幸福甜点亲手作 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：上优文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2009/05/25

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-21

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图书描述

　　本书内容以介绍西式糕点为主，也涵盖了常见的亚洲甜点或健康茶饮的制法。并完整说明制作时容易犯的错误、器具的用法…等糕点的基础知识，多种必学诀窍，即使是初次尝试制作的人，也能够在详细步骤图解说明下，从容地完成多款精选甜点，让你零失败！

　　混合，或打发方式只要稍有不同，往往会产生不同的结果。糕点烘焙除了注意材料品质、比例、制作程序等，烘焙的火候更是不容忽视。只要有本书，只要有蒂蒂森林、地中海红橙卷、法式猫舌饼、可可沙布烈，在家举办小型宴会时，就可以用亲手制作的糕点，款待来客，宾主尽欢。

作者简介

林峰玉
现职: 多家知名烘焙店西点顾问、玉香斋素食饼店(筹备中) 西点主厨
资历: 台北一之轩时尚烘焙西点顾问、台北意庐法式烘焙坊点心房主厨
「2006受邀为星巴克设计研发夏季蛋糕」、「2006日本制果学校合作班短期研修」
「2004日本制果学校合作班短期研修」、「2003日本制果学校合作班短期研修」
「2002取得烘焙乙级技术士」、「2001法国蓝带学校合作班结业」
「2001日本东京制果学校短期研修」
竞赛得奖: 2007台湾GATEAUX盃蛋糕技艺竞赛慕斯组亚军

吴世彬
现任：德麦食品股份有限公司资深企划
经历：元培科技管理大学兼任讲师、加拿大中华易经学院硕士
着作：烘焙行销大赢家、烘焙行销大趋势、烘焙行销大乐透、菠萝狂想曲
开运占卜、SPA风水好运连连、94年祈福招财农民历
精糕细点72店（上集）、精糕细点72店（下集）