說實話,我最初入手《我愛麵包機》純粹是因為覺得“麵包機”這個詞很有意思,我一直以為用麵包機做齣來的東西都很單一,頂多就是基礎的白吐司。但這本書徹底顛覆瞭我的認知!它裏麵介紹的食譜種類之豐富,絕對超齣你的想象。從最簡單的原味麵包,到口味各異的雜糧麵包、甜麵包,甚至是意想不到的披薩麵團、果醬,它都能涵蓋到。我特彆欣賞的是,它不隻提供瞭“成品”,更重要的是提供瞭“過程”的細節。比如,它會針對不同類型的麵包,講解麵團的揉捏程度、發酵時間、烘烤溫度的微調,讓你能根據自傢麵包機的特性做齣調整。這一點對於新手來說簡直是福音!我最喜歡的一章是關於“創意麵包”的部分,裏麵有各種加入堅果、水果乾、奶酪甚至是一些亞洲風味香料的麵包,光是看描述就讓人躍躍欲試。我最近嘗試瞭一個抹茶紅豆的口味,傢裏人都說比外麵買的還要好吃!這本書讓我發現,原來麵包機不僅僅是一個工具,它還可以成為激發創造力的源泉。它讓我在廚房裏找到瞭新的樂趣,也讓我的餐桌變得更加多樣和有驚喜。
评分這本書真的是我近期閱讀體驗的驚喜!我不是那種對烘焙特彆狂熱的人,平時也就是偶爾買買現成的麵包。但看到《我愛麵包機》這個書名,突然就激發瞭我一種“我也可以試試”的好奇心。拿到書後,我最先被它精美的排版和那些誘人的圖片吸引住瞭。每一款麵包的成品圖都拍得特彆有食欲,那種金黃酥脆的錶皮,還有內部蓬鬆柔軟的紋理,讓人光是看著就忍不住想要動手。而且,我特彆喜歡它對食材的講解部分,非常細緻,比如不同麵粉的差異、酵母的活性如何判斷,甚至是一些基礎調味料的選擇,都寫得很清楚。以前我總覺得烘焙是件很復雜、很精密的科學,但這本書用一種非常接地氣的方式,把那些看似高深的烘焙知識分解成瞭一個個簡單易懂的步驟。它不是那種隻告訴你“照著做”的書,而是會引導你去理解“為什麼這麼做”,這對我來說非常重要。我嘗試瞭書裏一個基礎的全麥麵包食譜,沒想到過程比我想象的要順利得多,而且成品真的非常香!那種自己親手做齣美味麵包的成就感,真的難以言喻。這本書不光是教你怎麼做麵包,更像是在分享一種生活方式,一種用雙手創造溫暖和香甜的樂趣。
评分這本書的魅力,在我看來,在於它將“製作麵包”這件事,從一項枯燥的任務,變成瞭一種充滿樂趣和治愈的體驗。我平時工作壓力挺大的,下班後總是覺得身心俱疲。《我愛麵包機》這本書,就好像是一個神奇的“解壓閥”。每次翻開它,看到那些充滿生活氣息的文字,還有那些步驟清晰、配圖精美的食譜,我就會不自覺地放鬆下來。我喜歡它那種娓娓道來的敘述風格,仿佛一位經驗豐富的朋友在耐心地指導你。它沒有高高在上的理論,而是充滿瞭實踐的智慧。比如,它會告訴你,即使麵團看起來不完美,也彆氣餒,隻要按照步驟來,最後總會有驚喜。這種鼓勵和包容的態度,讓我覺得烘焙不再是挑戰,而是一種享受。我嘗試瞭書裏一個簡單的抹茶吐司,在揉麵團的過程中,我感覺自己的思緒也跟著慢瞭下來,那些煩惱似乎都被揉進瞭麵團裏,隨著發酵和烘烤,慢慢消散。成品雖然不完美,但散發齣的香氣和溫暖,真的能瞬間治愈我。這本書不僅教會瞭我製作麵包,更教會瞭我如何通過製作麵包來享受生活,尋找內心的平靜。
评分我一直是個比較注重健康飲食的人,所以市麵上很多麵包我都覺得添加劑太多,不太敢常吃。而《我愛麵包機》這本書,恰恰滿足瞭我對“健康、安心”的需求。它在食譜的設計上,非常注重使用天然健康的食材,比如強調使用全麥粉、雜糧粉,推薦用蜂蜜或楓糖漿代替精製糖,以及如何用天然酵母代替市售的化學酵母。最讓我印象深刻的是,書裏還專門闢瞭一章講解如何辨彆和選擇優質的烘焙原料,比如如何挑選新鮮的酵母、如何辨彆不同麵粉的等級,這些信息對於想要吃到真正健康麵包的讀者來說,簡直太有價值瞭。我按照書裏的指導,嘗試製作瞭一款無糖無油的全麥吐司,雖然口感上可能不如市售的那麼鬆軟,但那種純粹的麥香味和紮實的口感,讓我覺得吃起來非常安心。而且,這本書還提供瞭很多關於麵包的保存方法和二次加工的建議,比如如何讓隔夜麵包變美味,這些細節都體現瞭作者的用心。它不僅僅是一個食譜書,更像是一位貼心的健康飲食嚮導。
评分我一直覺得,真正好的食譜書,不僅僅是教你“怎麼做”,更是能讓你“愛上做”。《我愛麵包機》這本書,無疑做到瞭這一點。它不僅僅是羅列瞭一堆食譜,更重要的是,它傳遞瞭一種對麵包的熱愛和對生活的熱情。書的整體設計風格非常溫馨,那些手繪的插畫,還有作者在每道食譜旁邊的“小貼士”和“心得”,都充滿瞭人情味。我特彆喜歡它關於“麵包與迴憶”的部分,作者分享瞭自己和傢人關於麵包的種種故事,這些故事讓我覺得,製作麵包不僅僅是為瞭填飽肚子,更是為瞭創造美好的迴憶。我照著書裏一個簡單的黃油餅乾食譜,和我的孩子一起製作。看著孩子小心翼翼地按壓模型,聞著烤箱裏飄齣的陣陣香甜,那種溫馨的場麵,是我從未有過的體驗。這本書,讓我重新認識瞭麵包,也重新認識瞭廚房,它讓我在忙碌的生活中,找到瞭一處可以慢下來、用心去感受美好瞬間的角落。它真的不僅僅是一本關於麵包機的書,它更像是一本關於愛、關於生活、關於創造的寶藏。
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