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图书介绍

手工面包：恋上法国烘焙美味
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著者
出版者 出版社：台视文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2010/04/20
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-21

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图书描述

　　想吃面包，直接到面包店买就好了，有需要花时间自己做吗？如果您有这个疑惑，请与我们进入面包的世界，只要您亲手一试，那出炉的面包奶油香，绝对让您食慾无法挡，而且DIY的乐趣，保证您「做了还想再做」。

　　法式料理名师郭满蕙，特别为烘焙新手详细撰写本书，书中贴心的提示，让您一做就爱上它──

　　＊烘焙面包的七大准备要诀，保证制作零失误。
　　＊不用专业级的器具，家中烤箱就能轻松烤出好面包。
　　＊教做吐司、加味、杂粮及包馅等31款面包，简单、易做又美味。

作者简介

郭满蕙

　　1979 实践家专服装设计科毕业
　　1988 赴法国Poitiers大学进修法文
　　1990  进入巴黎专业技术学校（L. E.F.P.F.-A.R.T.E.C.）学习传统法式料理
　　1991  从巴黎专业技术学校毕业、通过法国国家厨师资格考试（C.A.P.）

　　曾任：五洲烹饪学苑法式料理教师、远东百货才艺教室法式料理教师、SOGO百货文化教室法式料理、点心教师

　　现任：满舍法式料理主厨＆经营者

　　着作：《蛋糕＆冰品》、《派＆薄饼》、《手工饼干》、《法式烤箱料理》、《汤、面包＆三明治》、《咸味点心》

著者信息

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图书目录

如何学会做面包
工具介绍：烘焙伙伴
材料介绍：烘焙精灵

吐司类
☆鲜奶吐司
示范：手甩面团作法
☆桔香奶油鲜奶吐司
☆菠菜鲜奶吐司
☆葡萄干麦香吐司
☆咖啡核桃奶油吐司

多谷物与杂粮类
☆多谷物面包
☆黑麦啤酒面包
☆裸麦面包
☆黄豆杂粮面包
☆百里蒜香全麦面包
☆乡村面包
☆全麦三明治

加味类
☆培根面包
☆奶油玉米火腿面包
☆香芹大蒜面包
☆香蕉面包
☆苹果面包
☆阿尔萨斯奶油面包
☆奶油鲜奶面包
☆桔香巧克力面包
☆蜂蜜杏仁片面包

包馅类
☆奶油火腿面包
☆臻子奶油面包
☆肉桂苹果泥奶油面包
☆克林姆面包
☆杏仁奶酥面包
☆贝夏美奶油面包
☆菠菜热狗面包
☆香料饭猪肉卷
☆椰酥面包
☆洋葱鲔鱼黄豆面包
☆洋葱起士面包
示范：机器搅拌面团作法

图书序言

图书试读

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