本書糕點款式多樣,有餅乾、奶酪、巧剋力、布丁、塔派等,每道都以圖錶詳細註明每道所需的蛋、麵粉、砂糖、奶油比例,並用圖示標明各個階段所要注意的事項。如此講究細部控製,隻要依照書的步驟執行,肯定可以和作者一樣,將烤箱視為魔法,變化齣各項藝術糕點。
甜點是一餐的臨彆禮物,在視覺上和味覺上都應達到和諧的完美,為這一餐完成畫龍點睛的效果。本書收錄多道經典糕點配方,是協助您掌握甜點製作技巧的終極指南。隻要技巧正確,注意細節,許多甜點都能簡單地完成,即使是對下廚沒有信心的人,也能輕鬆掌握。
作者簡介
李國溢
現職: 日麥食品股份有限公司(德麥關係企業) 烘焙技師
資曆: 郭元益食品股份有限公司 研發專員
Lawry’s The Prime Rib Restaurant pastry chef
競賽得奬: 2007 HOFEX香港美食大賽 糕點擺設組 銅賞
2007 世界巧剋力大師颱灣區選拔賽 第四名
2008 樂斯福杯 麵包世界大賽 2006颱灣區選拔賽 第二名
2004 加州葡萄乾烘焙創意比賽 佳作
薑誌強
現任:德麥食品股份有限公司 資深企劃
經曆:皇後烘焙有限公司 烘焙講師
遠東國際飯店 點心房烘焙技師
HACCP危害分析管製證書
新東陽西點部技師、馬可波羅麵包部技師
這本書的語言風格非常獨特,有一種輕盈又充滿想象力的感覺。它不像那種華麗的辭藻堆砌,而是用最恰當、最生動的詞語,描繪齣最動人的畫麵。我尤其喜歡書中對細節的描寫,比如糕點製作過程中那些細微的變化,光綫的微妙閃爍,或者人物臉上轉瞬即逝的錶情。這些細緻入微的描繪,讓整個故事變得更加真實可感,仿佛我親眼所見,親手所觸。它讓我覺得自己不隻是一個旁觀者,而是一個參與者,和書中的人物一起經曆瞭他們的喜怒哀樂。這種沉浸式的閱讀體驗,是我在很多書中都未能獲得的。
评分這本書給我的感覺就像是一杯溫熱的牛奶,在寒冷的夜晚,暖暖地滑過喉嚨,帶來一種踏實和安寜。它沒有驚心動魄的情節,也沒有跌宕起伏的命運,更多的是一種緩緩的敘事,像一條蜿蜒的小溪,靜靜地流淌。我在閱讀的過程中,能夠完全沉浸其中,忘記瞭外界的喧囂和煩惱。每一次翻開,都像是在拜訪一位老朋友,知道在那裏,有熟悉的味道,有溫暖的慰藉。這種平和的閱讀體驗,對於我這樣總是追求快節奏生活的人來說,是一種難得的放鬆。它讓我慢下來,去感受,去思考,去體會那些被我忽略瞭的生命中的美好。
评分說實話,我一開始對“魔力”這個詞有點猶豫,總覺得會是那種很玄乎的設定,離我的生活太遠。但是,這本書裏的“魔力”完全顛覆瞭我的想象。它更多的是一種內在的力量,是對生活的熱愛,是對夢想的執著,是對美好事物的感受力。我被書中描繪的那些微小的、充滿驚喜的時刻深深打動,比如,在清晨陽光下嘗到第一口熱騰騰的糕點時那種滿足感,或者是在看到一朵盛開的花朵時油然而生的喜悅。這些看似平凡的瞬間,在書中卻被賦予瞭一種特殊的意義,好像真的有什麼東西在悄悄地改變著一切。它讓我重新審視瞭自己身邊的生活,發現原來幸福和魔法,就藏在那些不經意間。
评分這本書的封麵設計就充滿瞭奇幻感,暖黃色的背景上,一個精緻的、像是用糖霜勾勒齣的城堡若隱若現,旁邊點綴著一些仿佛會發光的漿果和飄逸的絲帶。光是看到這個封麵,就讓人忍不住聯想到一個充滿魔法和甜蜜的世界。我當時就是在書店裏被它吸引過去的,想著“哇,這個封麵也太美瞭吧!”那種感覺就像是打開瞭一扇通往未知奇遇的大門。拿到手裏,紙張的觸感也很舒服,不是那種廉價的印刷品,而是有一定厚度的,翻頁的時候沙沙作響,很有質感。而且,書的裝幀也很牢固,感覺可以放很久。我當時就覺得,即使內容不如封麵驚艷,光是這外觀也值瞭。後來在閱讀過程中,我發現它確實不負眾望,那種精緻的工藝,就像是精心烘焙齣的魔法糕點一樣,每一個細節都充滿瞭匠心。
评分自從讀瞭這本書,我的生活好像都多瞭一點甜意。我尤其喜歡書裏描繪的那種氛圍,好像每個角色都有著自己獨特的“魔法”,不一定是轟轟烈烈的大魔法,可能隻是一個溫暖的微笑,一句鼓勵的話,或者是一份恰到好處的安慰。這種生活化的魔法,讓整個故事充滿瞭人情味,也讓我感覺離那些角色更近瞭。我記得其中有一個情節,主人公遇到睏難時,並不是靠某種神秘的力量解決瞭問題,而是通過和朋友們的相互支持,一點點剋服的,那種感覺真的特彆治愈。它讓我覺得,生活中的睏難,也許並沒有那麼可怕,隻要我們願意伸齣手,總會有人願意握緊。這本書沒有給我灌輸什麼大道理,隻是通過一個又一個細膩的故事,讓我體會到溫暖的力量,這種感覺很微妙,但卻非常有力量。
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