从日常生活中吃出健康，吃出美丽：提供26道养生养颜滋补小点。选取最常见、最实用的食材，轻轻松松把养生融入日常饮食中。

　　建立基础中草药认知，使用起来更得心应手：不同食材的配搭，会有不同的效益与功能。了解各种草药与食材的补性与功效，才能巧妙利用食材的自然疗效，掌握“药食同源”的养生调理精髓。

　　养生养颜小点的美味私房秘笈：做出一道道令人垂涎三尺、美味又健康的小点。师傅的贴心叮咛，倾囊相授的私房烹调秘诀，犹如功夫秘笈中的葵花宝典。

作者简介

曾镜雄 Peter Tsang

　　现任龙标燕窝御厨顾问，也是新加坡“香港之友”厨师协会会长。39年的厨艺真功夫和周游列国的丰富阅历，其精心烹调的美食，融合了中式料理的烹调精细、日式料理的调味精髓和法式料理的精致盘饰，深深俘虏着饕客刁钻的味蕾。

　　曾任：
　　新加坡香格里拉酒店香宫行政总厨。
　　新加坡“ 翡翠饮食集团”集团总厨。
　　日本东京帝国饭店，北京中华料理
　　餐馆总料理司（行政总厨）。
　　中国上海文华酒店行政总厨。
　　中国上海Shera ton酒店行政总厨。
　　新加坡“快活谷”餐厅主厨。

　　着作：
　　《名厨教做菜1 & 2》

PART 1 沙拉与开胃菜
水波蛋配莲藕洋芋饼
四季豆佐荷兰酱
地瓜马铃薯山药沙拉
田园沙拉配柠檬油醋酱汁
番茄芦笋沙拉
什锦磨菇塔
炖蕃茄白豆
洋葱酪梨塔
柚香茄子盘
百香苹果西芹沙拉
阿根廷玉米酥饺
综合轻食握寿司
橄榄烘蛋配半风干番茄
自制泡菜紫米海藻沙拉

PART 2 汤品
波菜蒜泥佐义式饺子
薏仁番茄浓汤
青豆仁卡布奇诺佐松露蒸蛋
番红花胡萝卜浓汤 配原味优格香菜油
甜菜根汤佐优格青酱
酪梨苹果冷汤
法式白胡椒洋菇汤
摩洛哥式扁豆汤
百里香洋葱浓汤
白花椰菜汤佐烤脆杏仁片
茴香南瓜汤佐芝麻脆饼
义式蔬菜汤

PART 3 主菜
尼斯蔬菜蛋包卷
蕃茄镶北非小米
煎豆腐配玉米薏仁 佐甜菜根酱汁
墨西哥玉米饼包炖白腰豆 配番茄莎莎沾酱与酪梨蓉
酥脆什锦蘑菇卷佐红甜椒沾酱
义式波菜饺配羊肚菌菇佐青酱
炖义式青花菜通心粉
南瓜炖饭
焗什锦南瓜蓉
白菜紫米杏仁卷配地瓜蓉
杏鲍菇饭
炒义式面疙瘩配甜椒玉米 青豆仁及松露油
香炒米型面配茄子四季豆 玉米笋松露酱

PART4 甜点
芝麻奶酪
松子杏仁塔
南瓜核桃乳酪卷
沖绳黑糖蒟蒻
综合水果寒天冻
巧克力玛德琳蛋糕
法式布丁
法式水果薄饼配柳丁酱汁
焦糖苹果肉桂卷
地瓜椰浆紫米露