在家亲手烤饼干 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　我的第一片烤饼干味道就是不一样！

　　巧克力片饼干、乳酪饼干、英式烤饼(司康)……各式饼干既好吃又容易制作，可说是烘焙初学者的入门糕点。尤其是自己亲手所烤的饼干，不但用料健康卫生，而且过程有趣、充满期待，作为礼物送给亲朋好友、或是心仪的他，更是饱含真诚心意，是市售饼干所比不上的呢！

　　本书作者中村佳瑞子是日本甜点专家，拥有营养师执照，以其丰富的烘焙经验，把各式饼干的制作方法汇整成1册，让大家也能在家利用简单的工具，Step by Step烤出香脆甜美的饼干！

本书特色

　　1. 除了各式饼干的制作方法，还传授「如何保存饼干与面料」以及「小烤箱的使用方法」。

　　2.附有「饼干Q＆A」专栏，解决你制作饼干过程中的所有疑难问题。

作者简介

中村佳瑞子 Kazuko Nakamura

　　料理．?子研究家。具有管理营养士资格（执照），在杂志刊载许多健康菜单等。小时候就很喜欢做?子，开始学做的?子当然就是饼干。着书有「降低胆固醇的饮食」（成美堂出版）。

Love Cookies Part 1  第一次做饼干
基本的奶油饼干
作法的基本要点
成形的5种技巧
巧克力片饼干
玉米片饼干
花生酱饼干
玫瑰饼干
手指饼干
巧克力饼干
鸡蛋饼干
黄豆粉雪球饼干
抹茶雪球饼干

Love Cookies Part 2  健康饼干＆赠礼饼干
豆腐渣饼干
马铃薯饼干
消化饼干＆无花果饼干
盐芝麻饼干
乳酪饼干
厚酥饼
柠檬软饼干
薄脆甜饼
咸脆饼干
首先希望齐备的基本材料与用具
不管哪种饼干，都是由此开始
专栏（column）
如何保存饼干与面料
烤箱与小烤箱的使用方法
饼干Q＆A

Love Cookies Part 3  各国的饼干
Italy（义大利）
贵妇之吻（Baci di dama）
二烘饼片（Biscotti）
坚果蛋白糖饰饼干（Brutti e buoni）
France（法国）
纸菸饼干（Cigarettes）
雪球饼干（Boule de Neige）
England（英国）
英式烤饼（Scone）
厚酥饼（Shortbread）
Germany（德国）
普泽饼（Brezel）
库拉瑞京（大眼睛　Kullerangen）
香草新月形饼干（Vanillekipferl）

Love Cookies Part 4  特别日子的饼干
For Birthday（生日）
生日卡饼干
动物形状牛奶饼干
For Event（节日）
节日饼干
For Party（派对）
幸运饼干
For St.Valentine’s day（西洋情人节）
心形巧克力饼干
双重巧克力饼干
For X’mas（圣诞节）
装饰品饼干
女巫的家
女巫的家的模型纸

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计很有意思，给人的感觉很居家，也很亲切，仿佛真的能闻到从厨房飘出来的饼干香。我一直对烘焙挺感兴趣的，但总觉得专业食谱太复杂，很多步骤和材料都不是普通家庭能轻易找到的。这本书的名字《在家亲手烤饼干》恰恰击中了我的痛点，它给我的第一印象就是“简单、实用、美味”。我特别期待书中能有很多关于“家庭常备食材”就能制作的饼干食谱，不需要跑遍全市去寻找那些稀奇古怪的烘焙原料。而且，“亲手”这两个字让我觉得这本书一定充满了手工的温度，它可能不仅仅是告诉你“怎么做”，更会告诉你“为什么这么做”，让我在制作的过程中，能更深入地理解烘焙的原理，而不是死记硬背。我脑海中已经开始想象，在周末的午后，放着舒缓的音乐，一边翻阅这本书，一边享受着面粉、黄油和糖在手中混合的乐趣，最后烤出一盘香喷喷的饼干，与家人一起分享，那该是多么惬意的一件事啊！

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《在家亲手烤饼干》本身就充满了治愈感。我一直觉得，烘焙是一件很能让人静下心来的事情，尤其是在家，用自己的双手去创造美味，这种感觉是外面买的任何成品都无法比拟的。我非常好奇书中是如何将“亲手”和“在家”这两个概念巧妙地融合在一起的。是不是有很多针对家庭厨房的改良技巧？比如，在空间有限的情况下如何高效操作，或者用最常见的家庭烤箱也能做出专业级的饼干？我特别关注那些能够快速上手，并且效果又非常惊艳的食谱，因为我总是希望在有限的时间里，也能做出让家人惊喜的美味。而且，我对书中关于“新手友好型”饼干的介绍特别感兴趣，有没有那种只需要几种基本材料，而且步骤非常简单的，即使是第一次进厨房的小伙伴也能轻松完成的？这本书给我一种感觉，它不仅仅是教你烤饼干，更是在传递一种“你也可以做到”的信心和鼓励，让你在繁忙的生活中找到属于自己的那份小确幸。

评分☆☆☆☆☆

我被这本书的标题所吸引，《在家亲手烤饼干》，光是听名字就觉得充满了温暖和家庭的氛围。我一直觉得，相比于市面上琳琅满目的包装饼干，自己亲手制作的饼干，无论是送给亲朋好友，还是自己享用，都多了一份特别的心意和温度。我非常好奇这本书里会介绍哪些类型的饼干，是经典的黄油饼干、曲奇，还是更具创意和地方特色的饼干？更重要的是，它是否会提供一些非常详细的烘焙技巧，比如如何让饼干口感酥脆，如何防止开裂，或者如何调配出更丰富的口味？我特别希望书中能有一些“懒人版”的食谱，不需要太复杂的工具和材料，即使是烘焙新手也能轻松掌握，并且做出令人惊艳的效果。这本书给我的感觉，它不仅仅是一本食谱，更像是为你打开了一扇通往烘焙世界的大门，让你在享受制作过程的同时，也能收获满满的成就感，并且能够将这份美味和快乐传递给身边的人。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让我感觉充满了浓浓的居家烘焙的氛围，那种朴实却又诱人的感觉，让我迫不及待想翻开看看。书名《在家亲手烤饼干》简直太直白也太有吸引力了，它精准地传达了这本书的核心价值——轻松、乐趣、美味。我一直觉得，烘焙最迷人的地方在于那种亲手创造的成就感，以及将这份亲手制作的美味分享给家人的幸福感。所以我非常期待这本书能提供一些非常接地气的食谱，不需要什么昂贵的进口食材，也不需要多么专业的烘焙设备，用我们家最常见的烤箱和最容易购买到的材料，就能做出让人赞不绝口的饼干。我尤其看重它是否能教会我一些烘焙的基础技巧，比如如何掌握面团的软硬度，如何控制烘烤的火候，以及如何做出各种不同的形状和口味。这本书在我看来，不仅仅是一本菜谱，更像是一个充满爱心和智慧的烘焙向导，能帮助我把厨房变成一个充满香甜气息的温馨空间。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了温馨的生活气息，让人一看就想钻进厨房，跟着书里的指示，亲手做出那些香甜诱人的饼干。我特别喜欢它整体的风格，不是那种冷冰冰的食谱罗列，而是充满了烘焙的温度和家庭的温暖。书中的文字就像一位耐心细致的朋友，一步步地引导着你，从最基础的面团制作，到各种创意口味的挖掘，都讲解得格外清楚。哪怕是对烘焙新手来说，也不会感到无从下手。我最期待的是其中关于“基础饼干面团的多样化玩法”的部分，感觉打开了新世界的大门，好像一张空白的画布，你可以用各种想象力和食材去点缀，创造出独一无二的饼干。而且，它提供的不仅仅是食谱，还穿插了一些关于烘焙工具的选择、食材的挑选、以及如何判断面团状态的小贴士，这些细节对于提升烘焙成功率真的太重要了。读这本书，我感觉不仅仅是在学习制作饼干，更是在学习一种享受生活、享受过程的态度。