甜点除了美味之外，创意的食材、特别的造型，总是能吸引众人的目光！一道色、香、味俱全的甜点，不仅可以让人感受到幸福满点，更能在完美的用餐气氛中画下美好的句点。

　　本书严选19家超人气名店的创作甜点来加以介绍。每一道甜点都是主厨精心制作的精致甜点。不论是在视觉上的效果、味觉上的品尝，都能让你们爱不释手。想要欣赏与众不同的新感觉甜点吗？请仔细翻阅欣赏名厨创作的甜点，带给你不一样的感动吧！

本书特色

　　1、各种主题的创作－有水果坚果系、巧克力咖啡系、乳制品冰淇淋系、和风甜点、蔬菜系等等，总共89款的创意甜品，让你看了之后不禁食指大动！

　　2、详细食谱的解说－每道甜品都有详细的材料、作法教学，搭配精美图片，让你在家也可以尝试制作超人气名店的创作甜点。

越来越洗练！非常美味！素材别．风味别的甜点
新款式（NewStyle）的甜点

水果．坚果系----6
．01香茅糖煮热带水果点缀椰子冰淇淋/．02黑色无花果和红葡萄酒的南瓜面疙瘩搭配含小米和糙米的香草冰淇淋/．03优格水果冰糕佐水果拼盘/．04杏仁卷和马斯卡波涅乳酪/．05咖啡．摩卡．蒙布朗/．06水果陶盅的前菜和香槟冰沙/．07西洋梨轻乳酪蛋糕/．08亚洲千层派点缀芒果冰/．09王道冰淇淋/．10糖煮柿子蜜饯/．11栗子塔/．12自制芒果轻乳酪蛋糕/．13酪梨的卡达拉那（义式布丁）/．14「阿沙伊」和香蕉/．15阿沙伊和苹果冰沙/．16含有大量水果的西洋式奶油馅蜜/．17蒙布朗克林姆的法式薄饼/．18柔软的西洋梨之焦糖煮蜜饯点缀冰凉的冰淇淋/．19悬浮在玫瑰牛奶中的麝香葡萄果冻、搭配汤圆绿豌豆/．20椰子芒果雪泥/．21充满秋天的果园和田园的味觉之法式吐司、搭配日本栗子蒙布朗克林姆/．22优格的甜点点缀自制果酱/．23栗子奶油泡芙/．24法国洋梨派点缀香草冰淇淋佐柳橙焦糖酱/．25 Glass-glace蒙布朗/．26柿子和巴黎式红萝卜的豆奶卡士达蛋塔点缀蒲公英咖啡冰淇淋

巧克力．咖啡系----24
．27秋天味觉的巧克力半?造型/．28热巧克力和优格冰淇淋/．29巧克力提拉姆和自制的香蕉冰淇淋/．30马斯卡波涅乳酪的软糖巧克力点缀糖渍柳橙生姜/．31义式冰淇淋提拉米苏/32浓缩咖啡的法式冰沙圣代/．33装满坚果和巧克力鲜奶油的蛋塔和咖啡雪泥/．34生姜风味的生巧克力如雪见大福点缀天使的诱惑/．35巧克力酱锅—搭配冰凉水果和棉花糖--

蛋．乳制品．冰淇淋系----30
．36「日本第一的柳橙蛋」的鸡蛋布丁/．37阿波三盆糖的法式牛奶布丁佐核桃蜂蜜和甜栗的酱汁/．38红芋醋的冰品/．39添加焦糖慕斯的香草冰淇淋/．40浓稠的法式吐司搭配椰子和凤梨冰沙/．41柚子风味的轻乳酪蛋糕—搭配柚子冰沙—/．42搭配彩色冰淇淋的泡芙/．43西班牙的巴鲁帝旺乳酪的冰淇淋点缀苹果冻/．44 Canon的挫冰/．45当地啤酒冰淇淋/．46弹性十足的牛奶布丁内含有大量的桃子果冻和果肉/．47朝鲜酒和覆盆子和草莓、韩国辣椒和柑橘、白苏叶和柠檬/．48圣诞蜡烛甜点/．49冷冻乳酪蛋糕搭配冰沙/．50柔软的南瓜布丁搭配大溪地产的香草冰淇淋

和风甜点----40
．51松软黑糖蕨菜饼—搭配黑芝麻冰淇淋—/．52薄片麻糬的甜味涮涮锅/．53荞麦粒法式牛奶布丁/．54黑糖焦味卡士达甜点和黄豆粉冰淇淋/．55开心果汤圆和有机红豆馅添加黑糖烧酒的香味/．56黄豆粉冰淇淋大福/．57红豆抹茶的和风提拉米苏/．58南高梅轻乳酪蛋糕/．59日式汤圆雪泥/．60豆奶黑糖布丁佐黑芝麻酱/．61八岐梅酒果冻/．62 Canon式草莓大福

亚洲．健康系
．63椰汁雪蛤膏（「雪蛤」和白木耳的椰奶）/．64豆花/．65凤梨布丁（越南布丁）/．66粉圆椰奶、热带水果加荸荠/．67么么喳喳（黑豆、红豆、绿豆、紫米、红米、芋头、椰奶的什锦甜汤）/．68雪耳豆花（在蒸熟的豆花中加入白木耳的热甜点）/．69黑米布丁/．70加绿豆汤?的越南甜汤【热甜汤】/．71杏仁香芒布甸（杏仁芒果布丁）/．72五谷红豆汤/．73龟苓膏/．74什果美药糖水（含有药膳食材的香港式甜汤）/．75什锦越南甜汤【冰凉的汤圆】/．76豆汁罗汉果冻（在豆奶中加入罗汉果风味柔软的寒天）

蔬菜．芋类----57
．77自制蔬菜冰品3种（柚子和罗勒冰沙、牛蒡冰沙、无花果冰沙）/．78绿紫苏叶果冻/．79包栗子冰淇淋的蕃薯/．80芜菁慕斯/．81马铃薯和菠菜的提拉米苏/．82涂巧克力的金时蕃薯和千层派式的2种漂亮盛盘/．83南瓜和汤圆的韩式冷甜汤/．84冬天的农园蔬菜 巧克力饼千层派/．85蕃薯/．86加汤圆的南瓜牛奶甜汤

茶．香辛料的风味----64
．87生姜风味的德国水果干面包/．88茉莉花茶的戚风蛋糕/．89乌龙茶冰品
提升甜点之美味！