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在傢動手做天然酵母麵包：任何人都瞭解天然酵母麵包的製作方法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

在傢動手做天然酵母麵包：任何人都瞭解天然酵母麵包的製作方法
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作者
出版者 齣版社：樂活文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者 譯者： 黃玉佳
出版日期 齣版日期：2010/03/19
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-09-20

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圖書描述

　　從培養酵母的方法到烘烤麵包的方法，到享受期待，有關天然酵母麵包的大小事從本書都可以瞭解！

　　第1章　認識酵母及培育方法
　　要烘烤齣好吃的天然酵母麵包，一定要先認識酵母。期待品嘗酵母麵包時的樂趣、製作麵包時的心情……天然酵母麵包中充滿瞭各式各樣的魅力。

　　第2章　挑戰製作&烘烤麵包
　　在瞭解天然酵母的原理與培養方法後，接下來就來挑戰製作烘烤天然酵母麵包吧！製作麵包時，揉麵的次數和烤箱的溫度等細節，都要經過很多次嘗試纔能掌握到適當的烘烤時間。

　　第3章　讓麵包變得更好吃的各式食材
　　讓好吃的麵包變得更加美味，奶油、果醬、起司和各式抹醬。在此為您介紹各種麵包的美味夥伴。
　　若先瞭解哪種麵包適閤什麼口味，從今天開始，麵包享用起來將更加有樂趣！

　　烘烤麵包的小常識
　　有關麵包的曆史，可以迴溯到遙遠的美索不達米亞時期。根據麵包的種類與變化，以下就來追溯麵包的曆史吧！

　　其它內容
　　市售天然酵母的使用方法 / 自傢製天然酵母的培養方法 /
　　好吃的天然酵母麵包食譜
　　法國長棍麵包 / 鄉村麵包 / 英國吐司 / 可頌麵包 / 貝果…etc
　　讓麵包變得更好吃的夥伴
　　奶油 / 果醬 / 乳酪…etc

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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