36堂烘焙課 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 烘焙
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• 烘焙入門
• 蛋糕
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• 廚房

　　本書的重心在於將重點放在基本操作手法上，以簡單操作，但是能達到業界基本口感的産品，並且以低失敗等…為主要重心，隻要細心，照配方操作，就可製作康圖香桔蛋糕、法式草莓塔、日式輕乳酪、水果鮮奶酪，成功率可高達90%以上。

　　現今颱灣中等學校，綜閤高中占瞭大部分的比例，烘培課程日益增加，有興趣的學習者如過江之鯽，根據教育部定綜閤高中的精神，每週一定會有兩堂選修課程；而烘焙選修課程，在其中佔有相當重要的地位，可是卻苦尋不到適當閤適的相關書籍，因此，本書的主要使用族群：以綜閤高中烘焙選修課程學生、週五下午社團活動時間、國中技藝班學生…時間以二堂課為主；及非餐飲相關科係，但對動手ＤＩＹ有興趣的學生為主要對象，並以簡單操作，低失敗，方便教師備課規劃為全書走嚮，並啓發學生學習興趣。

作者簡介

吳青華

　　經曆：
　　弘光科技大學-推廣部-技術講師．元培科技大學-餐飲係-技術講師
　　嚮陽學園-烹飪課教師．國立颱中傢商-烘焙教師
　　颱中市立中山國中-食品職群教師．德安百貨--文化教室-客座講師
　　廣三文教基金會-客座講師．仁愛高農-外廚示範

　　業界經曆：
　　宏恩醫院-主廚．卡奈香食品有限公司-主廚．拉朵蕾烘焙坊-烘焙顧問
　　大麥房健康烘焙坊-總主廚．通豪大飯店-西點房師傅
　　聖瑪莉<歐立食品>-社員

　　現任：
　　颱灣觀光學院 廚藝管理係 專任教師
　　中式麵食加工，乙丙級技術士技能檢定，術科監評人員

黃汶達

　　經曆：
　　「明德女子高級中學烘焙兼任講師」、「弘光技術學院兼任烘焙講師」
　　「弘光技術學院兼任暑期烘焙講師」、「弘光技術學院兼任烘焙講師」
　　「颱中縣海綫社區公民大學烘焙講師」、「颱中縣食品烘焙推廣協會烘焙講師」

　　個人殊榮：
　　2002年 國慶盃三層創意蛋糕比賽 金牌奬、蔬果雕刻比賽 金牌奬
　　2002年 中國烹飪世界大賽團體賽靜態展示組 特級金牌奬、麵點組 特級金牌奬
　　2002年 中國烹飪世界大賽個人賽麵點組 金牌奬、個人賽拼盤組 銀牌奬

评分☆☆☆☆☆

我當時在書店裏閑逛，無意間看到瞭《36堂烘焙課》。那個名字immediately struck me. 我當時正處於一個對生活感到有些迷茫的時期，總覺得缺少瞭點什麼，想要尋找一些能夠點燃我熱情的東西。這本書的名字聽起來就很有力量，仿佛在許諾一場能夠徹底改變我的“課程”。我腦海裏浮現的是一些關於“改變”、“蛻變”、“重塑”之類的詞語。我以為它可能是一本關於個人成長、自我探索的書籍，或者是一些能夠幫助我找到人生方嚮的指導手冊。我特彆喜歡那種能夠給我帶來啓發，讓我重新認識自己的書籍。我當時的想法是，如果能通過這36堂“課”，找到解決我內心睏惑的鑰匙，那將是一件多麼棒的事情。我完全沒有想到，它最終會以一種如此齣人意料的方式，給我帶來如此深刻的感悟。

评分☆☆☆☆☆

我的閱讀口味一直比較挑剔，除非書名能夠立刻引起我的興趣，否則我通常不會輕易嘗試。當我在書架上看到《36堂烘焙課》時，它的名字就像一個鈎子，立刻吸引瞭我。我之前讀過一本關於“時間管理”的書，叫做《高效能人士的七個習慣》，那個名字就很直接地錶明瞭它的內容，但《36堂烘焙課》則顯得更加含蓄，更讓我好奇。我當時猜測它可能是一本關於如何學習新技能的書，或者是一種循序漸進的學習方法論。我喜歡那種能夠教授我某種“能力”的書，讓我覺得我的時間得到瞭有效的利用。我當時想，或許這36堂“課”能教會我一些我在生活中一直想學但沒有機會學的東西。我完全沒有想到，這本書會以一種如此溫柔而又深刻的方式，打動我內心最柔軟的部分，讓我重新審視瞭那些被我忽略的，關於“創造”和“分享”的喜悅。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫《36堂烘焙課》，但老實說，我拿到它的時候，腦子裏完全沒有“烘焙”這個詞。我當時是被它簡潔而又充滿藝術感的封麵吸引瞭，那是一種沉靜的，帶著一點點神秘感的色彩搭配，讓我想起瞭某個午後的咖啡館，或者是一間古老的書店。翻開扉頁，裏麵沒有那些花哨的裝飾，隻有乾淨的排版和一種樸實的力量，仿佛在邀請你進入一個未知的世界。我本來以為會是一本關於曆史或者哲學類的書，因為它的名字聽起來有點像某個學派的入門課程。我記得我當時在一傢獨立書店裏，周圍都是那種充滿故事感的舊書，而《36堂烘焙課》就靜靜地躺在那裏，散發著一種與眾不同的氣質，讓我忍不住想要瞭解它到底講述瞭什麼。我帶著好奇心買下瞭它，完全沒有預設它會讓我打開一個全新的視角，甚至都沒有想到它會涉及到我生活中的某個領域。我隻是單純地被它的外觀和那種“課程”的命名方式所吸引，覺得它可能包含瞭一些值得學習的，關於生活態度的東西。

评分☆☆☆☆☆

我選擇《36堂烘焙課》完全是因為它獨特的名字，它給我一種既莊重又帶點神秘感的預感。我通常會選擇那些名字裏帶有“探索”、“發現”、“奧秘”之類的字眼的圖書，因為我喜歡那種未知帶來的吸引力。這本書的名字聽起來就好像是某個古老智慧的傳承，或者是一門深奧學問的入門指南。我之前讀過一本關於“禪宗”的書，名字也很類似，叫做《禪意生活三十講》，所以當看到《36堂烘焙課》時，我感覺它們之間可能存在某種相似性，都在試圖用一種結構化的方式，來教授一些關於生活或者精神層麵的東西。我期待的是一些能夠啓迪心智，讓我看到世界不同角度的見解。我沒有想過這本書會讓我接觸到任何與“食物”有關的內容，因為我一貫的閱讀喜好都是偏嚮於哲學、心理學或者一些邊緣學科。這本書就像一個精心包裝的禮物，我迫不及待地想要拆開它，看看裏麵究竟藏著怎樣的驚喜。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對新事物充滿好奇的人，所以當朋友推薦《36堂烘焙課》的時候，我立刻被吸引瞭。我通常不會主動去接觸那些看起來很“實用”的書籍，因為我更偏愛那些能引發思考，或者帶來一些意想不到的驚喜的作品。這本書的名字聽起來就有一種循序漸進的感覺，仿佛會帶領你一步一步探索某個領域。我腦海裏閃過的是一些關於“成長”或者“自我提升”的書籍，我猜想它可能是在探討如何通過一係列的學習，來獲得某種內在的改變或者能力的提升。我喜歡那種有結構感的東西，不是說一定要有明確的步驟，而是說能感覺到作者在通過一種有邏輯的方式，去引導讀者。所以，我抱著一種“看看這‘課程’到底能教我什麼”的心態，開始瞭我的閱讀。我沒有想到的是，這本書居然會以如此意想不到的方式，觸及到我內心深處的一些情感和迴憶。它就像一把鑰匙，打開瞭我記憶的閘門，讓我重新審視瞭一些我以為早已遺忘的東西。