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美味觉醒 杏仁手作甜点圣经 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

图书介绍

美味觉醒 杏仁手作甜点圣经
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著者
出版者 出版社：台湾东贩 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者： 许倩珮
出版日期 出版日期：2009/09/24
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-01-14

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图书描述

　　本书内容收录了43种使用杏仁为食材的手作甜点，分别以杏仁为主体，搭配了水果、牛奶、巧克力、其他坚果与甜面包等材料，加以变化组合，制作出风格独具又美味的杏仁甜点。另外，也收录了所谓的杏仁辞典，将杏仁的历史、传统点心、主要生产地、生产量、成长、收获、品种、形状、营养成分与制作技巧等相关知识，让读者更能了解杏仁的特性，进一步制作出能发挥出杏仁美味的甜点。

作者简介

小山 进

　　1964年　出生于京都，父亲为洋□子师傅。

　　1983年　于调理师专门学校毕业后，进入神户的洋□子公司『□□□□子□□□』担任咖啡馆助理，因实力受到肯定而升任主厨、商品开发部长，其间更参加各式西洋□子竞赛获奖。

　　1993 ~ 2001年　共5次参加『电视冠军』专业甜点师傅竞赛（「圣诞」、「婚礼」等主题）获奖。

　　2000年　独立创设『Patissier eS Koyama』有限公司，对全国10多家分公司进行商品开发及技术指导。

　　2003年　甜点店『Patissier eS Koyama』开业。于『电视冠军』味觉战夺得第1名的「Koyama Roll」（小山进蛋糕卷）造成抢购风潮。

　　2004年　于同店开设「The School of sweet Trick」教室，新发售的「小山进布丁」大热卖。同年出版第一本食谱《The Sweet Trick》。

　　2005年　参加NHK「今日□料理」节目，复合式餐饮店「musee」。

　　2006年　「eS LIVINGhanare」咖啡店、「quatri’eme chocolate．进」巧克力专卖店两家店相继开。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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