妳知道日本女生现在流行做什么吗？
　　就是超可爱的杯子蛋糕！
　　松松软软的口感、精致小巧的外型，
　　再加上用色彩鲜艳的糖霜、果干、鲜奶油等
　　装饰成各种吸引人目光的造型，
　　不论是当作下午茶的点心还是餽赠的小礼物，
　　都是让人眼睛为之一亮的迷人糕点。

　　这是一本不管是没时间的人或是第一次做甜点的人，都能轻易地做出美味可口的杯子蛋糕的甜点书。而且，只要再加上鲜奶油、水果、市售零食等配料，简单＆有趣的装饰就完成了！

　　本书主要将杯子蛋糕区分为快速系、膨松系、湿润系3种类型。所谓的快速系，顾名思义就是可以短时间完成的杯子蛋糕作法。本书利用松饼粉并搭配微波炉的使用，只要简单2个步骤就可以做出简易杯子蛋糕。之后，只要再用棉花糖、鲜奶油等装饰，就可以完成极具个性的花俏杯子蛋糕。除了快速系外，膨松系、湿润系杯子蛋糕也是利用各种蛋糕的配方做变化，如海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕、马芬蛋糕等，由于所运用的材料与制作出的口感都相当不同，所以读者可以依照个人的需求、喜好选择制作，并利用各种装饰材料将其妆点成独一无二的小蛋糕。

作者简介

小田川□□□

　　料理．甜点教室「□．□□□□」工房负责人。料理专家．甜点作家。辞去美商金融机构的工作之后，便转而投入从小喜爱的料理世界。遍学海内外之各种料理及甜点．面包的制作技术。2000年起开始在世田谷的工作室成立西点教室。以使用当令水果及食材制作、简单又时髦的食谱而受到肯定，并活跃于杂志及媒体各界。亦从事以企业为对象之商品企划．开发。在本书中设计出多款富有品味、充满创意、简单又美味的杯子蛋糕＆装饰。

PART 1
快速系杯子蛋糕

〈用松饼粉制作〉
用微波炉只要2个步骤就能完成！
微波炉杯子蛋糕……7
可可微波炉杯子蛋糕……8
．可可鲜奶油
水果优格微波炉杯子蛋糕……9
．水果优格鲜奶油

绝不失败，用烤箱烤出口感溼润的杯子蛋糕！
红茶杯子蛋糕……10
蛋白霜杯子蛋糕……11
奥利奥饼干鲜奶油

好简单！好可爱！发泡鲜奶油装饰……12 ~13
．基本发泡鲜奶油
．超简单！创意配料运用

PART 2
膨松系杯子蛋糕

〈用海绵蛋糕的配方制作〉
海绵杯子蛋糕……17
蜂蜜柠檬海绵杯子蛋糕……18
杏仁海绵杯子蛋糕……19
抹茶海绵杯子蛋糕……20
黑糖海绵杯子蛋糕……21

巧克力杯子蛋糕
巧克力海绵杯子蛋糕……26
巧克力杏仁杯子蛋糕……28
巧克力碎片海绵杯子蛋糕……29
用巧克力笔做装饰……30

〈用戚风蛋糕的配方制作〉
戚风杯子蛋糕……33
橄榄戚风杯子蛋糕……34
枫糖戚风杯子蛋糕……35
葡萄戚风杯子蛋糕……37
南瓜戚风杯子蛋糕……38
咖啡欧蕾戚风杯子蛋糕……39

各式各样的鲜奶油装饰1……22 ~23
．轻柔的焦糖鲜奶油．抹茶鲜奶油
．蒙布朗鲜奶油．蜜桃鲜奶油．红豆鲜奶油

各式各样的鲜奶油装饰2……40 ~ 41
．马斯卡鲁波涅奶油．草莓鲜奶油
．炼乳鲜奶油．南瓜鲜奶油．全麦饼干鲜奶油

PART 3
溼润系杯子蛋糕
〈用磅蛋糕的配方制作〉
杯子磅蛋糕……45
布朗尼杯子磅蛋糕……46
柳橙胡萝卜杯子磅蛋糕……47
焦糖杯子磅蛋糕……48
黑芝麻黄豆粉杯子磅蛋糕．上覆黑芝麻奶酥……49

〈用马芬的配方制作〉
马芬杯子蛋糕……53
蓝莓果酱马芬杯子蛋糕……54
柳橙优格马芬杯子蛋糕……54
香蕉马芬杯子蛋糕……55
花生酱马芬杯子蛋糕……55
米粉马芬杯子蛋糕……56
全麦马芬杯子蛋糕……57

〈适合佐餐的杯子蛋糕〉
毛豆乳酪马芬杯子蛋糕……62
香料玉米马芬杯子蛋糕……63
．香料乳酪奶油
蕃茄罗勒马芬杯子蛋糕……64
鳀鱼马铃薯马芬蛋糕……65
．马铃薯奶油

〈用蒸面包的配方制作〉
蒸面包杯子蛋糕……67
乳酪风味蒸面包杯子蛋糕……68
豆腐蒸面包杯子蛋糕……69
地瓜蒸面包杯子蛋糕……70
．地瓜奶油

〈和风杯子蛋糕〉
柚子味噌风味蒸面包杯子蛋糕……72
豆浆豌豆蒸面包杯子蛋糕……73
焙煎茶蒸面包杯子蛋糕……74