具体描述
2008年秋天，食材达人朱慧芳在新书《只买好东西》中，首次公开自己的私房好食材，她专业又中肯的饮食心得广受读者欢迎，书一推出即长踞金石堂、诚品、博客来畅销书排行榜，狂销50000册。书中严选上百家米饭、面包、面条、四季蔬果，以及猪鸡鸭鹅蛋和水产等食材，举凡有机天然、安全无残留、产销履历、人道饲养、小农自产等应有尽有，已经成为主妇、煮夫、美食者採买好食材的随身秘笈，甚至是有机店家的进货採购宝典。作者本人更广受媒体邀访、企业机关邀约演讲，成为绿色採买最佳代言人。
《只买好东西2：吃穿用的幸福学》，是朱慧芳继畅销书《只买好东西》三餐主食採购之后，又知无不言、言无不尽地教大家聪明选对优质油、米、豆、酱、醋、奶、茶、点心、日用品的採购指南。品项种类之多、在地生产者之众，全方位提供「买得放心、吃得安心」最高指导原则，精辟又实用，最适合吃得好而少、用得对而精的你，即刻抢读收藏。
精彩内容包括：
四季好食材採购秘诀、六招真有机採购法、以及与农药共处的饮食之道。
提供苦茶油、椰子油、花生油等油品的多种用法，并分享从看装瓶、产地、成分等採购心得，避免买到次级混合油危及健康而不自知。
介绍年糕、发糕、红豆糕、艾草粿、米苔目、米粉等让人吃巧又吃饱的传统米食在地生产者；支持原料百分百的米制品，让不良添加物、防腐漂白剂消声匿迹。
提供辨别传统酿造酱油的挑选要诀（如有酒香、有气泡、有豆渣等）、分享白醋和黑醋的差异和口感、提醒好醋不必一定要天然酿造等等调味料秘辛。
分享自种黄豆做豆腐的有机小农、进口食用级有机黄豆的豆制品商家，也推荐致力于催生真食材的大厂牌豆浆，让消费者有最多元的选择。
如何挥别三聚氰安造成的毒奶和毒面包阴影，採买坚持品质的牛奶、面包、咖啡、茶。
建议穿着有机棉衣、纯蚕丝，搭配天然洗洁剂、手工皂，至于怎么买、怎么用，书中有最贴心独到的心得分享。
本书特色
【乐活採购】油、米、豆、酱、醋、奶、茶、点心、日用品，应有尽有！
【达人带路】跟着最值得信赖的吃穿用採买专家朱慧芳轻松买，准没错！
1. 介绍台湾在地乐活採购要领，让你买得放心、吃得安心
消费者看似有选择权，其实选择少得可怜，在有机店、超市或传统商店等架上的食材、日用品等，都是商家精打细算採购的。本书作者以独立客观且长时间的探访，毫无保留地推荐自身私房的台湾四季食材与生活用品，告诉你真假有机食物如何分辨、安全用药农产品怎么吃、吃在当季当令如何落实、纠举出习以为常的不合理现况、提供中肯又可靠的食材、用品挑选心得。
2. 跟着绿色採买达人上路，吃穿用品挑选有撇步
本书作者朱慧芳以十多年来专业味觉和敏锐观察力，足迹踏遍全台湾，为你我挖掘各地的小农、小商，已无形中鼓舞并催生更多对环境友善的生产者，堪称台湾第一位最值得信赖的绿色採买达人！书中介绍台湾在地极品──油米豆酱奶茶面包和咖啡、天然甜食和饮品、衣用清洁日用品等等挑选、採买撇步，用最近的食物里程数、最少的生态足迹，在饮食上、在日用品上，过最绿色的有机生活。
3. 传递健康过生活的幸福学，友善环境，对每个人都有益
作者倡导大家一起来过吃好、穿好、用好的绿色生活，将可发挥强而有力的蝴蝶效应，一个个看不见的改变力量，汇聚成江河海，将在台湾每个角落酝酿发酵、持续扩大。
作者简介
朱慧芳（Alice）
绿色採买人
曾任职于美商花旗银行，创台湾最年轻女性分行经理的纪录。在事业尖峰处毅然决定离开都市，协助夫婿黄仁栋创办台湾第一家超越环保标准的有机超市。累积超过十年的食材与日用品挑选经验，只为了帮消费者寻找好东西，并且样样都是放心给家人吃、给家人用的严选绿色产品！
现专职写作，并致力于推广台湾优质天然农产日用品，并将国际化绿色行销观念转植实践于本土企业。着有《从泥土冒出的有机人生》、《只买好东西》（新自然主义出版）。
推荐者简介
孙若男
(新光真情基金会董事长)
李伟文
(荒野保护协会理事长)
陈世雄
(台湾有机产业促进协会理事长)
黄仁栋
(台湾主妇联盟生活消费合作社总经理)
著者信息
图书目录
推荐序之一：「只买好东西」是一种新时代价值观 李伟文
推荐序之二：人间有真情，大爱谦诚毅 孙若男
推荐序之三：争回食物主导权，只买好东西 陈世雄
推荐序之四：感动用生命寻找好东西的人 陈凤馨
推荐序之五：消费在地好东西的感动 董时叡
推荐序之六：一本倡导「食育」的启蒙手册 潘怀宗
作者序：继续与好东西结缘 朱慧芳
第1章 {放心买、安心吃} 师法自然，生活在四季食材当中
一切从简，师法自然
买得放心、吃得安心
有机是一门减法哲学
有机神格化的谬思
台湾终于有了有机法规
什么是有机食物？
六招真有机採购法
七个到有机通路购物的提醒
与农药共处的饮食之道
与农药共处的十个安心採购诀窍
台湾是一只被塞满的丰盛菜篮
生活在台湾比白雪公主还要幸运
跟着四季的脚步放心吃
「发」「生」在春季---叶菜芽苗高纤排油
「涵」「养」在夏季---瓜果豆荚饱含水分
「孕」「育」在秋季---坚果种子营养完整
「藏」「潜」在冬季---根茎食物深埋土中
跟着四季蔬果吃，肉也分四季吗？
养殖畜牧水产失去季节感
第2章 {吃好油} 健康美味的根本，用好油
苦茶油}春天捎来讯息，吃苦茶油正新鲜
茶籽怀胎比人还要久
金椿茶油工坊---制作质纯道地的苦茶油
搾好油}自己鲜搾的天然油，尚赞！
搾油的重点在于找到好原料
新搾油的颜色愈放愈深
好油多用途}好油可烹调也可排毒
葵花油排毒宝典
橄榄油排肝毒
椰子油}健康食品店的明星商品
椰子油提供能量与活力
椰子油是护肤圣品之一
橄榄油}健康诉求的橄榄油，等级差距大
生命之树社区农场---拥有生命力的橄榄油保存久
玛诺兰迦工作室---进口家乡有机橄榄油到台湾来
清净生活---产地装瓶封盖的新鲜橄榄油花生油、芝麻油}搾油以新鲜、卫生、健康为诉求
源顺老油厂---油传三代的制油厂
富味乡---芝麻油滴滴香纯
用油迷思}以讹传讹的误解，赔上健康不自知
用油需知}用油滴滴计较，才能吃进干净好油
家中用过的旧油要怎么处理？
选好油之外，更要注意饮食的内容
【饮食插曲】
溶剂萃取当道，传统压搾取油没落
天然油品拥有鲜活生命力
【Go！採买好油】
第3章 {米食} 在地传统米食吃巧又吃饱
手工麻糬}南台湾米食与红豆的美丽相遇
谷色谷香---用生命做出纯手工、健康有机的麻糬
米食变化多}年糕、发糕、客家米食的传统好味道
祥太米食---用真材实料好年糕过好年
山城米食---道地客家米食是最佳伴手礼
稻香客家米食---以品牌经营米食赢得好名声
米苔目}常民美食米苔目自己动手做
亲手做吃得安心的米苔目
米粉阿嬷传授米苔目制作要领
市售米苔目用料差异大
米粉}纯度百分百的手工米粉风味佳
「调和米粉丝」充斥市面
山川米粉---让传统纯米手工米粉技艺延续
【饮食插曲】
台湾优质红豆生南国---福来伯催生无农药红豆
苑里有机紫糯米人情味最浓
好吃的米食零嘴---胚芽米爆米香
【Go！採买好米食】
第4章 {豆制品} 营养满点的豆制品
毛豆、大豆、黄豆}追本溯源探求豆制品的前世今生
台湾吃不到顶级的毛豆
毛豆、大豆、黄豆是什么关系？
新鲜採豆、拾豆要趁早
种给土地和种给动物吃的大豆
吃基因改造黄豆，对健康影响仍未知
种豆做豆腐}回乡农场---台湾海水、自种豆，用心做豆腐
半农半保险，回乡过自主生活
豆制品}名丰豆腐---一番搾的香浓好豆浆
认真做出好吃的豆制品
卤豆干}万里香豆干---大溪万里飘香的正港卤豆干
用手艺和耐心做好吃的卤豆干
豆制品DIY}豆之味豆腐坊---动手做出香纯的豆之味
你吃的是化工级的豆制品吗？
安心豆浆}义美豆浆---非基因改造豆浆容易买得到
齐心催生有益健康的真食品
发芽黄豆浆}最经济实惠又方便的自制豆浆
【饮食插曲】
一颗颗豆子是怎么取出来的？
【Go！採买豆制品】
第5章 {甜品和零食} 天然原味的甜品和零食，最有健康概念
果酱}延长水果价值的风味果酱
保存食物原味的创意果酱
仙草}关西仙草---古早味仙草茶随泡即喝新吃法
仙草只有神仙才会做？
爱玉冻}秋冬成熟的爱玉子是夏天的消暑圣品
爱玉结冻要诀是一次搓洗完成
石花}喝进大海能量的「素食燕窝」
蜂蜜}甜在嘴里的健康花蜜
感谢蜜蜂採集百花之蜜
鲜採蜂蜜带有果酸香甜味
四招真假蜂蜜分辨法
好蜜哪里买？怎么保存？
花粉、蜂王乳、蜂蜡样样都是宝
糖之味}达益食品---天然回甘的香甜味，找糖王准没错
植物藏有最天然的甜之味
吃好糖先了解制糖的前世今生
麦芽糖}来春嬷麦芽糖---浓浓人情味的柴烧糖饴
麦芽糖养生效果佳
莲子、莲藕粉}有机莲花农没收成也甘愿
赏莲花、吃莲子，无处不美
红枣}台湾红枣抢得秋天第一红
太阳晒过的红枣香气好
菱角}南方生态乐园的有机菱角田
和稻米轮种的有机菱角
吃健康的零食，让人满齿留香
【饮食插曲】
冷冻水果吃进满口香
以农业观点看雄蜂的价值
玉米糖浆不是传统糖
台湾糖有消失的危机
【Go！採买天然好吃的甜食和饮品】
第6章 {乳品、面包、茶、咖啡} 满足口腹之慾的点心和饮品
牛奶}细心呵护乳牛的乳汁品质高
吉蒸牧场---特制弹性牛床保护牛妈妈
四方牧场---深获有机消费者肯定的新鲜牛乳
台湾自产有机牛奶尚待努力
飞牛牧场---乳脂含量超越台湾乳品界标准
光泉鲜乳---牛奶品质稳定度高口感好
进口奶粉、保久乳、生奶知多少？
乳酪}新鲜又好吃的黄金七日乳酪难求
富华乳酪---台湾乳酪制品专家
面包}另类想法做面包
柏拉米提---做出真正无添加面包
谷物磨坊---梦想社区的扎实羊奶面包
现磨麦子、天然发酵老面团
喜愿面包---施总兼什么都兼
教孩子做面包吧！
吃得到台湾小麦的喜愿面包
有机咖啡}口感温润柔顺、丰富层次的好咖啡
直达咖啡---回归好咖啡的单纯价值
吴子钰雨林咖啡---喝咖啡救雨林助农友
亲临实境执行咖啡的公平贸易
嘉义、云林有台湾自产咖啡豆
泥巴咖啡---开一家有自己味道的咖啡店
有机与安全用药茶}顺口好茶，满足挑嘴的茶家
赤兰茶---用手掌炒出茶精灵
福寿山农场---茶中珍稀之作
百香生态茶---佳叶龙茶顺口好喝
阿里山高山茶---到阿里山找对门路喝好茶
陈大同南山包种茶---有素人味的单纯好茶
日月老茶厂---在台湾发扬光大的阿萨姆红茶
【饮食插曲】
辛苦了！牛妈妈
健康厨房提供无奶的牛扎糖
我心目中理想的公平交易
咖啡亲兄弟巧克力---ChoChoCo手工打造巧克力
【Go！採买乳品、面包、咖啡、茶】
第7章 {酱料、菇、素料、醋} 烹调高手的美味秘招
酱油}天时地利酿造酱油的丰厚柔润
辨识纯酿造酱油的五个简易要诀
西螺传统荫油有三宝
味荣食品---传统风味放诸四海皆受欢迎
喜乐之泉---开怀品尝有机酱油
菇类}方便烹煮的香味之源
鹿窑菇园---力行「从摇篮到摇篮」的菇园
鹿寮坑段木香菇农场---传统古法种出段木好香菇
分辨太空包香菇与进口香菇的要诀
蕈优---安全卫生、有机新鲜菇买得到
素食原料}吃天然素料安全又健康
传统市场素料如何安心买？
酿造醋}新醋俏老醋顺，各有各的好
谷盛食品---出身在制醋世家
醋事疑惑一箩筐
大自然酿造醋的迷思
杜康行---用艺术薰陶的有机醋
醋王极品---让人一杯接一杯
不及格的醋有五大原因
嘉南酒庄---酒麴是验水果农药高手
【饮食插曲】
芝麻酱拌面，绝配！
一日不辛勤，不日既成花---花莲黑暗部落金针花
分享我对酵素的看法
【Go！採买天然调味料】
第8章 {衣被、清洁用品} 穿得好、用得对，享受天然生活真简单
有机棉}呵护肌肤、保护环境的有机棉衣
舒芙工房---有机化妆棉制作空间媲美无尘室
用化学染剂上色暴殄天物
棉花农药占农业用量四分之一
被阉割的基因改造种子
主妇联盟生活消费合作社和里仁---支持有机棉衣的多元选择
日正元有机农场---实践台湾有机棉田梦
动手做自己的有机棉衣
蚕丝衣被}四季皆宜的贴身好材质
碧多妮蚕丝---彻头彻尾保持天然的诚实织品
清洁用品}你干净了，环境也干净了吗？
橘子工坊---洗衣干净又飘香
不添加起泡剂、界面活性剂的绿色牙膏
手工皂}善待肌肤和环境的手工皂
以物易物的阿不皂
令人感动的贴心手工皂
香茅油}最清香的天然防虫剂
天然香茅油产量稀少
香茅油香气四溢飘散
樟脑油}森林之中的天然芬多精
也可用来保养家具又防虫
【日用品插曲】
家庭烧烫刀伤天然良药
【Go！採买好穿好用日用品】
后记：好东西哪里买？
图书序言
推荐序１
「只买好东西」是一种新时代价值观
我们身处的这个世界早已进入消费时代，大部分人醒着的时间不是在想尽办法卖东西给人，不然就是买东西来当作工作之余的休闲。因此，身为一个消费者，我们要重新看到我们所选择购买的任何一项产品都会对地球造成影响，因此，慧芳这本《只买好东西：吃穿用的幸福学》，对我们现代人来说是很重要的。
这些年来以医师的身分从事环境保护的工作，我深深体会到，只要对健康有益的，对环境也一定好；同样的，对环境友善的，对健康也一定有帮助。甚至，当我们看到东西真正的价值，而不是被价格所左右时，长时间且整体来讲，反而是更省钱、更省资源的。因为当我们坚持只买好东西、只用好东西时，我们会发现到，我们不再浪费钱在垃圾食品或买一大堆永远用不到的东西上面；当我们不再增添身体或精神的额外负担时，身心健康了，当然也会省下庞大的医疗资源。
我觉得「只买好东西」是一种新时代价值观的宣示，你我每个活在世界上的消费者，都可以透过消费来改善世界，因为如果人人只买好东西，那么对环境不友善的产业自然而然就会被淘汰，那么我们现在这个物质文明才有可能会永续下去。
荒野保护协会荣誉理事长 李伟文
推荐序２
人间有真情，大爱谦诚毅
「饮食重养生，生活重环保」一直是我秉持的生活态度。食用有机或无毒农产品不但有益健康，更可以因为减少农药及化学肥料的使用而对生态的保护有极为正面的作用。
我的许多朋友都知道，我对健康饮食很重视，只要有好的食物就会马上介绍给我。不久前，一位好友黄医师送我一本书《只买好东西》，他说这本书妳一定要看，对妳应该有帮助。的确，这本书不但增加了我对食材的了解，知道好东西哪里买、如何判别、什么时候买最恰当，更吻合我的理念｜好东西不一定要买贵的，在地的、当季的食材才是最佳选择。
我觉得很难得有这么一位肯花十几年时间，舍弃高薪工作选择上山下海，挖掘好农友好食材的达人，实在应该让更多人认识她，并且分享她的宝贵经验。我所创办的新光真情教育基金会，这两年来正积极推动有机农产品的推广。因此，马上邀请朱慧芳女士莅临演讲，听众反应非常热烈，欲罢不能，纷纷期待续集。
我对朱女士提到有关稻子的栽种印象非常深刻，她说许多农民为求快速方便，往往喷洒农药，因此稻子的根不用深入地底下就能轻而易举的吸收到养分而结出又大又重的稻穗；但也因为根不深、抓地力不够，造成头重脚轻的现象，只要一有台风就全部倒塌。反之，有机栽种因为採用自然生长的方式，稻子被激发出本身的能力，根必须深入地底才能得到充分的养分，虽然每颗稻子结的稻穗比较少，不过因为根深且稻穗重量平均，受风灾影响小，谷粒也较扎实。其实果树也是一样的道理，因此栽种有机蔬果是有助于水土保持的。我时常想，人又何尝不是如此呢？在逆境中成长的人练就一身坚毅不拔的精神，对环境的适应力反而更强。
看完《只买好东西》这本书总觉得意犹未尽，很高兴她又要推出《只买好东西2：吃穿用的幸福学》，这次涵盖的范围更广，真的是把她的压箱宝都拿出来与大家分享了；想过吃好、穿好、用好的绿色生活，跟着朱慧芳走准没错。
新光真情教育基金会董事长 孙若男
推荐序３
争回食物主导权，只买好东西
有一则谜语：「一群男人上市场，猜一种动物」，谜底是斑马（台语：黑白买）。其实大多数现代人，不管男人女人都不懂如何正确挑选食物。长久以来掌握餐桌食物主导权的妈妈们，已经悄悄弃守，让它落到食品加工业者和食品专家手里。所以无论男人女人上市场，通通变成「斑马」。每天吃的都是「添加许多化学药品，看起来像食物的可食用物质」。大厨师都知道，要做好料理，最重要的是食材，新鲜、时令、健康、自然是不二法则，否则就算有最好的厨师、最好的厨艺，食材不好，也是枉然。
食品安全是二十一世纪人类最重要的问题，有一个说法，如果你的曾曾曾祖母不曾吃过的食物，你最好别吃。据估计，如果一个人一星期上两次美式速食餐馆，一辈子吞下肚的化学药品超过四十公斤，累死你的肝脏和肾脏，想起来真可怕。
我鼓励大家多买本土有机食品，特别是当地、当季农产品。有机农业强调食物「在地生产、在地消费」，只要每星期买一、两次有机食物，就会鼓励更多我国农民投入有机生产，我们的水土和生态资源就会多一份保障，我们的社会也就更符合「健康、生态、公平、关怀」的原则。
朱慧芳女士很有智慧，与夫婿黄仁栋年纪轻轻就懂得生活、懂得放下，放弃外商银行高薪工作，从事有机农业之推动，享受健康有机生活，进而将生活体验出书，与世人分享。《只买好东西：吃穿用的幸福学》一书包罗万象，吃的、穿的、用的都有，提供消费者最好的採购顾问，不但提供讯息，也有许多农民小故事，充满乐趣与智慧。慧芳女士推己及人，造福社会大众，可谓功德无量。希望大家看过这本书，马上行动，争回食物主导权，不要再当「斑马」。
台湾有机产业促进协会理事长、明道大学精致农业学系讲座教授 陈世雄
推荐序４
感动用生命寻找好东西的人
这是一个资讯爆炸而混乱的时代。从历史上来看，我们是幸福的，我们拥有人类有史以来不曾享有的充分选择权，但我们的不安与徬徨也是空前的，这么多的资讯纷至沓来，我们真能聪明地选择对自己也对人类好的好东西吗？
去年接触到朱慧芳所写的《只买好东西》一书后，心中就是满满的感动，无论从消费者的角度或小农的角度，一个人愿意花这么多的时间找寻、试验、整理、说明，让我们既知所以然，更知其所以然，还整理成为人人易于掌握的简单资讯，怎能不让人充满感谢。
慧芳是一位聪颖的女性，说话条理清楚、不急不缓，走在台北市，她就该是快速社会发展中最亮眼的职业妇女。一般以这种条件的女性选择在职场上发挥，很快就可以拥有外界所钦羡的高阶经理人职位，俐落的上下班生活，但同时必将身陷生活上的苦恼，该如何为家人採买健康又有品质的食材，这是典型职业妇女的面貌。慧芳也确实曾在金融圈服务，表现果然优异，但十年前她选择一条不一样的路，要追求真正有品质的生活与生命。
慧芳用十年的时间寻找好的食材、好的用品，光是这样的资讯对我而言就受用无穷，但她这两本书不仅是一般的工具书，让大家可以循线找到真正认真用心的小农们，这里面其实充满的是各种生活态度，尤其是与自然和谐相处的生活态度。当我们尊重自然对农产品的生长逻辑，就会在採购时尊重大自然在四季不同时节的不同展演。
如果把这两本书《只买好东西》、《只买好东西：吃穿用的幸福学》当成採买的工具书，已经值回票价，毕竟在这样资讯爆炸的年代里，有人能成为新时代的「神农氏」，为人们尝遍百草、百菜、百食，已经该觉得感恩。但如果因此更熟悉这块土地上每个季节的变化，与这块土地所能孕育的惊奇，对生活必然有一番不同的体会。
NEWS98财经起床号节目主持人 陈凤馨
推荐序５
消费在地好东西的感动
当我们失去了，才知道最好的东西其实就在身边；而我们不知道它们就在身边，是因为我们未曾用心去感知和寻找。
想像一下，如果有一天，当我们买的都是国外进口的农产品，我们对于日常所吃所用的东西，除了价格，能保有多少的感觉？当我们吃的、用的东西连生产者是谁都不知道，对于农民还能有怎样的感激？当台湾小农一个个黯然离开农业，我们对企业化农业工厂所形塑的乡村风貌，还能存留怎样的感动？
近年来，随着全球化贸易主义和工业化大量生产模式的盛行，加上连锁超市、便利商店和大卖场的通路势如破竹的发展，其挟带的价格优势和方便性，一度使得全台湾各处在地生产的产品和乡镇的地方小店几乎无招架之力。一家家全球性品牌连锁店的兴建，都标示了幕后更多传统老店和生产者的无奈退出，也代表了许多富有文化和人情味产业的衰落。全球化贸易和工业化生产的发展，只是让中间的贸易商、跨国公司、大型企业大获暴利，生产者成为廉价的生产机器，而消费者却沦为只重价格、包装，不知道生产过程和风险的牺牲者。
其实，如何让消费者获知正确的在地消费讯息，以具体购买行动支持在地生产，才是台湾社会永续发展所要追求的。而朱慧芳女士所着《只买好东西：吃穿用的幸福学》以及其之前的着作《只买好东西》，正是扮演着这一提供讯息的重要角色。慧芳长时间以「神农尝百草」的精神走访台湾各地，帮助读者找出身边那些令人感动的小农、小店，以及真正在地的生活用品，透过其流畅令人如历其境的文笔，诉说着台湾在地产业的生命力。
如果我们没时间用心去感知和寻找周遭的好东西，就好好看这本书，对用心的生产者心怀感激，不要再失去那些我们曾经拥有的感动了。
兴大有机农夫市集负责人 董时叡
推荐序６
一本倡导「食育」的启蒙手册
我在「TVBS健康两点灵」中和朱慧芳结识，上节目谈台湾好食材、下了节目也离不开美食话题。「谈吃」就跟「聊天气」一样，可以拉近人与人之间的距离，而且有过之无不及，因为食物关系着饱腹的健康美味之外，更关乎着上至空气、下至土壤的整个大环境的牵连。
慧芳提到美国农业部把地球上的土质概分成十二种，台湾就拥有其中的十一种之多，我想应该是除了南北极的永冻土吧！也因此即使不靠化学药物，台湾的多样土壤条件与四面环海资源，就可以生产丰富多样的物产。综观全球美食界，只有法国、义大利、日本等被列为高级食材的出口国，但我认为只要品尝过台湾丰美多样好食材的国内外美食专家，会跟我一样觉得台湾食物的确令人惊艳。要吃好食物，真的无须外求呢！
《只买好东西2：吃穿用的幸福学》以亲切的笔调，道尽每样食材如何从土地、生产者，甚至到消费者餐桌上的佳餚美馔，十足重现「谁知盘中飧，粒粒皆辛苦」的古谚。在现行教育体制下，对「智育」的重视胜于「美育」，而唯独「食育」受到冷落，一个对「食育」重视的国度，就会有立意良善的国土政策和土壤教育、负责任的诚实良品和严格把关的检验机构，以及身心健康的国民和惜福知足的生活态度。
我非常乐于推荐慧芳这本新作《只买好东西2：吃穿用的幸福学》，还要提醒手边没有她第一本介绍米面、蔬果、肉蛋、水产等三餐主食的读者，赶快去买来看。这两本《只买好东西》结合了好吃、好穿、好用，是大家支持这些在地生产的採买指南，更是唤醒大家重视「整体饮食教育」的启蒙手册。
阳明大学医学院药理所教授 潘怀宗
作者序
继续与好东西结缘
在《只买好东西》一书里，我分享了自己多年累积的採购心得，并介绍了一些认真的生产者，为了方便读者，顺便提供他们的联络方式。限于篇幅，能够列出和记载的只是走笔当下，脑中闪过的记忆，好食材太多，无法一一尽列。何况，当初的原意是希望分享採购食材的标准和方向，读者可以参考书中的经验，以这些简单的判断作为採买标准，这样大家就可以在工作或住处附近，找寻距离最近的好食物。希望《只买好东西》成为一块叩门砖，引出您身边更多的美玉。
陆续从不同来源得知，许多读友把《只买好东西》当作随身採购军师，甚至有许多有机店，把《只买好东西》作为进货採购参考书和教育训练必读资料。对写作的人来说，知道自己书写的内容对大家有帮助，是比什么都要高兴的事。这当中，最让我开心的事，是听到几位小农告诉我说：「今年东西很快就卖完了，不必像往年一样，担心产品要销到哪里去？」
农友跟我说：「看到妳的书来买产品的客人跟其他客人很不一样。」怎么个不一样法？「他们不会讨价还价，也不会嫌东嫌西的，还会帮我介绍客人。」有制面厂商告诉我，他们已改进做法，不再添加色素；我还碰到厂商跟我说，研磨杏仁的机器已有改良，可以制作出不搀淀粉的纯杏仁粉。听到这些消息，让我很开心，我一直觉得台湾正朝向更好的方向提升，事实证明的确如此。不过，我却也很遗憾的看到，少数一、二家厂商品质不如当初，所幸这种厂商毕竟不多，只要读者仔细观察，必会看出端倪。
我相信台湾还会继续出现更多好食物的生产者，让消费者和整体环境一同受益。可惜一本二百多页的小书，无法尽言这十多年来我所接触的好食材。第一本《只买好东西》先将主食、蔬果、肉品交代清楚，至于油品、奶品、豆制品、菇类、调味料、点心、饮料、衣物、清洁用品等，就放在大家手中这本《只买好东西：吃穿用的幸福学》中，继续与大家结缘。好东西会不会一直维持下去，除了靠你我的支持之外，也要靠我们的共同监督。我真心希望这本书带来正面的影响，除了给认真的生产者更多的鼓励之外，也借由消费力，创造我们想要的环境。我们真的有力量可以改变台湾的消费文化，真的，只要我们真心想要。
现在，就请大家和我一起跟着四季的脚步，进入大自然的精采食材律动中吧！
本文为本书作者 朱慧芳
后记
好东西哪里买？
第一本《只买好东西》出版之后，不到一个礼拜，我的部落格上就收到好几个类似的问题，大家都想知道：「怎么买好东西？」这里提出几个建议，供大家参考：
一、到农场或是市集，直接与生产者面对面。现在农夫市集愈来愈多，宜兰、台北、台中、嘉义、台南、高雄都有。在农夫市集摆摊的虽然不全是有机产品，也不全都是生产者本人，但至少是一个跟产地最亲近的管道。
二、如果无法单独消化一次的採购量，最好的方式是共同购买。共同购买是大伙集结购买某些东西，但是没有一个组织运作的话，较难长久。共同购买最好有固定的组织型态，运作起来清楚又轻松，例如组成消费合作社型态，结合有志一同的群众，买到符合大家期待的产品。也可透过既有组织发展共同购买，如有管理委员会的大楼、社区，或是志工团体、读书会等。
三、加入已经存在的消费合作社。在台湾已有三十多个据点的主妇联盟生活消费合作社就是一个类似的团体。另外，学校和公家机关也有员工消费合作社，只是社员往往把合作社当成杂货店，不知道身为社员是可以透过参与，主导合作社贩售的产品内容。
四、询问属意的生产者，查询他们的东西离你最近的贩售点，这样比较可以小量购买。透过商店购买，应该要考量商场本身的成本与利润，通常价位比直接向农场购买要多一些。
购买有机产品时，请大家要先有二个基本观念：一、有机是无法从肉眼、外观上判别出来的。二、使用农药的种植法，也可以做到没有农药残留。所以要购买真正的有机产品，几乎只有两个管道，一个是选购通过合法验证的产品，另一个就是直接跟你相信的生产者购买。
农委会从二○○四年起，委託宜兰大学有机产业发展中心长期抽验监测市售的有机农产品，每个月在全台各处的卖场，随机抽检农产品。根据二○○四年到二○○七年年底的统计资料显示，卖场自行宣称有机，却没有合法验证的产品，被检验出农药残留的比例最高，次高的是没有经过政府授权的验证单位所验证的产品。由此可见，合法的验证制度，还是最可以信赖的标准。
绝大部分的有机农场很欢迎消费者去现场参观选购。意识型态较强的农友，甚至只卖给曾经去参观过的消费者。要深入认识有机农户，不妨安排到有机农场走一趟，也认识帮你种菜的人。
跟生产者直接购买农产品的管道，愈来愈畅通，只要一次购买的量足够，要吃到新鲜可信赖的好东西并不难。至于在这本书中介绍的非主食类的食物或是用品，市面上已有不少通路贩售，或是直接洽询生产者，找到离你最近的通路购买。希望这二本《只买好东西》能提供大家更多购买好东西的灵感，透过购买好东西，逐步提升全家人的健康和生活品质。
最后要提醒大家的是，每一口吃进身体的食物，都是珍贵的，因为食物影响身体健康和环境健康；每一块花出去的钱，都是有影响力的，请用你的消费力，争取更好的未来。
图书试读
{安心买、放心吃}
师法自然，生活在四季食材当中
当我深入核心，了解终极影响食物品质的关键在于土壤，土壤才是一切生命的根基。在地环境的永续性，才是我们是否能够长期吃到真正好东西的决定因子。
一切从简，师法自然
《只买好东西》的出版，源由于我的第一本书《从泥土冒出的有机人生》。那是关于十多年前，有机观念在台湾尚属混沌懵懂时，我先生黄仁栋的有机创业故事，以及开设有机店的经验心得。当年可说是边学边创业，无论是基本的环境生态，还是农产品的知识，对当时的我而言，全部都是新知。
在一切向大自然学习的过程中，我们的生活也慢慢的受到潜移默化的影响。从都会回乡的过渡当中，一步一步的与自然贴近。说得浪漫一点，我们开始跟着四季阳光的脚步律动；说得谦卑一些，只不过就是学习老祖宗的生活方式罢了。一切从简，师法自然。
说一切从简，也不是那么完全。我们毕竟从都市中来，喜欢美好事物与享受的心情，已经内化为直觉，不想割舍、也无须刨除。也许如此，我们会在丰富的四季食材中，不自觉得创造生活的趣味和情境。对于长期生活在乡野的农人，四季变化是天经地义的事，但是之于都市回乡的我们，却是处处惊喜。蓦然回首这样的生活已经过了十多年，大自然的变化周而复始，有一定的律动，当初的惊喜，渐渐潜入生活中的每一刻唿吸，我也习惯把身在其中，那种连毛细孔都能感知的细微记录下来。
买得放心、吃得安心
进入饮食的领域是从有机食物开始，当我深入核心，了解终极影响食物品质的关键在于土壤──土壤才是一切生命的根基。我的眼界从狭隘的食品观，逐步放宽放大，不再綑绑于农药的是与非，或是形而下的料理美感。在地环境的永续性，才是我们是否能够长期吃到真正好东西的决定因子。如果台湾的土地因我们而污染，我们必定有方法能够让她恢复干净，那怕只是先从减少污染开始，都是我们应该即知即行的。
我绝对支持有机农业，但是我同时发现，动辄三、四倍价钱的有机食物，不是人人负担得起。大部分的消费者，要的只是买得起、吃得安心的食物，环境的污染已经太多，大家不想把更多的脏东西吃进肚子里。
根据许多调查和国外的经验显示，消费者愿意多付三十%至五十%的价格，购买安全无污染的有机食物。若是以这个标准来看，安全用药，以及各地小农以传统方式种植的蔬果，两者虽然不具有机认证，却是现阶段最符合大家期待的食物。
有机是一门减法哲学
有机是一门减法哲学，我们不妨从减少用药、安全用药开始，宽容的看待农业这一行。以地球农业历史的角度来看，有农药的食物，只是人类进化过程中的一段小插曲，如果它不好，终究会被淘汰。现代农业就像吃吗啡一样，明明知道对体质有害，却戒不掉、停不了。农药太方便也太好用，要戒断这个瘾头，或许时间稍微得拖久一点，而后人要清除农药毒迹的时间会长一些。
说着说着，怎么又严肃了起来。食物攸关生命品质，不得不严肃，饮食却必须放轻松。虽然鼓吹大家多给在地好东西一些关爱的眼神，但是偶尔的异国进口调剂，也不是罪恶。一杯红酒配豆干、起司焗烤黑枝仔番茄、餐餐米饭之间也要有几顿面食调剂，还有饭后的有机咖啡搭配和果子……，不过就是吃东西嘛！不需要有罪恶感。
唉～我必须承认，我还做不到消费一百哩的理想！观音山的竹笋、古坑的柑橘、屏东的凤梨、台东的洛神，台湾环岛一周就超过了一千公里。守住大原则，暗渡小甜头，生活嘛～还是轻松点好。
用户评价
我一直对“绿色採买”这个概念很感兴趣，但总觉得它离我有些遥远，好像是少数人才能实践的生活方式。朱慧芳老师的书名，特别是“绿色採买达人”这个称谓，给我一种她拥有独特经验和方法论的预感。我非常好奇，她是如何从一个普通人蜕变成“採买达人”的？在这个过程中，她一定经历了很多尝试和摸索，或许也踩过不少“雷”。我期待书中能够分享一些她个人的採买心得，甚至是她曾经犯过的错误，以及如何从中学习和成长的经历。这样会让我觉得更加真实和 relatable，而不是一本高高在上的“教科书”。我很想知道，她是如何平衡“绿色”和“实用性”的？毕竟，有时候我们可能会觉得绿色产品价格偏高，或者不易获得。书中是否会提供一些经济实惠的採买建议，或者在採买时如何做出取舍的指导？我很期待能够从她身上学到，如何在有限的条件下，也能过上绿色、健康、幸福的生活。
评分“穿”的部分，这本书真的让我眼前一亮！以往我接触到的关于“绿色採买”的书籍，大多侧重于食物，很少有能够深入探讨“穿”这方面的。我们每天都在穿衣服，但很少有人去思考衣服的来源，比如面料是否环保，制作过程是否对环境造成污染，甚至衣服的寿命和处理方式。这本书将“穿”也纳入了“绿色採买”的范畴，这让我感到非常惊喜。我特别想知道，书中会分享哪些关于绿色服装的知识？比如，什么样的面料才算得上是真正环保的？我们应该如何识别那些对皮肤友好、对环境负责的服装品牌？书中是否会提供一些關於衣櫥管理、旧衣改造，甚至是二手衣物採买的技巧？我期待这本书能够打开我对于服装採买的新视野，让我不仅仅是为了“穿得好看”，更是为了“穿得健康、穿得环保”，并且能够在这个过程中，找到属于自己的独特风格，而不是盲目追逐潮流。
评分这本书的主题实在是太吸引我了！我一直都很想找到一种更健康、更可持续的生活方式，但常常被琳琅满目的商品和各种信息淹没，不知道该从何下手。特别是关于“吃”的部分，我们都知道“病从口入”，但现在市面上的食品五花八门，有机、天然、绿色、无添加等等标签层出不穷，很多时候我都感到无所适从，担心自己花了钱却买回了不健康的东西。朱慧芳老师的书名《只买好东西2 吃穿用的幸福学：绿色採买达人朱慧芳带你放心买安心吃》简直就是为我量身定做的“救星”。它承诺要教会我们如何“放心买，安心吃”，这正是我想知道的一切。我特别期待书中能够分享一些实用的採买技巧，比如如何辨别真正的绿色食品，哪些认证是可靠的，以及如何在日常生活中避免那些隐藏的“不健康”陷阱。我想知道，作为一个“绿色採买达人”，朱老师是如何在纷繁复杂的市场中练就火眼金睛，找到真正对身体有益、对环境友好的产品的。这本书给我一种感觉，它不仅仅是关于购物，更是关于一种生活哲学，一种对生活品质的追求。
评分这本书的“幸福学”三个字，触动了我内心深处对于生活品质的渴望。我一直觉得，幸福并非遥不可及，而是藏在日常的点滴之中，而“吃穿用”恰恰是我们最频繁接触的日常。当这些日常的採买行为能够带来幸福感，而不是焦虑和负担时，生活自然会变得更加美好。我尤其好奇书中是如何将“绿色採买”与“幸福学”联系起来的。是不是意味着，当我们选择更健康、更环保的商品时，不仅能滋养我们的身体，还能滋养我们的心灵？书中会不会分享一些採买的“仪式感”，或者通过採买来提升生活情趣的方法？我设想，也许当我们更了解自己所购买物品的来源，更懂得其背后的故事，我们在使用它们时会更加感恩和珍惜，从而获得一种更深层次的满足感。我希望这本书能够提供一些关于採买的“心法”，让我们不仅仅是消费者，更是有智慧、有品味的“生活家”，通过每一次的选择，为自己和家人创造更幸福的生活空间。
评分读了这本书的书名，我 immediately 联想到了“断舍离”和“极简主义”这些概念。虽然它们不完全相同，但都指向了一种更少、但更好的生活方式。我的理解是，“只买好东西”本身就包含了一种精选和专注的态度。它并非鼓励我们奢侈消费，而是提倡一种有意识的、有品质的消费。我好奇书中是如何定义“好东西”的？除了质量优良之外，它是否还包含了对环境的友好，对健康的益处，以及是否能真正提升我们的生活品质？这本书会不会分享一些採买的“心法”，帮助我们摆脱消费主义的诱惑，学会辨别真正值得投资的物品？我非常期待书中能够提供一些實用的方法，教我们如何在眾多選擇中，快速找到那些能够带来长久价值和幸福感的“好东西”。这对我来说，不仅仅是一本关于购物的书，更是一本关于如何过上更充实、更有意义的生活的指南。
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