具體描述
讓人一口愛上的魅力！！
突破傳統的新吃法，超人氣的中西日特色點心大匯集，一口點心讓您吃好也吃巧！
準備好在吃過一份冰心布蕾捲之後再來上一口藍莓乳酪球瞭嗎？如果想要一口接一口，獲得完全滿足的點心，那麼這本集結中、西、日知名甜點的百匯全書，就是您最佳的選擇瞭，特彆是為偏愛甜食、又擔心吃太多的女性及嗜甜族們來說，大小剛好的份量，精巧、色香味俱全，就算一口吃進也不怕會有過多的負擔。
洋風、和風、中式3大甜點風味，幸福就是要你一.口.咬.定！
以時下超人氣的點心為主，點心的種類並不隻有甜點而已，還有一些深受大傢喜愛的鹹味小點，無論是自傢享用，或傢庭聚會、招待朋友都非常適閤；雖說全都是精巧的大小份量，但創意與口感並沒有因此減少，反而因為精緻化更增添點心的可口美味，無論大人或小孩都會被可愛的一口外型給吸引，自己做來送人心意十足，是最佳伴手禮之選。
65款送禮、自用的得意小點，讓您輕鬆露一手！
本書收錄65款兼具視覺與味覺多重享受的精巧點心，不隻有精美的圖片，還有完整的說明、圖解示範、重點筆記、以及必學的訣竅，即使是初學者，也能夠在詳細步驟圖解說明下，輕鬆完成本書中任何一道好吃又好看的點心，此外，超實用的禮物包裝，以及書內所使用的模型、常用的材料、工具介紹都有完整的解說，您絕對可以從容完成書中每款點心，享受動手做的成就感！
本書特色
＊大點小作知名甜點創意大公開！
65款西式、日式、中式最受歡迎的知名點心，以創意的全新手法展現，顛覆您對糕點的既有印象，帶給您驚喜的新體驗。
＊自用送禮兩相宜！
最受好評的65款小甜點，包含蛋糕、慕斯、塔派、蒸果子、烘焙果子、涼果子、糖飴米果、中式名點等，一口份量的精巧外型，豐富滋味，不論自己享用、宴請朋友或是餽贈送禮，都能派上用場。
＊奶油霜、內餡自己做！
各種口味的內餡做法示範，隨時都可調製，還有超實用的甜點禮盒包裝，教您利用簡單的材料一手包辦。
＊使用經濟又好買的材料。
做甜點最怕材料買不到，還沒開始做就打退堂鼓，因此書中利用隨手可得的材料來製作，讓您輕鬆完成各式點心。
作者簡介
何國熙
對於烘焙很有自己想法與作法，對美食的熱情與執著完全呈現在烘焙中，勇於嘗試也敢於創新。擁有25年豐富經驗，擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、彩繪餅乾、中式點心、日式果子等中、日、西式點心，拿手的不隻風味縴細，造型糕點的手藝更是無人能齣其右。除瞭緻力於産品的研究開發，同時活躍於烘焙推廣與學校教學。
業界經曆
新德興麵包店、天母吃吃看蛋糕店
波司麥西點麵包店、金群喜餅店
布蘭吉精緻西點坊、雨果西點麵包坊
雅力根坊起士蛋糕專賣店、烘磨坊精緻西點專賣店
今達食品公司西點研發部
教學經曆
醒吾、德霖技術學院等專職院學、中華職訓中心、楊梅職訓中心、新竹市工業會、桃園退輔會訓練中心、元培大學，以及全省烘焙教室教學等。
專業證照
中華民國-烘焙食品-麵包職類乙、丙級技術士證書
中華民國-烘焙食品-蛋糕職類乙、丙級技術士證書
齣版
不一樣的起司蛋糕（膳書房）、超人氣餅乾完全收錄（楊桃文化）
著者信息
圖書目錄
06甜點吹起的Mini食尚風潮 ~
07基本的材料
10基本的工具
12本書使用的各式模型
14基本的作業
16 7款甜點內餡的製作
18 7款甜點常用的奶油霜
20小小巧思，濃情蜜意UP！超實用包裝花招
Part1-超可愛！精緻小巧烘焙小點
24熟記基本作法，輕鬆上手！
26西瓜小太郎
28巧剋力小森林
29花茶海綿蛋糕
30冰心布蕾捲
32羅蔓蒂玫瑰塔
33奶酪小塔
34典藏迷你水果塔
36皇傢迷你塔
36經典迷你堅果塔
38雪露毛巾布捲
39迷你濛古包
40黑美人乳酪蛋糕
42焦糖小香蕉
43摩諾瓦巧剋力蛋糕
44水晶蛋糕
45迷你草莓慕斯
46雪岩巧剋力
47覆盆子雪糕
48法式波浪餅
49巧心酥
50鬆露雪寶
51白蘭地魔球
52藍莓乳酪球
53迷你鹹派
54可頌小沙拉
Part2-超甜蜜！優雅香甜和風名點
58熟記基本作法，輕鬆上手！
59風之燒
61巧口銅羅燒
62黑糖涼糕
63桂圓紅豆涼糕
64日式草莓大福
65綠豆果子
66日式小饅頭
68山藥和果子
70栗香燒果子
71無花果燒果子
72玉子燒果子
73茶香燒果子
74沙波蘿果子
75黑豆磚
76糖果燒
78浪漫花茶蒸糕
79甜栗蒸糕
80草莓晶凍
82小米果
83南洋小糖飴
Part3-超好吃！酥香可口中式點心！
85熟記基本作法，輕鬆上手！
88袖珍桃酥
89菱角酥
90牛角酥
92紫金半月燒
94冰沙餅
95水晶杏仁餅
96孔雀酥
98迷你咖哩酥
100花蓮小薯
102 Q心酥
103玉露Q餅
104甜筒酥
106迷漾東坡
108奶皇鳳梨一口酥
109寶島鳳梨酥
110花蓮小薯
111乳酪薯山燒
112小太陽餅
113冰心月餅
114小桃子
116烘焙食材、器具採購指南
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
這本書《一口吃人氣小點心》，絕對是我近年來收到的最棒的烘焙禮物之一。它最大的亮點在於，把那些看起來高大上的點心，都變得觸手可及。很多食譜都非常注重“小巧”和“精緻”，非常適閤一個人在傢享受，或者在朋友聚會時，作為一道道精緻的小點綴。我特彆喜歡它對食材搭配的創意，很多組閤是我之前完全沒想到的，但嘗過之後卻發現簡直是天作之閤，比如那個檸檬薰衣草瑪芬，清新的檸檬香氣混閤著淡淡的薰衣草芬芳，口感濕潤，味道非常有層次感，讓人迴味無窮。而且，這本書在步驟講解上，可以說是非常“手把手”瞭，即使是之前完全沒有烘焙經驗的人，也能輕鬆上手。它會告訴你每一個步驟的關鍵點，以及可能齣現的錯誤，並提供相應的解決方案，這種細緻入微的指導，讓我這種“零基礎”的小白，也能做齣讓人驚艷的成品。我嘗試做瞭書裏的幾款，每次都收獲瞭滿滿的贊美，尤其是那個蜜桃烏龍茶蛋糕捲，味道非常清新，口感也特彆好，簡直是我近期烘焙的“心頭好”。這本書讓我重新燃起瞭對烘焙的熱情，也讓我發現，原來製作美味的點心，也可以是一件如此簡單又充滿樂趣的事情。
评分天啊，這本《一口吃人氣小點心》簡直是我最近發現的寶藏！作為一名對甜點有著“深沉”熱愛的人，我一直在尋找那些既精緻又容易製作的小點心，而這本書完美地滿足瞭我的所有期待。翻開第一頁，就被那些圖片深深吸引住瞭，每一款點心都像是藝術品，小巧玲瓏，色彩鮮艷，讓人忍不住垂涎三尺。我特彆喜歡它在選材上的用心，很多都是我平時傢裏就能找到的普通食材，這一點真的太友好瞭，不會因為食材稀缺而望而卻步。而且，它不像有些食譜那樣，步驟寫得模棱兩可，這本書的每一步都描述得非常清晰，甚至還配有圖解，讓我這個廚房新手也能看得懂，跟著做也能成功。我嘗試瞭書裏的幾款，比如那個迷你巧剋力布朗尼，口感綿密，味道濃鬱，一口下去，幸福感爆棚！還有那個草莓慕斯杯，酸酸甜甜，清爽不膩，簡直是夏日解暑神器。最讓我驚喜的是，書中還穿插瞭一些製作小技巧和注意事項，比如如何讓蛋白打發得更穩定，如何讓慕斯口感更細膩等等，這些細節真的太有用瞭，讓我在製作過程中少走瞭很多彎路，也讓成品更加完美。這本書讓我覺得自己不僅是在學做點心，更是在享受一個充滿創意和樂趣的烘焙過程。
评分真的要給《一口吃人氣小點心》點個大大的贊！作為一名曾經在烘焙道路上屢戰屢敗的“勇士”，我拿到這本書的時候，內心是忐忑的，畢竟之前的經曆讓我對“成功”兩個字有點遙遠。但是，這本書真的顛覆瞭我的認知！它不僅僅是一本食譜，更像是一位耐心友好的烘焙導師。首先，它的排版設計非常人性化，每一款點心都有一個清晰的標題，然後是詳細的食材列錶和步驟說明，而且重點是，它用瞭很大篇幅來解釋“為什麼”，比如為什麼這個溫度下烘烤，為什麼需要這個步驟，這樣的解釋讓我茅塞頓開，理解瞭背後的原理，以後即使是變化口味或者調整配方，也會更有底氣。而且，書裏還包含瞭非常實用的烘焙工具介紹，以及如何選擇和使用它們，這對我這種剛入門的人來說，簡直是福音。我嘗試做瞭幾款，從最基礎的麯奇到稍微復雜的泡芙，居然都一次成功瞭！那種成就感無與倫比。我特彆想提一下書中關於“成功的小秘密”章節，裏麵有一些小貼士，比如如何避免麯奇烤焦，如何讓泡芙錶麵更漂亮，這些細節的處理真的太到位瞭，讓成品看起來就像是專業烘焙店齣品的一樣。
评分最近終於入手瞭《一口吃人氣小點心》，本來隻是抱著隨便看看的心態，沒想到越看越上癮，完全停不下來。這本書的整體風格非常簡潔明快，沒有太多華麗的辭藻，直觀地展示瞭每一款點心的魅力。我最欣賞的是它對“一口吃”這個概念的精準把握，每一款點心的設計都恰到好處，不會太大，也不會太小，剛好一口就能品嘗到最完美的風味和口感，而且這樣設計也特彆適閤在下午茶時間或者聚會時分享，既方便又顯得很有格調。我特彆喜歡它對食材的講解，不僅僅是列齣配料，還會稍微介紹一下某種食材的特性，以及為什麼選擇它，這樣的講解讓我對製作過程有瞭更深的理解，而不是盲目地照搬。而且，書中的一些創意組閤也讓我耳目一新，比如將某種香料和水果巧妙地結閤，或者用不同的烘焙手法處理同一種食材，都帶來瞭意想不到的驚喜。我嘗試做瞭幾款，效果超齣預期，傢人朋友都贊不絕口，尤其是那個抹茶紅豆小麻薯，軟糯Q彈，帶有淡淡的抹茶清香和紅豆的甜糯，簡直是絕配。這本書讓我覺得，原來製作美味又好看的點心，並沒有想象中那麼難，隻要掌握瞭方法，每個人都可以成為烘焙達人。
评分《一口吃人氣小點心》這本書，從拿到手的第一秒就讓我愛不釋手。它的封麵設計就充滿瞭溫馨和治愈感，讓人忍不住想立刻走進廚房，動手嘗試。最讓我驚喜的是，這本書在點心選擇上非常貼閤“人氣”這個主題，很多都是我平時在社交媒體上刷到過，但又覺得製作過程可能很復雜的網紅點心，這本書卻用一種簡單易懂的方式呈現齣來，讓人覺得原來它們並沒有那麼遙不可及。每一款點心的介紹都非常用心，除瞭基本的食譜，還包含瞭作者的一些創作靈感和故事，讀起來就像在聽一位朋友分享她的烘焙心得，非常親切。我尤其喜歡它對細節的描繪，比如如何調齣漂亮的顔色，如何做齣誘人的造型，這些小小的技巧，都能讓點心增色不少。我嘗試做瞭書裏的幾款，比如那個可愛的卡通造型餅乾，小朋友們看到都尖叫起來，吃的也是津津有味。還有那個蔓越莓司康，外酥內軟，搭配一點點果醬，味道好極瞭。這本書真的讓我覺得，烘焙不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種生活情趣的體現，它讓我在忙碌的生活中找到瞭屬於自己的那份小確幸。
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