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图书介绍

芝味甜品
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出版者 出版社：万里机构 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2010/08/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-01-13

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图书描述

　　星级酒店的总饼师亲传5款新鲜芝士，以表列形式撰写芝士种类，精选30多款风味独特的甜品，以新鲜芝士、暖吃或味道丰厚三大类，解读芝士甜品的精髓，每个食谱还附上芝士来源和特质的标签。

作者简介

Gregoire Mixhaud　闵言乐

　　来自瑞士南部与意大利和法国接壤的昂特蒙一个饮食世家。他的家族拥有农场和葡萄园，出产优质作物，自幼随父母一起烘焙优质面包和制苹果批等，培养了他对食物的热情。 最初他在瑞士随烘焙大师Andre Golay学习和工作，其后到美国、马尔代夫、爱尔兰和香港工作，经过在世界各地的工作历炼，累积广泛的烘焙知识，成就日隆。闵言乐并乐于持续进修，于2003年获取瑞士洛桑酒店管理学院Ecole Hoteliere de Llausanne的酒店管理学学位。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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