简易点心入门 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　美味的甜点下午茶，搭配上最舒适悠扬的音乐，这种享受就好比在下午茶餐厅的悠闲时光，整个下午就这样被快乐给佔据了。其实，这种享受自己在家里也能够拥有。动手做出格纳修面包、牛奶哈斯、焦糖卡洛蒙、修格拉巧克力蛋糕、莎布烈巧克力饼、猫舌头、安贝栗子塔，享受，会更有气氛、更有情调。

　　在这里，不仅要告诉你各种饼干甜点的制作方法，每种甜点更会告诉你制作重点在哪里。欧式面包、甜面包、西点、烧果子、饼干、手制巧克力，以及搭配的各种饮料。各种糕点的简单料理步骤教学，加上最适合的流行饮品推荐。自己在家里也能享受最宜人自在的下午茶甜点时光。

作者简介

科麦烘焙团队

　　科麦公司沿革

　　1991年　成立总公司于台北市、1992年　成立台中分公司、1993年　成立高雄分公司

　　1993年　正式进入中国市场、1995年　成立中坜分公司

　　1995年　成立「上海科麦食品公司」，正式扩大对中国大陆烘焙市场之服务网。

　　1998年　成立欧贝拉饼屋烘焙事业于上海
　　2001年　成立吐鲁番科麦食品有限公司
　　2002年　转投资成立上海联旭食品有限公司

　　2006年　与荷兰厂商SHUFFLE－MIX，研发出世界首创戚风蛋糕自动生产线的制作及设备

　　2007年　通过 ISO22000:2005食品认证

　　2007年　首次将”赐福连续均质充气打发机250kg型(戚风蛋糕面煳全自动生产线)”外销至东南亚市场。

　　2008年　成本打入韩国市场，荣获烘焙业最大集团(SPC)採购”赐福连续均质充气打发

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我彻底爱上点心制作的书！《简易点心入门》的书名虽然听起来很基础，但内容却十分丰富且实用。它没有华丽的辞藻，而是用最朴实的语言，将一个个点心制作的奥秘呈现在读者面前。我最看重的是书中对每一个步骤的细致讲解，即使是像我这样完全没有经验的新手，也能轻松上手。我尤其喜欢书中关于“烘焙心态”的建议，它告诉我即使第一次尝试失败了也不要气馁，并且提供了很多鼓励人心的小贴士，让我觉得烘焙不仅是一门技术，更是一种享受生活的方式。我尝试了书里介绍的一款新手友好的曲奇饼干，没想到第一次就成功了，而且口感酥脆，味道香浓，完全不输给外面卖的！更让我惊喜的是，书中还介绍了一些可以发挥创意的变化方法，比如如何根据自己的喜好调整甜度或者添加不同的香料，这让我觉得制作点心不再是死板的复制，而是可以根据自己的想法去创作。这本书就像一位循循善诱的良师益友，陪伴我一步步走进了点心制作的奇妙世界，我一定会继续探索书中更多的精彩内容。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太棒了！我之前对烘焙一直保持着一种“敬而远之”的态度，总觉得需要大量的学习和练习才能做出像样的点心。但是《简易点心入门》彻底改变了我的看法。它就像一位耐心细致的老师，将复杂的烘焙过程分解成了一个个简单易懂的步骤。最让我喜欢的是，它不仅提供了各种各样的点心食谱，更重要的是，它在食谱的讲解中融入了大量的小窍门和技巧，这些都是我在其他地方很少看到的。比如，书中关于如何判断糖浆的浓稠度，如何处理容易粘连的食材，这些实用的小细节，让我在制作过程中少走了很多弯路，也大大提高了成功率。我尝试了书里的一个马卡龙食谱，这可是我一直觉得最难做的点心之一，结果按照书里的方法，不仅外观漂亮，口感也相当不错！而且，这本书的语言风格非常亲切，一点都不枯燥，读起来就像和朋友聊天一样，让我觉得烘焙是一件多么有趣和有成就感的事情。每当完成一道点心，看着家人朋友赞不绝口的表情，我都会觉得特别满足，这一切都离不开这本书的指引。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直让我大开眼界，本来以为点心制作是个特别复杂、需要很多专业知识和工具才能入门的领域，结果翻开《简易点心入门》才发现，原来我一直都想多了！里面介绍的食谱真的是太太太友好了，很多都是家里随处可见的食材，而且步骤讲解得巨详细，感觉就像有个经验丰富的朋友手把手教你一样。我之前尝试过几次烘焙，不是太干就是太湿，完全没有成就感，这次照着书里的方法做了个简单的饼干，结果家人朋友都夸不停，说是我做的最好吃的！而且书里不仅仅是教你做，还会讲一些小技巧，比如怎么判断面糊的稠度，怎么让饼干受热均匀，这些细节对我来说真的太有用了，让我在操作过程中少走了很多弯路。更重要的是，它让我重新找回了对点心制作的兴趣和信心，以前觉得遥不可及的甜点世界，现在感觉触手可及了。我尤其喜欢它开头部分关于基础知识的讲解，什么叫做打发，什么叫做翻拌，这些我以前听着就头大，书里用很通俗易懂的语言解释了，还有图示，瞬间就明白了，感觉自己一下子就掌握了点心制作的“精髓”一样。我还会继续按照书里后面的食谱尝试，感觉这不仅仅是一本食谱书，更像是一本打开我烘焙新世界的大门。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我抱着试试看的心态买了这本《简易点心入门》，毕竟名字听起来就很“劝退”——“入门”嘛，一般都是讲最基础的东西，我本来就对烘焙有点基础，怕内容太浅。但万万没想到，这本书的“简易”体现在了“易学”和“易得”，而不是“简单”。它巧妙地避开了那些需要特殊模具或昂贵原料的食谱，而是专注于如何用最常见的方法和最普通的工具，做出令人惊艳的点心。我试着做了书里介绍的一款杯子蛋糕，原本以为会很单调，结果口感湿润松软，搭配上书中提到的简单装饰方法，颜值也完全不输外面卖的。更让我惊喜的是，书里还穿插了一些关于食材选择的小贴士，比如如何挑选新鲜的水果，不同种类的面粉有什么区别，这些信息对于提升点心的风味至关重要，但很多入门级的书都不会详细讲。我特别欣赏它对一些“为什么”的解答，比如为什么面团需要醒发，为什么烤箱需要预热，这些看似不起眼的细节，却是决定点心成败的关键。这本书的排版也非常舒服，图片清晰，步骤逻辑清晰，就算我这种有时候会手忙脚乱的人，也能轻松跟下来。现在，我每次想给家人做点小惊喜，都会翻翻这本书，总能找到让我眼前一亮的灵感。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《简易点心入门》这本书的价值远远超出了我的预期。我原本以为它只是一本简单的食谱集合，但事实证明，它是一本能够真正帮助我提升点心制作技能的指南。我特别欣赏书中对于材料和工具的介绍，它没有强制要求使用昂贵的设备，而是提供了多种可行的替代方案，让我在不花太多钱的情况下也能做出美味的点心。例如，书中介绍了一种用普通打蛋器也能打发奶油的方法，这对我来说简直是福音！另外，它对不同点心制作过程中可能遇到的常见问题也进行了深入的分析，并给出了相应的解决方案，这让我非常有信心去尝试那些我曾经认为“高难度”的点心。我记得我曾经因为找不到合适的模具而放弃做一款蛋糕，但是在看了这本书后，我学会了如何用其他方式来替代，最终也成功做出了美味的蛋糕。这本书的每一个步骤都讲解得非常清晰，配有精美的插图，让我能够轻松地跟随操作。它不仅教会了我怎么做，更重要的是，它教会了我“为什么”要这样做，让我对点心制作有了更深刻的理解。