純手工冰淇淋 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 冰淇淋
• 甜點
• 烘焙
• 美食
• DIY
• 手工製作
• 甜品食譜
• 夏日美食
• 傢庭烘焙
• 冷凍甜點

　　冰淇淋香甜清涼的口感不但是大人小孩共同的最愛，也是餐宴的完美句點。

　　但是坊間的品牌普遍高價位，而且高脂肪高熱量還有人工香精等添加物，
　　本書告訴您純天然食材的冰淇淋口味，
　　讓您做得輕鬆、吃得開心，享受健康零負擔的闔傢歡樂。

本書特色

　　◎提供讀者不用機器也能手做的冰淇淋製作，享受個人創意的成就感。

　　◎幫助讀者學習如何利用天然香氣的水果成為冰淇淋用料，讓傢人品嘗純天然食材的健康滋味。

　　◎詳細圖解，從工具、材料到製作流程都有分解圖，讓讀者可以按圖學習、輕鬆上手。

作者簡介

魏琴

　　現任
　　颱北中國青年服務社 烹飪老師
　　朝陽大學＆劍潭青年活動中心社會教育班 烹飪老師
　　救國團＆協和工商閤辦社區研習班烘焙 烹飪老師
　　太平洋都會生活俱樂部SOGO敦南館 烘焙老師

　　著作
　　《自己做和果子》、《清涼小品》、《清涼吃麵》、《活力沙拉吧》、《吃咖哩上癮》、「無店舖生意-烘焙發財夢》、「自己做糖果》、《小點心賺大錢》、《什錦杯子蛋糕》、「必吃必學的超人氣蛋包飯＆丼飯》等著作（以上皆為膳書房齣版）

4 製作冰淇淋主要工具
6 冰淇淋常用的基礎材料&麻吉材料
8 自製速配淋醬
9 基礎冰淇淋─純手工香草冰淇淋
＊手工冰淇淋不敗要訣 ＊純手工香草冰淇淋配方解說 ＊冰淇淋好搭檔─蛋糕體＆甜筒

PART 1 香純手工冰淇淋
16 卡士達冰淇淋
17 提拉米蘇冰淇淋 18 薄荷瑞士巧剋力冰淇淋 20 甘那許冰淇淋
21 咖啡冰淇淋＊延伸變化＊咖啡核桃冰淇淋、圓頂冰淇淋 24 優格冰淇淋
25 馬斯卡彭冰淇淋
26 抹茶紅豆冰淇淋
28 草莓冰淇淋＊延伸變化＊彩虹冰淇淋
30 芒果冰淇淋
31 木瓜冰淇淋
32 香蕉鬍桃冰淇淋
34 榴槤冰淇淋
35 火龍果冰淇淋
36 茉莉綠茶冰淇淋
37 番紅花冰淇淋
38 黑芝麻豆奶冰淇淋 40 日式黑糖巧剋力冰淇淋
41 南瓜冰淇淋
42 馬鈴薯冰淇淋
43 地瓜冰淇淋

PART 2  冰淇淋變化球
46 覆盆子冰淇淋
47 蘭姆葡萄冰淇淋
47 焦糖牛奶冰淇淋＊延伸變化＊奇普豆冰淇淋、漢堡冰淇淋
50 餅乾冰淇淋
50 榛果冰淇淋
51 米香冰淇淋
52 開心果冰淇淋
53 杏仁巧剋力冰淇淋
54 公主冰淇淋
56 鬆餅冰淇淋
58 銅鑼燒冰淇淋
59 鳳梨情人果冰淇淋 60 塔皮冰淇淋
62 可麗餅冰淇淋
63 藍莓酒漬冰淇淋 63 培根王子麵冰淇淋
64 泡芙冰淇淋 65 宜蘭春捲冰淇淋
66 麻糬冰淇淋 67 山藥冰淇淋
68 桂圓米糕冰淇淋
70 白木耳冰淇淋
71 竹炭冰淇淋
72 黑醋栗冰淇淋＊延伸變化＊棉花糖冰淇淋
74 低脂乳酪冰淇淋 75 豆腐冰淇淋
76 山葵冰淇淋
77 漂浮冰淇淋
77 跳跳糖冰淇淋

PART 3 巧用冰淇淋機
80 冰淇淋機操作使用 82 可可冰淇淋
83 椰奶冰淇淋
84 芋頭冰淇淋＊延伸變化＊蛋糕冰淇淋 86 乳酪冰淇淋
87 格斯冰淇淋
88 白巧剋力冰淇淋
89 薑糖冰淇淋
90 洛神花冰淇淋
91 布丁冰淇淋
91 墨魚汁冰淇淋
92 花生冰淇淋 ＊延伸變化＊夾心餅冰淇淋
92 栗子冰淇淋

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就吸引瞭我，那種溫暖而略帶復古的手繪風格，仿佛能聞到空氣中彌漫的淡淡香草味。我一直對手工製作的東西懷有特彆的情感，覺得它們承載著製作者的心意和時間，比流水綫上的産品多瞭靈魂。所以當我在書店裏翻開這本書時，內心就充滿瞭期待。雖然我還沒有開始深入閱讀，但僅僅是瀏覽目錄和一些插圖，我就已經被深深打動瞭。那些色彩鮮艷的冰淇淋圖片，配上簡潔而富有吸引力的標題，讓我想象著親手製作齣這樣美味的冰淇淋，然後在炎炎夏日裏，與傢人朋友一同分享這份清涼和甜蜜。我尤其對書中提到的“季節性食材的運用”和“傳統技藝的傳承”這些概念很感興趣，這似乎不僅僅是一本食譜，更是一次關於食物美學和生活態度的探索。我迫不及待地想知道，這本書會如何引導我去發掘冰淇淋的更多可能性，如何教會我用最簡單純粹的原料，創造齣最令人驚艷的美味。這本書給我帶來的，是滿滿的幸福感和對生活的熱情，仿佛我即將踏上一場充滿驚喜的味蕾冒險。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對美食充滿好奇心的人，總是樂於嘗試各種新奇的食材和烹飪方法。當我在書店偶然看到這本書時，我的目光立刻就被吸引住瞭。它的名字“純手工冰淇淋”就充滿瞭誘惑力，讓我想象著那些用真心和熱情製作齣來的、獨一無二的美味。在沒有深入閱讀具體內容的情況下，我試著從這本書的整體風格和給我的第一印象來判斷它的價值。我能感受到這本書的作者一定是一位對冰淇淋有著深厚感情和精湛技藝的匠人。我期待這本書能夠帶給我一些意想不到的驚喜，比如一些我從未聽說過的特殊口味，或者是一些運用瞭非常規食材的創新做法。我希望這本書不僅僅是提供冰淇淋的製作步驟，更能教會我一些關於冰淇淋的“靈魂”——如何去感受食材的紋理，如何去調配齣層次豐富的口感，以及如何在製作過程中注入屬於自己的個性和創意。這本書讓我覺得，它不僅僅是一本食譜，更是一份關於藝術和生活的熱情分享。

评分☆☆☆☆☆

我最近剛好在尋找一些關於傢庭烘焙的靈感，尤其對那些不那麼尋常、但又容易在傢操作的甜點很感興趣。這本書的名字——“純手工冰淇淋”，恰好戳中瞭我的點。雖然我沒有立刻去嘗試書中的任何一個具體配方，但僅憑我對這類書籍的經驗和直覺，我就能感受到它的獨特之處。我發現書中在介紹基礎理論的部分，似乎花費瞭不少筆墨去講解冰淇淋的“科學”——從乳化到冷凍的物理化學過程，這對我來說非常有價值，因為它能幫助我理解為什麼有些步驟是必須的，以及如何避免常見的失敗。而且，我注意到書中似乎還提供瞭一些關於如何根據個人口味調整配方的小技巧，這對於我這種喜歡“玩”食材的人來說，簡直是福音。我期待書中能提供一些關於如何在傢中簡易設備下，製作齣絲滑口感的冰淇淋的實用建議，而不是僅僅依賴昂貴的專業機器。這本書給我的感覺是，它並不隻是教你“怎麼做”，更是在引導你“如何理解冰淇淋的本質”，這種深入的探索讓我覺得非常超值。

评分☆☆☆☆☆

我一直在關注一些關於健康飲食的書籍，希望找到那些既美味又能顧及營養的書。當我在書架上看到這本書時，我並沒有立刻把它和“健康”聯係起來，因為“冰淇淋”聽起來總有些罪惡感。但是，當我隨意翻開幾頁，我發現書中的一些觀點和介紹，似乎在悄悄地顛覆我的固有認知。我注意到書中似乎強調瞭“天然食材”、“無添加”這些概念，並且可能還會介紹一些使用水果、堅果等天然原料來製作冰淇淋的方法。這讓我感到非常驚喜，因為我一直覺得，美味和健康是可以兼得的。我希望這本書能夠提供一些關於如何減少糖分的使用，或者使用更健康的代糖，以及如何利用食材本身的天然甜味來製作冰淇淋的建議。這本書給我帶來的，是一種新的視角，它讓我相信，即使是像冰淇淋這樣看似“放縱”的甜點，也可以被做得更加健康，更加符閤現代人的飲食追求。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始是被書的排版和字體所吸引的。那種復古的、手寫的字體，配上泛黃的紙張質感，瞬間就營造齣一種懷舊的氛圍。我喜歡這種不追求浮華、返璞歸真的設計風格，它讓我覺得這本書是經過精心打磨的，充滿瞭作者的誠意。在沒有深入閱讀具體內容之前，我試著去感受這本書傳遞的情感。我猜測，這本書不僅僅是一本冰淇淋製作的指南，更像是一封作者寫給熱愛生活的人的情書。它可能不僅僅教你如何製作齣美味的冰淇淋，更重要的是，它會教會你如何享受製作的過程，如何從簡單的食材中發現樂趣，如何將這份小小的甜蜜融入到日常生活裏。我甚至想象，書中可能會有一些關於冰淇淋曆史的小故事，或者是一些關於製作冰淇淋的溫馨迴憶，這些都將為這本書增添更多的人文色彩。我對這本書充滿瞭好奇，也充滿瞭期待，它似乎是一扇通往美好生活的小窗戶。