在家亲手烤饼干 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　我的第一片烤饼干味道就是不一样！

　　巧克力片饼干、乳酪饼干、英式烤饼(司康)……各式饼干既好吃又容易制作，可说是烘焙初学者的入门糕点。尤其是自己亲手所烤的饼干，不但用料健康卫生，而且过程有趣、充满期待，作为礼物送给亲朋好友、或是心仪的他，更是饱含真诚心意，是市售饼干所比不上的呢！

　　本书作者中村佳瑞子是日本甜点专家，拥有营养师执照，以其丰富的烘焙经验，把各式饼干的制作方法汇整成1册，让大家也能在家利用简单的工具，Step by Step烤出香脆甜美的饼干！

本书特色

　　1. 除了各式饼干的制作方法，还传授「如何保存饼干与面料」以及「小烤箱的使用方法」。

　　2.附有「饼干Q＆A」专栏，解决你制作饼干过程中的所有疑难问题。

作者简介

中村佳瑞子 Kazuko Nakamura

　　料理．?子研究家。具有管理营养士资格（执照），在杂志刊载许多健康菜单等。小时候就很喜欢做?子，开始学做的?子当然就是饼干。着书有「降低胆固醇的饮食」（成美堂出版）。

城市边缘的咖啡馆：流光中的独白与回响 作者： 陈默言 出版社： 晨曦之光文化 装帧： 精装，附赠手绘插画集 定价： 88.00 元 字数： 约 30 万字 --- 导言：时间凝固的琥珀 在这本名为《城市边缘的咖啡馆：流光中的独白与回响》的书页间，时间仿佛被一种温柔而坚韧的力量定格。它不是一部探讨技术、烹饪或实用技能的指南，而是一次深入人类情感迷宫的旅程，一次对存在本身的深刻审视。本书聚焦于一个极其特殊的空间——“暮光角”，一座坐落在城市快速扩张边缘，被遗忘在钢筋水泥阴影下的老式咖啡馆。 “暮光角”不仅仅是一个提供咖啡因和简易餐点的场所，它更像是一个时间的中转站，一个灵魂的避难所。这里的空气中弥漫着陈旧木料、烘焙咖啡豆和被雨水打湿的泥土混合的复杂气味，那是记忆的味道。陈默言以其细腻入微的笔触，将镜头对准了那些在“暮光角”匆匆停留或久坐不起的过客，记录下他们无声的对白与内心深处的共鸣。 第一部：静默的剧场——日常的碎片与微光 本书的第一部分，奠定了全书疏离而又亲密的基调。作者没有宏大的叙事结构，而是选择了一种近乎纪录片的观察方式，捕捉那些日常生活中极易被我们忽略的“微小事件”。 1. 丢失的怀表与等待的意义： 开篇讲述的是一位总是坐在靠窗位置的老教授，他每日准时出现，手里紧握着一块停摆的怀表。他从不点单，只是静静地看着街道上人来人往，仿佛在等待一个永远不会到来的约定。作者并没有急于揭示怀表背后的故事，而是着重描写了咖啡馆老板娘——一个沉默寡言、动作慢得像老胶片放映机的女性——如何理解这份等待，以及她如何用一杯永远不会被饮用的白水来回应这份执着。这种等待，超越了时间的限制，成为一种存在的姿态。 2. 雨夜的速写与未寄出的信： 雨夜是“暮光角”最富戏剧性的时刻。作者描绘了数个场景：一个年轻的画家，在湿漉漉的玻璃窗上用手指勾勒出扭曲的城市倒影，他画的不是风景，而是内心的焦虑；另一个场景是一位中年银行职员，他撕毁了无数封信的草稿，最终只留下了一张空白的信纸，那张纸上承载的重量，比任何密集的文字都更令人窒息。这些碎片化的画面，共同构建了一个关于“表达的困境”的主题。 3. 噪音与沉默的边界： “暮光角”远离市中心，但城市的喧嚣仍会渗透进来——远处地铁的轰鸣、偶尔传来的警笛。作者精妙地捕捉了顾客如何利用这些外部噪音来衬托自己内心的沉默。当外界越嘈杂，人们越倾向于在自己的小世界里筑起高墙。这里探讨了现代都市人如何与“不被倾听”共存的哲学命题。 第二部：回响的走廊——记忆的重构与身份的消融 进入第二部分，叙事开始向更深层次的心理探索延伸。咖啡馆成为了一个回声室，过去的记忆在这里被重新激活、审视，并最终被部分消解。 1. 旧照片里的陌生人： 一位女性顾客，每月固定来此，她总是点同一款已经停产的饮品。她带来的唯一物品，是一本磨损严重的相册。她对着里面的黑白照片喃喃自语，照片上的人们有着她熟悉的轮廓，但她无法确定他们的身份，也无法确定照片拍摄的年代。作者借此探讨了“身份的流动性”：我们有多少部分是真实拥有的，又有多少部分是我们从他人的记忆中借来的幻影？ 2. 建筑的呼吸与遗忘的艺术： “暮光角”本身也是一个角色。它经历了多次翻新，但每次翻新都像是在掩盖历史的伤痕，而非修补。作者详细描述了墙纸下被反复覆盖的油漆颜色，以及地板下被遗忘的印记。这种对物质的关注，实际上是对“时间对个体经验的抹除”的一种抗议。遗忘不是消失，而是以更隐晦的方式存在。 3. 两次相遇与一次擦肩： 本书的核心冲突，并非情节上的大起大落，而是人物之间微妙的“未完成互动”。比如，一位年轻的失意诗人与一位年迈的音乐评论家，他们曾在同一张桌子的两端坐了三个小时，彼此交换了无数次眼神，但从未开口交谈。第二天，诗人离开了城市，评论家再也没有出现。这种“几乎发生的连接”，比真正实现的关系，更令人心悸和回味。 第三部：流光的尽头——微小的救赎与持续的漂泊 最后一部分，作者将目光转向希望与接纳。这种希望并非宏大的承诺，而是对现状的温柔肯定。 1. 咖啡渣里的占卜： 咖啡馆的“不正式服务”——老板娘偶尔会根据顾客留下的咖啡渣形状，给出一些看似荒谬却又精准无比的“预言”。这些预言并非为了改变未来，而是提供一个解释现状的全新视角。例如，对一位因工作失败而自我封闭的人，老板娘指出咖啡渣形成了一个“敞开的门”，暗示着出口不在外部，而在接受失败的那一刻。 2. 季节更迭中的坚持： 本书以四季的流转作为时间锚点。当寒冬来临，咖啡馆炉火烧得正旺，而当盛夏来临，人们选择坐在门廊下，享受短暂的阴凉。不同季节，相同的人，不同的心境。作者强调了“坚持做某件事”本身所蕴含的价值，即使这件事只是每天在固定的时间点，来到固定的地点，喝一杯已经不再热衷的咖啡。 3. 黎明前的告别： 全书在黎明破晓时分达到高潮。咖啡馆即将迎来新的一天——清洁工开始擦拭地板，新鲜的牛奶开始配送。那些在夜晚留下深刻痕迹的灵魂，有的已经悄然离去，有的则以一种新的姿态准备迎接白日的喧嚣。他们没有获得戏剧性的成功或彻底的解脱，但他们获得了在“暮光角”这个中转站内，对自我进行重塑的许可。 结语：未完待续的絮语 《城市边缘的咖啡馆》是一本献给所有“在路上”的人的书。它不提供任何即时的答案或简易的解决方案，它只是提供了一个安静的空间，让读者得以在字里行间，重新听到自己内心深处那些被城市噪音淹没的、最真实的絮语和回响。这是一次关于如何与“不完美的存在”和解的深刻阅读体验。

Love Cookies Part 1  第一次做饼干
基本的奶油饼干
作法的基本要点
成形的5种技巧
巧克力片饼干
玉米片饼干
花生酱饼干
玫瑰饼干
手指饼干
巧克力饼干
鸡蛋饼干
黄豆粉雪球饼干
抹茶雪球饼干

Love Cookies Part 2  健康饼干＆赠礼饼干
豆腐渣饼干
马铃薯饼干
消化饼干＆无花果饼干
盐芝麻饼干
乳酪饼干
厚酥饼
柠檬软饼干
薄脆甜饼
咸脆饼干
首先希望齐备的基本材料与用具
不管哪种饼干，都是由此开始
专栏（column）
如何保存饼干与面料
烤箱与小烤箱的使用方法
饼干Q＆A

Love Cookies Part 3  各国的饼干
Italy（义大利）
贵妇之吻（Baci di dama）
二烘饼片（Biscotti）
坚果蛋白糖饰饼干（Brutti e buoni）
France（法国）
纸菸饼干（Cigarettes）
雪球饼干（Boule de Neige）
England（英国）
英式烤饼（Scone）
厚酥饼（Shortbread）
Germany（德国）
普泽饼（Brezel）
库拉瑞京（大眼睛　Kullerangen）
香草新月形饼干（Vanillekipferl）

Love Cookies Part 4  特别日子的饼干
For Birthday（生日）
生日卡饼干
动物形状牛奶饼干
For Event（节日）
节日饼干
For Party（派对）
幸运饼干
For St.Valentine’s day（西洋情人节）
心形巧克力饼干
双重巧克力饼干
For X’mas（圣诞节）
装饰品饼干
女巫的家
女巫的家的模型纸

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了温馨的生活气息，让人一看就想钻进厨房，跟着书里的指示，亲手做出那些香甜诱人的饼干。我特别喜欢它整体的风格，不是那种冷冰冰的食谱罗列，而是充满了烘焙的温度和家庭的温暖。书中的文字就像一位耐心细致的朋友，一步步地引导着你，从最基础的面团制作，到各种创意口味的挖掘，都讲解得格外清楚。哪怕是对烘焙新手来说，也不会感到无从下手。我最期待的是其中关于“基础饼干面团的多样化玩法”的部分，感觉打开了新世界的大门，好像一张空白的画布，你可以用各种想象力和食材去点缀，创造出独一无二的饼干。而且，它提供的不仅仅是食谱，还穿插了一些关于烘焙工具的选择、食材的挑选、以及如何判断面团状态的小贴士，这些细节对于提升烘焙成功率真的太重要了。读这本书，我感觉不仅仅是在学习制作饼干，更是在学习一种享受生活、享受过程的态度。

评分☆☆☆☆☆

我被这本书的标题所吸引，《在家亲手烤饼干》，光是听名字就觉得充满了温暖和家庭的氛围。我一直觉得，相比于市面上琳琅满目的包装饼干，自己亲手制作的饼干，无论是送给亲朋好友，还是自己享用，都多了一份特别的心意和温度。我非常好奇这本书里会介绍哪些类型的饼干，是经典的黄油饼干、曲奇，还是更具创意和地方特色的饼干？更重要的是，它是否会提供一些非常详细的烘焙技巧，比如如何让饼干口感酥脆，如何防止开裂，或者如何调配出更丰富的口味？我特别希望书中能有一些“懒人版”的食谱，不需要太复杂的工具和材料，即使是烘焙新手也能轻松掌握，并且做出令人惊艳的效果。这本书给我的感觉，它不仅仅是一本食谱，更像是为你打开了一扇通往烘焙世界的大门，让你在享受制作过程的同时，也能收获满满的成就感，并且能够将这份美味和快乐传递给身边的人。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计很有意思，给人的感觉很居家，也很亲切，仿佛真的能闻到从厨房飘出来的饼干香。我一直对烘焙挺感兴趣的，但总觉得专业食谱太复杂，很多步骤和材料都不是普通家庭能轻易找到的。这本书的名字《在家亲手烤饼干》恰恰击中了我的痛点，它给我的第一印象就是“简单、实用、美味”。我特别期待书中能有很多关于“家庭常备食材”就能制作的饼干食谱，不需要跑遍全市去寻找那些稀奇古怪的烘焙原料。而且，“亲手”这两个字让我觉得这本书一定充满了手工的温度，它可能不仅仅是告诉你“怎么做”，更会告诉你“为什么这么做”，让我在制作的过程中，能更深入地理解烘焙的原理，而不是死记硬背。我脑海中已经开始想象，在周末的午后，放着舒缓的音乐，一边翻阅这本书，一边享受着面粉、黄油和糖在手中混合的乐趣，最后烤出一盘香喷喷的饼干，与家人一起分享，那该是多么惬意的一件事啊！

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《在家亲手烤饼干》本身就充满了治愈感。我一直觉得，烘焙是一件很能让人静下心来的事情，尤其是在家，用自己的双手去创造美味，这种感觉是外面买的任何成品都无法比拟的。我非常好奇书中是如何将“亲手”和“在家”这两个概念巧妙地融合在一起的。是不是有很多针对家庭厨房的改良技巧？比如，在空间有限的情况下如何高效操作，或者用最常见的家庭烤箱也能做出专业级的饼干？我特别关注那些能够快速上手，并且效果又非常惊艳的食谱，因为我总是希望在有限的时间里，也能做出让家人惊喜的美味。而且，我对书中关于“新手友好型”饼干的介绍特别感兴趣，有没有那种只需要几种基本材料，而且步骤非常简单的，即使是第一次进厨房的小伙伴也能轻松完成的？这本书给我一种感觉，它不仅仅是教你烤饼干，更是在传递一种“你也可以做到”的信心和鼓励，让你在繁忙的生活中找到属于自己的那份小确幸。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让我感觉充满了浓浓的居家烘焙的氛围，那种朴实却又诱人的感觉，让我迫不及待想翻开看看。书名《在家亲手烤饼干》简直太直白也太有吸引力了，它精准地传达了这本书的核心价值——轻松、乐趣、美味。我一直觉得，烘焙最迷人的地方在于那种亲手创造的成就感，以及将这份亲手制作的美味分享给家人的幸福感。所以我非常期待这本书能提供一些非常接地气的食谱，不需要什么昂贵的进口食材，也不需要多么专业的烘焙设备，用我们家最常见的烤箱和最容易购买到的材料，就能做出让人赞不绝口的饼干。我尤其看重它是否能教会我一些烘焙的基础技巧，比如如何掌握面团的软硬度，如何控制烘烤的火候，以及如何做出各种不同的形状和口味。这本书在我看来，不仅仅是一本菜谱，更像是一个充满爱心和智慧的烘焙向导，能帮助我把厨房变成一个充满香甜气息的温馨空间。