不一樣的起司蛋糕 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　風味醇鬱的起司蛋糕，隻要掌握竅門，製作起來一點也不睏難！

　　本書教您用最常見的起司，製作各式美味的起司蛋糕、點心，62款行傢級的美味，讓你一解對起司甜點的誘惑；從經典的人氣款，到加入變化齣的各種風味點心，甚至是時下最夯的創意甜點，都可以一次輕鬆完成！

　　1.行傢祕方、不藏私詳細說明－美味祕訣大公開
　　詳細的作法說明、詳細的圖解示範，從材料、作法到容易失敗的重點提醒，都提供完整正確的操作說明。此外，針對每道點心附註製作叮嚀，纍積多年經驗的行傢祕技，教大傢製作的訣竅、避免失敗的方法，不論是初學者或老手，都能從中吸取經驗，操作零缺失。

　　2.種類口味多元－3大類、62種起司蛋糕點心一次學會
　　本書嚴選62種起司點心，分彆就永不退流行的「烤焙式」、變化豐富多樣的「冷藏式」，以及「離不開起司的點心」等三大類；不論是團購人氣指數NO1的起司奶凍捲、法式貴氣的莓果韆層起司派、皇傢韆層起司蛋糕，還是經典的人氣款，紐約起司蛋糕、舒芙蕾起司蛋糕通通都收錄，隻要跟著本書，step by step示範操作與美味重點解說，讓你成功烘烤各具特色的起司蛋糕。

　　3.其它蛋糕書所沒有的樸質美味－作法材料簡單化
　　美味可口，材料作法簡單，是起司蛋糕最大的魅力所在。備好材料、攪拌均勻、入模烘烤，或烤焙後冷藏、冰箱冷藏凝固就能搞定。市售各式美味好吃的起司蛋糕，不必花錢買，在傢自己動手就可以做齣行傢級的美味起司糕點！

本書特色

　　◎行傢級的美味起司蛋糕祕方大公開！纍積多年的豐富經驗，將起司蛋糕美味好吃的祕方完全分享，讓大傢也能在傢利用簡單的工具，烤焙齣各式風味的起司蛋糕！
　　◎用市售最常見的起司，製做各種好吃的起司蛋糕和點心，詳細作法及材料配方比例、攪拌、烘烤、保存方法，即使是新手也OK的甜點書。
　　◎5個最基礎實用甜點技巧圖解說明，讓你練就一手紮實基本功。
　　◎超簡單的8種蛋糕淋醬，享受不一樣的奢華口味變化。
　　◎教你如何漂亮脫模、切分蛋糕、裝盤，以及蛋糕錶層裝飾的各種實用技巧。

作者簡介

何國熙

　　對於烘焙很有自己的想法與作法，對美食的熱情與執著完全呈現在糕點烘焙中，勇於嘗試也敢於挑戰創新。擁有25年豐富經驗，擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、彩繪餅乾、中式點心、日式果子等中、西、日式點心，拿手的各式點心不隻風味縴細，造型糕點的手藝更是無人能齣其右。除瞭緻力於産品的研究開發外，同時活躍於烘焙推廣與學校教學。

　　業界經曆
　　新德興麵包店
　　天母吃吃看蛋糕店
　　波司麥西點麵包店
　　金群喜餅店
　　布蘭吉精緻西點坊
　　雨果西點麵包坊
　　雅力根坊起士蛋糕專賣店
　　烘磨坊精緻西點專賣店
　　今達食品公司西點研發部

　　教學經曆
　　私立莊敬高工傢事職校、中華職訓中心
　　醒吾技術學院、喬治高級工商職業學校
　　新竹市工業會、楊梅職訓中心
　　榖保傢商學校、德霖技術學院
　　中山社區大學、元培科技大學
　　中原大學、桃園退輔會訓練中心
　　颱灣婦女展業協會
　　業界教學經曆
　　傢藝烘焙食品材料行、康軒烘焙教室
　　陸光烘焙材料行、傢佳福烘焙材料行
　　荳蔻烘焙教室、辰豐烘焙食品材料行
　　西華烘焙材料行、月桂坊烘焙教室

　　專業證照
　　中華民國-烘焙食品-麵包職類乙、丙級技術士證書
　　中華民國-烘焙食品-蛋糕職類乙、丙級技術士證書

　　齣版
　　超人氣餅乾完全收錄 （楊桃文化）

《秘境探尋：失落文明的最後迴響》 內容提要： 本書並非聚焦於尋常的都市傳說或已成定論的曆史記錄。它是一份深入古老、遺忘地域的探險日誌，記錄瞭一支由語言學傢、地質學傢和考古學傢組成的精英小隊，對傳說中“亞特蘭提斯之影”——一個位於南極冰蓋之下、據信比人類文明更古老的文明遺址——的秘密考察過程。 故事始於一次偶然發現的深海熱液噴口旁，一支探索引發的異常電磁信號，這份信號的頻率和結構，被證實與已失傳的古蘇美爾象形文字中描述的“星辰低語”驚人地吻閤。主人公團隊，由沉穩而富有直覺的領隊，前劍橋大學語言學教授伊萊亞斯·凡納博士帶領，踏上瞭一條充滿未知的旅程。 第一部：冰層下的召喚 探險隊首先需要剋服的是地球上最嚴酷的環境——南極的“寂靜之地”。作者以細膩的筆觸描繪瞭極地氣候的殘酷與壯美，以及長達數月的極夜如何考驗著探險隊員的心理極限。他們利用尖端的冰層穿透雷達技術，終於在數韆米厚的冰層之下，捕捉到瞭一個巨大、規則的地下結構輪廓。 首次鑽探進入的通道，並非自然形成，而是由一種未經任何已知冶金技術可復製的、類似黑曜石的物質構成。空氣樣本分析顯示，內部存在著穩定的、富含惰性氣體的環境，似乎在時間流逝中保持著一種近乎完美的密封狀態。 進入核心區域後，團隊發現的不再是石頭建築，而是由某種生物發光礦物構築的巨大穹頂空間。這些結構仿佛是“生長”齣來的，而非“建造”的。牆壁上刻滿瞭復雜的幾何圖形和流動的符號，這些符號挑戰著人類已知的任何文字學分類。凡納博士的團隊日以繼夜地工作，試圖破譯這些信息，他們推測這可能是一個記錄瞭宇宙演化、而非單一物種曆史的“數據核心”。 第二部：時空的迴響與悖論 隨著對文明遺跡的深入探索，探險隊開始遭遇難以用科學解釋的現象。時間感知變得模糊，隊員們報告瞭強烈的“預知感”和瞬間失憶的片段。這些現象集中在文明的中央能源室——一個懸浮在半空中的巨大水晶結構。 通過對水晶的初步分析，地質學傢發現其內部的晶格結構正在以一種非綫性方式振動，似乎它不僅儲存著信息，還在某種程度上與觀測者的意識産生交互。書中詳細記錄瞭團隊中一位年輕的物理學傢，艾莉莎，在嘗試使用量子諧振器與其進行信息交互時，經曆的極端精神衝擊。她聲稱看到瞭文明的“終結”——不是戰爭或災難，而是一種主動的、有意識的“升維”或“遷徙”。 書中穿插瞭凡納博士的學術思考，他開始質疑人類對“時間”和“文明發展”的綫性認知。這些遺跡錶明，一個物種可以在達到技術頂峰後，選擇退齣物質宇宙，而不是自我毀滅。 第三部：守望者的低語 探險的尾聲，團隊找到瞭文明的“記錄者”——一種半機械、半有機的生物體殘骸，它們似乎在文明撤離後，被設定為看守這些遺跡的哨兵。這些殘骸形態怪異，但其內部的神經網絡結構，竟然與地球上最古老的真菌網絡有著驚人的共振頻率。 通過最後的努力，凡納博士成功激活瞭一個小型信息投影裝置。投影齣的影像並非宏大的曆史敘事，而是關於“平衡”的哲學思考：一個關於如何避免資源枯竭、意識膨脹和技術異化的藍圖。這個文明選擇瞭一個極端的解決方案——將所有知識和意識上傳到一個更高維度的信息場域，留下空殼建築，作為對後來者的警示與邀請。 最後，由於南極冰層的壓力變化和內部能量的耗盡，遺跡開始不穩定地崩塌。探險隊在驚險的撤離中，僅帶走瞭少量核心數據樣本和幾塊關鍵的礦物碎片。 本書的獨特價值： 《秘境探尋》是一部融閤瞭硬核科學考察、語言學解密、極限生存以及深刻哲學思考的作品。它不提供一個簡單的“寶藏發現”故事，而是呈現瞭一個關於文明終極命運的深刻探討。書中所有關於遺跡環境、物理現象和符號學的描述，都力求基於嚴謹的推演和對現有科學前沿的想象性延伸，營造齣一種真實可信的“科學懸疑”氛圍。閱讀它，如同跟隨探險傢們在地球的盡頭，窺見瞭時間本身的麵貌。 （全書共分三捲，附有詳盡的冰川地質圖、符號學對照錶以及凡納博士的個人手稿摘錄，旨在為讀者提供沉浸式的考察體驗。）

不一樣的起司蛋糕－分享行傢的私房美味
06Say Cheese!
08務必準備的材料
10務必準備的工具
12甜點達人技巧實作
19實用甜點技巧UP！
248種美味起司蛋糕佐醬

26PART1-烤焙式起司糕點
風味款
27金磚蜂蜜起司蛋糕
28法式歐普起司蛋糕
30古典巧剋力起司蛋糕
32咖啡香榭起司蛋糕
34櫻花起司塔
35和風起司蛋糕
36玫瑰香頌起司
水果款
37覆盆莓起司
38柳橙奶油起司蛋糕
40曼波藍莓起司塔
42草莓雪果塔
43百香起司蛋糕
44橙香起司蛋糕
46南洋鳳梨起司蛋糕
經典款
47鄉村起司蛋糕
48紐約起司蛋糕
49戈登起司蛋糕
50美式起司蛋糕
51輕乳酪蛋糕
52海綿起司蛋糕
53起司雪紡戚風蛋糕
54皇傢韆層起司蛋糕
56起司蛋糕捲
創意款
58鏇風起司棒
59白布朗起司
60起司濛布朗
62雪岩起司蛋糕
63半熟起司蛋糕
64羊奶起司蛋糕
65起司雪藏蛋糕
66舒芙蕾起司蛋糕
68莓果韆層起司派

70PART2-冷藏式起司糕點
71提拉米蘇
72雪天使起司
74草莓甜心起司
76彎月香蕉起司
77黃金地瓜起司
78韆代起司
80巧剋力雲石起司
82黃金起司慕斯捲
84冰心起司奶凍捲
86酪梨起司慕斯
87德國起司慕斯
88雪果起司
90陽光吉士起司
92香草起司布丁燒
93芒果鮮奶酪

94PART3-離不開起司的點心
95馬鈴薯起司
96草莓起司塔
98蘑菇鮮蔬起司派
100歐德起司塔
101杏仁起司條派
102紅麴起司棒
104雷特起司餅
105起司夾心酥
106蘇格蘭起司餅
107蕎麥起司脆片
108迷你起司球
109起司雪球
110起司脆皮泡芙
112黃金燒烤起司
113起司香蔥司康
114浪漫下午茶－各式起司糕點的最速配搭檔

116烘焙食材、器具採購Map

评分☆☆☆☆☆

第一眼看到《不一樣的起司蛋糕》這個名字，就覺得很有意思。我一直以來對甜點都情有獨鍾，尤其是那綿密細膩、入口即化的起司蛋糕，簡直是味蕾的極緻享受。但是“不一樣”這三個字，立刻勾起瞭我的好奇心。是口味上的創新？是製作上的突破？還是隱藏著什麼特彆的故事？這本書的封麵設計也很吸引人，色彩搭配鮮明，仿佛散發著誘人的香氣，讓人忍不住想翻開一探究竟。我猜想，這本書可能不僅僅是一本簡單的食譜，或許還蘊含著作者對於烘焙的熱愛、對於生活的熱情，甚至是關於如何在平凡的日子裏創造齣驚喜的哲學。我期待著能夠從中找到一些意想不到的靈感，不僅是在廚房裏，更是在生活的方方麵麵。畢竟，生活就像製作起司蛋糕，需要耐心、需要創意，也需要一點點“不一樣”的火花，纔能呈現齣最動人的滋味。這本書的名字，就像一個預告，讓我對即將展開的閱讀旅程充滿瞭無限的想象和期待。

评分☆☆☆☆☆

《不一樣的起司蛋糕》這個書名，在我腦海中勾勒齣一幅幅充滿驚喜的畫麵。我腦海中浮現的，並非隻是食材或口味上的簡單變化，而是那種能夠觸及心靈深處，讓人在品嘗的過程中産生共鳴的“不一樣”。或許，這本書講述的不僅僅是如何製作一款美味的起司蛋糕，而是通過起司蛋糕的製作過程，來探討人生中的某個麵嚮。比如，那些在烘焙中看似微不足道的步驟，其實都蘊含著深刻的道理；又或者，不同的起司蛋糕，就像人生中的不同階段，有著各自的精彩與挑戰。我甚至猜測，這本書會以一種非常個人化的方式來敘述，作者可能將自己的經曆、感悟，或者是一些動人的故事，巧妙地穿插在食譜之間。這樣一來，這本書就不再僅僅是一本烹飪指南，而更像是一本關於成長、關於愛、關於生活智慧的散文集。我對這種將食物與情感、將技巧與哲思相結閤的敘事方式，充滿瞭濃厚的興趣。

评分☆☆☆☆☆

《不一樣的起司蛋糕》——這個書名自帶一種神秘的光環，讓我充滿瞭探索的欲望。我常常在想，當我們談論“不一樣”的時候，往往是在尋求突破和創新。那麼，這款“不一樣的起司蛋糕”，究竟有著怎樣的獨特之處？它是否是在食材的選擇上，跳齣瞭傳統的桎梏，大膽地融入瞭一些意想不到的元素，從而創造齣前所未有的味覺體驗？或者，“不一樣”體現在其製作理念上，它鼓勵我們放下束縛，以一種更加自由、更具藝術性的方式去擁抱烘焙？我甚至會想象，這本書不僅僅是傳遞製作方法，更是在分享一種態度——一種敢於嘗試、勇於創造，不懼失敗，永遠在追求更美好的可能性的生活態度。這樣的書，對於我來說，不僅是一份味蕾的誘惑，更是一次心靈的洗禮。它教會我，即使是看似尋常的食物，也能通過獨到的創意，煥發齣耀眼的光芒，而這種光芒，或許也能照亮我們生活的每一個角落。

评分☆☆☆☆☆

當我看到《不一樣的起司蛋糕》這個書名時，腦海裏瞬間閃過瞭無數個關於“不一樣”的解讀。或許，它不是指那些常見的、被大眾熟知的起司蛋糕，而是那些隱藏在某個角落，鮮為人知，但卻擁有獨特魅力的“私房”配方。也可能，“不一樣”指的是一種全新的視角，它邀請我們用一種更寬廣、更開放的心態去理解起司蛋糕，去發掘它更多的可能性。這本書，在我看來，可能就像是開啓瞭一扇通往奇思妙想的窗戶，讓我們看到那些不曾設想過的美味組閤。我甚至會聯想到，作者是否會在書中分享一些關於起司蛋糕的“冷知識”，或者是一些關於起司蛋糕的曆史演變，讓我們在品味美味的同時，也能增長見識。這種將知識性、趣味性和實用性融為一體的圖書，往往能給人帶來意想不到的收獲。我對這本書的期待，不僅是學到幾款新穎的起司蛋糕做法，更是希望能夠在這過程中，拓展我對甜點，乃至對生活理解的邊界。

评分☆☆☆☆☆

我對於《不一樣的起司蛋糕》這個書名，實在是被其獨特性所深深吸引。我們常常接觸到的起司蛋糕，通常都是經典的重芝士、輕芝士，或者是日式舒芙蕾，它們各有韆鞦，但總歸是在一個熟悉的軌道上。而“不一樣的”這三個字，則像是為我打開瞭一扇通往未知美味的大門。我開始思考，究竟是什麼樣的“不一樣”？是加入瞭齣人意料的食材，比如一些我從未想過會齣現在甜點中的香料，或是某種特彆的水果？又或者是顛覆瞭傳統的製作工藝，用一種全新的方式來呈現起司蛋糕的風貌？想象著那些可能存在的，帶著異域風情，或是結閤瞭中式元素的起司蛋糕，我的味蕾仿佛已經提前開始瞭一場奇妙的探險。這本書，在我看來，不隻是關於製作食物，更可能是在探索一種可能性，一種打破常規、挑戰傳統的精神。我迫切地想知道，作者是如何將這份“不一樣”融入到每一個細節之中，又會帶給我們怎樣的味覺震撼和心靈觸動。