宗教与养生饮食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　日常食物和非日常食物不仅是食物，更是一种象征体系，结合于社会与心理脉络中，亦即食物的生产、调制和消费都联系着生命的循环和社会结构的关系。本文集集合了十一篇不同学科与视野来论述饮食，在营养学、汉医、道家、道教、养生家、大乘佛教、儒家和民间信仰等等宗教和思想的向度下，涵跨日常饮食、养生饮食，或生命礼仪饮食、节庆饮食、宗教祭献供品。不仅是提供了对汉人饮食的理解，更当以成为多角度理解汉人象征体系和社会的媒介。

丛书简介

　　此次出版的「中华饮食文化研究丛书」共计十册：《饮食文化综论》、《鼎鼐文明：古代饮食史 》、《饮食传播与文化交流》、《食巧毋食饱：地方饮食文化（一） 》、《民以食为天：地方饮食文化（二）》、《中国少数民族的饮食文化》、《茶酒文化》、《人神共饮：宗教与养生饮食》、《食品科技史与餐饮管理》以及Regionalism and Globalism in Chinese Culinary Culture。共收录了包括中研院李亦园院士、许倬云院士，知名人类学学者 Jacky Goody , Sidney W . Mintz ，吴燕和教授等多位人类学、历史学以及诸多相关领域学人共 95 篇中文论文以及 13 篇英文论文。相信在现阶段，此套丛书的出版必能大大裨益饮食文化研究的同好，也是中华饮食文化基金会创立二十周年的重要纪念。

好的，这是一份不包含“宗教与养生饮食”主题的图书简介，内容详实，旨在描绘一部关于现代城市规划与可持续发展的深度著作。 --- 《都市脉络：重塑未来城市的韧性与生态》 图书简介 《都市脉络：重塑未来城市的韧性与生态》是一部全面而深刻地探讨当代城市发展困境与未来转型路径的权威著作。本书跳脱出传统的建筑美学或纯粹的技术讨论范畴，聚焦于如何构建一个在环境、社会、经济和技术维度上都能实现长期平衡与自我修复能力的“韧性城市”（Resilient City）。 本书的核心论点在于，二十一世纪的城市不再仅仅是钢筋水泥的集合体，而是复杂的、相互依存的生命系统。面对气候变化、资源稀缺、快速城市化带来的社会不平等以及突发的全球性危机（如流行病或极端天气事件），传统的、线性的规划模式已然失效。我们需要的是一种生态化、网络化、以人为本的系统性思维。 全书共分为六个主要部分，结构严谨，论证充分，融合了最新的城市地理学、环境科学、社会学、大数据分析以及前沿工程技术研究成果。 --- 第一部分：城市化的临界点——诊断与反思 本部分首先对过去半个世纪的城市扩张模式进行了冷静的批判性审视。作者指出，过度的郊区化（Sprawl）导致了能源消耗的激增、公共交通的效率低下以及城市“灰质”对周边自然生态系统的侵蚀。 “单核”困境： 详细分析了以单一中心为导向的城市结构如何加剧交通拥堵、通勤压力和社会隔离。 资源足迹测量： 引入了“城市生态足迹”的概念，量化了全球主要都市圈对外部自然资源和环境承载力的依赖程度，揭示了城市不可持续的增长模式。 社会脆弱性地图： 通过空间分析方法，绘制出城市中老年人、低收入群体和基础设施薄弱区域的集中点，指出环境风险与社会不平等之间的深刻关联。 第二部分：韧性规划的理论基石 这一部分是全书的理论核心，阐述了如何从根本上重塑城市规划的哲学基础。作者明确区分了“抗灾性”（Resistance）和“韧性”（Resilience）——韧性不仅指抵御冲击的能力，更强调在冲击后快速适应、学习和进化的能力。 多重冗余系统设计： 探讨了如何通过分散式基础设施（如微电网、分布式水处理系统）替代集中式巨型工程，以降低系统性崩溃的风险。 “慢空间”的价值重估： 倡导重新引入和保护城市中的“慢空间”，包括步行街区、自行车网络和城市绿地，强调这些空间在危机时期作为社会连接器和应急避难所的关键作用。 适应性管理框架（Adaptive Management）： 提出了一种动态的规划方法，要求规划决策必须是可逆的、基于实时反馈的，而非僵化的、长期不变的蓝图。 第三部分：水与能源的循环革命 城市韧性的核心在于其对生命必需品的管理能力。本部分深入研究了如何将城市从资源的线性消费者转变为半封闭的循环系统。 海绵城市进阶： 不仅限于雨水收集，更侧重于整合城市水循环的各个环节，包括灰水回用、地下水涵养以及利用城市湿地进行自然净化。书中提供了多个国际案例，展示了如何通过绿色基础设施显著减少城市洪涝风险。 分布式能源微网： 详述了区域能源系统的构建，包括如何集成太阳能、地热能和城市废弃物能源，使社区能够在主电网中断时保持关键服务的运行。 城市矿产的再发现： 探讨了建筑垃圾、废弃电子产品乃至污水污泥中的资源回收潜力，构建城市内部的物质循环链条。 第四部分：交通与连接的再造 现代城市的发展常常被交通瓶颈所定义。本书挑战了传统的“拓宽马路”思维，转而聚焦于提高系统整体的流动效率和可达性。 “15分钟城市”的实现路径： 深入分析了混合功能区的规划策略，如何通过优化土地使用密度和多样性，使得绝大多数日常需求（工作、购物、休闲）可以在步行或骑行范围内满足。 按需服务与数据驱动的调度： 探讨了大数据和人工智能如何应用于实时优化公共交通的线路和班次，以更好地匹配动态变化的人口需求，而不是依赖固定的时刻表。 最后一公里与最后一米： 重点关注步行体验的质量，包括街道设计的人性化尺度、无障碍设施的普及，以及如何通过设计引导人们选择更健康的出行方式。 第五部分：社会韧性与数字治理 一个坚固的物理基础设施，如果缺乏强大的社会凝聚力，在危机面前依然脆弱。本部分着眼于人与人、人与政府之间的连接机制。 社区共治与“自下而上”的规划： 论述了如何设计有效的市民参与机制，使社区居民从规划的被动接受者转变为积极的共同创造者。书中提供了公民科学和众包数据在规划决策中的应用案例。 数字孪生与预警系统： 详述了“数字孪生城市”（Digital Twin）技术如何被用于模拟极端情景（如热浪、海平面上升），从而提前优化应急响应流程和基础设施的加固投资。 对抗空间不平等： 提出通过“机会均等化”的区划策略，确保所有居民都能平等地获取高质量的公共服务、绿色空间和就业机会，而非让韧性建设成为富裕阶层的特权。 第六部分：面向未来的规划实践与政策蓝图 在收官部分，作者将理论与实践相结合，为决策者和城市专业人士提供了一套可操作的行动蓝图。 弹性投资组合： 提出了城市资本支出的新模型，建议将部分资金从大型、刚性的基建项目转移到更灵活、可快速部署的绿色和软性基础设施上。 跨部门协同治理机构的设立： 强调传统的“交通部门”、“水务部门”的壁垒必须打破，建立一个能够整体看待城市系统的综合性规划协调机构。 长期愿景的维护： 探讨了如何在短期政治周期内，确保城市规划愿景能够穿越换届的挑战，并持续获得公众和私营部门的信任与投入。 《都市脉络》不仅是一本关于城市规划的书籍，它更是一份关于人类未来生存环境的深度思考。它为所有关心城市命运的人——从规划师、工程师到城市居民和政策制定者——提供了一个清晰而充满希望的路线图，指引我们共同构建一个更加可持续、公平和充满生命力的未来城市。 ---

中华饮食文化研究丛书　序
中华饮食文化研究丛书　推荐序
导　论∕张珣

第一部分：宗教供品与饮食
节庆祭典的供物与中国饮食文化：一个「常与非常」观的节庆饮食∕李丰楙
要荤也要素：大甲妈祖进香客的饮食∕张珣
另一个世界饮食的想像──府城普度祭品文化意涵初探∕施晶琳、洪莹发
泰北云南华人节日祭典餐宴食物及其近时的改变∕黄树民
泉州的传统祭品与象征及其现代变迁∕王连茂

第二部分：养生饮食
论高濂《遵生八牋》之养生思想与服食之修为∕江润祥、关培生
「雄黄酒」与中国人的「药补」思想∕亓允文
台湾民间食物养生的探讨∕崔玖、林丽美
素食与佛法行持∕林伯谦
从出土资料谈古代养生与服食之道∕饶宗颐
避疫养生与节日饮食∕杨玉君
索　引

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《宗教与养生饮食》，一下子就击中了我的好奇心。我一直觉得，很多时候我们所说的“养生”，其实在古老的文化和传统中就已经有了非常深刻的阐释。而“宗教”，作为一个承载了无数智慧和历史的载体，很可能隐藏着关于健康饮食的丰富宝藏。 我特别想知道，书中是如何将不同宗教的“禁忌”和“戒律”与“养生”联系起来的。比如，一些宗教对特定食物的禁止，究竟是出于象征意义，还是真的存在着一些我们尚未完全理解的健康原因？我希望作者能够深入挖掘这些饮食禁忌背后的科学道理，或者至少提供一些有趣的推测和分析。 书中是否会探讨不同宗教对于“素食”的看法和实践？比如，素食对于身体健康的影响，以及素食在不同宗教体系中的哲学意义。我很好奇，那些长期坚持素食的宗教人士，他们的健康状况和精神状态如何？这本书是否会提供一些相关的研究数据或案例？ 我期待书中能够介绍一些古老的宗教传统食谱，并且分析这些食谱的营养价值和养生功效。比如，一些寺庙中的素斋，或者一些宗教节日中的特色糕点，它们是如何在简单食材中创造出丰富口感和营养的？我希望能够从中学习到一些烹饪技巧和食材搭配的智慧。 这本书的题目让我产生了联想，也许在许多宗教的教义中，都强调“知足常乐”和“简单生活”。这种理念是否也延伸到了他们的饮食习惯上？我希望通过阅读，能够理解如何将这种“知足”的精神融入到我们的日常饮食中，从而摆脱对过度追求美食的执念，找到一种更健康、更平衡的饮食方式。 我喜欢这类能够将不同领域知识巧妙结合的书籍，它能够拓展我的视野，让我看到事物之间更深层次的联系。《宗教与养生饮食》这本书，让我觉得它不仅仅是在介绍食物，更是在分享一种生活哲学，一种关于如何通过饮食来提升生命质量的智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计很朴素，但却有一种沉静的力量。我是一名对生活品质有着较高追求的读者，一直以来都对“吃”这件事情有着自己的一套见解。我深信，健康的饮食不仅关乎身体的活力，更影响着一个人的精神状态和思维模式。因此，当我在书店看到《宗教与养生饮食》这本书时，它就立刻吸引了我的目光。我好奇的是，在各种宗教的教义和传统中，是否蕴含着一套系统性的养生饮食理论？这些理论是如何在漫长的岁月中得以传承和实践的？ 我特别期待书中能够详细阐述不同宗教对于“禁欲”、“素食”、“持戒”等概念的解释，以及这些概念是如何与具体的饮食行为联系在一起的。例如，佛教的素食主义，是否仅仅是为了慈悲为怀，还是也包含了对人体消化系统负担的考量？基督教中某些节日的斋戒，是否与一种净化身体、反思心灵的方式有关？我希望作者能够超越表面，去揭示这些饮食习俗背后更深层次的健康哲学。 此外，我很好奇书中是否会提供一些具体的食谱或者饮食建议。即使这些食谱来源于古老的宗教传统，我相信其中一定有值得现代人借鉴的智慧。比如，一些利用简单食材烹饪出美味又健康的菜肴的方法，或者一些注重时令、强调天然的烹饪理念。毕竟，在追求效率和便利的今天，我们很容易忽略食物本身所蕴含的能量和它对我们身体的真实影响。 我也希望这本书能够引发我对自身饮食习惯的思考。我常常在想，我们每天摄入的食物，除了满足基本的能量需求，是否也影响着我们的情绪、我们的判断力？宗教中对于“食物的贪嗔痴”的探讨，或许能为我们提供一种新的视角，让我们更清晰地认识到，饮食行为背后也隐藏着我们内心的欲望和情绪。如果这本书能帮助我在这方面有所觉察，那将是一笔宝贵的财富。 这本书的题目让我联想到，在许多古老的文明中，祭祀和饮食是紧密相连的。我猜想，《宗教与养生饮食》可能会探讨食物在不同宗教仪式中的象征意义，以及这些仪式如何潜移默化地影响着人们的饮食选择。也许，通过了解这些，我们能够更好地理解人类对食物的情感连接，以及食物在精神层面的重要性。我期待着，这本书能给我带来一场关于食物的、既有深度又有广度的精神洗礼。

评分☆☆☆☆☆

刚翻开这本书，第一感觉就是被它的标题吸引了：《宗教与养生饮食》。虽然我对宗教的涉猎不深，但“养生饮食”这四个字却勾起了我极大的兴趣。我一直认为，食物不仅仅是满足口腹之欲的生理需求，更承载着文化、情感，甚至是一种生活哲学。我期待这本书能为我打开一扇新的窗户，让我看到宗教信仰是如何在饮食习惯中留下印记的，以及这些印记背后可能蕴含的养生智慧。 从目录上看，这本书似乎涉及了许多不同的宗教派别，这让我感到有些小小的期待，也有一点点小小的担忧。我希望作者能够以一种客观、包容的态度来阐述，而不是带着任何预设立场。我对那些在特定宗教节日或仪式中才会出现的食物特别好奇，比如一些特殊的素食禁忌，或者某些宗教仪式中必不可少的饮品。我想知道，这些饮食习俗在漫长的历史演变中，是如何被赋予养生意义的？它们是否真的能够带来身体上的益处？抑或是更多地起到一种精神上的慰藉作用？ 更让我感到好奇的是，本书会不会探讨不同宗教对于“清净”、“洁净”等概念的理解，以及这些理解如何体现在食材的选择、烹饪方式以及进食礼仪上。我设想，或许有些宗教对某些食材的排斥，并非是出于迷信，而是基于长期的实践经验，发现了这些食材可能存在的潜在健康风险，或者与其宗教所倡导的某种生活方式相悖。我希望作者能够深入挖掘这些饮食习惯背后的逻辑，不仅仅是简单地罗列，而是进行有深度的解读和分析。 阅读这本书，我期待的不仅仅是知识的获取，更是一种感悟的升华。我希望能够通过这本书，理解不同文化背景下的人们是如何通过饮食来表达对生命、对自然的敬畏，以及如何从中寻求内心的平静与和谐。我想知道，那些看似繁琐的宗教饮食规定，是否隐藏着古人对于身体与精神平衡的深刻洞察。也许，在这些古老的饮食智慧中，能够找到一些启发，帮助我在快节奏的现代生活中，重新审视自己的饮食习惯，找到一条更健康、更有意义的生活之路。 这本书的题目让我产生了很多美好的联想。我猜想，它可能会讲述一些关于宗教圣地、古老寺院中流传下来的独特食谱，或者是一些关于修行者如何通过饮食来保持身心健康的感人故事。我想象着，在那些宁静祥和的宗教场所，食物被赋予了神圣的意义，每一口都蕴含着对生命的感恩和对自然的馈赠。我希望这本书能够带领我走进那个充满智慧与灵性的世界，感受宗教信仰与养生饮食交织而成的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版很舒服，字里行间透露出一种严谨而又不失温情的风格。作为一个长期关注健康生活的人，我一直在思考，除了科学的营养学知识，是否还有更深层次的智慧能够指导我们的饮食。我对“宗教”这一概念本身并不排斥，反而觉得它可能蕴含着一些被现代社会所忽略的宝贵经验。 我希望这本书能够深入剖析不同宗教对于“规律作息”和“起居饮食”的强调。很多宗教都提倡早睡早起，规律进食，这是否与人体的生物钟以及消化系统的最佳工作状态有关？我猜想，那些看似古老的宗教规定，很可能在无形中遵循着一些符合自然规律的养生原则。书中是否会从这个角度进行解读？ 我非常期待书中能够介绍一些与特定宗教节日相关的饮食习俗，并且分析这些习俗背后的养生逻辑。例如，一些节日期间的特定食物，是否具有特殊的营养成分，能够帮助人们在特定时期补充身体所需？或者，某些节日期间的禁食或限制性饮食，是否是对身体的一种“排毒”或“休养”？我希望能够从中找到一些实用且易于操作的养生方法。 书中是否会提及一些宗教的“长寿秘诀”，以及这些秘诀是否与他们的饮食习惯息息相关？我很好奇，那些活过百岁的老人们，他们的饮食有哪些共同点？这些共同点是否与他们所信奉的宗教的饮食理念不谋而合？我希望作者能够通过案例分析，为读者提供一些可信的佐证。 读这本书，我不仅仅是为了了解知识，更是希望能够获得一种精神上的启发。我希望能够理解，为什么在一些宗教的教义中，食物被赋予了如此重要的地位，以及如何通过合理的饮食，来培养一种更加平和、积极的心态。如果这本书能够帮助我找到这种内在的连接，那么它将是我书架上不可多得的珍品。 这本书的定价也让我觉得物有所值，我期待它能为我带来一场关于饮食文化的探索之旅，让我更深刻地理解食物与生命、与信仰之间的千丝万缕的联系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书脊设计给我一种岁月沉淀的厚重感，翻开扉页，一行题词“愿你吃出健康，活出自在”瞬间打动了我。我一直在寻找一种能够将我的生活方式与我的精神追求相结合的方式，而“养生饮食”正是我最近关注的焦点。我渴望从历史悠久的宗教智慧中，汲取关于健康饮食的灵感。 我迫不及待地想知道，书中是如何将不同的宗教理论与具体的养生饮食原则相结合的。比如，是否会探讨不同宗教对于“适度”的理解，以及这种“适度”如何在饮食中体现？我设想，或许一些宗教倡导的简单、朴素的饮食，本身就是一种天然的养生之道。例如，避免过度加工的食物，注重食材的原味，以及合理的进食量，这些都可能是许多宗教饮食习惯的核心。 书中是否会介绍一些不同宗教群体特有的“疗愈食物”或者“能量食物”？我很好奇，一些在宗教传说中被赋予特殊意义的食材，是否真的具有特殊的营养价值或功效。比如，一些被认为能够净化身体、增强体质的草药或谷物，它们在宗教文化中的地位，以及它们在实际生活中的应用。我希望作者能够以一种严谨的态度，去分析这些说法，并给出科学的解释。 我尤其想了解，本书是否会探讨宗教信仰对人们饮食心理的影响。比如，那些怀着虔诚之心准备的食物，是否因为承载了信仰的力量，而变得更加有益于身心？或者，在禁食和忏悔的过程中，身体和心灵是否会经历某种转化？我希望通过阅读，能够理解食物与信仰之间微妙而深刻的联系，并从中找到一种平衡，让我的饮食不再仅仅是满足生理需求，而是成为一种滋养灵魂的仪式。 我非常期待这本书能够提供一些关于“情绪化进食”或者“报复性进食”的解决之道，或许，通过学习宗教中的“正念”和“感恩”，能够帮助我更好地掌控自己的饮食欲望，避免陷入不健康的进食模式。这本书的题目《宗教与养生饮食》让我觉得，它可能不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于如何通过饮食来获得内心平静与身体健康的指南。