具体描述
无论是膨松柔软的蛋糕、酥松的司康饼或是带有Q度的面包，举凡各式各样的糕点或是面包都可以轻易的利用松饼预拌粉加以制作。虽然说很方便，不过有部分人士应该有过制作任何东西，最后都只变成松饼预拌粉风味的经验吧？欲掩盖预拌粉特有的气味，添加风味馥郁的食材为最佳上策。
譬如混合带有果香的果酱，或是利用柠檬汁、利口酒etc来增添香气等等。基于本书中所介绍的食谱，都是感受不到预拌粉独特气味的配方，因此一开始请遵照食谱中的配方及比例制作。
当一切的制作都上手之后，可以一方面维持原配方，另一方面尝试风味的变化，譬如以黑砂糖或是枫糖取代砂糖，或是在磅蛋糕的表面刷涂个人喜好的酒类…等等，在变化风味的制作过程中，发现自己喜欢的食谱。
著者信息
图书目录
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图书试读
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