我的第一片烤饼干味道就是不一样!
巧克力片饼干、乳酪饼干、英式烤饼(司康)……各式饼干既好吃又容易制作,可说是烘焙初学者的入门糕点。尤其是自己亲手所烤的饼干,不但用料健康卫生,而且过程有趣、充满期待,作为礼物送给亲朋好友、或是心仪的他,更是饱含真诚心意,是市售饼干所比不上的呢!
本书作者中村佳瑞子是日本甜点专家,拥有营养师执照,以其丰富的烘焙经验,把各式饼干的制作方法汇整成1册,让大家也能在家利用简单的工具,Step by Step烤出香脆甜美的饼干!
本书特色
1. 除了各式饼干的制作方法,还传授「如何保存饼干与面料」以及「小烤箱的使用方法」。
2.附有「饼干Q&A」专栏,解决你制作饼干过程中的所有疑难问题。
作者简介
中村佳瑞子 Kazuko Nakamura
料理.?子研究家。具有管理营养士资格(执照),在杂志刊载许多健康菜单等。小时候就很喜欢做?子,开始学做的?子当然就是饼干。着书有「降低胆固醇的饮食」(成美堂出版)。
Love Cookies Part 1 第一次做饼干
基本的奶油饼干
作法的基本要点
成形的5种技巧
巧克力片饼干
玉米片饼干
花生酱饼干
玫瑰饼干
手指饼干
巧克力饼干
鸡蛋饼干
黄豆粉雪球饼干
抹茶雪球饼干
Love Cookies Part 2 健康饼干&赠礼饼干
豆腐渣饼干
马铃薯饼干
消化饼干&无花果饼干
盐芝麻饼干
乳酪饼干
厚酥饼
柠檬软饼干
薄脆甜饼
咸脆饼干
首先希望齐备的基本材料与用具
不管哪种饼干,都是由此开始
专栏(column)
如何保存饼干与面料
烤箱与小烤箱的使用方法
饼干Q&A
Love Cookies Part 3 各国的饼干
Italy(义大利)
贵妇之吻(Baci di dama)
二烘饼片(Biscotti)
坚果蛋白糖饰饼干(Brutti e buoni)
France(法国)
纸菸饼干(Cigarettes)
雪球饼干(Boule de Neige)
England(英国)
英式烤饼(Scone)
厚酥饼(Shortbread)
Germany(德国)
普泽饼(Brezel)
库拉瑞京(大眼睛 Kullerangen)
香草新月形饼干(Vanillekipferl)
Love Cookies Part 4 特别日子的饼干
For Birthday(生日)
生日卡饼干
动物形状牛奶饼干
For Event(节日)
节日饼干
For Party(派对)
幸运饼干
For St.Valentine’s day(西洋情人节)
心形巧克力饼干
双重巧克力饼干
For X’mas(圣诞节)
装饰品饼干
女巫的家
女巫的家的模型纸
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有