宗教与养生饮食 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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出版者出版社：财团法人中华饮食文化基金会订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2009/10/01

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-24

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图书描述

　　日常食物和非日常食物不仅是食物，更是一种象征体系，结合于社会与心理脉络中，亦即食物的生产、调制和消费都联系着生命的循环和社会结构的关系。本文集集合了十一篇不同学科与视野来论述饮食，在营养学、汉医、道家、道教、养生家、大乘佛教、儒家和民间信仰等等宗教和思想的向度下，涵跨日常饮食、养生饮食，或生命礼仪饮食、节庆饮食、宗教祭献供品。不仅是提供了对汉人饮食的理解，更当以成为多角度理解汉人象征体系和社会的媒介。

丛书简介

　　此次出版的「中华饮食文化研究丛书」共计十册：《饮食文化综论》、《鼎鼐文明：古代饮食史》、《饮食传播与文化交流》、《食巧毋食饱：地方饮食文化（一）》、《民以食为天：地方饮食文化（二）》、《中国少数民族的饮食文化》、《茶酒文化》、《人神共饮：宗教与养生饮食》、《食品科技史与餐饮管理》以及Regionalism and Globalism in Chinese Culinary Culture。共收录了包括中研院李亦园院士、许倬云院士，知名人类学学者 Jacky Goody , Sidney W . Mintz ，吴燕和教授等多位人类学、历史学以及诸多相关领域学人共 95 篇中文论文以及 13 篇英文论文。相信在现阶段，此套丛书的出版必能大大裨益饮食文化研究的同好，也是中华饮食文化基金会创立二十周年的重要纪念。

著者信息

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图书目录

中华饮食文化研究丛书　序
中华饮食文化研究丛书　推荐序
导　论∕张珣

第一部分：宗教供品与饮食
节庆祭典的供物与中国饮食文化：一个「常与非常」观的节庆饮食∕李丰楙
要荤也要素：大甲妈祖进香客的饮食∕张珣
另一个世界饮食的想像──府城普度祭品文化意涵初探∕施晶琳、洪莹发
泰北云南华人节日祭典餐宴食物及其近时的改变∕黄树民
泉州的传统祭品与象征及其现代变迁∕王连茂

第二部分：养生饮食
论高濂《遵生八牋》之养生思想与服食之修为∕江润祥、关培生
「雄黄酒」与中国人的「药补」思想∕亓允文
台湾民间食物养生的探讨∕崔玖、林丽美
素食与佛法行持∕林伯谦
从出土资料谈古代养生与服食之道∕饶宗颐
避疫养生与节日饮食∕杨玉君
索　引