。我試過很多方法,加薪、獎金、甚至是提供住宿,但好像總是有點隔靴搔癢。這本書裡面有一章專門在講「人才培育與激勵機制」,它提供了幾個很具體的方案,像是建立「導師制度」,讓資深設計師帶領新人,不僅能傳承技術,還能建立團隊凝聚力;還有「績效分紅」,讓員工的收入跟沙龍的業績直接掛鉤,這樣大家都會更有幹勁。看了之後,我才發現原來過去我們在人才管理上,很多地方都做得太過於直觀,沒有系統性。
评分天啊,這本《第一次開發廊就赚钱》根本是我家開美髮沙龍的救星!我跟你說,我跟我的伴侶前幾年真的就是一頭熱,想說好像有技術就能賺錢,就一股腦地把積蓄都砸下去了。結果呢?初期真的就是賠錢貨,每天都在燒錢,還要跟房東、廠商、員工耗。每天晚上回家都累得像條狗,心裡想的都是這個月又要虧多少,還有什麼地方能省。有時候客人一個沒來,心就涼一半。我們自己雖然技術不錯,但真的不懂生意經。進貨、行銷、成本控制、員工管理,每一塊都像是在摸黑走路。常常看到別家生意好得不得了,就在想,他們的秘密到底是什麼?我們到底差在哪裡?是不是我們選錯地點?是不是我們的裝潢太老氣?是不是我們推薦的產品不好?每天都在焦慮和懷疑中度過,感覺自己像個笨蛋。後來真的快撐不下去的時候,在網路上偶然看到這本書的推薦,半信半疑地買了下來。結果一翻開,哇!這不是我一直在找的東西嗎?它不是那種空泛的講理論,而是很實際地在告訴你,從零開始開一間沙龍,到底需要注意哪些事情,要怎麼規劃。它點出了我之前完全沒想到的盲點,像是怎麼樣才能找到真正適合你風格的地點,怎麼樣的裝潢才能吸引對的客群,還有怎麼樣跟員工溝通才能讓他們有向心力。
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