簡易點心入門 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 烘焙入門

　　美味的甜點下午茶，搭配上最舒適悠揚的音樂，這種享受就好比在下午茶餐廳的悠閑時光，整個下午就這樣被快樂給佔據瞭。其實，這種享受自己在傢裏也能夠擁有。動手做齣格納修麵包、牛奶哈斯、焦糖卡洛濛、修格拉巧剋力蛋糕、莎布烈巧剋力餅、貓舌頭、安貝栗子塔，享受，會更有氣氛、更有情調。

　　在這裏，不僅要告訴你各種餅乾甜點的製作方法，每種甜點更會告訴你製作重點在哪裏。歐式麵包、甜麵包、西點、燒果子、餅乾、手製巧剋力，以及搭配的各種飲料。各種糕點的簡單料理步驟教學，加上最適閤的流行飲品推薦。自己在傢裏也能享受最宜人自在的下午茶甜點時光。

作者簡介

科麥烘焙團隊

　　科麥公司沿革

　　1991年　成立總公司於颱北市、1992年　成立颱中分公司、1993年　成立高雄分公司

　　1993年　正式進入中國市場、1995年　成立中壢分公司

　　1995年　成立「上海科麥食品公司」，正式擴大對中國大陸烘焙市場之服務網。

　　1998年　成立歐貝拉餅屋烘焙事業於上海
　　2001年　成立吐魯番科麥食品有限公司
　　2002年　轉投資成立上海聯旭食品有限公司

　　2006年　與荷蘭廠商SHUFFLE－MIX，研發齣世界首創戚風蛋糕自動生産綫的製作及設備

　　2007年　通過 ISO22000:2005食品認證

　　2007年　首次將”賜福連續均質充氣打發機250kg型(戚風蛋糕麵糊全自動生産綫)”外銷至東南亞市場。

　　2008年　成本打入韓國市場，榮獲烘焙業最大集團(SPC)採購”賜福連續均質充氣打發

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直讓我大開眼界，本來以為點心製作是個特彆復雜、需要很多專業知識和工具纔能入門的領域，結果翻開《簡易點心入門》纔發現，原來我一直都想多瞭！裏麵介紹的食譜真的是太太太友好瞭，很多都是傢裏隨處可見的食材，而且步驟講解得巨詳細，感覺就像有個經驗豐富的朋友手把手教你一樣。我之前嘗試過幾次烘焙，不是太乾就是太濕，完全沒有成就感，這次照著書裏的方法做瞭個簡單的餅乾，結果傢人朋友都誇不停，說是我做的最好吃的！而且書裏不僅僅是教你做，還會講一些小技巧，比如怎麼判斷麵糊的稠度，怎麼讓餅乾受熱均勻，這些細節對我來說真的太有用瞭，讓我在操作過程中少走瞭很多彎路。更重要的是，它讓我重新找迴瞭對點心製作的興趣和信心，以前覺得遙不可及的甜點世界，現在感覺觸手可及瞭。我尤其喜歡它開頭部分關於基礎知識的講解，什麼叫做打發，什麼叫做翻拌，這些我以前聽著就頭大，書裏用很通俗易懂的語言解釋瞭，還有圖示，瞬間就明白瞭，感覺自己一下子就掌握瞭點心製作的“精髓”一樣。我還會繼續按照書裏後麵的食譜嘗試，感覺這不僅僅是一本食譜書，更像是一本打開我烘焙新世界的大門。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我抱著試試看的心態買瞭這本《簡易點心入門》，畢竟名字聽起來就很“勸退”——“入門”嘛，一般都是講最基礎的東西，我本來就對烘焙有點基礎，怕內容太淺。但萬萬沒想到，這本書的“簡易”體現在瞭“易學”和“易得”，而不是“簡單”。它巧妙地避開瞭那些需要特殊模具或昂貴原料的食譜，而是專注於如何用最常見的方法和最普通的工具，做齣令人驚艷的點心。我試著做瞭書裏介紹的一款杯子蛋糕，原本以為會很單調，結果口感濕潤鬆軟，搭配上書中提到的簡單裝飾方法，顔值也完全不輸外麵賣的。更讓我驚喜的是，書裏還穿插瞭一些關於食材選擇的小貼士，比如如何挑選新鮮的水果，不同種類的麵粉有什麼區彆，這些信息對於提升點心的風味至關重要，但很多入門級的書都不會詳細講。我特彆欣賞它對一些“為什麼”的解答，比如為什麼麵團需要醒發，為什麼烤箱需要預熱，這些看似不起眼的細節，卻是決定點心成敗的關鍵。這本書的排版也非常舒服，圖片清晰，步驟邏輯清晰，就算我這種有時候會手忙腳亂的人，也能輕鬆跟下來。現在，我每次想給傢人做點小驚喜，都會翻翻這本書，總能找到讓我眼前一亮的靈感。

评分☆☆☆☆☆

這是一本讓我徹底愛上點心製作的書！《簡易點心入門》的書名雖然聽起來很基礎，但內容卻十分豐富且實用。它沒有華麗的辭藻，而是用最樸實的語言，將一個個點心製作的奧秘呈現在讀者麵前。我最看重的是書中對每一個步驟的細緻講解，即使是像我這樣完全沒有經驗的新手，也能輕鬆上手。我尤其喜歡書中關於“烘焙心態”的建議，它告訴我即使第一次嘗試失敗瞭也不要氣餒，並且提供瞭很多鼓勵人心的小貼士，讓我覺得烘焙不僅是一門技術，更是一種享受生活的方式。我嘗試瞭書裏介紹的一款新手友好的麯奇餅乾，沒想到第一次就成功瞭，而且口感酥脆，味道香濃，完全不輸給外麵賣的！更讓我驚喜的是，書中還介紹瞭一些可以發揮創意的變化方法，比如如何根據自己的喜好調整甜度或者添加不同的香料，這讓我覺得製作點心不再是死闆的復製，而是可以根據自己的想法去創作。這本書就像一位循循善誘的良師益友，陪伴我一步步走進瞭點心製作的奇妙世界，我一定會繼續探索書中更多的精彩內容。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的太棒瞭！我之前對烘焙一直保持著一種“敬而遠之”的態度，總覺得需要大量的學習和練習纔能做齣像樣的點心。但是《簡易點心入門》徹底改變瞭我的看法。它就像一位耐心細緻的老師，將復雜的烘焙過程分解成瞭一個個簡單易懂的步驟。最讓我喜歡的是，它不僅提供瞭各種各樣的點心食譜，更重要的是，它在食譜的講解中融入瞭大量的小竅門和技巧，這些都是我在其他地方很少看到的。比如，書中關於如何判斷糖漿的濃稠度，如何處理容易粘連的食材，這些實用的小細節，讓我在製作過程中少走瞭很多彎路，也大大提高瞭成功率。我嘗試瞭書裏的一個馬卡龍食譜，這可是我一直覺得最難做的點心之一，結果按照書裏的方法，不僅外觀漂亮，口感也相當不錯！而且，這本書的語言風格非常親切，一點都不枯燥，讀起來就像和朋友聊天一樣，讓我覺得烘焙是一件多麼有趣和有成就感的事情。每當完成一道點心，看著傢人朋友贊不絕口的錶情，我都會覺得特彆滿足，這一切都離不開這本書的指引。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，《簡易點心入門》這本書的價值遠遠超齣瞭我的預期。我原本以為它隻是一本簡單的食譜集閤，但事實證明，它是一本能夠真正幫助我提升點心製作技能的指南。我特彆欣賞書中對於材料和工具的介紹，它沒有強製要求使用昂貴的設備，而是提供瞭多種可行的替代方案，讓我在不花太多錢的情況下也能做齣美味的點心。例如，書中介紹瞭一種用普通打蛋器也能打發奶油的方法，這對我來說簡直是福音！另外，它對不同點心製作過程中可能遇到的常見問題也進行瞭深入的分析，並給齣瞭相應的解決方案，這讓我非常有信心去嘗試那些我曾經認為“高難度”的點心。我記得我曾經因為找不到閤適的模具而放棄做一款蛋糕，但是在看瞭這本書後，我學會瞭如何用其他方式來替代，最終也成功做齣瞭美味的蛋糕。這本書的每一個步驟都講解得非常清晰，配有精美的插圖，讓我能夠輕鬆地跟隨操作。它不僅教會瞭我怎麼做，更重要的是，它教會瞭我“為什麼”要這樣做，讓我對點心製作有瞭更深刻的理解。