让人一口爱上的魅力！！

　　突破传统的新吃法，超人气的中西日特色点心大汇集，一口点心让您吃好也吃巧！

　　准备好在吃过一份冰心布蕾卷之后再来上一口蓝莓乳酪球了吗？如果想要一口接一口，获得完全满足的点心，那么这本集结中、西、日知名甜点的百汇全书，就是您最佳的选择了，特别是为偏爱甜食、又担心吃太多的女性及嗜甜族们来说，大小刚好的份量，精巧、色香味俱全，就算一口吃进也不怕会有过多的负担。

　　洋风、和风、中式3大甜点风味，幸福就是要你一.口.咬.定！

　　以时下超人气的点心为主，点心的种类并不只有甜点而已，还有一些深受大家喜爱的咸味小点，无论是自家享用，或家庭聚会、招待朋友都非常适合；虽说全都是精巧的大小份量，但创意与口感并没有因此减少，反而因为精致化更增添点心的可口美味，无论大人或小孩都会被可爱的一口外型给吸引，自己做来送人心意十足，是最佳伴手礼之选。

　　65款送礼、自用的得意小点，让您轻松露一手！

　　本书收录65款兼具视觉与味觉多重享受的精巧点心，不只有精美的图片，还有完整的说明、图解示范、重点笔记、以及必学的诀窍，即使是初学者，也能够在详细步骤图解说明下，轻松完成本书中任何一道好吃又好看的点心，此外，超实用的礼物包装，以及书内所使用的模型、常用的材料、工具介绍都有完整的解说，您绝对可以从容完成书中每款点心，享受动手做的成就感！

本书特色

　　＊大点小作知名甜点创意大公开！
　　65款西式、日式、中式最受欢迎的知名点心，以创意的全新手法展现，颠覆您对糕点的既有印象，带给您惊喜的新体验。

　　＊自用送礼两相宜！

　　最受好评的65款小甜点，包含蛋糕、慕斯、塔派、蒸果子、烘焙果子、凉果子、糖饴米果、中式名点等，一口份量的精巧外型，丰富滋味，不论自己享用、宴请朋友或是餽赠送礼，都能派上用场。

　　＊奶油霜、内馅自己做！

　　各种口味的内馅做法示范，随时都可调制，还有超实用的甜点礼盒包装，教您利用简单的材料一手包办。

　　＊使用经济又好买的材料。

　　做甜点最怕材料买不到，还没开始做就打退堂鼓，因此书中利用随手可得的材料来制作，让您轻松完成各式点心。

作者简介

何国熙

　　对于烘焙很有自己想法与作法，对美食的热情与执着完全呈现在烘焙中，勇于尝试也敢于创新。拥有25年丰富经验，擅长西点糕饼、艺术造型蛋糕、彩绘饼干、中式点心、日式果子等中、日、西式点心，拿手的不只风味纤细，造型糕点的手艺更是无人能出其右。除了致力于产品的研究开发，同时活跃于烘焙推广与学校教学。

业界经历

　　新德兴面包店、天母吃吃看蛋糕店
　　波司麦西点面包店、金群喜饼店
　　布兰吉精致西点坊、雨果西点面包坊
　　雅力根坊起士蛋糕专卖店、烘磨坊精致西点专卖店
　　今达食品公司西点研发部

教学经历

　　醒吾、德霖技术学院等专职院学、中华职训中心、杨梅职训中心、新竹市工业会、桃园退辅会训练中心、元培大学，以及全省烘焙教室教学等。

专业证照

　　中华民国-烘焙食品-面包职类乙、丙级技术士证书
　　中华民国-烘焙食品-蛋糕职类乙、丙级技术士证书

出版

　　不一样的起司蛋糕（膳书房）、超人气饼干完全收录（杨桃文化）

06甜点吹起的Mini食尚风潮 ~
07基本的材料
10基本的工具
12本书使用的各式模型
14基本的作业
16 7款甜点内馅的制作
18 7款甜点常用的奶油霜
20小小巧思，浓情蜜意UP！超实用包装花招

Part1-超可爱！精致小巧烘焙小点
24熟记基本作法，轻松上手！
26西瓜小太郎
28巧克力小森林
29花茶海绵蛋糕
30冰心布蕾卷
32罗蔓蒂玫瑰塔
33奶酪小塔
34典藏迷你水果塔
36皇家迷你塔
36经典迷你坚果塔
38雪露毛巾布卷
39迷你蒙古包
40黑美人乳酪蛋糕
42焦糖小香蕉
43摩诺瓦巧克力蛋糕
44水晶蛋糕
45迷你草莓慕斯
46雪岩巧克力
47覆盆子雪糕
48法式波浪饼
49巧心酥
50松露雪宝
51白兰地魔球
52蓝莓乳酪球
53迷你咸派
54可颂小沙拉

Part2-超甜蜜！优雅香甜和风名点
58熟记基本作法，轻松上手！
59风之烧
61巧口铜罗烧
62黑糖凉糕
63桂圆红豆凉糕
64日式草莓大福
65绿豆果子
66日式小馒头
68山药和果子
70栗香烧果子
71无花果烧果子
72玉子烧果子
73茶香烧果子
74沙波萝果子
75黑豆砖
76糖果烧
78浪漫花茶蒸糕
79甜栗蒸糕
80草莓晶冻
82小米果
83南洋小糖饴

Part3-超好吃！酥香可口中式点心！
85熟记基本作法，轻松上手！
88袖珍桃酥
89菱角酥
90牛角酥
92紫金半月烧
94冰沙饼
95水晶杏仁饼
96孔雀酥
98迷你咖哩酥
100花莲小薯
102 Q心酥
103玉露Q饼
104甜筒酥
106迷漾东坡
108奶皇凤梨一口酥
109宝岛凤梨酥
110花莲小薯
111乳酪薯山烧
112小太阳饼
113冰心月饼
114小桃子
116烘焙食材、器具採购指南