具体描述
「用冰箱做点心」不用花钱添购烤箱与繁琐的工具，只用家里现成的器具就能操作的西点制作，是新手烘焙入门的最佳武器，也是用最简易的方法就能做出最美味西点的捷径。
许多经由冰箱冷却就能达成效果和风味的点心，是最简单却被忽略的技巧，本书就教你如何破解西点繁杂工序的迷思，只要你照着做，想吃什么口味的西点都可以轻松完成。
只要用你家的冰箱和居家都有的工具，搭配大众化到处都买得到的材料，用最简单的方法组合，蛋糕、布丁、果冻、慕斯、信手捻来都能随心所欲。
本书详细介绍各种胶冻材料的特性及使用方法，带你进入基本概念的认知，再透过图解示范，教你建立基础制作，进而融合不同技巧。
只要你愿意动手，就能做出各式创意点心，展开美味满点的烘焙新生活。
作者简介
李明伦
经历
美堤食品厂 西点主厨
中村烘焙厨房 烘焙师父
宜兰国中技艺班导师
证照
中式面食 乙级证照
烘焙西点蛋糕 乙级证照
中餐荤食 丙级证照
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
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用户评价
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