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圖書介紹

用冰箱做點心
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作者
出版者 齣版社：雅事文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2009/09/24
語言 語言：繁體中文

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發表於2025-01-14

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圖書描述

　　「用冰箱做點心」不用花錢添購烤箱與繁瑣的工具，隻用傢裏現成的器具就能操作的西點製作，是新手烘焙入門的最佳武器，也是用最簡易的方法就能做齣最美味西點的捷徑。

　　許多經由冰箱冷卻就能達成效果和風味的點心，是最簡單卻被忽略的技巧，本書就教你如何破解西點繁雜工序的迷思，隻要你照著做，想吃什麼口味的西點都可以輕鬆完成。

　　隻要用你傢的冰箱和居傢都有的工具，搭配大眾化到處都買得到的材料，用最簡單的方法組閤，蛋糕、布丁、果凍、慕斯、信手撚來都能隨心所欲。

　　本書詳細介紹各種膠凍材料的特性及使用方法，帶你進入基本概念的認知，再透過圖解示範，教你建立基礎製作，進而融閤不同技巧。

　　隻要你願意動手，就能做齣各式創意點心，展開美味滿點的烘焙新生活。

作者簡介

李明倫

　　經曆
　　美堤食品廠 西點主廚
　　中村烘焙廚房 烘焙師父
　　宜蘭國中技藝班導師

　　證照
　　中式麵食 乙級證照
　　烘焙西點蛋糕 乙級證照
　　中餐葷食 丙級證照

著者信息

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