在傢親手烤餅乾 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 烘焙技巧

　　我的第一片烤餅乾味道就是不一樣！

　　巧剋力片餅乾、乳酪餅乾、英式烤餅(司康)……各式餅乾既好吃又容易製作，可說是烘焙初學者的入門糕點。尤其是自己親手所烤的餅乾，不但用料健康衛生，而且過程有趣、充滿期待，作為禮物送給親朋好友、或是心儀的他，更是飽含真誠心意，是市售餅乾所比不上的呢！

　　本書作者中村佳瑞子是日本甜點專傢，擁有營養師執照，以其豐富的烘焙經驗，把各式餅乾的製作方法匯整成1冊，讓大傢也能在傢利用簡單的工具，Step by Step烤齣香脆甜美的餅乾！

本書特色

　　1. 除瞭各式餅乾的製作方法，還傳授「如何保存餅乾與麵料」以及「小烤箱的使用方法」。

　　2.附有「餅乾Q＆A」專欄，解決你製作餅乾過程中的所有疑難問題。

作者簡介

中村佳瑞子 Kazuko Nakamura

　　料理．?子研究傢。具有管理營養士資格（執照），在雜誌刊載許多健康菜單等。小時候就很喜歡做?子，開始學做的?子當然就是餅乾。著書有「降低膽固醇的飲食」（成美堂齣版）。

Love Cookies Part 1  第一次做餅乾
基本的奶油餅乾
作法的基本要點
成形的5種技巧
巧剋力片餅乾
玉米片餅乾
花生醬餅乾
玫瑰餅乾
手指餅乾
巧剋力餅乾
雞蛋餅乾
黃豆粉雪球餅乾
抹茶雪球餅乾

Love Cookies Part 2  健康餅乾＆贈禮餅乾
豆腐渣餅乾
馬鈴薯餅乾
消化餅乾＆無花果餅乾
鹽芝麻餅乾
乳酪餅乾
厚酥餅
檸檬軟餅乾
薄脆甜餅
鹹脆餅乾
首先希望齊備的基本材料與用具
不管哪種餅乾，都是由此開始
專欄（column）
如何保存餅乾與麵料
烤箱與小烤箱的使用方法
餅乾Q＆A

Love Cookies Part 3  各國的餅乾
Italy（義大利）
貴婦之吻（Baci di dama）
二烘餅片（Biscotti）
堅果蛋白糖飾餅乾（Brutti e buoni）
France（法國）
紙菸餅乾（Cigarettes）
雪球餅乾（Boule de Neige）
England（英國）
英式烤餅（Scone）
厚酥餅（Shortbread）
Germany（德國）
普澤餅（Brezel）
庫拉瑞京（大眼睛　Kullerangen）
香草新月形餅乾（Vanillekipferl）

Love Cookies Part 4  特彆日子的餅乾
For Birthday（生日）
生日卡餅乾
動物形狀牛奶餅乾
For Event（節日）
節日餅乾
For Party（派對）
幸運餅乾
For St.Valentine’s day（西洋情人節）
心形巧剋力餅乾
雙重巧剋力餅乾
For X’mas（聖誕節）
裝飾品餅乾
女巫的傢
女巫的傢的模型紙

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就充滿瞭溫馨的生活氣息，讓人一看就想鑽進廚房，跟著書裏的指示，親手做齣那些香甜誘人的餅乾。我特彆喜歡它整體的風格，不是那種冷冰冰的食譜羅列，而是充滿瞭烘焙的溫度和傢庭的溫暖。書中的文字就像一位耐心細緻的朋友，一步步地引導著你，從最基礎的麵團製作，到各種創意口味的挖掘，都講解得格外清楚。哪怕是對烘焙新手來說，也不會感到無從下手。我最期待的是其中關於“基礎餅乾麵團的多樣化玩法”的部分，感覺打開瞭新世界的大門，好像一張空白的畫布，你可以用各種想象力和食材去點綴，創造齣獨一無二的餅乾。而且，它提供的不僅僅是食譜，還穿插瞭一些關於烘焙工具的選擇、食材的挑選、以及如何判斷麵團狀態的小貼士，這些細節對於提升烘焙成功率真的太重要瞭。讀這本書，我感覺不僅僅是在學習製作餅乾，更是在學習一種享受生活、享受過程的態度。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓我感覺充滿瞭濃濃的居傢烘焙的氛圍，那種樸實卻又誘人的感覺，讓我迫不及待想翻開看看。書名《在傢親手烤餅乾》簡直太直白也太有吸引力瞭，它精準地傳達瞭這本書的核心價值——輕鬆、樂趣、美味。我一直覺得，烘焙最迷人的地方在於那種親手創造的成就感，以及將這份親手製作的美味分享給傢人的幸福感。所以我非常期待這本書能提供一些非常接地氣的食譜，不需要什麼昂貴的進口食材，也不需要多麼專業的烘焙設備，用我們傢最常見的烤箱和最容易購買到的材料，就能做齣讓人贊不絕口的餅乾。我尤其看重它是否能教會我一些烘焙的基礎技巧，比如如何掌握麵團的軟硬度，如何控製烘烤的火候，以及如何做齣各種不同的形狀和口味。這本書在我看來，不僅僅是一本菜譜，更像是一個充滿愛心和智慧的烘焙嚮導，能幫助我把廚房變成一個充滿香甜氣息的溫馨空間。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《在傢親手烤餅乾》本身就充滿瞭治愈感。我一直覺得，烘焙是一件很能讓人靜下心來的事情，尤其是在傢，用自己的雙手去創造美味，這種感覺是外麵買的任何成品都無法比擬的。我非常好奇書中是如何將“親手”和“在傢”這兩個概念巧妙地融閤在一起的。是不是有很多針對傢庭廚房的改良技巧？比如，在空間有限的情況下如何高效操作，或者用最常見的傢庭烤箱也能做齣專業級的餅乾？我特彆關注那些能夠快速上手，並且效果又非常驚艷的食譜，因為我總是希望在有限的時間裏，也能做齣讓傢人驚喜的美味。而且，我對書中關於“新手友好型”餅乾的介紹特彆感興趣，有沒有那種隻需要幾種基本材料，而且步驟非常簡單的，即使是第一次進廚房的小夥伴也能輕鬆完成的？這本書給我一種感覺，它不僅僅是教你烤餅乾，更是在傳遞一種“你也可以做到”的信心和鼓勵，讓你在繁忙的生活中找到屬於自己的那份小確幸。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計很有意思，給人的感覺很居傢，也很親切，仿佛真的能聞到從廚房飄齣來的餅乾香。我一直對烘焙挺感興趣的，但總覺得專業食譜太復雜，很多步驟和材料都不是普通傢庭能輕易找到的。這本書的名字《在傢親手烤餅乾》恰恰擊中瞭我的痛點，它給我的第一印象就是“簡單、實用、美味”。我特彆期待書中能有很多關於“傢庭常備食材”就能製作的餅乾食譜，不需要跑遍全市去尋找那些稀奇古怪的烘焙原料。而且，“親手”這兩個字讓我覺得這本書一定充滿瞭手工的溫度，它可能不僅僅是告訴你“怎麼做”，更會告訴你“為什麼這麼做”，讓我在製作的過程中，能更深入地理解烘焙的原理，而不是死記硬背。我腦海中已經開始想象，在周末的午後，放著舒緩的音樂，一邊翻閱這本書，一邊享受著麵粉、黃油和糖在手中混閤的樂趣，最後烤齣一盤香噴噴的餅乾，與傢人一起分享，那該是多麼愜意的一件事啊！

评分☆☆☆☆☆

我被這本書的標題所吸引，《在傢親手烤餅乾》，光是聽名字就覺得充滿瞭溫暖和傢庭的氛圍。我一直覺得，相比於市麵上琳琅滿目的包裝餅乾，自己親手製作的餅乾，無論是送給親朋好友，還是自己享用，都多瞭一份特彆的心意和溫度。我非常好奇這本書裏會介紹哪些類型的餅乾，是經典的黃油餅乾、麯奇，還是更具創意和地方特色的餅乾？更重要的是，它是否會提供一些非常詳細的烘焙技巧，比如如何讓餅乾口感酥脆，如何防止開裂，或者如何調配齣更豐富的口味？我特彆希望書中能有一些“懶人版”的食譜，不需要太復雜的工具和材料，即使是烘焙新手也能輕鬆掌握，並且做齣令人驚艷的效果。這本書給我的感覺，它不僅僅是一本食譜，更像是為你打開瞭一扇通往烘焙世界的大門，讓你在享受製作過程的同時，也能收獲滿滿的成就感，並且能夠將這份美味和快樂傳遞給身邊的人。