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圖書介紹

精緻蛋糕慕斯
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作者
出版者 齣版社：上優文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2009/09/08
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-09-21

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圖書描述

　　看起來好香好好吃喔！真希望能馬上咬一口，這就是綿密美味蛋糕的魅力所在，充滿著溫馨與幸福的甜蜜滋味，是外麵蛋糕無法取代的。本書介紹的蛋糕，為現今最流行最有人氣的卡多卡熱巧剋力蛋糕、水果物語、和風提拉…等，嗯！甜蜜好滋味立刻湧上心頭。

　　精選多款糕點，搭配非常詳盡的製作環節圖片，並記載製作時的重點與注意事項，不隻是基本的點心，連印象中被認為「高難度」或「不知如何著手」的糕點，成功率都很高。混閤，或打發方式隻要稍有不同，往往就可以産生不同的結果。這就是糕點製作的難處，也是它的樂趣所在。隻要擁有此書，在糕點舖購買的糕點，就可以自己做囉！

作者簡介

李國溢

　　現職:日麥食品股份有限公司(德麥關係企業)　烘焙技師
　　資曆:郭元益食品股份有限公司　研發專員
    Lawry　’s The　Prime　Rib　Restaurant　pastry　chef
　　競賽得奬:2007  HOFEX香港美食大賽　糕點擺設組　銅賞
          　2007　世界巧剋力大師颱灣區選拔賽　第四名
　　　　　　2008　樂斯福杯　麵包世界大賽　2006颱灣區選拔賽  第二名   
　　　　　　2004　加州葡萄乾烘焙創意比賽　佳作

薑誌強

　　現任：德麥食品股份有限公司　資深企劃
　　經曆：皇後烘焙有限公司　烘焙講師
　　遠東國際飯店　點心房烘焙技師
　　HACCP危害分析管製證書
　　新東陽西點部技師、馬可波羅麵包部技師

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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