26年来经得起读者试作，深受好评的西点红茶配方

　　风靡东京的高人气名店---「Grace」，1984年创立至今，26年来在西荻洼历久不衰，「欢迎进入Grace西点红茶时间」就是店主(木通)口浩子老师将开店的心得与经验、从未公开的配方，毫不藏私的完全呈现在这本书中。

　　书中有(木通)口老师32道独门的西点，都採用一张图一个步骤的方式，让您看得一清二楚，还有从犹如繁星般多的茶叶种类里挑选出11种，在口感与风味上特别适合搭配糕点的特调红茶，并告诉您如何沖泡出美味茶饮的关键。不用远赴日本，也能取得最受欢迎的材料配方，学得美味的好手艺。

日本复刊网站读者高票要求重新上市

　　「欢迎进入Grace西点红茶时间」在日本一度绝版，2008年经过复刊网站中网友们的积极请求与连署投票，终于在2009年原出版的讲谈社确定复刊！

　　每年日本食谱新书这么多，为什么一定非要拥有「欢迎进入Grace西点红茶时间」？以下是连署投票的部分留言：译自复刊网站留言

　　haji：这本书口耳相传的评价非常高，作者配方谨慎步骤也说明得很认真，食谱忠实地再现「Grace葛雷丝」的口味，我也想试作一下！现在绝版，拍卖网站上书价惊人！无论如何请复刊！！

　　rico：在图书馆借了这本书后就希望可以购买留在身边，无论如何请再版！

　　kabosu：一句话。「想要！！！」

　　wakumi55：评价极高的书，想尝试一下！

　　大寅5732：这本书在雅虎拍卖和亚马逊特别高价，希望可以复刊。

　　tomosuke：非常好的书。这样的好书绝版非常可惜。

　　不管您是梦想开咖啡馆、准备开设、或是想要在家中DIY美味糕点的朋友，「欢迎进入Grace西点红茶时间」都是一本值得拥有的好书，这一次请不要错过。

　　创立「Grace」26年 --- (木通)口浩子 Higuchi  Hiroko

　　1947生于东京。

　　曾任阿帕雷制造社社长秘书等职，并于东京制果学校西点课中习得点心制作的基础。

　　自学并尝试各式各样的制作方法。于1984年开设「Grace葛雷丝」至今。店名Grace葛雷丝取意于「神的恩惠」。葡萄树的图案是以新约圣经约翰福音第15章第5节为题所绘。

02 欢迎光临葛雷丝
06 制作点心的祕诀

08 葛雷丝的招牌蛋糕
10 巧克力蛋糕
14 卡士达蛋糕
18 白桃慕斯
20 烤乳酪蛋糕
22 南瓜塔

26 戚风蛋糕
28 香蕉戚风蛋糕
32 巧克力戚风蛋糕
34 红茶香料戚风蛋糕
35 抹茶戚风蛋糕

36 葛雷丝的红茶
38 纯红茶
40 葛雷丝的茶叶
42 冰红茶
44 皇家奶茶
45 肉桂奶茶
46 兰姆香橙红茶
47 薄荷茶

48 季节性蛋糕
50 草莓花式蛋糕
54 草莓派
58 草莓巴伐利亚
60 水果冻
64 葡萄柚派
66 奶油乳酪蛋糕
68 栗子蛋糕
72 西洋梨派
74 苹果酸味蛋糕
78 香橙蛋糕

82 磅蛋糕＆饼干
84 柠檬磅蛋糕
86 樱桃干奶油蛋糕
87 深色水果蛋糕
88 香蕉核桃蛋糕
89 姜味蛋糕
91 玉米脆片饼干
92 巧克力饼干
92 花生饼干
93 巧克力脆粒饼干
94 杏仁饼干
94 核桃饼干
95 芝麻燕麦饼干
95 椰子饼干