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品牌,笑一个:施振荣给不同企业的品牌策略

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出版者 出版社:天下杂志 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
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出版日期 出版日期:2010/06/01
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-06-24

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图书描述

为什么不做品牌,台湾笑不出来?

  提出微笑曲线二十年后,施振荣坚信,不只是IT、机械,大同电锅、牛肉面、酱油,都可以走向微笑曲线的右端。品牌先生施振荣以三十年的实战经验,「品牌十问」釐清台湾企业经营品牌的十大迷思,也亲自进入十二项产业中,深入分析台湾企业的品牌策略。

  1.攸关每日生活的产品,从大同电锅、黑桥牌香肠到牛肉面,老产品,都可以摇身一变,成为附加价值更高的世界品牌。

  2.分析台湾企业擅长「以小搏大」的策略,在荷兰企业式经营的夹杀中,打进全球市场的蝴蝶兰、以创新技术打响品牌名号的折叠车、机能布,是如何成功以小搏大,进军全球?它们的挑战又在哪里?

  3.从台湾核心的竞争优势产业──精密机械与小笔电,由代工走向品牌,施振荣强调,让产品品质超乎客户期望,永远是做品牌最重要的一环。

  4.从品牌的跨国行销沟通,谈观光产业的体验经济、口碑行销,接连创造票房话题的台湾电影,这些都需要更细致的跨国行销沟通,而品牌专业服务的崛起,正是让台湾「笑起来」的必要竞争力。

  从兰花、电锅、观光到百年老店,宏□创办人 / 品牌先生施振荣,亲自走进12个不同行业,让你对品牌经营豁然开朗。

  宏□创办人施振荣所提出的微笑曲线,是台湾当代企业发展史中,不会缺席的篇章,看台湾的品牌发展均能适用于微笑曲线的理论上。微笑曲线理论至今二十多年,现在的施振荣如何再看「微笑曲线」?如何应用到各行各业中?

  从微笑曲线来看「品牌」,就是要把端到端有效整合到最好,再提供给消费者,这当中很多工作都外包分工,但重点是责任不外包。整个经营就是要紧抓消费者所有的一切目光,以消费者的角度思考。把微笑曲线在各行各业展开,在价值链上去落实。

  本书不只谈施振荣先生熟悉的IT产业,是全面性的从传统机械业、折叠车到纺织业,从饮食到电影,分析品牌的现况与永续经营的关键能力。大方分享品牌经营的战略性思维,道出各产业经营绝妙关键。

作者简介

施振荣

  宏□集团创办人,现为智融集团董事长。

  1944年出生于台湾鹿港,交通大学电子工程研究所毕业。1976年创立宏□,1992年获交通大学颁授名誉工学博士。2004年底自宏□退休后,与昔日事业伙伴成立智融集团。

  施振荣以自身打造品牌之路的经验,倾力在台湾推动「品牌运动」,所提出的「微笑曲线」理论,已是台湾当代企业发展史上,不会缺席的篇章。

著者信息

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图书目录

推荐序
多元品牌,百花齐放的台湾 王志刚
为企业的永续经营加值 卓永财
品牌,是企业经营的根本 洪顺庆
可口可乐风靡全球的祕密 戴胜益

缘起 不做品牌,台湾笑不出来

微笑曲线二十年

品牌十问
1.问:企业一定要有品牌吗?
2.问:品牌一定要等于公司的名字吗?
3.问:每个企业都适合做品牌吗?
4.问:谁带动谁,有一个先后顺序吗?
5.问:打品牌,可以分成哪些步骤?
6.问:打造品牌,一定要讲故事吗?
7.问:台湾企业一直存在一个困惑,代工和品牌可能并存吗?
8.问:打品牌,一定要有通路吗?
9.问:要怎么变成品牌「大声牛」?
10.问:打国际市场,有什么该注意的地方?

大同电锅─为什么可以长销五十年?
施振荣说:用得习惯就是一种价值─以消费者利益为出发点,创新发明才能牵动市场

黑桥牌─也开始卖德国香肠了?
施振荣说:发展多品牌,小心自己打自己─冲突管理很重要,要尽量简化、专注

牛肉面─能成为台湾的「国面」吗?
施振荣说:美味也是好品牌,从微笑曲线的左边来看,就是不断的研发,超越文化差异

百年老店─怎么走出老宅,擦亮招牌?
施振荣说:老味道让更多人知道

蝴蝶兰─怎么对抗国际级大企业?
施振荣说:好的公司,带头向前冲,就会有群聚效果

折叠车─为什么夯到国外去?
施振荣说:好品牌不一定要卖得贵,重点是品牌在地化行销管理的能力

机能布─槓上GORE-TEX?
施振荣说:破坏式创新最适合新品牌

精密机械─是谁撑起巨大机械、鸿海精密?
施振荣说:当你的客户都是内行人,必须以有价值的创新,累积品牌形象

小笔电─能让二线厂大翻身吗?
施振荣说:二、三线厂商要在netbook成熟之前找到一个永续在这市场里生存的核心能力

台湾电影─怎么拍才能卖座?
施振荣说:有钱有信心,就会有好品牌

观光业─拍婚纱也能做观光?
施振荣说:台湾观光,要能抓住每个接触的『关键时刻』

品牌专业服务─能让三百元的商品卖出八百元?
施振荣说:台湾发展品牌一定要有很多国际小众知名的小品牌,也需要从头到尾的顾问

附录
施振荣:善解人生

图书序言

牛肉面能成为台湾的「国面」吗?

个体户变身永续经营企业
1.香港机场的台湾牛肉面店,竟然是香港人开的!
2.老板兼厨师,还要顾外场的老师傅,要怎么把牛肉面推销给外国人?
3.当个体户变成连锁店,该如何确实管理分店、维持食材品质一致?

牛肉面让全世界都爱吃
老店新气象,这几年台湾牛肉面从小巷内、师徒传承、古法熬煮的单店经营,学习走向企业化、建立品牌,甚至前进国际。他们面临机会,也同时承接挑战。

五年前开始的台北市牛肉面节是很大的推力。「这几届比赛出来,牛肉面店家进步很神速,食材、用心、装潢、氛围、服务提升;企业化的经营也出来了。」

中国热,对观光商机的一片乐观气氛更推波助澜。如果手脚不快,就被别人佔了便宜。香港机场的台湾牛肉面店竟是香港人开设,不是来自台湾。老董牛肉细粉面店老板刘正雄的宏愿,就是把牛肉面带向全世界。「中国崛起,现在全世界对中国食物都有好感,中国食物的层次在台湾更精致,这就是台湾的机会、台湾的价值。」他曾经在台加文化节请一名加拿大官员吃两大碗牛肉面。这位官员对他说,「I love you.」

对过去满足于投入调制美食,技术不外传、自己一人兼任厨师、管理者,甚至是外场人员的台湾牛肉面店老师傅来说,要开始打造品牌,开始连锁经营,甚至向外国人推销自己,面临的都是完全没想过的课题。

另一个挑战来自如何控制品质。『老董』是所有牛肉面厂家中比较早开始思考如何复制品质、企业化管理的店家。但即便如此,五年前,当他们的中央厨房还在万华的小公寓中时,因为空间不够大,不足以制作供应各分店的汤头,各家只好自己熬,于是每家的口味都不一样;而就算到了中央厨房集中管理,他们也发现,以七十五度到二十度间配送的汤头,还是容易滋生细菌。

学电子出身的刘正雄因此引进快速冷却机,让汤能在十分钟内快速从一百度降到十五度;他又引进负离子机、自行研发制饼机等,研究怎样才能在配送过程中减少原料口味的失真,同时增加产量。科技的运用,开始在牛肉面这样传统的餐饮产业扮演重要角色。

其他还有来自行销、服务品质、教育训练、开店策略、成本控制、标准化建立等各种挑战,也让牛肉面老师傅们思考自己角色的改变。各领域的专业性,让他们开始思考是否要建立管理阶层与训练总部,做更仔细的管理分工。

刘正雄建立了十人的专门行政团队,负责开店、品质稽核、财务等事宜,他甚至四处挖角来补齐专业。例如负责展店的经理陆光敏,就是从八方云集请过来的,对怎样评估展店地点、空间利用、动线规划等很有经验。

他们也发现自己不能再困坐店内,而要抽身快速学习,援引资源。但这些老师傅都认为,硬体的制度和管理好建立、能学习;但最大的变数和困难还是在「人」。如何在快速扩充时,平衡人员量的增加与训练的素质,把建立好的管理制度确实执行,将是最大的挑战。

「东西好管,人的变数多,」邓中平笑说,「人是最麻烦的。」(文/谢明玲)

图书试读

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