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图书介绍

乡村扎实面包
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著者
出版者 出版社：上优文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2009/07/14
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-10

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图书描述

　　外硬内Q、口感偏硬、天然的五谷杂粮、组织柔软稍具韧性一直是西方乡村面包的特色，但书中介绍的面包除了具有上述特色外，每口咬下都有超满足的扎实感，QQ松软，非常有咬劲，多谷物起士、香料燻鸡、义大利拖鞋，都是您不可错过的好选择。

　　本书以介绍西方乡村面包为主轴，介绍多种面包的制作方式、图解说明、只要跟着书内说明，鹿背双色堡、德式香肠、普罗旺斯、义式烤饼，马上轻松简单满足全家人的胃。

作者简介

李永评

现任工作：汕头市利邦食品有限公司(丹尼尔) 烘焙技术顾问
大华技术学院 推广教育海青班课程讲师
皇后烘焙有限公司面包技术顾问

徐军兰

经历：郭元益食品公司卫生管理员、中国海商专校食品科学科讲师
中国海商专校餐旅管理科讲师兼副主任
马偕医护管理专科学校餐饮管理科兼任讲师
现职：中国海事商业专科学校餐旅管理科讲师兼副主任

黄东庆

毕业于 纽西兰基督城 Wilkinson’s English Languange School
毕业于 纽西兰基督城 Aspect Eduction Center
曾就读于 纽西兰基督城 Avonmore Tertiary Academy School 
Hospitality food safty
现任 : 皇后烘焙有限公司 负责人

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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