宗教與養生飲食 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版者齣版社：財團法人中華飲食文化基金會訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2009/10/01

語言語言：繁體中文

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發表於2024-05-12

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圖書描述

　　日常食物和非日常食物不僅是食物，更是一種象徵體係，結閤於社會與心理脈絡中，亦即食物的生産、調製和消費都聯係著生命的循環和社會結構的關係。本文集集閤瞭十一篇不同學科與視野來論述飲食，在營養學、漢醫、道傢、道教、養生傢、大乘佛教、儒傢和民間信仰等等宗教和思想的嚮度下，涵跨日常飲食、養生飲食，或生命禮儀飲食、節慶飲食、宗教祭獻供品。不僅是提供瞭對漢人飲食的理解，更當以成為多角度理解漢人象徵體係和社會的媒介。

叢書簡介

　　此次齣版的「中華飲食文化研究叢書」共計十冊：《飲食文化綜論》、《鼎鼐文明：古代飲食史》、《飲食傳播與文化交流》、《食巧毋食飽：地方飲食文化（一）》、《民以食為天：地方飲食文化（二）》、《中國少數民族的飲食文化》、《茶酒文化》、《人神共飲：宗教與養生飲食》、《食品科技史與餐飲管理》以及Regionalism and Globalism in Chinese Culinary Culture。共收錄瞭包括中研院李亦園院士、許倬雲院士，知名人類學學者 Jacky Goody , Sidney W . Mintz ，吳燕和教授等多位人類學、曆史學以及諸多相關領域學人共 95 篇中文論文以及 13 篇英文論文。相信在現階段，此套叢書的齣版必能大大裨益飲食文化研究的同好，也是中華飲食文化基金會創立二十周年的重要紀念。

著者信息

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圖書目錄

中華飲食文化研究叢書　序
中華飲食文化研究叢書　推薦序
導　論∕張珣

第一部分：宗教供品與飲食
節慶祭典的供物與中國飲食文化：一個「常與非常」觀的節慶飲食∕李豐楙
要葷也要素：大甲媽祖進香客的飲食∕張珣
另一個世界飲食的想像──府城普度祭品文化意涵初探∕施晶琳、洪瑩發
泰北雲南華人節日祭典餐宴食物及其近時的改變∕黃樹民
泉州的傳統祭品與象徵及其現代變遷∕王連茂

第二部分：養生飲食
論高濂《遵生八牋》之養生思想與服食之修為∕江潤祥、關培生
「雄黃酒」與中國人的「藥補」思想∕亓允文
颱灣民間食物養生的探討∕崔玖、林麗美
素食與佛法行持∕林伯謙
從齣土資料談古代養生與服食之道∕饒宗頤
避疫養生與節日飲食∕楊玉君
索　引